Birçok ev hanımı, kazanda mantarlı patateslerin tencerede olduğundan çok daha lezzetli olduğunu iddia ediyor. Bu yemeğin kalın duvarları sayesinde malzemeler kendi suyunda uzun süre kaynayabilir ve en ilginç olan şey tüm bileşenlerin tadı değişmeden kalmasıdır. Bir kazanda mantarla kızartılan patatesler asla yanmaz ve yemek kesinlikle çok lezzetli ve aromatik olacaktır.
Bir kazanda mantarlı kızarmış patates tarifleri
Bir kazanda patatesli şampanya
Malzemeler:
- Kuzugöbeği - 600 g,
- patatesler - 500 g
- soğan - 300 g
- bitkisel yağ - 80 ml,
- soya sütü - 100 ml,
- sebze suyu - 100 ml,
- mercanköşk, fesleğen, kırmızı biber,
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Bir kazanda mantarlı patates pişirmek için, petroller yıkanır, dört parçaya bölünür, karabiber ve tuz serpilir, 10-20 dakika bekletilir, sonra yağın yarısı kullanılarak kızartılır, yıkanır, soyulur ve ince doğranmış soğan ile 5-7 dakika.
Patatesler soyulur, yıkanır, doğranır ve kalan yağda yarı pişene kadar kızartılır. Daha sonra patatesler ve mantarlar bir kazanın içine katmanlar halinde serilir, her katmana baharat serpilir, soya sütü ilave edilir, sebze suyunu, patatesleri ve mantarları zar zor kaplayacak şekilde dökün ve 40-50 dakika güveç. Pişirmeden 10 dakika önce kalan otları tabağa serpin.
Petrol ve yeşil bezelye ile haşlanmış patates
Malzemeler:
- Kuzugöbeği - 250 gr,
- yeşil bezelye - 100 g
- , patates - 200 g,
- soğan - 150 g
- bitkisel yağ - 50 ml,
- dereotu, maydanoz ve kişniş - her biri 1 demet,
- tat vermek için tuz ve öğütülmüş kırmızı biber.
Pişirme metodu:
Mantarlar yıkanır, soyulur, ince kıyılır, bir kazana yerleştirilir, 700 ml su ile doldurulur ve 20 dakika haşlanır. Daha sonra soyulmuş, yıkanmış ve ince doğranmış soğanları, bitkisel yağı ekleyin, tuz ve karabiber serpin ve 15 dakika daha güveç yapın.
Patatesler yıkanır, üniformaları içinde kaynatılır, ardından soyulur, küpler halinde kesilir ve bir kazana yerleştirilir. Yeşil bezelye ekleyin, yıkayın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 7 dakika daha pişirin. Bu tarife göre, kazanda mantarlı patatesler lezzetlidir.
Bir kazanda mantar ve domuz pastırmalı patates kızartması
Malzemeler:
- patatesler - 800 g
- petrol - 300 g
- soğan - 2 adet.
- yumurta - 3 adet.
- domuz pastırması - 80 g
- tuz, karabiber, kimyon tohumu - tatmak
- yeşil soğan - tatmak
Patatesleri soyun ve daire şeklinde kesin. Mantarları dilimler halinde, soğanı dilimler halinde, pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Yumurtaları hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve öğütülmüş acı biber ve kimyon tohumlarını ekleyin.
Pastırma dilimlerini bir kazana koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, bir tabağa koyun. Pastırma yağında mantarları kızartın ve bir tabağa koyun. Kazana bitkisel yağ ekleyin ve patatesleri neredeyse yumuşayana kadar kızartın, tuzla baharatlayın. Soğanları ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Mantar ve domuz pastırması ekleyin, karıştırın.
Yumurta karışımını üstüne eşit olarak yayın, kazanı karıştırmadan 5-7 dakika kısık ateşte koyun. Hazır patatesleri yeşil soğan serpin. Bu tür patates hazırlama, doğada öğle yemeği için mükemmeldir.
Bir kazanda mantarlı haşlanmış patates nasıl pişirilir
Mantarlı haşlanmış patates
Mantarlı patates pişirmek için malzemeler:
- patatesler - 1-2 kg
- mantarlar (örneğin, taze petrol) - 300-400 g
- soğan - 1-2 adet.
- havuç - 1-2 adet.
- sarımsak (isteğe bağlı) - 2-3 diş
- bitkisel yağ - kızartma için
- defne yaprağı, tuz, karabiber, baharat - tatmak
Mantarlı haşlanmış patates tarifi:
Patatesleri soyun, suyla durulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Patatesleri bir kazanın içine koyun, soğuk su dökün, böylece patatesler neredeyse tamamen kaplanır ve ateşe verilir.
