Şenlikli pastırma, bayram bayramları için garnitür veya bağımsız bir yemek olarak hazırlanan lezzetli ve özgün bir inceliktir. Mantar yemeklerini ya da sadece gurme mutfağı seven herkes kesinlikle bu mezeyi sevecek!
Bir parti veya ev yemeği için acilen doyurucu ve değerli bir yemek bulmanız gerekirse, size yardımcı olacak pastırmalı petrol yapmak için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Izgarada domuz pastırması ile kızartılmış kuzugöbeği: adım adım tarif
Izgarada domuz pastırması ile kızartılan kuzugöbeği, pişirmeden önce meyve gövdelerinin etrafına sarılan pastırma dilimleri sayesinde sulu hale gelecektir. Çanak çıtır çıtır bir kabuklu, zengin ve besleyici çıkıyor.
İpucu: Harika bir atıştırmalığın tüm aromasını ve tadını hissedebilmek için yemeği sadece sıcak olarak servis edin.
- 15 adet orta boy petroller;
- 15 ince pastırma şeridi;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 1 çay kaşığı. balzamik sirke ve susam yağı;
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber.
Pastırma ile kızarmış mantar yapmak için adım adım tarifi kullanın.
Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar bir emaye kaseye yerleştirilir.
Üzerine fesleğen, tuz ve öğütülmüş karabiber serpilir, balzamik ve susam yağı ile dökülür.
Elinizle yavaşça karıştırın ve buzdolabında 2-2,5 saat bekletin.
Daha sonra her mantar bir pastırma şeridine sarılır ve bir şişin üzerine dizilir.
Çanak, her tarafta güzel bir kızarıklık görünene kadar ızgarada kızartılır.
Soğan ve domuz pastırmalı fırında pişmiş mantar dolması
Pastırma ile doldurulmuş petrolün bu versiyonu en iyi fırında pişirilir - yemek, hassas bir kremsi peynir tadı ve gevrek bir kabuk ile sulu olur.
- 15-20 büyük petrol;
- 15-20 dilim pastırma;
- 2 yumurta;
- 100 gr sert peynir;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- Sebze yağı;
- 3 diş sarımsak;
- Ekşi krema;
- Tat vermek için tuz.
Fırında pastırmalı ve fırınlanmış mantarlar aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanır.
- Mantarları durulayın, saplarını kesin veya bir kaşıkla yavaşça çıkarın.
- Şapkaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, bacakları küpler halinde doğrayın.
- Soğanları mantarlarla aynı şekilde soyun, durulayın ve doğrayın.
- Soyulduktan sonra havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ince ince rendeleyin, sarımsak dişlerini mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Çiğ yumurtaları kırın ve biraz çatalla çırpın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın ve sarımsak ekleyin.
- Birkaç dakika kızartın ve havuçları ekleyin, havuçlar yumuşayana kadar karıştırın ve kızartın.
- Doğranmış mantar bacaklarını dökün ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.
- Ekşi krema dökün, karıştırın (ekşi krema kremsi bir tat katacak ve dolguyu koyulaştıracaktır).
- Tuzla tatlandırın, karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mantar kapaklarını bir çay kaşığı ile hafifçe kurcalayarak doldurun.
- Her şapkaya 1 yemek kaşığı dökün. l. pişirme sırasında dolguyu bir arada tutmak için dövülmüş yumurtalar
- Rendelenmiş peyniri üstüne yerleştirin ve parmaklarınızla bastırın, her şapkayı domuz pastırması ile sarın, kürdan ile sabitleyin.
- 180 ° C'ye ısıtılmış fırına mantarlı bir fırın tepsisi yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.
Kolda fırında pişmiş peynirli ve domuz pastırmalı kuzugöbeği
Misafir topluyorsanız ve onları alışılmadık bir meze ile şaşırtmak istiyorsanız, kolunuzda mantarlı pastırma hazırlayın. Yemeği özel tatlar ve aromalarla doyurmak için lor peyniri eklediğinizden emin olun.
