Chanterellesli tavuktan en az birkaç düzine mükemmel yemek hazırlanabilir. Şenlikli bir masayı dekore etmek veya günlük menüyü biraz çeşitlendirmek için hazırlanabilirler. Patates, peynir, soğan, ekşi krema ve krema tavuk ve mantarla iyi gider.
Bir tabak tavuğu chanterelles mantarı ile bozmak çok zordur, ancak bir mutfak şaheseri yaratmak kolay değildir. Adım adım pişirme açıklamaları içeren önerilen tarifler, evinizi lezzetli bir incelikle şaşırtmak ve memnun etmek için çabalarınızı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Chanterelles ve soğanlı kızarmış tavuk
Cantharelluslu kızarmış tavuk gibi bu kadar lezzetli ve aromatik bir yemeğin hazırlanması kolaydır, çünkü tüm malzemeler bir tavada bitkisel yağda kızartmak ve birleştirmek için tuz ve karabiberle tatlandırmak için yeterlidir.
- 800 gr chanterelles;
- 500 gr tavuk göğsü;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 3 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Chanterelles ile tavuk pişirmek için basit bir adım adım tarif sunuyoruz.
Mantarları iyice yıkayın, bacak uçlarını kesin ve kaynar tuzlu suya koyun.
15 dakika kaynatın. orta ateşte oluklu bir kaşıkla bir eleğin üzerine yerleştirin ve süzün.
Tavuk göğsünü yıkayın, kemiklerden ayırın, şeritler halinde kesin.
Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, 15 dakika yağsız kızartın.
Yağı dökün, karıştırın ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
Tavuk göğsünü tereyağlı sıcak bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
Mantarla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Yeşil soğan serpin, tavayı bir kapakla kapatın, ocağı kapatın ve demlenmesi için 5-7 dakika bekletin.
Haşlanmış patates veya patates püresi ile servis yapın.
Fırında chanterelles ile tavuk yemek tarifi
Fırında chanterellesli tavuk, en basit ve en popüler pişirme seçeneklerinden biridir. Her ev hanımı, aç aile üyelerini doyurucu bir akşam yemeği ile hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemek için bu tarifi hazır bulundurmalıdır.
- 1,5 kg tavuk;
- 1 kg chanterelles;
- 500 gr soğan;
- 100 gr tereyağı;
- 4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- 2 çay kaşığı köri.
Bazı kurallara uyarsanız, fırında chanterelles ile tavuk pişirmenin tarifi çok basittir.
- Tavuk kemikleriyle birlikte parçalara ayrılır, yıkanır ve derin bir kaseye konur.
- Ön temizlemeden sonra, chanterelles soğuk suda iyice yıkanır ve kaynar suya serilir.
- 15 dakika pişirin. orta ateşte, bir kevgir içinde çıkarılır ve birkaç dakika süzülmeye bırakılır.
- Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve etli bir kapta mantarlar ile birleştirilir.
- Soya sosu, mayonez dökün, tuz, kırmızı biber ve köri ekleyin, karıştırın.
- 20 dakika bir kapta bekletin. dekapaj için.
- Derin form, kalın bir tereyağı tabakası ile yağlanır, kasenin içeriği serilir.
- Üst kısım gıda folyosu ile kaplanır ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
- 60-70 dakika pişirilir, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile porsiyonlu tabaklarda sıcak olarak servis edilir.
Fırında pişmiş tavuk, domates-mayonez soslu chanterelles ve patates ile
Chanterelles ve patatesli fırında pişmiş tavuk, büyük bir aile için doyurucu bir yemektir. Böyle bir muamele, sadece taze sebze salatası ekleyerek bağımsız ve eksiksiz olarak servis edilir.
- 1 kg chanterelles;
- 800 gr patates;
- 4 baş soğan;
- 800 gr tavuk (herhangi bir kısım);
- 100 ml ketçap;
- 200 ml mayonez;
- Acı baharat karışımı;
- Tuz.
Fırında chanterelles ve patates ile tavuk pişirmenin tarifi, takip edilmesi gereken aşamalara ayrılmıştır.
- İlk önce, tavuk ve mantarları marine etmek için mayonez sosu hazırlayın.
- Mayonezi ketçap ve sıcak baharatlarla karıştırın, çırpma teli ile iyice çırpın.
- Soyulmuş ve yıkanmış chanterelleri parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun.
- Tavuk parçalarını ekleyin, sosu dökün, karıştırın ve 40 dakika bekletin.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin.
- Tuzla tatlandırın ve bir fırın kabına katlayın, üzerine soğan koyun, yarım halka veya halka şeklinde kesin.
- Sonra, tavuk parçalarını serpin, üzerine sos sürün, ardından mantar ve mayonez sosu tekrar koyun.
- 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve zamanı 90 dakikaya ayarlayın.
- Her 30 dakikada bir tabağı pembe ve sulu hale getirmek için formun içeriğini karıştırın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş chanterelles ve krema ile tavuk
Yavaş bir tencerede chanterellesli tavuk çok basit ve lezzetli olacak. Bu yemek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından yenecek. Öğle yemeğinde tattıktan sonra, hane halkından hiçbiri akşama kadar yemek yemek istemeyecektir.
- 700 gr tavuk kanadı veya uyluk;
- 600 gr haşlanmış chanterelles;
- 3 soğan başı;
- 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı. krem;
- 1 demet yeşillik;
- Tat vermek için tuz ve baharat.
- Tavuk kanatlarını iyice yıkayın, falanksları kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Çok pişirici bir kaseye koyun ve ince halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin.
- Bitkisel yağı dökün, çok pişiriciyi açın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayarak "Kızartma" modunu seçin.
