Kızartma için genellikle taze mantarlar kullanılır. Ancak tuzlu mantarlı haşlanmış veya kızarmış patates için birçok tarif var - bu tür yemekler keskin bir tada ve aromaya sahiptir. Patatesleri tuzlu mantarlı kızartmadan önce, tarifte belirtilen tuz miktarını azaltın veya servis yaptıktan sonra her birinin hazır yemeğe bağımsız olarak tuz eklemesine izin verin. Daha da iyisi, birkaç damla soya sosu kullanın.
Geleneksel olarak patates, Rusya'daki temel gıdalardan biridir ve bunları hazırlamanın birçok yolu vardır. En klasik şekilde kızartsanız bile, mantarlar akla geliyor. Tabii ki, mantar toplamak için onları iyi anlamanız gerekir, ancak kendinizi de koruyabilirsiniz - sonuçta bugün mağazalarda sera koşullarında yetiştirilen taze mantarları satın alabilirsiniz. Patatesli tuzlu mantar tarifleri çok çeşitlidir. Mantarlı patates, mantar, süt mantarı, porçini mantarı ile oldukça yaygın yemekler için oldukça uygundur, ancak diğerlerini damak zevkinize göre alabilirsiniz. En önemli kural "Asla çok fazla mantar yoktur!"
Tuzlu mantarlı patates kızartabilir miyim?
Lezzetli bir yemek yapmak için patatesleri tuzlu mantarlı kızartmak mümkün mü? Elbette her ev hanımı bu konuyu düşündü. Tuzlu mantarlar nedeniyle patatesler şaşırtıcı ve eşsiz bir tat kazanır.
Malzemeler:
- 300 gr tuzlu mantar,
- 6 adet patates,
- 1 soğan,
- 100 gr pastırma,
- tuz.
Mantarları parçalara ayırın, soğanı ince ince doğrayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya doğranmış domuz pastırmasını koyun ve pastırmanın erimesi için ısıtın. Mantarları, soğanları bir tavaya koyun, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Patatesleri şeritler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Patatesleri pişene kadar mantarlı kızartın.
Tuzlu mantarlı patatesler nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır
Tuzlu mantarlı patatesler lezzetli ve hızlı nasıl kızartılır? Bu soru, mantarlar yemeğin hazırlanmasına her dahil edildiğinde hostes tarafından sorulur.
Ancak tuzlu mantarlarla hazırlanan bir yemek, haşlanmış, salamura, taze mantarlı bir yemekle hemen hemen aynıdır. Tuzlu mantarlı patates pişirmek için en basit tariflerden biri.
Malzemeler:
- Patates - 7 adet
- Tuzlu mantarlar (çeşitli) - 300 gr,
- Soğan - 2 adet
- Tuz, karabiber - tatmak
- Yeşiller - tercihen taze,
- Ekşi krema.
Patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Patatesleri sıcak tavada bol bitkisel yağ ile kızartın. Patatesler kızardığında doğranmış soğanları ekleyin. 2 dakika kapakla örtün.
Tuzlu mantarlar hazırlayın, suya batırılabilirler (çok tuzlanmışlarsa). Büyük mantarları ikiye bölün.
Kapağı açın, patatesleri soğanla karıştırın. Mantarları ekleyin. Yeşilleri doğrayın, patateslere ekleyin. Servis yapmadan önce tuzlu mantar ve ekşi krema ile kızarmış patates. Afiyet olsun!
Tuzlu mantarları patatesle kızartmak mümkün mü ve nasıl yapılır?
Tuzlu mantarlı patatesleri süt mantarlı kızartmak mümkün mü? Cevap - Yapabilirsin. Tuzlu mantarlı kızarmış patates hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Patates - 4-5 adet.
- Süt mantarı (tuzlu) - 500 gram
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Tat vermek için tuz
Tuzlu mantarlı patates pişirmek için tuzlu süt mantarlarını kavanozdan çıkarın ve şeritler halinde kesin. İstenirse mantarları akan su ile yıkarız, ancak bu durumda tadı bir kısmı yıkanabilir.
Rafine bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Sonra süt mantarlarını kızartmaya gönderiyoruz.
Isıyı orta seviyeye indirip mantarları tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar kızartıyoruz. Mantarların derin kavrulması 20 dakika sürecektir, zayıflar için - 10. Mantarları tuz ve baharatlarla baharatlamamalısınız, çünkü onlar zaten turşunun tüm lezzetleri ile doyurulmuştur.
Bitmiş mantarları bir tabağa koyun.
