Ryadovkovy ailesinin 100'den fazla meyve gövdesi türü vardır. Güvercin ryadovka (mavimsi), bu aileye ait, yenilebilir şapka tabağı mantarıdır. Oldukça nadirdir, bu nedenle esas olarak ona aşina olan mantar toplayıcıları arasında değerlidir.
Aşağıda, güvercin kürekçiliğinin ayrıntılı bir açıklaması ve fotoğrafı, acemi mantar toplayıcılarının görünüşü ve diğer karakteristik özellikleri hakkında bilgi sahibi olmasına yardımcı oluyor.
Güvercin sırasının tanımı ve beyaz çeşitten farklılıkları
Latince adı: Tricholoma columbetta.
Aile: Sıradan.
Eş anlamlılar: ryadovka glaucous.
Şapka: Yarım küre veya çan şeklinde, etli, çapı 12 cm'ye kadar büyürken, kapak açılır ve düzleşir ve kenarları aşağı doğru kıvrılır. Merkezde genellikle küçük bir tüberkül görebilirsiniz. Yüzey yapışkandır, genç örneklerde hafif pullarla radyal olarak liflidir. Kapağın rengi beyazdır, bazen pembemsi veya mavimsi lekeler vardır.
Ayak: 10 cm'ye kadar yükseklik, 3 cm'ye kadar kalınlık, yuvarlak, düz veya aşağı doğru sivrilen. Yüzey ipeksi, pürüzsüz, lifli, içi yoğundur. Ryadovka'daki gövdenin rengi mavimsi beyazdır ve tabanda hafif mavimsi yeşil bir ton belirgindir.
Et: sert, sert, etli, beyaz renklidir. Koku ve tadı hoş, ancak ince. Hava ile temas ettiğinde mantarın özü pembeye, yüksek sıcaklığın etkisiyle kırmızıya döner.
Plakalar: gevşek, geniş, sık, genç yaşta beyaz ve sonunda kırmızımsı kahverengi bir renk alır.
Yenilebilir: yenilebilir mantar.
Uygulama: Kış için çeşitli yemekler ve müstahzarlar hazırlamak için uygundur. Güvercin sırası çorba ve soslarda iyidir. Festival masasını salamura veya tuzlu atıştırmalık şeklinde mükemmel bir şekilde dekore ediyor. Meyve gövdesi de uzun süreli depolama için kurutulur. Birçok deneyimli mantar toplayıcı, bu mantarın et yemeklerine eşsiz bir aroma verdiğini not eder. Ancak pişirmeden önce soğuk suya batırılmalı ve ardından en az 15 dakika kaynatılmalıdır. Hem genç hem de yetişkin örnekler yemek için kullanılır. Ek olarak, ilk donlardan kurtulan meyve gövdeleri bile işlenmeye uygundur. Bu tür tatsal nitelikler, "sessiz avlanma" nın acemi sevenlerini, ormandaki gözünü kaybetmemek için, güvercin sıralı mantarın açıklamasını ve fotoğrafını incelemeye teşvik eder.
Benzerlikler ve farklılıklar: Bu tür, tehlikeli bir zehirli mantar olan beyaz sıraya (Tricholoma albümü) benzer. Bununla birlikte, güvercin ryadovka ile beyaz çeşit arasındaki farkların fark edilmesi oldukça kolaydır. İkincisinden, mantarın yenilebilirliğini belirlemeye yardımcı olan keskin, iğrenç bir koku geliyor.
Dağılım: Gloköz ryadovka, ailesinde oldukça nadir bulunan bir türdür. Mantar, çoğunlukla karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Çoğu zaman huş ağacı ve meşe ağaçlarının yakınında görülebilir. Bazen otlaklara ve çayırlara yerleşebilir. Ağustos'tan Eylül'e kadar tek başına veya küçük gruplar halinde büyür.
Güvercin sırasının birkaç fotoğrafına daha bakmanızı öneriyoruz, görünümünü daha ayrıntılı olarak incelemenizi sağlıyoruz:
Unutmayın, herhangi bir mantar toplayıcı için kural "emin değil - alma!" Aksi takdirde sağlığınızı ve hatta hayatınızı tehlikeye atabilirsiniz. Mantar toplayıcının yoluna yeni başlayanlar için, deneyimli meslektaşlarınızı yanınızda ormana götürmenizi veya kendinizi daha tanıdık ve tanınabilir meyve gövdeleri ile sınırlamanızı tavsiye ederiz.