Lezzetli mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir: fotoğraflar, videolar, şemsiyelerden ve diğer yemeklerden havyar pişirmek için tarifler

Şemsiye mantarlar, bazen bazı zehirli mantar türleriyle karıştırılabildikleri için “sessiz avlanma” hayranları arasında popüler değildir. Ancak bu meyve veren bedenlere güveniyorsanız, onlardan orijinal yemekler hazırlamanızı öneririz. Şemsiyelerin çok lezzetli ve hoş kokulu olduğunu söylemeliyim. Onlardan yemek hazırlamak kolaydır ve tadı aile üyelerinizi ve misafirlerinizi tekrar tekrar şaşırtacaktır.

Aile menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirecek şemsiye mantarları pişirmek için tarifler sunuyoruz. Ek olarak, mantar şemsiyeli tariflerin adım adım fotoğrafları sunulacak.

Şemsiyeler nasıl pişirilir: kızarmış mantarlar için bir tarif

Birçok insan bir tavada kızarmış mantar tabağını gerçekten sever. Tercihlerinizi ve zevklerinizi dikkate alarak bir şemsiye mantarı nasıl düzgün bir şekilde pişirilir. İlginç bir şekilde şemsiyelerin tadı tavuk eti gibi. Ve kızarmış mantarların aroması tek kelimeyle harika - hiç kimse onları denemenin cazibesine karşı koyamaz.

Şemsiye mantarlarının nasıl kızartılacağını ve pişirmeye başlayacağını gösteren adım adım fotoğraf tarifini okuyun. Doyurucu, lezzetli, aromalı ve aynı zamanda güzel yemekler kesinlikle favorilerinizden biri olacak.

Kızarmış şemsiye mantarları için hazırlanan bu tarifin, herhangi bir ev hanımının mutfağında her zaman mevcut olan minimum miktarda malzemeyi içerdiğini belirtmek isterim.

  • Şemsiyeler - 1 kg;
  • Tereyağı - 50 g;
  • Bitkisel yağ - 100 ml;
  • Yumurtalar - 3 adet;
  • Un - 5 yemek kaşığı. l.;
  • Süt - 50 ml;
  • Tat vermek için tuz;
  • Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Bu versiyonda, bacakları çok sert ve lifli olduğu için sadece şemsiye başlıkları kullanılacaktır.

Şapkaları pullardan temizleyin, musluğun altında durulayın ve büyükse birkaç parçaya bölün.

Derin bir tabakta biraz yumurta, süt ve unu yumuşayana kadar çırpın.

Bir tavada tereyağının bir kısmını eritin ve biraz sebze ekleyin. Şemsiyeleri kızartırken tavaya iki tür yağdan biraz ekleyin.

Şapkaların veya parçalarının her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, ardından 10 dakika bekletin.

Her parçayı meyilli daldırın ve sıcak bir tavaya koyun.

Şemsiyeleri önce bir tarafta (yaklaşık 5 dakika), sonra diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

İki tür yağ içeren böylesine lezzetli bir kızarmış yemek doyurucu ve aromatiktir. Sıcak olarak patates püresi veya haşlanmış pilav ile servis edilmelidir.

Rengarenk şemsiye mantarı pişirmek için tarif (fotoğraflı)

Rengarenk şemsiye mantarını pişirmek için tarifler normal olanlardan biraz farklıdır, çünkü bu meyve gövdeleri büyüktür: kapak 40 cm çapa ulaşır ve bacak yüksekliği 45 cm'ye kadardır.

Kaprisli gurmelerin bile bu yemeği takdir etmesi için evde alacalı bir şemsiye mantarı nasıl pişirilir? Bu mantarlar, ön kaynatma gerektirmediği için çabuk pişer.

  • Şemsiyeler - 700 g;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • Soğan - 2 adet;
  • Un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Sert peynir - 200 g;
  • Bitkisel yağ - 100 ml;
  • Tuz;
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.

