Taze, dondurulmuş, kurutulmuş boletus boletustan yapılan mantar çorbası: fotoğraflar, adım adım tarifler, ilk yemeklerin nasıl pişirileceği

Meyve gövdeleri, insan vücudu için çok gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Mantarlar gastrointestinal sisteme faydalı olduğu için haftada en az 2-3 kez tüketilmelidir. Huş kabuğundan yapılan çorbanın özellikle faydalı olduğu düşünülmektedir.

Çorbayı boletus mantarından doğru şekilde nasıl pişireceğiniz, size makalede sunulan birkaç ev tarifini anlatacaktır. Yabani mantarlardan yapılan hoş kokulu ve doyurucu bir ilk kursa kimse karşı koyamaz. Çorba için kullanılan meyve veren vücutlar - turşu, tuzlanmış, taze veya kuru - hepsinin tadı harika olacaktır.

Tavuklu taze boletus mantarından yapılan çorba tarifi

Taze çörek mantarından yapılan bir çorba tarifi, yakın zamanda bir hastalığı olanlar için uygundur. Hafif ve besleyici bir ilk kurs, daha sonra iyileşmenize ve sizi neşelendirmeye yardımcı olacaktır.

  • 300 gr tavuk (bacak);
  • 400 gr mantar;
  • 1,5 litre su;
  • 3 yemek kaşığı. l. pirinç;
  • 4 patates;
  • Sebze yağı;
  • 1 havuç ve 1 soğan;
  • 1 diş sarımsak;
  • Tat vermek için tuz.

Taze huş ağaçlarından çorba yaparken tarifi adım adım fotoğraflarla kullanın.

Tavuk bacağını tarifte miktarı belirtilen suda kaynatın.

Mantarları yıkayın, soyun, ayrı bir tencerede tuzlu suda 15 dakika kaynatın.

Süzün, dilimler halinde kesin ve tavuk suyuna gönderin.

Jambonu çıkarın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.

Soğanı soyun, ince doğrayın, havuçları soyun, rendeleyin.

Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın, soğan ve havuçla birleştirin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun.

Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın, pirinci durulayın ve çorbaya ekleyin, 10 dakika kaynatın.

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın, yıkayın ve çorbaya ekleyin.

15 dakika daha kaynatın, kızartın, karıştırın.

Et parçalarını dökün, tuz ekleyin, 5-7 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve çorbayı ocakta demlenmeye bırakın.

Çorba servis etmek için kraker veya doğranmış otlar kullanabilirsiniz.

Erişte ile taze huş kabuğundan mantar çorbası nasıl pişirilir: adım adım tarif

Erişte ile huş ağacından yapılan mantar çorbası, Rus ailelerinde her zaman popülerdir. Bu nedenle yemeğin klasik versiyonunu ihmal etmeyin, not alın.

  • 600 gr mantar;
  • 1 yemek kaşığı. Tel şehriye;
  • 6 patates;
  • 2 havuç;
  • 1 soğan;
  • Tereyağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • 1 defne yaprağı;
  • 3 karabiber;
  • Dal maydanoz.

Taze huş ağacı çorbasının nasıl doğru pişirileceği, tarifin adım adım açıklamasında bulunabilir.

  1. Temizledikten sonra mantarları yıkayın, parçalara ayırın ve 10 dakika kaynatın.
  2. Suyu boşaltın, mantarları çorbanın pişirileceği bir tencereye koyun ve su dökün.
  3. Kaynatın ve soyulmuş ve yıkanmış patateslerin küplerini ilave edin.
  4. Soğanları ve havuçları doğrayın, eritilmiş tereyağı ile tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
  5. Patates ve mantarlar 15 dakika kaynatıldıktan sonra kızartmayı ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
  6. Şehriye çorbaya gönderin, patatesler tamamen pişince karıştırın.
  7. 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın, tadı, karabiber, defne yaprağına tuz ekleyin.
  8. Ateşten alın, birkaç dakika bekletin ve servis yapın, her bir kase çorbayı birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyin.

Limonlu donmuş boletus mantarı çorbası tarifi

Birçok ev hanımı kışın donmuş huş ağaçlarından mantar çorbası pişirmek için mantar hasadının bir kısmını dondurmayı tercih eder. Çorbaya eklenen limon dilimleri sadece yemeği süslemekle kalmaz, aynı zamanda sofistike bir görünüm de katar.

