Ballı mantar salataları ve tavuk göğsü: taze, kızarmış ve salamura bal mantarlı tavuk salatası için tarifler

Bayram bayramları için soğuk atıştırmalıkların nasıl pişirileceğini herkes öğrenebilir. "Havalı" bir şef olmak için aşçılık okullarından mezun olmanıza gerek yok. Tariflerimize sadık kalarak, ballı mantarlı tavuk salatası gibi harika yemekleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Yemeğinize eşsiz ve rafine bir aroma ve tat verebilen bu mantarlar.

Masayı misafirler için dekore etmeniz gerekiyorsa, bal mantarlı ve tavuk göğsü salatası, arama kartınız olacaktır. Ve tavuk göğsü ve mantar turşusu ile bir salata hazırlarsanız, masada toplananların gastronomik tercihlerini fethedecektir.

Tavuk göğsü ve ballı mantarlı lezzetli salatalar için bazı ilginç fikirler sunuyoruz ve yemeğinizin parlak bir dekorasyonu için kendiniz fikir bulabilirsiniz.

Tavuk göğsü ile haşlanmış ballı mantar salatası

Haşlanmış bal mantarı ve tavuk göğsü salatası tadı oldukça hassastır. Sadece tatiller için değil hafta içi de hazırlanmaktadır.

  • Ballı mantarlar - 600 g;
  • Tavuk göğsü - 1 adet;
  • Sert peynir - 150 g;
  • Mayonez (hafif) - 200 ml;
  • Yumurtalar - 5 adet;
  • Tuz;
  • Dereotu yeşillikleri.

Tavuk göğsü ve ballı agarikli salata hazırlamak için 1 çay kaşığı gerekir.

Bal mantarlarını temizliyoruz ve orta ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Bir kevgir içine koyup tamamen soğumasını sağladık.

Göğsümü musluğun altında yıkayın, bir tencereye koyun, suyu tuzlayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunda soğutun, çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Yumurtaları haşlayın, soyun ve sarıları beyazlardan ayırın.

Mantarları 2-3 parçaya bölün, doğranmış proteinlerle birleştirin, ekleyin ve karıştırın.

Doğranmış sarısı tavuk göğsü, tadı tuzu ile karıştırın, karıştırın.

Ballı agariklerin ilk tabakasını proteinli tabağa koyun, bir kaşıkla bastırın ve mayonezle yağlayın.

İkinci katmanla tavuğu yumurta sarısı ile dağıtıyoruz, bir kaşıkla bastırıyoruz ve mayonezle eşit şekilde yağlıyoruz.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin, üstüne yeşil dal dereotu ile süsleyin ve servis yapın.

Salamura mantarlı ve tavuk göğsü ile salata tarifi

Salatada tavuk göğsü ve salamura bal mantarı kombinasyonu, yemeğe ilginç bir tat verir ve dekorasyon için kullanılan nar taneleri salatanın görünümünü daha da çekici hale getirir.

  • Tavuk göğsü - 1 adet;
  • Turşu mantarları - 300 g;
  • Yumurtalar - 7 adet;
  • Peynir - 250 g;
  • Mayonez - 300 ml;
  • Ceviz (doğranmış) - 1 yemek kaşığı;
  • Yeşil soğan - 1 demet;
  • Tuz;
  • Nar - 1 adet;
  • Fesleğen yeşillikleri.

Mantarlı tavuk salatası aşamalı olarak hazırlanır.

Tavuk göğsünü tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Et suyundan çıkarın, süzün ve ince dilimler halinde kesin.

Yumurtalar kaynatılır, kabuktan soyulur ve kaba bir rende üzerinde çırpılır.

Turşu mantarları musluğun altında yıkanır, süzülmesine izin verilir ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırılır.

İlk salata tabakası yemeğin üzerine serilir - tavuk eti, biraz tuz eklenir ve mayonez ile bulaşır.

İkinci katman, mayonezle ince yağlanmış cevizdir.

Sonra, bir kat rendelenmiş yumurta yapın ve mayonezle yayın.