Fotoğrafı aşağıda sunulan alacalı bir şemsiye mantarı yapmak için tarif garip görünebilir, çünkü ana bileşen burada önceden kaynatılmamış. Ancak endişelenmeyin - seçenek kanıtlandı, lezzetli ve çılgınca aromatik çıkıyor.

Bacakları çıkarın, kapakları temizleyin ve akan su altında yıkayın.

Yumurtaları ve unu homojen bir kütleye çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Şapkaları uzunlamasına iki parçaya kesin, hazırlanan kütleye batırın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartmaya gönderin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve şemsiyelerin bir tarafına koyun.

Üzerine sert peynir sürün, üzerini örtün ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Haşlanmış şemsiye parçalarını porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve doğranmış otları serpin. Tek başına bir yemek olarak veya taze sebze salatası ile servis yapın.

Kızarma şemsiyeleri nasıl pişirilir: yenilebilir mantar pişirmek için bir tarif

Yenilebilir şemsiye mantarının tarifi basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, çünkü bu meyve veren gövdeler uzun ısıl işlem gerektirmez.

  • Şemsiye - 1 kg;
  • Soğan - 4 adet;
  • Sebze yağı;
  • Tuz;
  • Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.

Ailenizi bir tabakla memnun etmek için kızarmış mantar şemsiyesi nasıl pişirilir?

Şemsiyelerin şapkalarını sert pullardan temizleyin, kuru bir süngerle silin ve parçalara ayırın.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve şemsiyelerle birleştirin.

Bir tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün ve doğranmış mantar ve soğanları ekleyin.

20 dakika kısık ateşte kızartın, tadına göre tuz ekleyin, karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Ocaktan alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin, tavayı örtün ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Bölünmüş tabaklara dağıtın ve servis yapın. Aileniz böyle bir kızarmış mantar ve soğan tadına şaşıracak.

Genç mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

Fırında pişmiş mantar şemsiyelerinin nasıl pişirileceğini gösteren bir fotoğraf içeren bir tarif sunuyoruz. Bu seçenek, genç meyve gövdelerinden ilginç ve orijinal bir yemek yapmanıza yardımcı olacaktır.

  • Şemsiyeler (şapkalar) - 8-10 adet;
  • Yumurtalar - 3 adet;
  • Tuz;
  • Peynir - 200 gr;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Galeta unu.

Yumurta karışımı ve ekmek kırıntılarında pişirilen genç şemsiyeler nasıl yapılır? Yemeğin 5 porsiyon için yapıldığını ve patates püresi veya makarna ile servis edildiğini unutmayın.

Mantar kapaklarını temizleyin, musluğun altında durulayın ve büyükse parçalara ayırın.

Yumurtaları bir kaseye kırın, biraz çırpma teli ile çırpın, tuz ekleyin ve sarımsakla ezilmiş frenk soğanı ekleyin.

Şapka parçalarını karışıma batırın ve ardından hemen ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.

Fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, şapkaları üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

180 ° C'de 15 dakika pişirin.

Fırın tepsisini fırından çıkarın, rendelenmiş peyniri şemsiyelerin üzerine serpin ve tekrar pişirin.

Bu sefer peynir eriyene kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Lezzetli şemsiye mantar havyarı nasıl pişirilir

Bu versiyonda, meyve gövdelerinin tadı bozulmaması için şemsiye kapakları orta ateşte suda en fazla 10 dakika kaynatılmalıdır. Şemsiyelerden pişirilmiş havyar, bağımsız bir yemek olarak veya mantar sosları ve ezilmiş çorbalar için yarı mamul bir ürün olarak kullanılabilir. Bu boşluk, buzdolabında kapalı bir kavanozda yaklaşık bir ay boyunca mükemmel şekilde saklanacaktır.

  • Şemsiyeler - 1 kg;
  • Soğan - 4 adet;
  • Sebze yağı;
  • Limon suyu - 50 ml;
  • Sarımsak karanfil - 3 adet;
  • Tuz;
  • Ekşi krema - 100 ml;
  • Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı.

Sandviçler, kanepeler ve tartletler için şemsiye mantarlı havyarı nasıl pişirebilirim?