Patatesleri soyun, akan suyun altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Patatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, ancak bunları ince dilimler (halkalar) veya kalın çubuklar halinde de kesebilirsiniz.
Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve patatesleri kızartmaya gönderiyoruz.
Ateşi orta seviyeye düşürün ve daha gevrek ve kahverengileştirici bir görünüm için patatesleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patatesler kapağın altında kızartılırsa, parçalarının kırılabileceği daha yumuşak olurlar.
Ardından tüm malzemeleri birleştirip kızarmış süt mantarlarını patates tavasına gönderiyoruz.
Patatesleri mantarlarla karıştırın, biraz tuz ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 5 dakika kızartın.
Süt mantarlı kızarmış patatesler hazır. Tabağı bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz, istenirse ince doğranmış yeşil soğan serpin.
Tuzlu mantarlı haşlanmış patates
Haşlanmış mantar ve lahana turşusu ile patates
Kompozisyon:
- tuzlu mantarlar - 200 g,
- patatesler - 200 g
- lahana turşusu - 1 bardak,
- salatalık turşusu - 1 adet,
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- tuz, karabiber, otlar.
Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Tuzlu mantarları ince ince doğrayın, lahana turşusunu ayırın, fazla salamurayı sıkın. Sebzeleri mantarla karıştırın, ince doğranmış soğanları ekleyin, üzerine yağ ve sirke dökün, tuz, karabiber serpin ve iyice karıştırın. Tuzlu mantarları haşlanmış patates ile salatalık turşusu dilimleri, küçük mantar kapakları, ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyin.
Süt soslu haşlanmış patates ile tuzlanmış mantarlar
- 500 gr tuzlu mantar,
- 7 adet haşlanmış patates,
- 40 gr tereyağı
- 200 gr süt sosu (2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırın ve sütle demleyin - bir bardak),
- 30 gr peynir
- tuz.
Hazırlanmış tuzlu mantarları (porcini, boletus, boletus, petrol) küpler halinde kesin. Haşlanmış patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Sonra mantarları orta kalın süt sosu, tuz ile birleştirin. Patatesleri bir fırın tepsisine (veya fırın tepsisine) koyun, ardından mantarları sosta rendeleyin, üzerine tereyağı gezdirin ve fırında pişirin. Servis yapmadan önce fırında tuzlu mantarla pişirilen patatesler üzerine tereyağı (eritilmiş) veya margarin dökün.
Fırında Patates Tuzlu Mantar Tarifi
Sadeliğine rağmen, böyle bir yemek şenlikli bir masaya güvenli bir şekilde yerleştirilebilir, çünkü patateslerle birlikte orman mantarlarının tadı sevmekten vazgeçilemez. Bu, banal bir dizi malzemenin bir mutfak şaheserine dönüştürülebileceği en iyi örnektir. Ayrıca, öğle veya akşam yemeği için büyük bir aileyi beslemeniz gerektiğinde fırında patatesli tuzlu mantarlar ideal bir çözümdür.
- Patates - 1,2 kg;
- Tereyağı (tuzlanmış) - 0,7 kg;
- Süt - 200 ml;
- Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Sebze veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Taze yeşillikler.
Hazırlanan tuzlu tereyağını iri parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Bu arada patatesleri soyup durulayın, ardından ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Ayrı bir kapta süt, mayonez, ezilmiş sarımsağı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve tekrar karıştırın.
Sıradan bir pişirme kabı alıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz veya sadece birkaç dilim tereyağı atıyoruz.
Patateslerin ½ kısmını yaydık, tereyağını üstüne serp kalan patatesleri koyduk.
Çanağı elde edilen sos, tuz, karabiberle doldurun ve otlar serpin.
190 ° C sıcaklıkta yaklaşık 1 saat fırında tuzlu mantarlı patates pişiriyoruz.
Tuzlu mantarlı lezzetli haşlanmış patates
Mantar ve havuç ile haşlanmış patates
Malzemeler:
- patatesler - 5 adet
- tuzlu mantarlar - 250 g,
- havuç - 2 adet
- soğan - 1 adet
- bitkisel yağ - kızartma için,
- dereotu ve maydanoz (tercihen taze), tuz.
Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 5 dakika kızarttıktan sonra soğana mantar ekleyin. 10 dakika kızartın. Biraz su dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. İnce doğranmış havuçları ekleyin, karıştırın. Patatesleri ekleyin, şeritler halinde kesin, her şeyi karıştırın, tuzla baharatlayın. Biraz daha su ekleyin, kapağı kapatın ve patatesler pişene kadar pişirin. Tuzlu mantarlarla haşlanmış lezzetli patatesleri servis etmeden önce doğranmış otlar serpin.