- Mantarları parçalara ayırın, sinyalden sonra kapağı açın ve et ve soğanı ekleyin.
- Aynı programı tekrar seçin ve zamanı 20 dakikaya ayarlayın.
- Sinyalden sonra kremayı kaseye dökün, tuz ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
- 15 dakika boyunca "Kızartma" modunu açın ve sonunda doğranmış yeşilleri ekleyin.
- Pilav, makarna veya haşlanmış patates ile servis yapın.
Ekşi krema ile haşlanmış chanterellesli tavuk
Ekşi krema ile haşlanmış chanterellesli tavuk, hiçbir ailenin bu tür muameleler hakkında çok şey anlayamadığı bir yemektir. Tarifi not edin - asla pişman olmayacaksınız! Sadece her gün değil, bayramlarda da büyük bayramlar için hazırlanır.
- 4 tavuk budu;
- 3 parça. soğanlar;
- 600 gr haşlanmış chanterelles;
- 300 ml ekşi krema;
- ½ yemek kaşığı. Su;
- 2 diş sarımsak;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tat vermek için tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
- Eti kemikten çıkarın, küpler halinde kesin, sıcak yağa koyun, sürekli karıştırarak beyaz olana kadar kızartın.
- Bıçakla doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Yumuşayana kadar kızartın ve ince doğranmış Cantharellus cibarius parçalarını ekleyin.
- 10 dakika kızartın. kısık ateşte ve ekşi krema suyla dökün.
- Tuz ekleyin, karabiber ekleyin, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
- Patates püresi veya haşlanmış karabuğdayla servis yapın.
Kremalı soslu chanterellesli tavuk: adım adım tarif
Fırında pişmiş kremalı soslu chanterellalı hassas tavuk eti - "parmaklarınızı yala" kategorisinden inanılmaz lezzetli bir yemek. Küçük hindistan cevizi ve ezilmiş sarımsak ile birlikte, sadece bir mutfak şaheseri.
- 700-800 gr tavuk göğsü;
- 600 gr haşlanmış chanterelles;
- 3 soğan başı;
- 4 diş sarımsak;
- 200 ml krem% 20;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
- 1 dal biberiye ve maydanoz;
- 50 ml bitkisel yağ;
- Tuz.
Önerilen adım adım tarife göre krema içinde chanterellesli tavuk pişirmeyi öneriyoruz.
- Bir tencere veya derin kızartma tavası ısıtılır, yağ dökülür, doğranmış soğan dökülür ve kızarana kadar kızartılır.
- Mantarlar küp şeklinde doğranır, soğanla karıştırılır ve 15 dakika kızartılır. sürekli karıştırarak orta ateşte.
- Tavuk göğsü suyla durulanır, ince dilimler halinde kesilir ve yağlanmış ateşe dayanıklı bir tabağa konur.
- Mantar ve soğan üstüne serilir, kaşıkla bastırılır.
- Form içeriği gıda folyosu ile kapatılarak 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirilir
- 40 dakika pişirilir ve bu sırada sarımsak dişleri soyulur, preste geçirilir, kremaya ilave edilir ve iyice karıştırılır.
- Biberiye, tuz ve hindistan cevizi ekleyin, tekrar karıştırın.
- Cantharellalı etler fırından çıkarılır, krema sos ile dökülür ve 20 dakika folyosuz pişirilir.
- Bitmiş yemeğin üzerine bir dal maydanoz koyun ve doğrudan formda masaya servis yapın.
Tencerede pişirilmiş tavuk ve peynirli Chanterelles
Tencerelerde pişirilen yemekler ocakta yapılan muadillerine göre her zaman daha lezzetli ve daha aromatiktir. Bu özellikle et ve mantarlar için geçerlidir. Tavuklu tencerede pişirilmiş chanterelles, tüm besinleri koruyarak kendi suyunda pişirilir.
- 700 gr tavuk göğsü;
- 500 gr turşu chanterelles;
- 200 gr soğan;
- 300 gr patates;
- 2 yumurta;
- 100 gr sert peynir;
- 1,5 yemek kaşığı. Süt;
- Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün;
- 50 gr tereyağı.
Tencerelerde chanterelles ile tavuk nasıl düzgün pişirilir, ayrıntılı tarif açıklamasında bulunabilir.
- Tavuk göğsünü küpler halinde, marine edilmiş chanterelleri dilimler halinde, soyulmuş patatesleri - dilimler halinde, soğanı - yarım halkalar halinde kesin.
- Her şeyi bir kapta karıştırın, tadı ve karabiberi karıştırın.
- Tencerelerin altını tereyağı ile yağlayın, sütü yumurta ve ince rendelenmiş peynirle karıştırın, biraz tuz ve çırpma teli ekleyin.
- Eti, sebzeleri ve mantarları tencerelere koyun, bir kaşıkla bastırın ve hazırlanan sosun üzerine dökün.
- Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 60 dakika pişirin.
Chanterelles, domates ve mayonezli tavuk fileto
Domates-mayonez sosunda haşlanmış chanterellalı tavuk fileto özellikle sulu ve yumuşaktır.
- 500 gr fileto;
- 700 gr haşlanmış chanterelles;
- 3 yemek kaşığı. l. salça;
- 100 ml mayonez;
- ½ yemek kaşığı. Su;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Sebze yağı.
Chanterelles ile tavuk pişirme fotoğrafı içeren bir tarif sunuyoruz.
- Fileto ve haşlanmış chanterelleri parçalara ayırın ve kızarana kadar yağda kızartın.
- Salça, mayonez ve suyu karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Et ve mantarların üzerine dökün, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış patates, pilav veya makarna ile servis yapın.