Daha önce de belirtildiği gibi soyulmuş şemsiyeler ayaklarla birlikte kaynatılmalıdır. Suyu süzün, dilimler halinde kesin ve tereyağlı bir tavaya koyun.

Mantarlardan çıkan su tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.

Soğanı soyun, orta dilimler halinde kesin ve tereyağlı bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.

Mantarları soğanla birleştirin, pürüzsüz olana kadar bir blender ile doğrayın ve bir tavaya koyun.

Ekşi krema dökün ve 10 dakika pişirin.

Domates salçası, sarımsağı ezilmiş sarımsakları tuzla tatlandırın, öğütülmüş biber karışımını ekleyin ve limon suyunu sıkın.

İyice karıştırın, örtün ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.

Pişmiş havyar, kraker veya dilimlenmiş baget ile servis edilebilir.

Şimdi, şemsiye mantarlı havyarın nasıl pişirileceğini bilerek, işleme başlayabilirsiniz. Havyarın ne kadar lezzetli ve besleyici olduğuna şaşıracaksınız: sevdikleriniz daha fazla takviye isteyecek.

Mikrodalgada mantar şemsiyeleri pişirme yöntemi

Birçok ev hanımı sık sık mikrodalgada mantar şemsiyelerini nasıl pişirebileceğinizi soruyor? Burada en önemli şey, sürecin temel kurallarını anlamaktır ve seçeneğin kendisi oldukça basittir.

Mikrodalgada şemsiye mantarlarının pişirilmesi, meyve gövdelerinin mayonez içinde önceden asitlenmesi anlamına gelir. Ancak öncelikle tüm ürün ve baharatları hazırlamanız gerekiyor.

  • Şemsiye şapkaları - 1 kg;
  • Mayonez - 200 ay;
  • Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • Tat vermek için tuz;
  • Kişniş - 1/3 çay kaşığı;
  • Bir tutam hindistan cevizi.

Şemsiye şapkalarındaki kiri ve pulları temizleyin, musluğun altında durulayın, büyük parçalar halinde kesin ve marine edin.

Marine için: Mayonezi önerilen tarifteki tüm baharatlarla karıştırın, iyice karıştırın.

Şemsiye parçalarını turşuyla karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Mantarları bir tabağa ve mikrodalgaya 15-20 dakika koyun.

Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyin.

Mikrodalgada mantar şemsiyeleri pişiren her ev hanımı, yemeğin tadını takdir edecek. Mayonezli turşudaki mantarlar çok lezzetli, baharatlı ve aromalıdır. Ek olarak, en az çabayı gösterecek, ancak yemekten en iyi şekilde yararlanacaksınız.

Sarımsaklı mantar şemsiyeleri pişirmek için tarif

Sarımsaklı şemsiye mantarı pişirmek, bazı Avrupa ülkelerinin mutfağında en lezzetli yemeklerden biridir. Bu egzotik mantar, boletus ve boletustan daha çok takdir edilmektedir.

  • Şemsiye şapkalar - 800 g;
  • Tereyağı - 70 ml;
  • Sarımsak karanfil - 7 adet;
  • Tuz.

Evde bir restoran yemeği alabilmeniz için mantar şemsiyeleri nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Mantar kapaklarını pullardan soyun, durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun ve iyice kurumasını bekleyin.

Dilimler halinde kesin, sarımsakları rendeleyin, üzerine tuz serpin, 15 dakika bekletin.

Bir tavayı ısıtın, üzerine tereyağı eritin ve şemsiye dilimlerini gevrek olana kadar kızartın.

Hazır mantarları patates püresi ve taze domates salatası ile servis edin.

Şemsiye mantar bacakları nasıl pişirilir

Genellikle bu tür mantarların bacakları yenmez, ancak istisnalar vardır. Bu tarifte şemsiye ayakları nasıl hazırlayabileceğinizi göreceksiniz.

Bu varyantta tüm ürünler göz ile alınır.

  • Şemsiye ayakları - kaç tane;
  • Sert peynir;
  • Kuru soğan;
  • Sebze yağı;
  • Yeşiller (herhangi biri);
  • Galeta unu;
  • Tuz.

