Birçok dindar insan, inançlarından dolayı yağsız yemekler pişirmek zorundadır. Ancak bu tür yiyecekler bile sunulan tariflere göre hazırlanırsa iştah açıcı ve doyurucu hale gelebilir. Örneğin, yağsız mantarlı güveç, basit ve lezzetli bir ev yapımı yemektir. Aşağıdaki tarifler, oruç tutanlar, zayıf bir figür arayanlar veya sadece yeni ve farklı bir şey denemek isteyenler için faydalı bir keşif olacaktır.
Yağsız Patates Mantarlı Güveç Tarifi
Basit bir yağsız mantar patates güveci yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız var:
- 1 kg haşlanmış patates;
- 0,5 kg haşlanmış mantar;
- 2 büyük soğan;
- 4-5 st. l. bitkisel yağ (kızartma için);
- ekmek kırıntıları (veya irmik);
- tatmak için biber ve tuz.
Haşlanmış patateslerden kalın bir püre hazırlanmalıdır.
Soğanı 0,5 cm'lik küpler halinde kesin ve sıcak ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Şeffaf olana kadar kızartın ve doğranmış mantarları ekleyin. Kızarana kadar kızartmaya devam edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pişirme kaplarını ayçiçek yağı ile yağlayın ve irmik veya galeta unu serpin. Parça patates püresini yerleştirin, pürüzsüz hale getirin ve mantar dolgusu ile doldurun.
Kalan püreyi mantarlarla örtün, bir kaşıkla hizalayın, galeta unu serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 170 ° C'de 35-40 dakika pişirin.
Mantar, fasulye ve brokoli ile yağsız sebze güveci
Mantarlı yağsız sebze güveç için aşağıdaki tarif daha az lezzetli ve sağlıklı değildir. Bu seçeneği sonsuza kadar deneyebilir ve herhangi bir tat tercihine göre ayarlayabilirsiniz.
5 porsiyonluk yiyecekler:
- 2 adet soğanlar;
- 1 büyük havuç;
- 1 kg patates;
- 0,4 kg haşlanmış mantar;
- Yeşil fasulye ve brokoli karışımı;
- 6 yemek kaşığı. l. sebze veya zeytinyağı (kızartma için);
- 1,5 yemek kaşığı. l. un;
- tatmak için biber ve tuz.
Haşlanmış patateslerden kalın bir patates püresi yapın.
İnce doğranmış soğanları bitkisel yağda 5 dakika kızartın.
Havuçları iri bir bölmeyle rendeleyin, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. 2 parçaya bölün, birini blender ile öğütün ve patates püresine ekleyin.
Karışıma un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Kızartılmış sebzelerin ikinci kısmına doğranmış mantar, brokoli ve yeşil fasulye karışımını ekleyin. Biber ve tuz ile tatlandırın ve 15 dakika kısık ateşte kızartın.
Kalıbın altını bitkisel yağla yağlayın, patateslerin bir kısmını koyun, düzeltin.
Üzerine mantar ve sebze karışımı koyun ve kalan patates püresi ile tekrar örtün.
Formu önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin ve 30-35 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede mantar ve patatesli yağsız güveç
Yavaş bir tencerede mantar ve patates içeren yağsız bir güveç pişirebilirsiniz, bu çok zaman kazandıracaktır, çünkü bu tarif için önceden patates püresi yapmanıza gerek yoktur.
- 6 orta boy patates;
- 100 ml soya mayonezi;
- 200 gr haşlanmış mantar;
- 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. patates baharatları;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- Dekorasyon için yeşillik;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Soyulmuş, yıkanmış patatesleri ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı dökün. l. tereyağı ve karıştırın.
Bir kase çok pişiriciyi bitkisel yağla yağlayın, patatesleri ve doğranmış mantarları katmanlara koyun, her katmanı soya mayoneziyle baharatlayın.
Güveçin üst katmanına patates baharatını serpin, üzerini örtün ve 40 dakika "Fırında Pişir" modunu açın.
Ayrılan sürenin ardından kapağı açın ve bu pozisyonda 20-25 dakika bekleyerek tencereyi biraz soğutun. Kaselere koyun ve ince kıyılmış otlarla baharatlayın.