Bir sonraki katman yeşil soğanlı mantarlar, üstüne bir ağ mayonez yapılır.

En son rendelenmiş peynir serpilir, salatanın kenarına fesleğen yaprakları serpilir, ortasına nar taneleri doldurulur.

Tavuk göğsü ile kızarmış mantar salatası tarifi

Kızarmış mantar ve tavuk göğsü içeren bir salata, besleyici bir yemekten daha fazlasıdır. Hazırlanmasına yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, gerçek bir mutfak sanatı eseri ortaya çıkacaktır.

  • Ballı mantarlar - 700 g;
  • Göğüs - 1 adet;
  • Konserve mısır - 7 yemek kaşığı l.;
  • Ayçiçek yağı;
  • Tuz;
  • Havuç - 1 adet;
  • Mayonez - 400 ml;
  • Salatalık turşusu - 3 adet;
  • Yumurtalar - 5 adet;
  • Sarımsak - 2 parça;
  • Maydanoz;
  • Soğan - 2 adet;
  • Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Tavuk göğsünü defne yaprağı ve karabiber ekleyerek haşlayın. Et suyundan çıkarırız, soğumaya bırakıp ince küpler halinde keseriz.

Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin, sıvıyı sıkın ve etle birleştirin.

Mantarları 20 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun, soğutun ve 2-3 parçaya bölün. Yağda kızarana kadar kızartın, hafifçe soğumaya bırakın ve doğranmış maydanozla karıştırın.

Soğan ve havuçları soyun, musluk altında yıkayın ve küp küp doğrayın.

Önce soğanları bir tavada kavurun, ardından havuçları ekleyip 15 dakika kızartın.

Yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın ve üçünü kaba bir rende üzerinde.

Sarımsakları doğrayın, küçük bir parça doğranmış yeşilliklerle karıştırın ve mayonez ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

İlk tabakaya salatalık turşusuyla birlikte tavuk göğsünün ½ kısmını büyük bir tabağa koyun.

Sarımsaklı mayonez sos ile doldurun ve bir kaşıkla yayın.

Daha sonra mayonezle birlikte ½ mantar tabakası geliyor, dökün mayonez.

Soğanı üçüncü katmanda havuçla yayın, mayonez sürün.

½ parça yumurta ve mısır dökün, mayonezle yağlayın.

Sonra tekrar tavuk, sonra mantar, yumurta ve mısır.

Her şeyi mayonezle sarımsakla kaplıyor ve yeşil maydanoz yapraklarıyla süslüyoruz.

Taze mantar, tavuk göğsü ve kuru erik salatası

Taze mantarlı salata, tavuk göğsü ve kuru erik sofralarınızda öne çıkacak. Kuru erik, yemeğe sofistike ve benzersiz bir ağızda kalan tat katacaktır.

  • Tavuk göğsü - 1 adet;
  • Taze mantarlar - 700 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Kuru erik - 200 g;
  • Sert peynir - 200 g;
  • Mayonez - 400 ml;
  • Kavrulmuş fıstık (havanda rendelenmiş) - ½ yemek kaşığı;
  • Tuz;
  • Tereyağı;
  • Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.

Göğsü yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.

Taze mantarları kirlenmeden temizliyoruz, tuzlu suda 15 dakika kaynatıyoruz, musluğun altında duruluyoruz ve bir kevgir içinde süzülmesini sağlıyoruz. Tüm su buharlaşana kadar tereyağında 15 dakika kızartın.

Soğanı küp küp doğrayın ve şeffaf bir kıvama gelinceye kadar yağda kızartın, mantarlarla karıştırın ve karıştırın.

Kuru erikleri soğuk suyla yıkayın, küp küp doğrayın ve yer fıstığı ile karıştırın.

Salata katmanlarını düz bir tabağa koymaya başlarız. Önce tavuk eti, sonra mantar ve soğan, yer fıstığı, kuru erik ve rendelenmiş sert peynir gelir.

Her salata tabakasını mayonezle kaplıyoruz, doğranmış otlar ve üstüne bütün ballı agariklerle süslüyoruz.