Şemsiyeleri veya daha doğrusu bacaklarını pişirmek size fazla zaman ayırmayacaktır. Bununla birlikte, yemek o kadar lezzetli olacak ki parmaklarınızı yalayacaksınız.

Bacakları yıkayın, kesin ve tereyağlı bir tavaya koyun, 15 dakika kızartın.

İnce halkalar halinde doğranmış soğanı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Tat vermek için tuz, kısık ateşte 10 dakika kızartın.

Ekmek kırıntıları ile birlikte rendelenmiş sert peyniri üstüne yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

Bacakları baharatlamak için, birkaç ince doğranmış zeytin veya ince dilim taze domatesleri tabağa ekleyin.

Eritilmiş peynirin sertleşmesi ve servis edilebilmesi için yemeğin soğumasına izin verin.

Çorba yapmak için mantarlı şemsiyeler nasıl pişirilir

Her acemi ev hanımı, mantarların pişirilmeden önce kaynatılması gerektiğini bilmelidir. Bu prosedür hiç de karmaşık değildir ve çok az zaman alır.

Ondan bir yemek pişirmeden önce şemsiye mantarı nasıl pişirilir? Şemsiye şapkaların tuzlu suda 5 dakika kaynatılması zorunludur, böylece meyve gövdeleri hafif pullardan arındırılır ve tabaklara sıkışmış kum kalır.

  • Şemsiyeler - 500 g;
  • Patates - 7 adet;
  • Soğan - 3 adet;
  • Havuç - 1 adet;
  • Sebze yağı;
  • Ekşi krema;
  • Taze yeşillikler;
  • Tuz;
  • Lavrushka - 2 adet;
  • Karabiber - 5 adet.

Evinizi lezzetli bir şekilde beslemek için şemsiye mantarlı çorba nasıl pişirilir?

  1. Haşlanmış şemsiye şapkaları küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
  2. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın, çorbayı pişireceğiniz tencereye su koyun. Kaynatın ve patateslerin yarısı pişene kadar pişirin.
  3. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğanı küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  4. Sebzeleri yağ ile tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
  5. Patateslere sebzeli kızarmış mantar ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
  6. Tuz ekleyin, defne yapraklarını ve karabiberleri ekleyin.
  7. Servis yaparken her tabağa 1 yemek kaşığı koyun. l. ekşi krema ve doğranmış otlar serpin.

Patatesli lezzetli mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir

Videosu aşağıda ekli olan mantar şemsiyelerinin nasıl pişirileceğine dair adım adım bir tarifle tanışmanızı öneririz.

  • Şemsiye şapkalar - 500 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Patates - 7 adet;
  • Tereyağı - 70 g;
  • Tuz;
  • Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • Kişniş yeşillikleri - 4 dal.

Patatesleri soyun, yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Bir tencereye kaynar suya daldırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Derilerinde patates pişirdiyseniz, tereyağında soyun, doğrayın ve kızartın.

Şemsiyeleri temizleyin, musluğun altında yıkayın ve parçalara ayırın.

Bir tavaya tereyağı ile koyun ve orta ateşte 15 dakika kızartın. Tuzla tatlandırın, öğütülmüş biberle baharatlayın, doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.

Patates kızartmasını porsiyonlu tabaklara koyun, mantar ve soğanları patateslerin üzerine koyun.

Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin ve servis yapın. Tarifimizi takip ederek mantar şemsiyelerini patatesle nasıl pişireceğinizi tam olarak öğreneceksiniz.

Sebzeli yabani mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir

Sebzeli yabani mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir - birçokları için tanıdık ve lezzetli bir yemek? Bu durumda her evde bulunan bu tür ürünleri alıyoruz.

  • Şemsiyeler - 700 g;
  • Soğan - 3 adet;
  • Havuç - 2 adet;
  • Bulgar biberi - 3 adet;
  • Domates - 4 adet;
  • Kabak - 1 küçük;
  • Tuz;
  • Sebze yağı;
  • Kırmızı biber - 1 çay kaşığı

Şemsiye hazırlama yöntemi oldukça basittir, bunun için tüm ürünleri ayrı ayrı kızartmanız ve ardından her şeyi birlikte pişirmeniz gerekir.

Öncelikle şemsiyelerin kapakları pullardan arındırılmalı, akan suda durulanmalı, parçalar halinde kesilmeli ve kızarana kadar yağda kızartılmalı, ayrı bir kaseye konulmalıdır.

Havuç ve soğanı soyun, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, mantarlara ekleyin.

Kabağı soyun ve tohumlayın, küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar yağda kızartın ve ardından mantarlarla karıştırın.

Bulgar biberini tohumlardan soyun, erişte şeklinde kesin ve 5 dakika kızartın.

Domatesleri dilimler halinde kesin, bibere ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Tüm kızarmış yiyecekleri, tuzu tatlandırın, kırmızı biberle baharatlayın, karıştırın, örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Kremalı şemsiye mantarı pişirme yöntemi

Bir tavada kremalı kızarmış mantarlar doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Bu yemek ızgara sebzelerle veya diğer garnitürlerle iyi gider. Kremalı mantar şemsiyelerinin nasıl pişirileceğini gösteren bir tarif ile adım adım bir fotoğraf görmenizi öneriyoruz.

  • Şemsiyeler - 1 kg;
  • Zeytin yağı;
  • Soğan - 3 adet;
  • Krem - 300 ml;
  • Tuz;
  • Öğütülmüş beyaz biber - ½ çay kaşığı;
  • Sert peynir (Rusça) - 200 g;
  • Maydanoz veya dereotu yeşillikleri.

Şemsiye mantarını krema ile hazırlamanın yolu ailenize ve misafirlerinize çok yakışacaktır.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve zeytinyağında yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Şemsiye mantar kapaklarını akan suda durulayın, doğrayıp soğanlı bir tavaya koyun, 10 dakika kızartın.

Mantarlardan sıvı buharlaşır buharlaşmaz kremanın bir kısmını dökün ve kızartmaya devam edin. Mantarların kurumasını önlemek için 3-4 dozda krema eklemeniz gerekir.

Karışımı tuzlayın, beyaz biber serpin, karıştırın.

Yemeğin tadı daha ilginç ve zengin olması için mantar ve soğan üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Örtün ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Kremalı şemsiye mantarı pişirmenin tek yolu budur. Sıcak servis yapın veya isterseniz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Şemsiye mantar salatası en iyi nasıl pişirilir

Mantarlı şemsiyelerin nasıl pişirileceğini gösteren tarifler çok farklı. Örneğin, onlardan tavuk fileto ve konserve mısır ekleyerek bir salata yapabilirsiniz ki bu kesinlikle şenlikli bir şölen için mutfak çipiniz olacak.

  • Şemsiyeler (şapkalar) - 700 g;
  • Tavuk fileto - 300 g;
  • Mısır (banka) - 1 adet;
  • Yumurtalar - 4 adet;
  • Havuç - 1 adet;
  • Zeytin yağı;
  • Soğan - 1 adet;
  • Tuz.
  • Mayonez - 300 ml.

Soğanları ve havuçları soyun, küp küp doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

Hazırlanan şemsiye kapaklarını parçalara ayırın, soğana ekleyin ve 15 dakika kızartın, soğutun.

Önceden pişirilmiş tavuk filetoyu dilimler halinde kesin ve derin bir kapta soğutulmuş mantarlarla birleştirin.

Haşlanmış yumurtaları dilimleyin ve mantar ve ete ekleyin.

Bir kutu mısır açın, sıvıyı dökün ve hacme ekleyin.

Tuzun tadına bakın, mayonez ekleyin, iyice karıştırın ve salatayı ıslatıp soğutmak için buzdolabında saklayın.

Artık ailenizi tatlılarla memnun etmek için mantar şemsiyelerinin en iyi nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Geriye kalan tek şey, önerilen tariflerimizi yemek kitabınıza yazmak ve pişirmeye başlamak.