  • 500 gr mantar;
  • 2 soğan başı;
  • 7 patates;
  • 1 havuç;
  • Tereyağı - kızartma için;
  • 1 limon;
  • 1,5 litre su;
  • Tat vermek için tuz;
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Dondurulmuş kahverengi ağaçlardan yapılan mantar çorbası tarifinin adım adım açıklamasını kullanarak inanılmaz lezzetli bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz.

  1. Mantarlar çözülmemeli, doğrudan bir tencereye koyulmalı, üzerine soğuk su dökülmeli ve kısık ateşte tutulmalıdır.
  2. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, suyla iyice durulayın ve mantarlar kaynadığı anda patatesleri içine koyun.
  3. Havuçları soyun, yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın ve patateslerden 10 dakika sonra kaynar suya ekleyin.
  4. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartın, ancak kahverengi olmayın.
  5. Havuçlar 10 dakika kaynadıktan sonra kızartılır, tuz ve karabiber eklenir.
  6. Karıştırın, 10 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve çorba tenceresini birkaç dakika içeceğin üzerinde bırakın.
  7. Her servis kasesine çorba ile 1 ince limon dilimi koyun ve servis yapın.

Domatesli huş kabuğu ile dondurulmuş mantar çorbası nasıl pişirilir

Alışılmadık bir ilk yemek yapmak istiyorsanız, domatesle yapın. Domatesli boletus mantarı donmuş mantarından yapılan çorba tarifi, tadı ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

  • 2 litre tavuk veya et suyu;
  • 500 gr mantar;
  • 2 soğan;
  • 5 patates;
  • 200 gr et (haşlanmış);
  • 6 domates;
  • Sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşillikler (herhangi biri).

Ayrıntılı bir açıklama, domates ilavesiyle donmuş huş ağaçlarından nasıl çorba yapılacağını anlatacaktır.

  1. Mantarları çözdürün, fazla sıvıyı elinizle sıkın ve parçalara ayırın.
  2. Haşlanmış eti ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin.
  3. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
  4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından hemen soğuk suyla, derisini çıkarın ve bacağın yanındaki contaları kesin.
  5. Soğana mantar ekleyin, 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
  6. Mantar ve soğana dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin, 10 dakika kızartın.
  7. Her şeyi çorbaya koyun, karıştırın, tuzlayın ve 5-7 dakika pişirin.
  8. Bir süre kapalı ocakta bekletin ve servis yaparken her tabağa dekorasyon için otlar ekleyin.

Domates salçalı kurutulmuş boletus çorbası

Kurutulmuş huş ağacı kabuğundan domates salçalı tarife göre yapılan çorbanın özel tatlandırıcı özellikleri vardır. Ek olarak, böyle bir yemeğin hazırlanması çok kolaydır.

  • 100 gr mantar;
  • 1,5 litre su;
  • 2 adet salatalık turşusu;
  • 2 adet soğan ve havuç;
  • 3 yemek kaşığı. l. salça;
  • 4 patates;
  • Tatmak için ekşi krema, tuz ve otlar;
  • 1 yemek kaşığı. l. kapari;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • Sebze yağı.

Boletus çorbasını nasıl doğru pişireceğinizi bilmiyorsanız, hazırlığın adım adım açıklamasına dikkat edin.

  1. Mantarlar kirden iyice yıkanır, soğuk suya batırılır ve bir gece bekletilir. Su dökülmez, çorbaya bırakılır.
  2. Mantarlar parçalara ayrılır, ıslatıldıkları suya atılır ve 15 dakika kaynatılır.
  3. Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir, suyla yıkanır ve mantarlara serilir, 15 dakika kaynatılır.
  4. Salatalık rende üzerine sürülür, soğanlar soyulduktan sonra doğranır, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.
  5. Önce soğan yağda kızartılır, ardından havuçlar ilave edilerek 5-7 dakika tekrar kızartılır.
  6. Un eklenir, iyice karıştırılır ve salatalıklı salça ilave edilir, 10 dakika haşlanır.
  7. Her şey mantarlı patateslere dizilir, 20 dakika pişirilir, tadı tuz eklenir, parçalar halinde kesilir.
  8. Kapalı ocakta 10 dakika bekletin, servis edildiğinde ekşi krema ve doğranmış otlar ile süslenir.

Bulgurlu kuru çörek mantarı çorbası

Kışın lezzetli mantar çorbaları pişirmek için ormanın kurutulmuş hediyelerini stoklamanız gerekir. Bulgur ilavesiyle huş kabuklu çorba nasıl yapılır ki titiz gurmeler bile yemeği sevsin?

