Cantharellus cibarius çorbası: lezzetli ilk mantar kursları yapmak için fotoğraflar ve tarifler

Cantharellus cibarius çorbası lezzetli ve aromatik bir ilk derstir. Ancak olumlu nitelikleri de burada bitmiyor. Çorbanın kremsi kıvamı tüm aile üyeleri, hatta çocuklar için harikadır. Ayrıca püre çorbası, her ev hanımının dekorasyon becerilerini göstermesi için mükemmel bir "platform" dur. Servis yaparken yemek, herkesin onu egzotik bir incelik olarak algılaması için dekore edilebilir.

Cantharellus cibarius çorbası tarifleri, dünyadaki her mutfakta bir lezzet olarak kabul edilir. Ancak bu, böyle bir yemeğin evde hazırlanamayacağı anlamına gelmez. Adım adım açıklamalı önerilen seçenekler, herhangi bir ev hanımının süreçle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Kremalı kokulu Cantharellus cibarius çorbası

Kremalı Cantharellus cibarius çorbası, hassas bir kremsi kıvam ve harika bir aroma ile her zaman lezzetli olur. Böyle bir yemek sizi soğuk kış günlerinde ısıtır, faydalı maddelerle doyurur ve güç verir.

  • 700 gr haşlanmış chanterelles;
  • 5 parça. orta boy patates;
  • 1 soğan;
  • 500 ml krema;
  • 1 demet maydanoz;
  • Bitkisel yağ - kızartma için;
  • Tat vermek için tuz.

Cantharellus ve kremalı püre çorbası, aşağıda açıklanan adımlara göre hazırlanır.

Soğanlar soyulur, küp şeklinde doğranır ve yağda kızarana kadar kızartılır.

Haşlanmış chanterelles dilimler halinde kesilir ve 15 dakika kızartılmış soğanlara eklenir. Orta ateşte.

Patatesler soyulur, parçalara ayrılır ve defne yaprağı ile birlikte kaynar suya konur.

Yumuşayana kadar kaynatın, bir karıştırıcıya koyun, mantar ve sebzeleri ekleyin.

Kütle bir karıştırıcıda ezilir, biraz et suyu dökülür ve tekrar çırpılır.

Krema dökülür, eklenir ve bir tencereye dökülür.

Servis yaparken lezzet için her tabağa biraz kıyılmış maydanoz eklenir.

Krem peynirli Cantharellus cibarius çorbası

Kışın, her zaman sağlıklı ve doyurucu yemeklerin vücudu doyurmasını istersiniz. Peynirli nefis bir Cantharellus cibarius çorbası hazırlayın ve mideniz için gerçek bir "şölen" yapın.

  • 500 gr haşlanmış chanterelles;
  • 300 gr patates;
  • 100 gr pastırma;
  • 200 gr işlenmiş peynir;
  • Su;
  • 3 diş sarımsak;
  • Tat vermek için tuz;
  • Sebze yağı;
  • 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı.

Önerilen tarife göre Cantharellus cibarius çorbası, doğru hazırlanırsa en kaprisli gurmeleri bile memnun edecektir.

  1. Bir tencerede biraz yağı ısıtın ve küp küp doğranmış domuz pastırması, kıyılmış sarımsak ve dörde bölünmüş soğan ekleyin.
  2. Kızarana kadar kızartın ve parçalar halinde kesilmiş chanterellesleri ekleyin.
  3. 10 dakika kısık ateşte pişirin. ve doğranmış patatesleri ekleyin.
  4. Biraz su ekleyin, tuz ve defne yaprağını ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Ateşten alın, defne yaprağını çıkarın, çorbayı biraz soğumaya bırakın ve doğramak için bir blender kullanın.
  6. Peyniri 200 ml sıcak suda eritip çorbanın içine dökün ve tencereyi tekrar ocağa koyun.
  7. 5-7 dakika kaynatın, derin kaselere dökün ve servis yapın.

Chanterelles ile kabak püresi çorbası: balkabağı ile mantar tabağı nasıl pişirilir

Cantharellalı balkabağı püresi çorbası çok lezzetli ve sağlıklıdır. Bunun için malzemeler en uygun fiyatlı ve ucuzdur.

  • 1 litre su;
  • 300 gr patates;
  • 400 gr kabak;
  • 1 baş soğan;
  • 2 havuç;
  • 500 gr haşlanmış chanterelles;
  • Bitkisel yağ - kızartma için;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve dereotu;
  • Tat vermek için tuz.

Kabak ve chanterellalı çorba püresi, sürecin tüm aşamaları doğru takip edilirse oldukça basit bir şekilde hazırlanır.

  1. Başlangıç ​​olarak, tüm sebzeleri aynı anda pişecekleri için soyun, parçalara bölün.
  2. Patatesleri yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın.
  3. Havuç, soğan ve balkabağı bir tencereye batırılır ve yumuşayana kadar yağda haşlanır.
  4. Mantarlar, kızarana kadar yağda bir tavada ayrı ayrı kızartılır (birkaç parça dekorasyon için bütün olarak bırakılır).
  5. Mantarlarla birlikte tüm sebzeler hafifçe soğutulur ve homojen kremsi bir kıvamda bir daldırma blenderi kullanılarak doğranır.
  6. Patateslerin pişirildiği et suyuna dökün, karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin.
  7. Orta ateşte koyun ve kaynatın.
  8. Parçalanmış tabaklara dökün, doğranmış yeşillikleri ve 2-3 kızarmış chanterelles ekleyin, masaya servis yapın.