- 10-15 petrol;
- 10-15 dilim pastırma;
- 100 gr lor peyniri;
- 1 demet dereotu yeşili;
- 1 soğan;
- Tereyağı.
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Fırında pişmiş peynirli ve domuz pastırmalı kuzugöbeği, yemeği deneyen herkesin damak tadına hayran kalacak.
- Şapkaları bacaklardan ayırın: şapkaları yıkayın ve folyoyu çıkarın, bacakları bıçakla doğrayın.
- Soğanı soyun, küpler halinde kesin, tereyağında yumuşayana kadar kızartın ve bacaklarını ekleyin.
- 10 dakika kızartın, karıştırın ve ocaktan alın.
- Dereotu doğrayın, rostoya koyun, lor peyniri, tadı tuzu, karabiber ve karıştırın.
- Şapkaları doldurun, pastırma dilimleri ile sarın ve kürdan ile sabitleyin.
- Bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir manşon koyun, her iki tarafa bağlayın, üst kısmı bir kürdan ile delin.
- Fırına koyun, 180 ° С'yi açın ve 30 dakikaya ayarlayın.
Fırında pişmiş mantar ve domuz pastırması ile kıyılmış köfte
Genellikle kıyma pişirirken biraz kurudur, ancak mantarlı ve domuz pastırmalı bir köfte içinde narin ve sulu dolgu tadı ile şaşırtacak ve keyif verecektir.
- 150 gr pastırma;
- Herhangi birinden 800 gr kıyma (parça domuz eti ve sığır eti kullanabilirsiniz);
- 400 gr petrol;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 1 yumurta;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı;
- Sebze yağı.
Fırında pişmiş köfte mantar ve domuz pastırması ile nasıl pişirilir?
- Havuç ve soğanı soyun, durulayın ve kızarıncaya kadar yağda kızartın, biraz tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.
- İnce doğranmış petrolleri ve biberi ayrı ayrı kızarana kadar kızartın.
- Kıymayı yumurta ile karıştırın, ellerinizle yoğurun ve biraz tuz ekleyin.
- Fırın folyosu olan bir fırın tepsisine pastırma dilimlerini hafifçe üst üste yerleştirin.
- Daha sonra kıymayı en fazla 1,5 cm kalınlığında pastırmanın tüm yüzeyine yayın.
- Kıymanın üzerine mantar ve ardından bir kat sebze koyun.
- Bir rulo halinde (bir bisküvi rulosu gibi) yuvarlayın, bir fırın tepsisindeki folyoya sarın.
- Sıcak bir fırına koyun ve 50 dakika pişirin. 190-200 ° C'de
- Folyoyu açın ve 10 dakika daha açın. altın kahverengi olana kadar pişirmek için bir rulo ile bir fırın tepsisine bırakın.
Petrol, domuz pastırması, soğan ve mayonezli tavuk rulo
Fırında pişirirseniz petrol, domuz pastırması ve mayonezli tavuk rulo harika çalışır. Böyle bir yemek günlük hızlı bir akşam yemeği için olmasa da bazen sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.
- 1 küçük tavuk karkası;
- 250 gr pastırma;
- 300 gr petrol;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- Bitkisel yağ, tuz ve öğütülmüş limon biberi.
Yemeği aşağıda açıklanan adım adım tarife göre pişirin.
- Tavuk karkasını durulayın, bir kağıt havluyla silin ve keskin bir bıçakla kemiklerinden kurtarın (doğruluk ve sabır karkasa zarar vermemeye yardımcı olur).
- Tavuk derisini masanın üzerine koyun, biraz çırpın, limon biberli biber, tuz.
- Soğanları soyun, küp küp doğrayın ve yağda yumuşayana kadar kızartın.
- İnce doğranmış mantarları ve doğranmış sarımsakları ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika kızartın.
- Pastırmayı ince dilimler halinde kesin, tavuğun üzerine koyun, üzerine mantar, soğan ve sarımsakları yayın.
- Tavuğu bütün bir karkas şeklini alana kadar sarın.
