Volvariella, odun atıkları ve humus bakımından zengin toprakta yaşayan Pluteaceae cinsinin bir mantarıdır. Çirkin görünümü ve ifade edilmeyen tadı nedeniyle bu mantar popüler değildir. Bununla birlikte, volvariella yenilebilir ve ön kaynatmadan sonra iyi bir şekilde yenebilir.
Aşağıda bu mantarın en yaygın türleri hakkında bilgi bulacaksınız - güzel ve ipeksi volvarielle. Çiftler, dağıtım ve uygulama halesi hakkında bilgi edinin. İpeksi volvariella ve mukoza başının bir fotoğrafını da dikkatinize sunuyoruz.
Volvariella güzeldir (mukoza başı)
Kategori: şartlı olarak yenilebilir.
Güzel volvariella mantarı (mukus kafası) türünün en büyük temsilcisidir.
Cap Volvariella gloiocephala (çap 6-17 cm): beyaz veya grimsi, daha az kahverengimsi. Genç mantarlarda küçük bir tavuk yumurtası şeklindedir, geri kalanında kenarları kuvvetli bir şekilde sarkık bir çanı ve ortasında bir tüberkülü vardır. Islak havalarda yapışkan mukusla kaplı, dokunuşa kuru ve kadifemsi.
Volvariella'nın bacağı güzeldir (yükseklik 4-22 cm): genellikle grimsi beyaz veya kirli sarı, katı, halkasız.
Silindir şeklindedir ve tabanında yumru şeklindedir. Genç bir mantarda dokunulduğunda hissedilir, zamanla pürüzsüz hale gelir.
Tabaklar: pembemsi veya açık kahverengi, sık ve geniş, yuvarlak.
Et: belirgin bir koku olmadan beyaz ve çok gevşek.
Volvariella'nın muadilleri: gri şamandıra (Amanita vaginata) ve beyaz sinek mantarı. Volvariella, grimsi kapağı ve koyu pembe plakalarındaki gri şamandıradan farklıdır. Ve neredeyse tüm sinek agariklerinin bacaklarında bir halka vardır.
Büyüdüğü zaman: Avrasya kıtasının ılıman bölgesinde ve Uzak Doğu'da temmuz ortasından neredeyse Ekim sonuna kadar.
Nerede bulabilirsiniz: çöp ve gübre yığınlarında, çürümüş ağaç kabuğunda veya kırık samanlarda.
Yeme: 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra. Koşullu olarak yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir, yemek pişirmek için ilgi çekici değildir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: mukus volvariella, mukus başı volvariella, viskoz kafa volvariella, mukus başı volvariella.
Mantar volvariella ipeksi
Kategori: şartlı olarak yenilebilir.
Volvariella ipeksi (Volvariella bombycina) (çap 6-22 cm): lifli, beyaz veya sarımsı, bir koni veya çan şeklinde, bazen tüm yüzey üzerinde tüberküllerle. Dokunmak için ipeksi.
Bacak (yükseklik 6-16 cm): beyaz, silindirik, aşağıdan yukarıya doğru sivrilen. Tabanda küçük bir yumru ile çok yoğun, lifli.
Tabaklar: sık ve gevşek, beyaz veya hafif sarımsı.
Et: etli, genç mantarlarda beyaz, yaşlılarda sarımsı. Kesik veya kırılma yerinde özel bir koku yok.
Volvariella ipeksi'nin karşılığı beyaz şamandıradır (Amanitopsis alba), ancak ağaçlarda yetişmez.
Büyüdüğü zaman: Avrasya kıtasının kuzey kesiminde Temmuz başından Eylül sonuna kadar.
Nerede bulunur: Yaprak döken ormanlarda, zayıflamış ağaçlarda, genellikle karaağaç, lindens, titrek kavak ve kavak yakınında.
Yeme: Koşullu olarak yenilebilir mantarlara ait olmasına rağmen, taze veya turşu olarak yenebilir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: volvariella bombicin.