Karabuğday lapasının kendisi çok sağlıklı ve lezzetlidir ve mantarlarla birlikte diğer tahıllar arasında eşit besin değerine sahip değildir. Bal mantarı aroması ile doyurulur, bu da yemeği daha da lezzetli hale getirir.
Ballı mantarlı karabuğday oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Derin bir tencerede yapılabilir veya tencerelerde pişirilebilir, bu da mantarların aromasını artıracak ve onunla karabuğdayı besleyecektir. Ailenizde böyle lezzetli bir yemek farkedilmeyecek. Farklı pişirme seçeneklerinde karabuğdayla bal mantarı için üç tarif sunuyoruz.
Ballı agarik, soğan ve havuç ile karabuğday
Bal mantarı ve soğanla karabuğdayı pişirmenin bu yöntemi, pahalı ürünler içermediği için en basit olarak kabul edilir.
- Bal mantarı - 500 g;
- Karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- Tavuk suyu (veya su) - 2 yemek kaşığı;
- Soğan - 3 adet;
- Havuç - 1 adet;
- Yağsız yağ;
- Tat vermek için tuz;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Aşağıda adım adım fotoğrafı sunulabilen mantarlı karabuğday tarifi aşağıdaki aşamalara ayrılmıştır:
Karabuğdayı sıralayın, durulayın, 2 yemek kaşığı dökün. tavuk suyu veya su ve kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra karabuğday tadı için tuzlanmalıdır.
Şimdi mantarlara gidelim: birikintileri temizleyin, bacağın ucunu kesin ve suyla iyice durulayın.
Mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve bir kevgir içine koyun.
Su boşalırken soğanı soyun, küp küp doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Havuçları soyun, musluğun altında yıkayın ve rendeleyin. Soğana ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Mantarları sebzelere ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Haşlanmış karabuğdayı sebzelere dökün, karıştırın, tadına tuz ekleyin.
1 çorba kaşığı ekleyerek 10 dakika haşlayın. l. tereyağı, doğranmış otlar serpin ve servis yapın.
Böyle bir yulaf lapası var - bir zevk, çünkü kokulu ve ufalanan çıkıyor.
Karabuğdayın tadını arttırmak istiyorsanız sıcak tavada 7-10 dakika pişirip kaynatabilirsiniz.
Ballı agarikli karabuğday: çok pişirici için bir tarif
Eski zamanlarda mantarlı karabuğday lapası popüler bir yemekti. Bugün mutfakta ev asistanı olan multicooker'ı kullanarak bu yemek daha da lezzetli ve çok daha hızlı pişiyor. Yavaş bir tencerede karabuğdayı mantarlı pişirmeyi öneriyoruz.
- Bal mantarı - 500 g;
- Karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- Soğan - 1 adet;
- Havuç - 2 adet;
- Tereyağı - 50 g;
- Tavuk suyu - 2,5 yemek kaşığı;
- Tuz;
- Lavrushka - 2 adet;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Kuru fesleğen - 2 tutam
Bal mantarları kirden arındırılır, bacağın alt kısımları kesilir. Daha sonra mantarlar tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılır, bir kevgir içine yaslanır.
Soğan ve havuç soyulur, yıkanır ve doğranır.
Çok pişirici kaseye 1 yemek kaşığı koyun. l. tereyağı, "Pişirme" veya "Kızartma" modu ayarlanır ve sebzeler 5-7 dakika kızartılır.
Bal mantarları kaseye konur, aynı modda süre 15 dakikaya ayarlanır.
Bu arada, karabuğday enkazdan ve kabuklardan kurtulur, yıkanır ve çok pişiriciye konur.
Tavuk suyu dökülür, her şey tadı, karabiber, fesleğen ve 1 yemek kaşığı tuzlanır. l. tereyağı, karışık.
Çok pişirici "Karabuğday", "Pirinç" veya "Pilav" modunda (çok pişirici modele bağlı olarak) açılır ve yemek ses sinyaline kadar pişirilir.
Bitmiş yemek porsiyonlu tabaklara yerleştirilir ve masaya servis edilir. Yemeği süslemek için kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. Sebze salatası, ballı agarikli karabuğday lapası ile de gereksiz olmayacaktır. Bu yemeği haşlanmış yumurta ile de seyreltebilirsiniz. Mantar ve karabuğdayla iyi giderler. Yumurtaları doğrayın ve pişmiş yemeğin üzerine otlar serpin.
Karabuğday ve domates ile kızartılmış bal mantarı
Karabuğday ve domatesli kızarmış mantarların en iyi kombinasyon olarak kabul edildiğini söylemeye değer. Bu yemek herhangi bir kutlama masasında harika görünecek. Ek olarak, karabuğday ve domatesli bal mantarları, et ve taze sebzelerle birlikte hassas bir tada sahiptir.
- Bal mantarı - 500 g;
- Karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- Domates - 6 adet;
- Tavuk suyu - 1 yemek kaşığı;
- Sebze yağı;
- Soğan - 2 adet;
- Tuz;
- Taze çekilmiş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Mantarları kirden arındırır, durulayıp tuzlu suda 20 dakika kaynatırız. Bir kevgir atın ve fazla sıvının akmasına izin verin.
Bal mantarlarını bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 5-8 dakika kızartın.
Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın, mantarlara ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Karabuğdayı ayırıyoruz, durulayıp tencereye ana kütleye ekliyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve yavaş ateş açıyoruz. Bu hızda, karabuğday lapası çok lezzetli olacak, çünkü kaynamayacak, çürüyecek.
10 dakika sonra et suyunu dökün, öğütülmüş karabiber ekleyin, tadına bakmak için tuz ekleyin ve karıştırın.
Bir kapakla örtün ve 30 dakika daha kaynamaya bırakın.
Masaya servis yaparak yemeği doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz (isteğe bağlı).