Domates sosunda pişirilen mantarlar, et, balık, sebze, tahıl gevrekleri ve makarnayı tamamlayan çok yönlü harika bir yemektir. Zaman kaybetmeden ve belirli mutfak becerileri olmadan yemek pişirmek kolaydır. Sonuç, tüm beklentilerinizi aşacak: yemek, günlük masayı mükemmel şekilde çeşitlendirecek ve kesinlikle tüm hane üyelerini memnun edecektir.
Mantarların domates sosunda nasıl düzgün pişirileceği ve lütfen ev yapımı bir tabakla nasıl pişirileceği önerilen adım adım tariflerde açıklanacaktır. Domates sosuyla doyurulmuş meyve gövdeleri kimseyi kayıtsız bırakmaz. Yemek pişirirken, ek ısıl işlem gerektirmeyen petrol veya istiridye mantarlarının yanı sıra orman mantarlarını da kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, ikinci seçenek biraz daha uzundur, çünkü bu tür meyve veren gövdelerin sadece temizlemeye değil, aynı zamanda 20-40 dakika kaynatmaya da tabi tutulması gerekir. yenilebilirliğe bağlı olarak.
Sebzeli domates soslu mantarlar
Sebzeli domates sosunda mantar pişirmenin tarifi, sebze yahnisi tarifine biraz benzer. Bu yemek ana yemek olarak veya patates veya pilav ile garnitür olarak servis edilebilir.
- 700 ml domates sosu;
- 70 ml duman (iyi kaynatılmış et suyu);
- 50 gr tereyağı;
- 3 soğan başı;
- 400 gr mantar;
- 2 tatlı biber;
- 2 havuç;
- Suyunda 100 gr konserve fasulye;
- 2 diş sarımsak;
- Maydanoz;
- Sebze yağı;
- 5 gr tarhun;
- 50 gr ıspanak;
- Tuz.
Ön hazırlandıktan sonra mantarları dilimler halinde kesin, soyulmuş havuçları, soğanları, biberleri şeritler halinde kesin, maydanozu doğrayın.
Tüm sebzeleri yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
Mantarları bitkisel yağda 10 dakika kızartın, ardından fasulyeleri suyunu ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın.
Meyve gövdelerini ve diğer kızartılmış malzemeleri birleştirin, sosu dökün ve karıştırın.
Dumanı ekleyin, minimum ateşte 20-25 dakika kaynatın, ara sıra kaşıkla karıştırın.
5 dakika içinde Pişirme bitmeden doğranmış ıspanak ve tarhun yapraklarını ekleyin, biraz tuzlayın.
Kıyılmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve kapalı ocakta 10 dakika bekletin.
Soğan ve İtalyan otları ile domates soslu mantarlar
Soğanlı domates sosunda pişirilen mantarlar kesinlikle sofralarınızda hak ettiği yeri alacaktır. Böyle lezzetli bir garnitür et veya balık yemekleri, spagetti veya haşlanmış patates ile mükemmeldir.
- 700 gr mantar;
- 500 ml domates suyu;
- 4 soğan;
- 50 ml bitkisel yağ;
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 1 çay kaşığı İtalyan otları.
Domates sosunda mantar pişirmenin bir fotoğrafını içeren adım adım bir tarif aşamalı olarak açıklanır ve bitmiş yemek 5 porsiyon için tasarlanmıştır.
- Meyve gövdelerini temizleyin, yıkayın ve gerekirse kaynatın.
- Şeritler halinde kesin ve yarı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Soğanı üst kabuğundan soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
- Yağın ikinci yarısında sebzeyi hoş bir altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızartılmış malzemeleri, tuzu tadı, karabiberi birleştirin, domates suyunu dökün ve 20 dakika pişirin. minimum ısıda.
- 5 dakika içinde pilavın sonuna kadar İtalyan otlarını ekleyin, karıştırın. Yemek 10 dakika demlendikten sonra. masaya servis yapın.
Yavaş bir tencerede domates sosuyla marine edilmiş mantarlar
Şenlikli bayramlar için lezzetli bir atıştırmalık - domates sosunda marine edilmiş mantarlar. Mutfağınızda çoklu pişirici varsa, mutfak ekipmanlarını kullanın.
- 1 kg haşlanmış yabani mantar, satın alınan istiridye mantarı veya petrol;
- 500 gr soğan;
- 300 ml domates sosu;
- Ayçiçek yağı;
- Tat vermek için tuz;
- 1.5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve kuru sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
- 3 bezelye yenibahar;
- 2 defne yaprağı.