Tuzlu mantar ve kabak ile haşlanmış patates
Gereklidir:
- 500 gr kabak
- 2 patates,
- 200 gr tuzlu mantar,
- 2 soğan,
- 1 demet dereotu yeşili
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş domuz yağı,
- karabiber ve tuzu tatlandırın.
Pişirme metodu:
Kabak ve patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Mantarları ince ince doğrayın.
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Dereotu yeşillerini yıkayın ve ince ince doğrayın. Kabağı patates, ince doğranmış mantar ve soğanla birleştirin, bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin, eritilmiş domuz yağı ekleyin, biraz su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra haşlanmış patatesleri tuzlu mantarlı bir tabağa koyun, dereotu serpin ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede tuzlu mantarlı patates nasıl pişirilir
- Tuzlu mantarlar - 500 g
- Patates - 9 adet.
- Soğan, havuç - 2 adet.
- Sebze yağı.
- Tuz, karabiber, maydanoz
Soğanı doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Hazır olduğunuzda, soğanı çok pişirici kaseye aktarın. İnce doğranmış tuzlu mantarları, patatesleri ekleyin, şeritler halinde doğrayın ve 3 bardak su dökün (et suyunu yapabilirsiniz). Tuz ve karabiber ekleyin ve zamanlayıcıyı BUHARLAMA modunda 40 dakikaya ayarlayın. Servis yapmadan önce, yavaş bir tencerede haşlanmış tuzlu mantarlı patateslerin taze maydanozla süslenmesi gerekir.
Ekşi krema içinde tuzlu mantarlı patates tarifleri
Tuzlu mantarlı patates ve ekşi krema içinde balık
Malzemeler:
- 500 gr tuzlu mantar (herhangi biri),
- 300 gr haşlanmış balık filetosu,
- Derilerinde pişirilmiş 2 patates yumru,
- 100 gr konserve bezelye,
- 100 gr mayonez
- 100 gr ekşi krema
- 1 sert haşlanmış yumurta
- 1 demet maydanoz,
- tadı tuz.
Pişirme metodu:
Tuzlu mantarları kabaca doğrayın. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Yumurtayı soyun ve daire şeklinde kesin. Maydanozu yıkayın. Mayonezi ekşi krema ile çırpın. Balık filetosunu öğütün.
Mantarları balıkla karıştırın, bir fırın tepsisine koyun, üstüne patates ve yeşil bezelye koyun, tuzlayın, mayonez ve ekşi krema karışımı ile dökün. Yaklaşık 20 dakika fırında pişirin, sıcak tabağı bir tabağa koyun, yumurta halkaları ve maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın.
Ekşi krema içinde tuzlu mantar ve soğanlı patates
Gereklidir:
- 200 gr tuzlu mantar,
- 4 patates,
- 1 baş soğan,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema,
- 2 yemek kaşığı. su kaşığı
- 1 demet dereotu, karabiber, tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları iyice durulayın, soyun ve doğrayın; patatesleri küçük küpler halinde, soğanları - halkalar halinde soyun ve kesin. Hazırlanan sebzeleri ve mantarları bir kaseye koyun, yağ, karabiber, tuz ekleyin, karıştırın. Mikrodalgada 5 dakika tam güçte pişirin.
Bundan sonra sebzeleri karıştırın, su dökün, bulaşıkları bir kapakla kapatın ve aynı güçte 5 dakika daha pişirin. Sonra ekşi krema ekleyin ve karıştırmadan orta güçte 8 dakika daha pişirin.
Ekşi krema içinde tuzlu mantarlı patates servis ederken ince kıyılmış dereotu serpin.
Ekşi krema içinde tuzlu mantarlı patates
- 500 gr tuzlu mantar,
- 6 adet patates,
- 1 bardak ekşi krema
- 25 gr peynir
- 1 çay kaşığı un
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşığı
- maydanoz
Pişmiş formda, çeşitli tuzlu mantarlarla patates pişirebilirsiniz, ancak patatesli tuzlu kuzugöbeği özellikle lezzetlidir.
Hazırlanan mantarları küçük dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun ve yağda kızartın. İnce doğranmış patatesleri ekleyin ve kızartın. Daha sonra un serpin, tekrar kızartın, ekşi krema ekleyin, kaynatın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, üzerine tereyağı gezdirin ve fırında pişirin. Pişmiş patatesleri bu tarife göre maydanoz ile fırında pişirilmiş tuzlu mantarların üzerine serpin.