Ülkemizde kızarmış mantarlar en popüler yemeklerden biri olarak kabul edilmektedir. Kızarmış patates, soğan ve ekşi krema ile birlikte bu lezzetli bir yemektir. Bu incelik, özellikle eşsiz zengin tadı ile ünlüdür. Taze mantarlı kızarmış patates pişirmek için birkaç tarif sunuyoruz.
Bir tavada taze mantarlar nasıl düzgün şekilde kızartılır
Yemeğin tadını kesinlikle beğeneceksiniz ve mutfaktan gelen harika aroma, evinizde “acımasız” bir iştah uyandıracak. Aile üyelerini alışılmadık derecede lezzetli ve besleyici bir yemekle şaşırtmak için taze mantarlar nasıl kızartılır?
Acemi bir aşçı bile kızarmış mantar pişirebilir. Önerilen tarifin ardından, taze mantarların nasıl düzgün şekilde kızartılacağını bileceksiniz. Ve zamanla, kendi sırlarınız ve pişirme numaralarınız olacak.
- Bal mantarı - 1 kg;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tat vermek için tuz;
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Maydanoz yeşillikleri - birkaç dal.
Bal mantarları yavaş bir tencerede, tavada veya fırında kızartılabilir. Bu seçenekte, bir tavada taze mantarları kızartmanın en kolay ve en uygun yolunu öğreneceksiniz.
Temiz mantar: kapaklardaki iğneleri, yaprakları ve çimleri çıkarın. Bacağın alt kısmını 1-1,5 cm kesin.
Musluğun altında durulayın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.
20 dakika kaynatın ve iyice süzün.
Bir tavada tereyağını eritin ve mantarları ekleyin.
15 dakika kapalı bir kapağın altında kaynatın, ardından tuzu tadın, soya sosu dökün, öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın.
Yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak kapak açık olarak 15 dakika kızartmaya devam edin.
Sonunda kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Hazırlanan yemek, et yemekleri ile garnitür olarak mükemmel uyum sağlayacaktır.
Taze mantarlar patates ve sarımsak ile nasıl kızartılır
Sevgili konukları ağırlamak için taze mantarlı patates kızartması mükemmeldir. Ayrıca aileniz için akşam yemeği için böyle bir yemek hazırlanabilir.
- Patates - 10 adet;
- Ballı mantarlar - 700 g;
- Sarımsak karanfil - 5 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Sebze yağı;
- Tuz;
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
Taze mantarların patateslerle nasıl düzgün şekilde kızartılacağı, aşağıdaki tarif gösterilecektir.
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar 20 dakika kaynatılır ve bir kevgir içine atılır.
- Kuru, sıcak bir tavaya yayın ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
- Biraz bitkisel yağ dökün ve kızarana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin, hepsini 5-7 dakika birlikte kavurun.
- Patatesleri soyun ve yıkayın, ince küpler halinde kesin ve ayrı bir tavada kızarana kadar kızartın.
- Tuz, ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın.
- Patatesleri büyük düz bir tabağa koyun, ardından mantarları ve doğranmış otları serpin.
Soğanlı taze mantarlar nasıl düzgün şekilde kızartılır
Bu tarif oldukça basit, çünkü yemek için sadece meyve gövdelerine ve soğana ihtiyaç var. İşleme başlar başlamaz emin olabilirsiniz: eviniz mutfakta toplanacak ve kızarmış mantarların lezzetli kokusunu hissedecektir.
- Bal mantarları (kaynatın) - 1 kg;
- Soğan - 5 adet;
- Öğütülmüş kara tuz ve karabiber - tatmak;
- Sebze yağı;
- Tarçın - bir bıçağın ucunda;
- Fesleğen - 2 dal.
Soğanlı taze mantarlar nasıl kızartılır?
- Haşlanmış mantarlar ısıtılmış kuru bir tavaya yayılır ve elde edilen sıvı buharlaştırılır.
- Yağı dökün ve sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar 20 dakika kısık ateşte kızartın.
- Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve mantar, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- 8-10 dakika kısık ateşte kızartın, tarçın ekleyin, karıştırın.
- Masanın üzerine fesleğen dallarıyla süslenmiş büyük, güzel bir tabakta konurlar.
Taze mantarların soğanla nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair bir video izlemenizi öneririz.
Ekşi krema ile taze mantarların nasıl kızartılacağına dair tarif
Pek çok insan bu yemeği sadeliği ve muhteşem tadı için sever. Bununla birlikte, başka malzemeler ekleyerek karmaşık hale getirilebilir.
- Bal mantarı - 1 kg;
- Ekşi krema - 150 ml;
- Tuz;
- Soğan - 2 adet;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Bulgar kırmızı biber - 2 adet.
Aşağıdaki adım adım öneriler, taze mantarları ekşi krema ile nasıl kızartacağınızı gösterecektir.
- Tuzlu suda kaynatılmış bal mantarları, yağ ile bir tavaya koyun ve 20 dakika kısık ateşte kızartın.
- Doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı ekleyip 10 dakika kavurun.
- Biberleri tohumlardan soyun, erişte şeklinde kesin ve mantarlara koyun. Örtün ve 5-7 dakika pişirin.
- Tuzla tatlandırın, karabiber, kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve ekşi krema dökün.
- Tavayı bir kapakla örtün (tamamen kapatmayın) ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış patates veya kızarmış et ile servis edilebilir.
Patates ve soğanla kızartılmış taze mantarlar nasıl pişirilir
Patates ve soğanla kızartılmış taze mantarlar nasıl pişirilir, böylece bu kombinasyon tüm eviniz tarafından beğenilir?
- Bal mantarı - 1 kg;
- Patates - 7 adet;
- Yay -6 adet;
- Tuz;
- Öğütülmüş siyah ve kırmızı biber - her biri 1/2 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Dereotu yeşillikleri.
Bir sonraki adım adım tarif, taze mantarları patates ve soğanla nasıl düzgün şekilde kızartacağınızı gösterecektir.
- Bal mantarlarını soyun, durulayın ve tuzlu suda 20-25 dakika kaynatın.
- Tereyağlı bir tavaya boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
- Kızarana kadar kızartın ve soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.
- 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, yıkayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
- Ayrı bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
- Tüm malzemeleri bir tavada karıştırın, tuzla tatlandırın, öğütülmüş biber karışımını ekleyin ve karıştırın.
- Kapalı bir kapağın altında bir tavada 5 dakika pişirin.
- Servis yaparken kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Şimdi, patatesleri taze mantarlarla nasıl kızartacağınızı öğrendikten sonra, pişirme işlemine güvenle başlayabilirsiniz. Akrabalar ve konuklar bu yemeklerden memnun kalacak - kontrol edildi!