- Çoklu pişiriciyi açın, Fry programını ayarlayın ve 30 dakikaya ayarlayın.
- Yaklaşık 1 cm boyunda tereyağını bir kaseye dökün, soğanları ekleyin, dörde bölün.
- Kapak açık olarak 10 dakika kızartın, şeritler halinde kesilmiş haşlanmış meyve gövdelerini ekleyin ve programın sonuna kadar, bazen çok pişiricinin içindekileri karıştırarak kızartın.
- Tadına tuz, yenibahar ve öğütülmüş karabiber, sarımsak ekleyip sosu dökün.
- Karıştırın, herhangi bir ayarda kaynatın, Çorba veya Haşlama programına geçin ve 60 dakika pişirin.
- 10 dakika içerisinde. program bitmeden defne yapraklarını ekleyip sirke dökün, karıştırın.
- Sinyalden sonra küçük derin kaselere koyun ve servis yapın. Gerisini kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Kışın domates sosuyla marine edilmiş mantarlı meze
Kışın domates sosuyla marine edilmiş mantarlı bir meze uzun sürmeyecek. Tadıyla dövülmeyen böylesine özgün bir yemek, her zaman "patlamayla" bırakır! herhangi bir kutlamada bir bardak kırk derece altında.
- 3 kg mantar;
- 400 ml Krasnodar sosu;
- 100 ml rafine ayçiçek yağı;
- 600 gr soğan;
- 500 gr havuç;
- 200 ml su;
- Tat vermek için tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. şeker (slaytsız);
- 7 bezelye siyah ve yenibahar;
- 5 defne yaprağı.
Acemi mutfak uzmanları için daha fazla kolaylık sağlamak için, kışın domates soslu mantar hazırlama tarifi aşamalara ayrılmıştır.
- Temizledikten sonra orman meyve gövdelerini 20-30 dakika kaynatın. tuzlu suda (petrollerin kaynatılmasına gerek yoktur).
- Bir eleğe veya tel rafa yerleştirin, süzün, ardından boş ve temiz bir tencereye koyun.
- Sosu suyla seyreltin, bitkisel yağ dökün ve mantarların üzerine dökün.
- 10 dakika kaynatın. orta ateşte soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Soyulmuş ve doğranmış soğan halkalarına dökün, şeker ekleyin, tadına tuz ekleyin, karıştırın.
- 40 dakika kısık ateşte pişirin, kalan baharatları ekleyin ve karışımı kapağı açık olarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve üstüne bir battaniye örtün.
- İş parçası tamamen soğuyana kadar bekleyin ve onu bodruma götürün.
Domates sosunda konserve mantar atıştırmalık nasıl yapılır
Kışın domates sosunda konserve mantarlar, iştah açıcı bir atıştırmalık ve bayram şölenleri için enfes bir lezzettir.
- 2 kg petrol;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 250 ml domates salçası;
- 100 ml su;
- Sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
- Her biri 3 karanfil ve yenibahar.
Konserve mantar domates sosunda nasıl pişirilir?
- Mantarları iri parçalar halinde kesin, tereyağına koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Macunu suyla seyreltin, tuz ve şeker ekleyin, tüm baharatları (sirke hariç), mantarların üzerine dökün ve 20 dakika pişirin.
- Sirkeyi dökün, karıştırın, kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Domates soslu domuz eti ile haşlanmış mantarlar
Domuz eti ilavesiyle domates sosunda pişirilmiş mantarlar inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
- 500 gr domuz eti;
- 400 gr petrol;
- 4 soğan;
- 1 havuç;
- 100 ml su;
- 200 ml domates sosu;
- 1 çay kaşığı et baharatları;
- Tuz, bitkisel yağ.
- Et küpler halinde kesilir, baharat ve tuz serpilir, karıştırılır ve 30 dakika bekletilir.
- Mantarlar ve sebzeler soyulur ve kesilir: mantarlar ve havuçlar şeritler halinde, soğan yarım halkalar halinde.
- Domuz eti tavada 10 dakika kızartılır, 2 yemek kaşığı dökülür. l. yağlar.
- Mantarlar eklenir ve 10 dakika et ile kızartılır.
- Soğan ve havuç, sürekli karıştırılarak yumuşayana kadar kızartılır.
- Sos suyla seyreltilir, et ve mantarlara dökülür, 10 dakika haşlanır.
- Tat vermek için tuzlanmış, 20-25 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakılmıştır.