Petrol ile kızartma, eviniz için hazırlanabilen ve şenlikli bir masada servis edilebilen oldukça popüler ve lezzetli bir ikinci yemektir. Bu yemeği hazırlamak için kendinize en uygun seçeneği seçerek birçok tarif kullanabilirsiniz.
Tencerede mantarlı kızartma: klasik versiyon
Tencerede mantarlı kızartma, bu ikinci yemeğin klasik bir çeşididir. Tencere içinde iki porsiyon rosto hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- ampul;
- 3 diş sarımsak;
- petrol - 100 g;
- patatesler - 4 orta boy yumru;
- domuz eti - 300 g;
- Defne yaprağı;
- tereyağı - kırk gram;
- yağlı ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
Fırında mantarlı rostoyu şu şekilde pişirin:
1. Her tencerenin dibine yaklaşık 20 gram tereyağı koyun.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları dilimler halinde tencerelere koyun.
3. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın, tencerelere koyun, defne yapraklarını ekleyin.
4. Patateslerin üzerine mantarlar konmalı , ince tabaklara kesilmelidir. Mantarlar küçükse, kapakları deriden sıyrılarak bütün haline getirilebilir.
5. Mantarların üzerine domuz eti koyun , küçük parçalar halinde kesin. Et hafifçe tuzlanmalı ve karabiber kullanılmalıdır.
6. Ekşi krema ile doldurun. Tencerelere su dökmeye gerek yoktur, mantar ve etten meyve suyu şeklinde yeterli sıvı olacaktır.
7. Tencereleri 40 dakika fırına gönderin ve 180 derecede pişirin. Servis yapmadan önce yemeği otlar ile dekore edebilirsiniz, tencereden yemeniz gerekir.
Petrol ve ev yapımı patates ile kızartın
Bu yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- domuz kaburga - 500 g;
- taze petrol - 150 gram;
- yeşil bezelye - 150 g;
- bir soğan;
- patatesler - bir kilogram;
- bir havuç;
- bulgar biber - 1 adet;
- tuz biber;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - 4 adet;
- karabiber - 12 adet;
- litre et suyu;
- maydanoz ve dereotu.
Mantarlı ve patatesli kızartma şu şekilde ev yapımıdır:
1. Kaburga tuzlanır, karabiber ve tencerede bitkisel yağda iştah açıcı altın sarısı bir kabuk oluşana kadar kızartılır . Kızarmış pirzolaları bir tabağa koyun.
2. Kalan bitkisel yağda soğanı kızartın, yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çok az yağ kalmışsa yeni yağ ekleyin.
3. Soğan ve havuç hafifçe kızartıldıktan sonra biberleri ilave edin, doğrayın. Tüm bu sebzeler ara sıra karıştırılarak beş ila yedi dakika orta ateşte kızartılır.
4. Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir.
5. Her biri 750 ml olan dört tencerenin dibinde bir defne yaprağına ve üç karabiber üzerine serpiştirin. Kızarmış sebzeler dört tencere arasına eşit olarak dağıtılır, kızartılmış pirzola bunların üzerine serilir.
6. Sonra etli patatesleri ve mantarları koyun, ince tabaklara kesin. Üst katman yeşil bezelyeden oluşur. Yukarıdan, her tencereye 250 ml et suyu dökülür, baharatlanır ve tadı için tuzlanır.
7. Her tencere bir kapakla kapatılır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 1 saat 20 dakika pişirilir .
8. Ev yapımı rostoyu doğranmış otları serpin.
Şenlikli bir masa için tavuk ve mantarlı kızartma
Tavuk ve mantarlı kızartma şenlikli bir masa için harikadır. Bu lezzetli ikinci kursu hazırlamak için aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:
- tavuk fileto - 2 adet;
- beş petrol;
- sebze yağı;
- patatesler - 5 yumru;
- ampul;
- 200 gram ekşi krema;
- yarım bardak su;
- tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi.
Pişirme süreci:
1. Tavuk göğsünü yıkayın, kağıt havlu kullanarak kurulayın ve küçük eşit parçalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve tavuk filetoyu kızarana kadar kızartın. Kızarmış tavuğu hemen küçük bir tencereye veya güveç tenceresine koyun.
3. Petrolleri yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Mantarlar küçükse kesmenize gerek yoktur. Mantarları da yağda kızartın.
4. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve mantarlı tavaya gönderin.
5. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve diğer sebzelerle birlikte tavaya koyun. Her şeyi yedi dakika sote edin, ardından tüm malzemeleri bir tencereye veya rosto tavasına aktarın.
6. Kabın içine su dökün, ekşi krema, hindistan cevizi , tuz ve karabiber ekleyin , her şeyi iyice karıştırın. Orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve üstüne ince kıyılmış otlar serpin.
Yavaş bir tencerede mantar ve etli rosto nasıl pişirilir
Petrol ile lezzetli bir rostoyu sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Gerekli Malzemeler:
- et - yarım kilogram;
- petrol - 500 g;
- patatesler - bir buçuk kilogram;
- iki soğan;
- bir havuç;
- sebze yağı;
- iki bardak su;
- tuz, karabiber, et, mantar veya sebzeler için baharat.
Yavaş bir tencerede petrolle rostoyu şu şekilde pişirin:
1. Eti küçük küpler veya küpler halinde kesin . Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
2. Mantarları yıkayın, kurutun ve iki veya dört parçaya bölün.
3. Et bir forma konulmalı ve yavaş bir tencerede 20 dakika, "Pişirme" modu seçilerek, ara sıra karıştırılarak pişirilmelidir .
4. Mantarları ete ekleyin ve 10 dakika daha bırakın.
5. Soğan, havuç ekleyin, on dakika daha pişirin.
6. Patatesleri küp küp kesin, yavaş bir tencereye gönderin, su, tuz, karabiber ekleyin, baharatları ekleyin ve "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.
Yemeğe servis yapmadan önce, rostoyu mantar ve et ile doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
Mantar ve gnocchi ile kızarmış domuz eti tarifi
Mantarlı ve gnocchi ile domuz kızartma, çabuk pişen, ancak çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkan sıra dışı bir yemektir. Hazırlamak için aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:
- domuz boynu - 750 g;
- taze domatesler - 600 gram;
- gnocchi - 400 gram;
- petrol - 250 g;
- soğan - iki parça;
- tereyağı - 40 g;
- Pesto sosu - dört yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- iki diş sarımsak;
- tuz biber;
- bir kaşık balzamik sirke.
Bu pişirme yöntemine bağlı kalın:
1. Soğanı ve sarımsağı soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
2. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, et yemekleri için baharat serpin , soğan ve sarımsakla karıştırın, tavaya gönderin. Eti her taraftan bitkisel yağda 7 dakika kızartın.
3. Domatesleri bir blender ile doğrayın, balzamik sirke ile karıştırın ve etli tavaya gönderin.
4. Etli tavayı fırına koyun ve ara sıra üzerine sos dökerek 200 derece sıcaklıkta bir saat pişirin .
5. Et fırında pişirilirken mantarların büyüklüğüne göre mantarlar soyulmalı, birkaç parça halinde kesilmelidir. Petrolleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve gnocchi ile tereyağında beş dakika kızartın.
6. Pesto ekleyin, karıştırın ve bir kaseye aktarın. Eti bu sosla servis edin.
Patates ve patlıcan ile mantarları kavurun
Bu tarife göre patatesli rosto petrol aşağıdaki ürünlerden hazırlanmaktadır:
- patatesler - 1 kg;
- petrol - 500 g;
- ampul;
- kızartma için bitkisel yağ;
- patlıcan;
- üç diş sarımsak;
- iki havuç;
- öğütülmüş biber;
- maydanoz;
- tuz biber.
Mantar ve patatesli kızartma tarifi:
1. Patatesler soyulmalı , yıkanmalı, orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli ve bir tencereye yerleştirilmelidir.
2. Mantarları akan su altında durulayın ve kağıt havlu kullanarak iyice kurulayın, ardından ince dilimler halinde kesin.
3. Bir tavayı önceden ısıtın, üzerine yağ dökün , doğranmış mantarları kızartın, tavadaki tüm sıvı buharlaşana kadar sürekli karıştırın.
4. Soğanı küçük küpler halinde kesin, mantarlara ekleyin, soğan altın rengi kahverengi olana kadar biraz daha kızartın. Kızarmış mantarları ve soğanları patateslerle karıştırın ve iyice karıştırın.
5. Tavaya bitkisel yağ ekleyin , iyice ısıtın. Patlıcanı küpler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın. Doğranmış sarımsak ve rendelenmiş havuçları ekleyin ve bu sebzeleri iki ila üç dakika soteleyin.
6. Patates ve mantarlara kızarmış patlıcan ve havuç ekleyin. Çanağın tüm bileşenlerini tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir tencereye aktarın, 0,5 litre su ekleyin, fırına koyun ve düşük ateşte kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin. Yarım saat sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve rostoyu on dakika daha pişirin.
Domuz eti ve mantarlı rosto tarifi
Hostesler, sadece fırında değil, aynı zamanda bir tencere veya güveçte ocakta da domuz kızartması pişirirler. İkinci kursu hazırlamak için bu yöntemi seçerek, eşit derecede lezzetli bir kızartma elde edeceksiniz.
Malzemeler:
- domuz eti - yarım kilogram;
- petrol 400 gram;
- 1 kg patates;
- bir soğan;
- 20 gr yeşillik;
- 200 ml ekşi krema;
- kuru erik - 15 adet;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı tuz;
- öğütülmüş karabiber - üç tutam;
- üç defne yaprağı;
- tatmak için baharatlar.
Şu pişirme talimatlarını izleyin:
1. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin.
2. Eti önceden ısıtılmış tavada yüksek ateşte kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartılmalı, bu mümkün olduğunca çabuk yapılmalıdır. Haşlanmaması, yani kızartılması için ikiye değil tek kat halinde yayılması tavsiye edilir.
3. Domuz eti iyice kızardığında üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin. Birkaç dakika kızartın, kuru erik ekleyin ve 30 saniyeden fazla ateşte tutun.
4. Eti bir tencereye aktarın, üzerine ekşi krema dökün, ara sıra karıştırarak iki ila üç dakika pişirin.
5. Bir tencerede etin üzerini 1-2 parmakla kaplamak için kaynar su ekleyin .
6. Kütleyi kaynatın , ısıyı en aza indirin, üzerini örtün ve bir buçuk saat pişirin.
7. Petrolleri soyun, iki parçaya bölün, önceden ısıtılmış bir tavada tereyağında kızarıncaya kadar kızartın. Kızarmış petrolleri bir kaseye aktarın.
8. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve mantarlarla aynı şekilde kızartın.
9. Ete patates ve mantar, tuz, karabiber, baharat ekleyin, tüm bileşenleri tamamen sıvıyla kaplayacak şekilde daha fazla su ekleyin.
10. Kızartmayı yumuşayana kadar pişirin, servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.