  • 3 avuç mantar (orta boy);
  • 2 soğan başı;
  • 1 havuç;
  • ½ yemek kaşığı. bulgur;
  • 4 patates;
  • 1,5 litre su;
  • 2 bezelye siyah ve yenibahar;

1/3 çay kaşığı kuru dereotu;

  • Tereyağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • 3 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Kurutulmuş huş ağacı kabuğundan bulgurlu çorba yapma fotoğrafı içeren önerilen tarif, süreci daha iyi hatırlamak için acemi aşçılar için faydalı olacaktır.

  1. Kuru huş ağaçlarını ılık suyla dökün ve 3-4 saat şişmeye bırakın.
  2. Çorba yapmak için gerekli miktarda mantarların şiştiği temiz su ekleyin.
  3. Mantarları dilimler halinde kesin, doğranmış patatesleri ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
  4. Bulguru soğuk suda çalkalayıp mantarlı patateslere ilave edip 20 dakika pişirin.
  5. Soğan ve havuçları soyun, küp küp doğrayın ve yağda kızarana kadar soteleyin.
  6. Çorbaya kızartın, tadına tuzu ekleyin, karabiber, dereotu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
  7. Limon suyunu dökün, ocağın fişini çekin ve çorbanın tenceresini bekletin.

Kerevizli kızarmış çörek çorbası

Kızarmış huş ağacından yapılan çorba, tadına bakan herkese hitap edecek. Bu ilk kursun aroması ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

  • 400 gr mantar;
  • 5 patates;
  • 1 yemek kaşığı. l. kurutulmuş kereviz;
  • 1 soğan;
  • 1 litre su;
  • 4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
  • 200 ml krema;
  • Tuz;
  • Yeşiller tadı;
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş biber.

Boletus mantarından çorba nasıl yapılır detaylı açıklamada bulunabilir.

  1. Mantarları yıkayın, parçalara ayırın ve kızarana kadar yağda kızartın.
  2. Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
  3. Patatesleri soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin, su ilave edin ve 15 dakika pişirin.
  4. Kerevizi ekleyin, 2-3 dakika haşlayın, bir blender ile doğrayın ve ardından mantar ve soğanı ekleyin.
  5. Biber ile tatlandırın, tadı tuzlayın, krema ekleyin, karıştırın.
  6. Otlarla süslenmiş porsiyonlu tabaklarda servis yapın.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş lezzetli çörek çorbası

Yavaş bir tencerede pişirilen huş ağacı kabuklarından yapılan bu lezzetli çorba, şenlikli bir masa için bile öne çıkan bir şey olabilir.

  • 500 gr haşlanmış mantar;
  • 1,5 litre su;
  • 2 havuç ve 2 soğan;
  • 4 diş sarımsak;
  • 5 patates;
  • Sebze yağı;
  • Maydanoz;
  • 200 ml krema;
  • Tat vermek için tuz;
  • 1 diş

Yavaş bir tencerede boletustan nasıl çorba yapılacağını gösteren tarifin adım adım açıklamasını kullanmanızı öneririz.

  1. Haşlanmış mantarları parçalara ayırın, 3 yemek kaşığı zaten dökülmüş çok pişirici bir kaseye koyun. l. bitkisel yağ ve kızartma, panel üzerinde "Kızartma" veya "Pişir" modunu ayarlayarak.
  2. Soğan ve havuçları soyun, dilediğiniz gibi doğrayın, mantarları ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar seçilen modda kızartmaya devam edin.
  3. Soyulduktan sonra patatesleri yıkayın, küp küp doğrayın, bir kaseye koyun ve su dökün.
  4. "Çorba" modunu açın ve bir bip sesi duyana kadar pişirin.
  5. 5 dakika içinde program bitmeden yavaş pişiriciyi açın, tuzlayın, doğranmış sarımsak, krema, karanfil ve maydanozu ekleyin.

Boletustan mantar kremalı çorba nasıl pişirilir

Huş kabuğundan yapılan kremalı çorba, mantar ve hassas kremanın mükemmel bir kombinasyonudur. İki basit bileşen, sıradan çorbayı gerçek bir restoran yemeği yapar.

  • 500 gr mantar;
  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 50 gr tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 700 ml tavuk suyu;
  • 200 ml krema;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • Tat vermek için tuz;
  • Bir tutam küçük hindistan cevizi;
  • Dereotu veya maydanoz.

Mantar çorbasının boletustan nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını, işlemin adım adım açıklamasına bakarak öğrenin.

  1. Mantarlar yıkanır, dilimler halinde kesilir, soğan küpler halinde kesilir, sarımsak ince bir bıçakla doğranır.
  2. Bir tavada bitkisel yağ ısıtılır, tereyağının yarısı ilave edilir ve soğan ve sarımsak, kısık ateşte kızarana kadar sotelenir.
  3. Mantarlar eklenir ve kısık ateşte kızartılır.
  4. Ayrı bir tavada tereyağının diğer yarısını eritip un ekleyin.
  5. Karıştırın ve kremsi olana kadar kızartın, suyu ilave edin ve kaynatın.
  6. Bir tencereye dökün, mantarlı soğan, tuz ekleyin, baharat ve otlar ekleyin.
  7. Kaynama anından itibaren 2 dakika demlenir, ocaktan alınır ve daldırma blenderi ile doğranır.
  8. Krema dökülür, ateş tekrar yakılır ve çorba kaynatılır, bu kütlenin kalın bir kıvam almasını sağlar.
  9. Sıcak servis edilir, maydanoz veya dereotu ile süslenir.

Karidesli huş kabuğundan mantar çorbası püresi tarifi

Mantarlı boletus çorbası tarifi karides eklenerek daha lezzetli hale getirilebilir.

  • 500 gr salamura mantar;
  • 200 gr büyük soyulmuş karides;
  • 600 gr tavuk suyu;
  • 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • 2 soğan;
  • 1 sap kereviz
  • 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası;
  • 1 yemek kaşığı. krem;
  • 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
  • Tuz.

Adım adım tarife göre hazırlanan, kahverengi huş ağacından yapılan narin, kalın ve hoş kokulu çorba çocuklar için bile faydalı olacaktır.

  1. Karidesleri 200 ml tavuk suyunda ısıtın ve kapakla kapatılmış bir tabağa koyun.
  2. Et suyunu bir tencereye dökün, kalanını ekleyin, marine edilmiş mantarları doğrayın ve tereyağında kızartın.
  3. Doğranmış soğanı ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
  4. Kaynamış et suyuna mantarları, sebzeleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Orta ateşte.
  5. Ayrı bir kaba 200 ml et suyu dökün, nişasta ekleyin ve topaklar kaybolana kadar çırpın.
  6. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin, et suyuna nişasta dökün, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
  7. Kremayı dökün, karıştırın, ocağı kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin.
  8. Karidesleri porsiyonlu tabakların altına koyun, püre çorbasını üstüne dökün ve üzerine otlar serpin.

Pastırma ve şarapla boletus mantarı çorbası nasıl pişirilir

Huş kabuğundan bir sonraki mantar çorbasının tarifi tamamen farklı bir tada sahiptir, ancak besin değeri hiç etkilenmeyecektir.

  • 500 gr mantar;
  • 150 gr pastırma;
  • 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • 3 patates;
  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • ½ yemek kaşığı. Kuru beyaz şarap;
  • 100 ml krema;
  • 500 ml et suyu (herhangi biri);
  • Kıyılmış yeşillikler.

Boletustan mantar çorbası yapmak için fotoğraf tarifine bakın.

  1. Mantar ve sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın: mantarları, patatesleri parçalara ayırın, soğanları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Pastırmayı parçalara ayırın ve bir tencereye koyun, 10 dakika kızartın.
  3. Soğanı ekleyin, 7 dakika kızartın, sarımsak ekleyin, 3 dakika kızartın.
  4. Mantarları, tuzu ekleyin ve 15 dakika kızartın. Düşük sıcaklıkta.
  5. Oluklu bir kaşıkla az miktarda domuz pastırması ve soğanlı mantar alın, ayrı bir tabağa koyun.
  6. Kalan kütleye şarap dökün, un ekleyin, karıştırın.
  7. Patatesleri ekleyin, 10 dakika kaynatın, suyu dökün, kaynatın.
  8. Ateşi en aza indirin ve 20 dakika pişirin.
  9. Krema, tuz dökün, ocaktan alın ve bir blender ile öğütün
  10. Hazır mantar, soğan ve pastırmayı ekleyip karıştırın.
  11. Servis yaparken, dekorasyon için her tabağa biraz doğranmış otlar ekleyin.