Boletus mantarları, özellikle kızartılmış olmak üzere herhangi bir biçimde çok lezzetlidir. Soğanlı kızarmış tereyağı için çeşitli basit tarifler hakkında bilgi edinmenizi öneririz. Bununla birlikte, bu iki bileşene ek olarak, her bir hazırlık, çeşitli başka bileşenlerin eklenmesini içerecektir. Süreç o kadar hızlı olmasa da, sonuç müthiş bir yemektir. Ormanda çok fazla yağ topladıysanız, önerilen tarifleri kullanın. Şenlikli masanızı mükemmel bir şekilde tamamlayacak olan soğanlı kızarmış boletus mantarının ne kadar lezzetli olacağına şaşıracaksınız.
Tereyağlar lezzetli bir ürün olarak kabul edilir ve çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur: garnitürler ve atıştırmalıklar. Diğer yemeklerde ve salatalarda da katkı maddesi olarak kullanılırlar. Tereyağlar ayrı ayrı veya sebze, fındık, ekşi krema vb. İle kızartılabilir. Ancak ilk yapılması gereken en önemli şey yağlı ve yapışkan kabuğun mantarlardan uzaklaştırılmasıdır. Bazıları tereyağı temizlemez, ancak bu yemeğe acı bir tat verebilir ve kızartma sırasında film tavaya yapışır ve yanar. Bu nedenle, deneyimli mantar toplayıcıları hala meyve gövdelerini temizlemeyi tavsiye ediyor.
En yaygın ve en sevilen kızarmış mantar türlerinden birkaçına bir göz atalım.
Soğanlı kızartılmış tereyağı: fotoğraflı adım adım tarif
Soğanla kızartılmış tereyağı tarifi, bütün aile ile bir akşam yemeği için mükemmeldir.
- mantarlar - 1,5 kg;
- bitkisel yağ - 50 g;
- soğan - 4 kafa;
- tereyağı - 30 g;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı;
- ceviz taneleri - 100;
- dereotu yeşillikleri.
Aşağıda, soğanlı kızarmış tereyağı fotoğrafı olan adım adım bir tarif bulunmaktadır.
Yağı tuzlu suda 20 dakika kaynatın, soğutun ve dilimler halinde kesin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
Mantarları soğana ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar 15 dakika birlikte kızartın.
Tereyağı, tuz, karabiber, ceviz içi ekleyip karıştırın.
10 dakika kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve ince kıyılmış dereotu serpin.
Garnitür olarak sadece sıcak ve patates püresi servis edin.
Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış tereyağı tarifi
Soğan ve ekşi krema ile kızarmış çörek pişirebilirsiniz. Bu seçenek kremsi bir soğan tadına sahiptir ve lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği için çok uygundur.
- boletus - 2 kg;
- ekşi krema - 200 gr;
- tereyağı - 50 g;
- yay - 5 kafa;
- tuz;
- diş sarımsak - 3 adet;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam.
Önceden haşlanmış mantarları parçalara ayırın ve tereyağlı sıcak bir tavaya koyun.
15 dakika kızartın ve doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kavurun.
Tuzla tatlandırın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve küçük hindistan cevizi ekleyin, 10 dakika pişirin.
Ekşi krema dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
Çok miktarda sosu sevmiyorsanız, 2 kat daha az ekşi krema alın.
Soğan ile kızarmış çörek pişirmeyi zaten biliyorsun, şimdi sadece denemelisin.
Soğan ve patates ile kızartılmış boletus nasıl pişirilir
Yağların belirgin bir tadı ve aroması vardır. Bu, onları neredeyse diğer yiyeceklerle pişirmeyi mümkün kılar. Soğan ve patates ile kızartılmış boletus pişirmeyi öneriyoruz.
- mantarlar - 1 kg;
- patatesler - 8 adet;
- soğan - 3 adet;
- bitkisel yağ - 100 g;
- tuz;
- Provence otları - bir tutam;
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
Isıtılmış yağın üzerine haşlanmış ve doğranmış tereyağı yağı koyun.
Sıvı buharlaşana kadar (15 dakika) tahta kaşıkla karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
Mantarlara doğranmış soğanları ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
Tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin, karıştırın ve oluklu bir kaşıkla başka bir kaba koyun.
Tavaya yağ ekleyin, ince küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin, tuzlayın ve yumuşayana kadar kızartın - yaklaşık 20-30 dakika.
Patateslere tereyağı ekleyin, iyice karıştırın, üzerini örtün ve birlikte 15 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce maydanoz veya dereotu serpin.
Kış için soğanla kızartılmış çörek mantarı
Kışa soğanlı çörek pişirebilirsiniz. Bu hazırlık, ailenizin günlük menüsünü güzel bir şekilde tamamlayacaktır. Kış günlerinde böyle bir atıştırmalı kavanoz açmak sadece midenizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bu mantarları topladığınız yaz ve sonbahar günlerini de hatırlayacaktır.
- boletus - 2 kg;
- soğan - 5 adet;
- bitkisel yağ - 100 g;
- tat vermek için tuz ve karabiber (siyah).
Tereyağını tuzlu suda 20 dakika kaynatın, soğutun ve istediğiniz şekilde kesin.
Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya mantarları koyun ve 15 dakika kızartın.
Tuzla baharatlayın, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha orta ateşte kızartmaya devam edin.
Soğanı halkalar halinde doğrayın, mantarlara ekleyin ve 15 dakika birlikte kızartın.
Ateşten alın, soğumaya bırakın ve kavanozlara veya gıda sınıfı plastik kaplara koyun.
Saklama için kapatın ve soğutun.
Torbalara paketlenebilir ve daha uzun raf ömrü için dondurucuya konabilir.
Soğan ile kızartılmış çörek hazırlamak çok basittir. Ayrıca bu boşluğu masada kullanmak her zaman lezzetli ve keyiflidir.