Dondurulmuş ballı agariklerden mantar çorbası nasıl pişirilir: fotoğraflar, ilk kursları pişirmek için tarifler

Dondurulmuş mantar çorbası, ailenize kış boyunca tam bir öğle veya akşam yemeği sunmak için harika bir fırsattır. Bu yarı mamul ürün, ev mutfağında her zaman çok beğenilmektedir. Dondurma, meyve bünyelerinde sadece hoş orman tadı ve aromasını değil aynı zamanda vitaminleri de korumanızı sağlar. Küçük numuneler bütün olarak dondurulur ve büyük olanlar parçalara ayrılır.

Aşağıdaki 6 tarif, donmuş ballı agariklerden lezzetli çorbalar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Hem çiğ hem de haşlanmış meyve gövdelerinin donmaya dahil olduğunu söylemeliyim. Taze mantarlar donarsa, pişirmeden önce 15 dakika ayrı olarak kaynatılmaları gerekir. tuzlu suda.

Yavaş bir tencerede donmuş bal mantarı çorbası nasıl pişirilir

Olası mutfak "yardımcıları" arasında, birçok modern ev hanımı çoklu pişiriciyi seçer. Onun yardımıyla zamandan ve emekten tasarruf ederken birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Bir çok pişiricide çeşitli işlemler gerçekleştirilir: kızartma, pilav, pişirme ve kaynatma. Bu mutfak aletini kullanırken, yemeğin yanacağından veya "kaçacağından" endişelenmenize gerek yoktur. Yavaş bir tencerede donmuş mantardan çorba pişirmek bir zevktir.

  • 350-400 gr dondurulmuş ana ürün;
  • 300 gr (3-4 adet) Patates;
  • 1 soğan ve 1 havuç;
  • Bitkisel yağ (kokusuz);
  • 1,5 litre arıtılmış su;
  • Sofra tuzu, birkaç tane karabiber;
  • 3-4 dal taze dereotu.

Zengin ama aynı zamanda donmuş mantarlardan hafif bir çorba, bir fotoğraf ve adım adım açıklama içeren bir tarif hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İlk önce mantarların zamanında çözülmesine dikkat etmeniz gerekir. Bunun için gerekli miktarda ürünü dondurucudan buzdolabı rafına taşıyın.

7-10 saat bırakıyoruz, bunu akşam yapmak daha iyidir, böylece sabahları ürün daha fazla manipülasyon için hazır olur. Mantarları ılık bir yerde çözmeniz tavsiye edilmez, çünkü bunlar basitçe bozulabilir.

Soyulduktan sonra soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri çok pişirici kaseye batırıyoruz, biraz yağ döküyoruz.

Cihazın panelinde "Fry" fonksiyonunu seçip uygun zamanı - 15 dakika olarak ayarlıyoruz.

Çözülmüş mantarları yıkar ve örnekler büyükse parçalara ayırırız.

“Kızartma” döngüsünün ortasında yaklaşık 7-8 dakika boyunca sebzelere mantar ekleyin ve ses sinyalinin işlemi tamamlamasını bekleyin.

Doğranmış patatesleri ekleyin ve 1.5 litre su dökün.

Karabiberleri ekleyin ve Çorba programını 1 saatliğine ayarlayın.

Tamamen hazır hale gelmeden birkaç dakika önce kapağı açın, otları ve tuzu tadına bakın, karıştırın ve kapatın.

Sesli bildirimi bekleriz ve yemeğin çoklu pişiricide 20 dakika daha demlenmesi için bırakırız.

Ev yapımı erişte ile donmuş ballı mantar çorbası

Mutfakta biraz daha boş vakti olan bazı ev hanımları, ev yapımı erişte ile donmuş mantardan çorba yapmayı tercih ediyor. İlk yemekler arasında, bu çorba haklı olarak önde gelen yerlerden birini işgal edecek, çünkü çok lezzetli, doyurucu ve aromatik.

  • 350 gr dondurulmuş meyve gövdesi;
  • 100-150 gr ev yapımı erişte;
  • Yaklaşık 4 patates;
  • 1 havuç + 1 soğan + 1 küçük dolmalık biber;
  • Ayçiçek yağı;
  • 1,8 litre su;
  • Biber, tuz, defne yaprağı.

Dondurulmuş ballı mantar çorbası yapmadan önce, ev yapımı erişte yapmayı öğrenmelisiniz. Bunun için ihtiyacımız var:

  • 1 yemek kaşığı. buğday unu;
  • ½ yemek kaşığı. Su;
  • Tuz;
  • 1 taze tavuk yumurtası.
  1. Herhangi bir uygun yemeğe bir yumurta kırın, su ve bir tutam tuz ekleyin, çırpın;
  2. Yavaş yavaş un ekleyin, ardından plastik ve yumuşak hamuru yoğurun;
  3. Yoğurduktan sonra, hamuru yaklaşık 30 dakika biraz "dinlendirin".
  4. Daha sonra, hamuru ince tabakalara açtığımız ve kuru bir tavada kurutduğumuz birkaç parçaya böldük. Bu, çorbadaki eriştelerin tam ve sıkı kalmasını sağlamak için gereklidir. Katmanları sırayla kurutarak her bir tarafa 0,3 dakika veriyoruz.
  5. Hamur katmanlarını ince şeritler halinde kesiyoruz veya başka bir kesme şekli seçiyoruz. Bir çorba için ortaya çıkan erişte çok olacak, bu yüzden tarifimiz için gerekli olan ağırlığı ölçüyoruz. Eriştelerin geri kalanı bir cam kavanoza katlanıp başka bir zaman kullanılabilir.

Şimdi çorbayı hazırlıyoruz:

  1. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri suyla dolu bir tencereye daldırın.
  2. Hemen pişirmek için ocağın üzerine koyuyoruz ve bu arada kızartıyoruz.
  3. Bitkisel yağ içeren bir tavada küçük küpler halinde doğranmış havuçları, dolmalık biberleri ve soğanları kızartın.
  4. Kızartmadaki havuçlar yumuşayınca, çözülmüş mantarları ekleyin, 5-7 dakika kızartın.
  5. Kızartmayı bir tencerede patateslere gönderiyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  6. 5-7 dakika içinde. işlemin sonuna kadar erişte, tuz, karabiber ve 1-2 defne yaprağını ekleyin.

Erişte ile donmuş ballı mantar çorbası nasıl yapılır: adım adım tarif

Erişte ilavesiyle dondurulmuş mantardan çorba hazırlamak çok kolaydır. Sadece erişte el ile yapılması gerekmediği için. Mağaza raflarındaki seçimi çok geniştir. "Erişte" kelimesi kelimenin tam anlamıyla İtalyan dilinden "solucanlar" anlamına gelir. Yani kısa çubuk şeklinde mayasız hamurdan yapılan bir üründür. Bu durumda çorba kızartılmadan pişirilecektir.

  • 250 gr dondurulmuş mantar;
  • 4 yemek kaşığı. l. Tel şehriye;
  • 1,5 litre arıtılmış su;
  • 4 patates yumruları;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
  • Tuz, defne yaprağı;
  • Taze veya kurutulmuş otlar.

Erişte ile donmuş ballı mantar çorbası nasıl pişirilir? Aşağıda açıklanan adım adım tarif bu konuda yardımcı olacaktır.

  1. Patateslerin kabuğunu çıkarın, parçalara ayırın, durulayın ve bir tencereye daldırın.
  2. Dondurulmuş mantarları gerekirse kesin, iyice durulayın ve patateslere gönderin.
  3. Orada küçük küpler halinde kesilmiş havuç da ekliyoruz.
  4. Çorbayı neredeyse patatesler hazır olana kadar pişirin, ardından ince doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı tavaya gönderin.
  5. 10 dakika kaynatın, erişte, defne yaprağı, tuz ve otları ekleyin.
  6. Karıştırın ve 3-5 dakika sonra. kaynar, ocağı kapatın.

Patatesli donmuş ballı mantar çorbası

Ayrıca donmuş bal mantarlarından püre çorbası da yapabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanması çok basit olmasına rağmen bir akşam yemeği partisiyle güvenle servis edilebilir.

  • 400 gr dondurulmuş mantar;
  • 3 patates;
  • 1 soğan;
  • 0,5 l orta yağlı krema;
  • Tuz, karabiber, tereyağı.

Dondurulmuş mantar mantarı çorbası tarifi aşamalara ayrılmıştır.

  1. Soyulmuş patatesleri biraz tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
  2. Çözülmüş meyve gövdelerini doğranmış soğanla birlikte tereyağında kızartın.
  3. Patateslere kızartın ve 10 dakika kaynatın.
  4. Hafifçe soğutun ve ardından kütleyi püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
  5. Kremayı dökün ve tencereyi ateşe koyun, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.
  6. İstenirse taze otlarla süslenmiş servis yapın.

Tavuk suyunda dondurulmuş mantar kremalı çorba nasıl pişirilir

Tavuk suyunda donmuş mantardan kremalı çorba yapmanızı öneririz. Bu, istisnasız herkesin seveceği çok lezzetli ve aromatik bir ilk kurstur.

  • 250-300 gr dondurulmuş mantar;
  • 0,5 l tavuk suyu;
  • 150 ml krema;
  • 2 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı;
  • 4 yemek kaşığı. l. Kuru beyaz şarap;
  • Tuz, servis için otlar.

Dondurulmuş mantarlardan çorba yapma tarifi adım adım aşamalara ayrılmıştır.

  1. Tavaya yağ gönderin, doğranmış çözülmüş mantarları oraya atın. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  2. Şarap, krema ve et suyu, tadına göre tuz ekleyin.
  3. Kütleyi kaynatın ve ardından bir blender ile öğütün.
  4. Her tabağı bütün mantar ve taze otlarla servis edin, süsleyin.

Dondurulmuş ballı mantardan mantar çorbası, tavuk ve domates salçası ile

Tavuğun eklenmesiyle donmuş mantar mantarı çorbası daha da zenginleşir.

  • 300 gr dondurulmuş mantar;
  • 300 gr tavuk fileto (veya başka bir kısmını alın);
  • 3-4 patates;
  • 1 yemek kaşığı. l. salça;
  • 1 soğan;
  • 5 karabiber;
  • 1-2 defne yaprağı;
  • 1.5-2 litre su;
  • Tuz, rafine ayçiçek yağı.

Dondurulmuş mantar ve tavuktan mantar çorbası nasıl yapılır?

  1. Bir tencereye su dökün, tavuk eti ekleyin, parçalara ayırın, karabiber ve defne yaprağını içine koyun, kaynatın.
  2. Bu sırada doğranmış soğanı yağda soteleyin.
  3. Şeffaf hale geldiğinde mantarları ekleyin, 5-7 dakika kızartın.
  4. Domates salçası ekleyin ve bir tencereden et suyu ile seyreltin, 5 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
  5. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri bir tencereye daldırın, yarıya kadar pişirin.
  6. Daha sonra kızartın ve çorbayı en az 10 dakika pişirin, sonunda tadı tuzu ekleyin.