Otlu kremalı Cantharellus cibarius mantar çorbası

Otlu kremalı Cantharellus cibarius çorbası parlak bir tada ve aromaya sahiptir. İlk yemeğin oldukça yüksek kalorili ve zengin olmasından korkmanıza gerek yok, çünkü çok iştah açıcı ve sağlıklı.

  • 500 gr haşlanmış chanterelles;
  • 1 litre su;
  • 3 baş soğan;
  • 2 havuç;
  • 5 patates;
  • 100 gr tereyağı;
  • 200 ml krema;
  • 1 yumurta sarısı;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • Tat vermek için tuz;
  • 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.

Cantharellus cibarius çorbası adım adım hazırlanır, işlem aşağıda anlatılmıştır.

  1. Haşlanmış chanterellesleri tereyağlı bir tavaya koyun, yumuşayana kadar kızartın.
  2. Suya daldırın, 5 dakika kaynatın, tüm sebzeleri soyun ve mantarlara koyun.
  3. Pişene kadar kaynatın ve oluklu bir kaşıkla derin bir kaseye koyun, hafifçe soğumaya bırakın.
  4. Daldırma blender ile öğütün, ardından elde edilen kütleyi et suyuna dökün.
  5. Eritilmiş tereyağını krema, un, yumurta sarısı ile karıştırın, çırpma teli ile çırpın ve çorbanın içine dökün.
  6. Tuz ekleyin, 3 dakika pişirin, kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakın.
  7. Servis yaparken her tabağa az miktarda doğranmış ot ekleyin.

Doyurucu Cantharellus cibarius, patates ve peynir püresi çorbası

Cantharellus, patates ve peynirli mantar püresi çorbası oldukça doyurucu ve aromatiktir. Tüm aile üyelerinizin açlığını mükemmel bir şekilde tatmin edecek ve onlara bütün gün boyunca güç verecektir.

  • 500 gr chanterelles;
  • 300 gr patates;
  • 3 soğan başı;
  • 200 gr işlenmiş peynir;
  • 400 gr krema;
  • Tat vermek için tuz;
  • 50 gr kızarmış ekmek;
  • 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Cantharellus cibarius çorbası püresi yapma fotoğrafı olan bir tarif, ev hanımlarının her şeyi doğru yapmasına yardımcı olacaktır.

  1. Patatesler soyulur, birkaç parçaya bölünür ve derin bir tencereye yerleştirilir.
  2. Su, seviyesi sebzeyi 2 cm kaplayacak şekilde dökülür.
  3. Tuz ilave edilerek yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
  4. Soğan küpler halinde kesilir, mantarlar dilimler halinde kesilir ve kızarana kadar yağda birlikte kızartılır.
  5. Patatesler bir karıştırıcıya konur ve pürüzsüz olana kadar doğranır.
  6. Tavaya geri gönderilir, mantarlar ve soğanlar bir blenderde doğranır.
  7. Her şey patates püresine sokulur, karabiber ve kırmızı biber eklenir, karıştırılır.
  8. Krema dökülür, işlenmiş peynir konur ve kaynatılır.
  9. Yemek, krutonlu porsiyonlu tabaklarda servis edilir. Böyle bir püre çorbası 2-3 gün pişirilebilir, kullanmadan önce sadece mikrodalga fırında ısıtılması gerekir.

Chanterelle çorbası havuç ve tavuk

Cantharellus cibarius mantar püresi çorbası tarifi herkese hitap edecek çünkü narin bir dokuya ve hoş bir krem ​​peynir ağzı tadı var.

  • 500 gr haşlanmış chanterelles;
  • 1 tavuk göğsü;
  • Su;
  • 3 havuç;
  • 1 baş soğan;
  • 3 parça. orta boy patates;
  • 300 ml krema;
  • 100 gr krem ​​peynir;
  • Tat vermek için tuz ve karabiber;
  • Tereyağı - kızartmak için.
  1. Tavuk göğsü yumuşayana kadar kaynar suda (1.5 l) kaynatın.
  2. Çıkarın, eti kemikten ayırın ve parçalara ayırın.
  3. Tavuk suyuna rastgele doğranmış soğan, havuç, patates, tuz ve karabiber ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
  4. Chanterelleri dilimler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın ve soğumaya bırakın.
  5. Soğanları, havuçları, patatesleri ve mantarları çıkarıyoruz, bir blendere koyuyoruz, doğrayıp et suyuna ekliyoruz.
  6. 10 dakika kaynatın, krema dökün, krem ​​peynir ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin.
  7. İyice karıştırın ve 3 dakika kaynatın. Düşük sıcaklıkta.

Cantharellus cibarius çorbası ile sebze suyu

Sebze suyunda Cantharellus cibarius mantar çorbası yapmanın basitliği onu ideal bir yemek yapar. Mutfak tecrübesi olmayan genç bir ev hanımı bile bunun üstesinden gelebilir.

  • 1,2 litre su;
  • 200 ml krema;
  • 700 gr haşlanmış chanterelles;
  • 100 gr tereyağı;
  • 3 parça. patates;
  • 2 adet soğanlar ve havuçlar;
  • Tuz ve doğranmış otlar tadı.
  1. Patatesleri ve havuçları soyun, keyfi olarak kesin, suya koyun, yumuşayana kadar kaynatın.
  2. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir blendere koyun.
  3. Chanterelles doğrayın, tereyağı ile sıcak bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
  4. Doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika kızartmaya devam edin.
  5. Mantar ve soğanları blendere koyun, biraz sebze suyu ekleyin ve sebzelerle birlikte doğrayın.
  6. Patates ve havuçların pişirildiği et suyuna sebzeli doğranmış mantarları ekleyin.
  7. Tuzla tatlandırın, krema dökün, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice çırpın.
  8. Kaynatın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.