Porçini mantarlı pizza: fotoğraflı bir tarif, evde nasıl pişirilir

Aile yemek yapmayı seviyorsa, düzenli olarak bu ağız sulandıran yemekleri hazırlamanın yeni yollarını bulabilir ve deneyebilirsiniz. Örneğin, bu sayfa size evde farklı malzemeler kullanarak porçini mantarlı pizza yapmayı anlatıyor. Tabana bağlı olarak, porçini mantarlı pizza, geleneksel bir İtalyan tarzında veya bir Rus cheesecake'e yakın bir versiyonda ortaya çıkabilir. Porçini mantarlı pizza için uygun bir tarif seçin ve bu makalede verilen deneyimli aşçıların tavsiyelerini kullanarak mutfağınızda pişirmeye çalışın. Fotoğrafta porçini mantarlı pizza tarifini de görebilirsiniz, bu yemeği hazırlamak için adım adım bir eylem kılavuzu gösteriliyor.

Porçini mantarlı pizza

Test için:

  • 0,6 su bardağı süt (bütün)
  • 230 gr buğday unu
  • 18 gr toz maya
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • bıçağın ucundaki tuz

Doldurmak için:

  • 200 gr porçini mantarı
  • 10 gr tereyağı
  • baharatlar (herhangi biri)
  • tuz

Sosu için:

  • 1 çorba kaşığı ekşi krema
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1/5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1/5 çay kaşığı tuz

Mayayı ılık sütte eritin, biraz bitkisel yağ ve un ekleyin, tuzlayın ve homojen bir hamur yoğurun.

Yuvarlak bir top oluşturun, keten bir havluyla örtün ve 45 dakika ılık bir yerde bırakın.

Ardından ince bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Mantarları baharatlarla kaynatın, ince dilimler halinde kesin ve tereyağı ile yağlanmış hamurun üzerine koyun.

Tuzla tatlandırın, baharat ekleyin.

Pizzanın kenarlarını kaldırın.

Porçini mantarlı pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Ekşi krema ile limon suyu, tuz, karabiber karıştırın ve bir mikser ile çırpın.

Sosu bitmiş pizzanın üzerine dökün ve servis yapın.

Domates ve porçini mantarlı pizza.

Test için:

  • 0,4 su bardağı süt (bütün)
  • 250 gr buğday unu
  • 18 gr toz maya
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • bıçağın ucundaki tuz

Doldurmak için:

  • 100 gr porçini mantarı
  • 2 domates
  • 10 gr tereyağı
  • baharatlar (herhangi biri)
  • tuz

Sosu için:

  • 0,6 su bardağı mayonez
  • 150 gr rendelenmiş peynir (herhangi biri, kolayca eriyen)
  • 1 yumurta (haşlanmış)
  • 1/5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/5 çay kaşığı tuz

Mayayı ılık sütte eritin, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, biraz un ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Yuvarlak bir top oluşturun, keten bir peçeteyle örtün ve 35 dakika ılık bir yerde bırakın. Sonra ince bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin, kenarların etrafında kenarlar yapın. Mantarları filmden soyun, ince dilimler halinde kesin ve baharatlarla kaynatın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Hazır mantarları ve domates dilimlerini yağlanmış hamurun üzerine koyun. Tuz. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Mayonezi bir elek ile rendelenmiş yumurta ile karıştırın, rendelenmiş peynir, karabiber ve tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla öğütün veya bir mikser ile çırpın.

Sosu bitmiş pizzanın üzerine dökün ve servis yapın.

Porcini mantarlı pizza "Piquant"

Malzemeler

Test için:

  • buğday unu - 500 g
  • içme suyu - 1 bardak
  • tereyağı - 120 g
  • toz maya - 20 g

Doldurmak için:

  • morina - 600 g
  • porcini mantarı - 5 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • öğütülmüş kraker - 50 g
  • tuz
  • ince kıyılmış dereotu veya maydanoz.

Sosu için:

  • köy ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • taze sıkılmış limon suyu - 1 tatlı kaşığı
  • öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
  • tuz - 0,5 çay kaşığı

Mantarları haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın, mantarlarla karıştırın ve karışımı yaklaşık 5 dakika kızartın. Ardından 2 yemek kaşığı serpin. l. un ve 3 dakika daha kızartın. 2 su bardağı kaynar su ve tuzu ekleyip karışım koyulaşana kadar pişirin. Balıkları durulayın, dilimler halinde kesin ve yarı pişene kadar kızartın. Kemikleri seçin ve balık ve mantarları karıştırın. Tereyağı ve unu karıştırın, karışımı öğütün.

Mayayı ılık suyla eritin, bu karışımı unun içine dökün ve hamuru yoğurun, birkaç ince kek haline getirin. Kalıbı yağlayın ve ekmeği oraya koyun. Kenarları hafifçe kaldırın. Balık dolgusunu keklerin ortasına koyun. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Ekşi krema ile limon suyu, tuz, karabiber karıştırın ve bir mikser ile çırpın. Bitmiş pizzaları porselen bir kaba koyun, ince kıyılmış otları serpin, sosu dökün ve servis yapın.

Tavuk ve porçini mantarlı pizza

  • 300 gr pizza hamuru
  • 200 gr ızgara tavuk eti
  • 150 gr porçini mantarı
  • 100 gr peynir
  • 3 domates
  • 100 gr lecho
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • tuz

Tavuk etini ince ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Mantarları durulayın, soyun, dilimler halinde kesin, ısıtılmış zeytinyağı (1.5 yemek kaşığı) ile bir tencereye koyun, tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin. Hamuru yuvarlak bir kek haline getirin, kalan zeytinyağıyla yağlanmış bir tabağa koyun, mayonezle yağlayın, ürünleri katmanlar halinde yerleştirin: et, mantar, domates, soğan, peynir, lecho, maydanoz. Pizzayı tavuk ve porçini mantarlı 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Kurutulmuş porçini mantarlı Belarus tarzı pizza

Kurutulmuş porçini mantarlı pizza tarifine göre, hamur için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecektir:

  • 600 gr buğday unu
  • 200 ml süt
  • 30 g maya
  • 150 gr margarin
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta

Doldurmak için:

  • 100 gr haşlanmış et
  • 50 gr sosis
  • 50 gr kuru mantar
  • 50 gr peynir
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
  • 1 yumurta
  • maydanoz
  • tadına göre biber ve tuz

Fırın tepsisini yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ

Kurutulmuş porçini mantarlı pizza pişirmek için mayayı 100 ml ılık suda eritin, soğuk sütü dökün. Margarini un ile karıştırın, bıçak ve tuzla doğrayın. Şekeri, yumurtayı koyun, hamuru yoğurun ve 2 saat buzdolabında bekletin Hamuru bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Katmanı domates sosu ile yağlayın, ardından ince doğranmış et, sosis ve soğanla kızartılmış mantarların dolgusunu koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yumurta ile karıştırılmış mayonez sürün. Çanağı 220 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.