Bu arada mantarları suyla iyice durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Önce soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kızartmaya devam edin. Son olarak mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patatesler kaynayınca üzerine defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. İsteğe bağlı olarak, kazana bir preste geçirilmiş soyulmuş ve yıkanmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Patatesler yumuşamaya başladığında, kazana soğan ve havuçla kızartılmış mantarları ekleyin, karıştırın, tuz ve baharatları ilave edin. Gerekirse biraz daha su ekleyin. Kazanı bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bir kazanda mantarlı haşlanmış patatesler hazır!
Patatesli mantarlar
Malzemeler:
- Mantarlar (porcini, boletus, boletus) - 200 gr,
- patatesler - 150 g,
- soğan - 150 g
- bitkisel yağ - 40 ml,
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Mantarlar yıkanır, ikiye bölünür ve bir kazan içinde ısıtılmış yağda yarı pişene kadar kızartılır. Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış patatesleri, soyulmuş, yıkanmış ve ince doğranmış soğanları kazana ekleyin, tuz ve karabiber serpin ve 30 dakika güveçte pişirin.
Mantarlı haşlanmış patates
Haşlanmış patates tarifi için ihtiyacımız olan:
- patatesler - 1,2 kg;
- champignon mantarları - 570 gr;
- ampul;
- tuz biber;
- su - 0.25 ml;
- maydanoz dereotu;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı
Mantarlı haşlanmış patates tarifi:
Mantarları iyice yıkayın (kaynar suyla durulayın ve sonra akan su altında iyice yıkayın) ve küçük parçalar halinde kesin. Dahası, ne kadar küçüklerse, hazırlamak için o kadar az zaman alırlar.
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
Bir kazanda tereyağı eritin (sadece büyük bir tencere yeterli olacaktır). Burada biraz doğranmış soğan kızartın. Mantarları koymadan önce sotelemeyiniz yani hafifçe kızartmayınız.
Mantarları ekleyin ve on dakika kızartın. (bu petrol içindir. donmuş mantarlarla veya önceden kaynatılmış 3-5 dakika yeterlidir)
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Mantarlara doğranmış patatesleri ekleyin. Karıştır.
Biber, tuz ekleyin ve karıştırın.
Su ekle. Kaynatın (Su miktarı - yaklaşık olarak patates düzeyinde).
Patatesleri mantarlı bir kazanda kısık ateşte pişirmek 25-30 dakika sürer. Maydanoz ve dereotu yıkayıp doğrayın.
Kazana doğranmış otlar ekleyin. 5 dakika pişirin.
Mantarlı haşlanmış patatesler hazır. Sıcak servis yapın.
Ana yemek genellikle bu noktada hazırdır. Değilse, önemli değil, bir kazandaki haşlanmış patatesler uzun süre sıcak kalacaktır. Bu arada, daha da lezzetli olacak.
Patatesleri mantarlı servis ederken, yemeği otlar ile süsleyebilir ve ekşi krema ekleyebilir veya kendinizi et yemeğine uygun olanlarla sınırlayabilirsiniz.
Bir kazanda et ve mantar ile haşlanmış patates tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Yer kovası mantar
- 800 gram boyun karbonat
- 8 patates
- 3 havuç
- 3-4 soğan;
- 5 diş sarımsak
- sebze yağı;
- tuz biber
- yeşillik
Öncelikle mantarları temizleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Su kaynayıp mantarlar hazır olurken sebze ve et hazırlıyoruz. Soğanı dörde bölün, havucu yarım halkalara bölün.
patatesler - küpler halinde kesin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Suyu mantarlarla boşaltıyoruz. Ayrı bir yemeğe geçiyoruz. Onları biraz sonra yemeğe ekleyeceğiz.
Sonra patatesleri kızartırız. Yağı ısıtın ve yarı pişene kadar kızartın. Patatesleri kızartmanıza gerek yok. Ayrı bir yemeğe geçiyoruz.
Sonra, bir kazana soğan ve havuç koyun ve yarısı pişene kadar kızartın. Eti - tüm patates kızartmaları gibi - yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartın.
Et, tuz, karabiber kızartma ekleyin, sarımsakları sıkın.
Etin üstüne her şeyi suyla doldurun. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sonra patatesleri ve mantarları kazanın içine kızartılmış etin üzerine koyun. Karıştırın, yaklaşık 2 bardak su (göz başına) ekleyin ve üzerini örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Patatesleri etli ve mantarlı bir kazanda pişirdikten sonra ara sıra yemeğin karıştırılması gerekir.