Herkes, herhangi bir yemeğin doğru sosla çok daha lezzetli, daha rafine ve sofistike olacağını bilir. Yemek pişirme çabalarının amacı, hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahip eşsiz bir şaheser yaratmaksa, ihmal edilmemelidir. En çok yönlü yorumlardan biri mantarla aşılanmış peynir sosudur.
Başlıca avantajları aşağıdaki nüanslardadır:
- Kolay hazırlanır, çaba gerektirmez veya önemli bir mutfak deneyimi gerektirmez
- pek çok ana yemekle ideal olarak birleştirilen ve onlara keskin bir "lezzet" ve şefkat veren kusursuz tat;
- normal mağazalarda bulunması zor olan süslü malzemeler gerektirmez;
- Kelimenin tam anlamıyla dakikalar içinde pişirebilirsiniz, bu da birçok modern ev hanımı için çok önemlidir.
Hafif peynir soslu mantar şeklinde böyle bir ekleme, spagetti, pirinç, patates veya eti sıradan bir yemekten uyumlu ve aynı zamanda çok lezzetli bir tatil muamelesine dönüştürecektir.
Taze mantarlı peynir sosu
Bugün, alışılmadık malzemeler, tadın özgünlüğü ve karmaşık mutfak prosedürleri ile ayırt edilen birçok çeşit sos var.
Ancak ustaların abartılı ve özel kreasyonlarının yanı sıra, sıradan ev kadınlarının en önemli gereksinimlerini somutlaştıranlar da var:
hazırlama kolaylığı ve hızı, ortak malzemeler ve mükemmel tat.
Aşağıda önerilen taze mantarlı peynir sosu yapmak için bu tarif :
500 gr petrol doğrayın ve 2 soğanı doğrayın, ardından malzemeleri yaklaşık 5-7 dakika bitkisel yağda yarıya kadar pişene kadar kızartın.
Soğan-mantar karışımına 400 g% 10-20 yağ kremi dikkatlice dökün, kütle heterojenliğini önlemek için bileşenleri sürekli karıştırın.
2 yemek kaşığı unu 20 ml su ile eritin ve yarı mamul ürüne karıştırmayı bırakmadan ekleyin.
İnce bir rende üzerinde 50 gr sert peynir rendeleyin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırarak tavaya ekleyin. Bir kapakla örtün ve 5-7 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte kaynatın.
Adım adım fotoğraflara bir göz atın ve mantarlı peynir sosu yapmak için önerilen tarif çok daha net ve kolay hale gelecektir. Ayrıntılı ve görsel talimatlar, misafirleri ve aile üyelerini masada bekletmeden, bu mutfak şaheserinin yaratılması için gereken süreyi hesaplamayı mümkün kılacaktır.
Bu basit ve en önemlisi hızlı eylemler, herhangi bir garnitür veya ete zenginlik ve hoş aroma eklemenizi sağlar. Tamamlayıcı olarak doğranmış yeşil soğan veya dereotu serpin. Bu dokunuş, yemeği baharatlı bir dokunuşla tamamlayacak, daha etkileyici ve daha parlak hale getirecek.
Mantarlı klasik krem peynir sosu
Mantar ilavesiyle kremalı peynir sosu için klasik tariflere mutfak uzmanları aşağıdaki seçeneği içerir:
- 450 gr petrolü durulayın ve doğrayın, bir soğanı doğrayın. Hepsini 2 yemek kaşığı bitkisel yağda kısık ateşte en fazla 2 dakika kızartın.
- Derin bir kapta 150 g işlenmiş peynire 100 ml kaynar su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Peynir kütlesini mantarlara ekleyin ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, 100 g% 22 yağlı krema dökün ve kapağın altında 5-7 dakika daha pişirin.
Ana yemekler için hafif ve yumuşak "baharat" hazır. Her seferinde özel ve orijinal bir şey yaratmak o kadar da zor değil ve haneniz bunun için size minnettar olacak!
Spagetti için haşlanmış mantarlı kremalı peynir sosu
Spagetti, birçokları için en sevilen ikramlardan biridir.
Ancak, ek katkı maddeleri, malzemeler, et suyu ile baharatlayın ve bu İtalyan yemeği çok daha şenlikli ve sulu olacak.
Domates soslarının yanı sıra peynirli yorumları taze mantar ilavesiyle iyi gider.
Spagetti için mantarlı yahni ile lezzetli bir krem peynir sosu yapmanın hızlı bir yolu aşağıdaki mutfak prosedürlerinden oluşur:
- Durulayın, kurutun ve 300 g taze petrol halinde kesin. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren önceden ısıtılmış bir tavada yarı pişene kadar pişirin.
- Bir soğanı doğrayın ve mantarlara ekleyin. Karıştırırken tüm malzemeleri yumuşayana kadar getirin - 7-10 dakika.
- Tüm malzemeleri bir tatlı kaşığı un ile hafifçe serpin ve 400 gr ağır krema dökün, ardından homojen bir kıvam elde etmek için hızla karıştırın.
- Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve 100 g ezilmiş sert peynir veya Parmesan peyniri ekleyin. Birkaç dakika sonra ocağı kapatın ve pişmiş spagetti ile servis yapın.
Gerçek İtalyanlar bile böyle bir yemeği kıskandırabilir, çünkü hem aroması hem de tadı harika olacak!
Mantarlı peynir sosu seçeneği
Pişmiş spagetti için mantar ilavesi ile lezzetli ve en hassas peynir sosunun alternatif bir versiyonu aşağıdaki tarife göre oluşturulabilir:
- Bir tencerede 70 gr tereyağı eritin ve içinde 250 gr taze mantar kızartın. Böyle bir prosedürün süresi 2 dakikadan fazla değildir.
- Mantarların tadına bakmak için 150 gr ağır krema, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Tüm bu malzemeleri 2-3 dakika daha pişirin.
- 150 gr rendelenmiş sert peyniri dökün, karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 5 dakika daha terletin.
- Sosu pişmiş spagetti ile birlikte servis edin. Bir şeyleri renklendirmek için her şeye 50 gr ince Parmesan talaşı serpin.
Bu sosun hazırlanması sırasındaki deneyler sadece teşvik edilmektedir. Her türlü baharat, ot, sebze içeriği olabilir. Ne de olsa yemek yapmak, her ev hanımının gerçek bir büyücü gibi hissetmesini ve kendi benzersiz, orijinal ve delicesine lezzetli ikramlarını yaratmasını sağlayan sihirdir.