- Eti mutfak sicimiyle bağlayın, yiyecek folyosuna sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika pişirin.
- Belirtilen sürenin sonunda folyoyu hafifçe açın ve fırın tepsisini 15 dakika pişirmek için geri koyun.
- Sicimi bitmiş tabaktan çıkarın ve parçalara ayırın.
Pastırma, mantar, parmesan ve kremalı Carbonara makarna
Pastırma, mantar ve krema içeren Carbonara makarna, günlük menüyü mükemmel şekilde çeşitlendiren inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Yemeğin tarifini yazın ve evinizi olabildiğince sık memnun edin.
- 300 gr makarna;
- 150 gr pastırma;
- 400 gr petrol;
- 200 gr parmesan;
- 150 ml krema;
- 3 diş sarımsak;
- 2 soğan;
- 3 yumurta sarısı;
- 2 çay kaşığı Tereyağı;
- Sebze yağı;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber.
Pastırma, mantar ve krema ile carbonara tarifine sadık kalın ve bir aile yemeği için lezzetli bir yemek yiyeceksiniz.
- Sarımsakları (1 diş) soyun, doğrayın ve tereyağlı sıcak bir tavaya koyun.
- 1 dakika kızartın, çıkarın ve atın ve domuz pastırmasını ince dilimler halinde tavaya ekleyin.
- Karıştırarak 2 dakika kavurun, doğranmış soğanı ekleyin.
- Her şeyi 2 yemek kaşığı ile başka bir tavaya aktarın. l. bitkisel yağ ve 5-7 dakika kızartın, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kaseye koyun
- Mantarları dilimler halinde kesin, bitkisel yağa koyun ve 10 dakika kızartın.
- Soğanı ve jambonu bir tencereye aktarın, krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin, mantarları ekleyin ve kısık ateşte koyun.
- 7-10 dakika pişirin, Parmesan'ı kaba bir rende üzerine ayrı ayrı bir tabağa rendeleyin, çiğ sarısı, tuz ve karabiber dökün, çırpın.
- Makarnayı talimatlarda belirtildiği gibi kaynatın, bir tencereye aktarın, sosu dökün, karıştırın ve 3 dakika pişirin.
- Üzerine biraz rendelenmiş peynir koyarak derin bir tabağa aktarın.
- Makarnayı pastırma ve petrolle birlikte sadece sıcak olarak krema içinde servis edin (tadı bu şekilde çok daha iyidir).
Mantarlı, pastırmalı ve tavuk filetolu Carbonara makarna
Mantar, domuz pastırması ve tavukla carbonara makarna yapmak için bu tarif, çaba sarf etmeden veya zaman harcamadan restoran sınıfı bir yemektir. Herhangi bir acemi hostes onunla başa çıkacak ve sadece memnun kalmayacak, aynı zamanda akrabalarını ve arkadaşlarını becerisiyle şaşırtacak.
- 2 tavuk fileto;
- 400 gr makarna;
- 300 gr petrol;
- 200 ml krema;
- 7-9 dilim füme pastırma;
- 150 ml sek beyaz şarap;
- 2 yumurta sarısı;
- 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil maydanoz;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı tadı.
Domuz pastırmalı, mantarlı ve tavuk filetolu carbonara makarna tarifini ayrıntılı açıklamada sunuyoruz.
- Doğranmış tavuk filetoyu yapışmaz tavada kızarıncaya kadar kızartın ve bir tabağa koyun.
- Dilimlenmiş domuz pastırması ve mantarları tavaya ekleyin.
- 7-10 dakika kızartın. orta ateşte şarap ve krema dökün, karıştırın ve kaynatın.
- Tavuk filetoyu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ateşten çıkardıktan sonra 10 dakika soğutun ve her seferinde bir tane çiğ sarısı ekleyin, çatalla sürekli çırpın.
- Macunu paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın.
- Et ve mantarlı bir tavaya koyun, karıştırın, tuz ekleyin, otlar ile süsleyin.