Soğanlı kuzugöbeği: fırında, tavada ve yavaş tencerede mantarların nasıl pişirileceğine ilişkin tarifler

Mantar ve soğan yemekleri çoğu ev hanımı arasında popülerdir, çünkü ana ürünler tüm yıl boyunca mevcuttur. Soğanlı mantar yapmak için birçok farklı tarif var ve hepsi masada iyi görünecek.

Ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli bir yemekle beslemek için soğanlı petrol nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, tüm ev hanımlarına faydalı olacak birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir.

Champignon soğanlarının harika bir katkı olduğu söylenmelidir. Ek olarak, yemek diğer ürünlerle - havuç, patates, dolmalık biber, taze domates ve et ile zenginleştirilmiştir.

Kavanozda soğanlı kuzugöbeği: hızlı bir atıştırmalık tarifi

Atıştırmalık olarak yeni ve her zaman lezzetli bir şey istiyorsanız, kavanozda soğanlı petrol pişirin. Yemek oldukça basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve her zaman elinizin altında olacaktır.

  • Taze mantarlar - 1 kg;
  • Tatlı kırmızı biber - 2 adet;
  • Soğan - 3 adet;
  • Su - 700 ml;
  • Tuz ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı l.;
  • Sirke% 9-100 ml;
  • Karabiber - 15 adet;
  • Yenibahar - 5-7 adet;
  • Hardal tohumları - 1 çay kaşığı;
  • Defne yaprağı - 3 adet;
  • Karanfil - 2 adet;
  • Provence otları - ½ çay kaşığı;
  • Bitkisel yağ - 50 ml.

Soğanlı petrol yapmak için basit bir tarif, aşama aşama açıklanır, ancak biraz baharat veya baharat ekleyerek veya çıkararak beğeninize göre biraz değiştirilebilir.

  1. Mantarlar yıkanır, bacakların kirli uçları kesilir, su ile doldurulur ve 15 dakika kaynatılır. az miktarda tuz ilavesiyle.
  2. Bir kevgir içine yaslanırlar ve fazla sıvıdan süzülmeleri için bırakılırlar.
  3. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, suyunun dışarı çıkması için elinizle biraz bastırılır ve sirke dökülür.
  4. Biber, tohumlardan ve saplardan temizlenir, şeritler halinde kesilir.
  5. Suya tuz ve şeker karıştırılır, kalan tüm baharatlar ve bir saman biber serilir.
  6. Turşusu 5 dakika kaynatılır, sirke ile mantar ve soğan eklenir.
  7. Turşusu kaynadığı anda soba kapanır, mantarlar ve sebzeler sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir.
  8. Marine ile dökülür, naylon kapaklarla kapatılır ve soğuduktan sonra buzdolabına yerleştirilir. Bir gün içinde atıştırmalık kullanıma hazır hale gelir.

Soğan ve ekşi krema ile petrol yapmak için tarif

Soğan ve ekşi krema ile petrol yapmanın tarifi en basitlerinden biri olarak adlandırılabilir, ancak sonuç her zaman mükemmeldir. Hassas mantarlar, pişirmek istediğiniz herhangi bir garnitürle iyi gider.

  • Mantarlar - 700 g;
  • Soğan - 2 kafa;
  • Ekşi krema - 250 ml;
  • Tuz;
  • Sebze yağı;
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Adım adım pişirmeye sadık kalırsanız, soğan ve ekşi krema ile inanılmaz derecede lezzetli mantarlar yapabilirsiniz.

Mantarları dilimler halinde kesin, kızgın yağa koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Soğanı soyun, küpler halinde veya yarım halkalar halinde kesin (istediğiniz gibi).

Mantarlara ekleyin, tüm kütleyi kızarana kadar kızartın.

Tat vermek için tuz, karabiber, karıştırın ve ekşi krema dökün.

Ekşi krema kaynamaya başlar başlamaz, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı düşürün ve 10 dakika pişirin. Sosu kaynatmak için biraz daha kaynatın ya da makarna veya pilav için sos olarak bırakabilirsiniz.

Soğan, havuç ve sarımsakla haşlanmış kuzugöbeği

Soğan ve havuçla pişirilmiş kuzugöbeği, her ailenin günlük menüsünün ayrılmaz bir parçasıdır. Böyle bir yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı.

  • Mantarlar - 1 kg;
  • Soğan - 2 kafa;
  • Havuç - 3 adet;
  • Sebze yağı;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Tuz ve karabiber;
  • Yeşillerin tadı.

Ayrıntılı bir açıklama ile önerilen tarife göre soğan ve havuç ile petrol pişirmek.

  1. Mantarlar donmuşsa - buzunu çözün, taze soyun, parçalar halinde kesin.
  2. Tuzlu suda 10 dakika kaynatın, oluklu bir kaşıkla mutfak havlusu üzerine koyun ve süzün.
  3. Mantarlar aşağı akarken havuç, sarımsak ve soğanı soyun, doğrayın: havuçları ince şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları bıçakla doğrayın.
  4. Önce soğanı yağda 5-7 dakika kavurun, havuçları ekleyin ve her şeyi 15 dakika birlikte kavurun.
  5. Mantar, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kızartın. ara sıra karıştırarak orta ateşte.
  6. Sarımsakları ekleyin, kıyılmış otları serpin, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Soğan, havuç ve ekşi krema ile haşlanmış kuzugöbeği: adım adım açıklama

Bir sonraki yemek - ekşi krema içinde soğan ve havuç ile petrol - tüm gurmeleri memnun edecek. Sebzeli mantarların tadı ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

  • Taze mantarlar - 1 kg;
  • Havuç ve soğan - 2 adet;
  • Ekşi krema - 500 ml;
  • Bitkisel yağ - kızartma için;
  • Karanfil - 2 adet;
  • Defne yaprağı - 1 adet;
  • Tuz;
  • Maydanoz veya dereotu yeşillikleri - 2 yemek kaşığı l.

İşlemin adım adım açıklamasını izleyerek petrolleri soğan, havuç ve ekşi krema ile pişireceğiz.

  1. Mantarları durulayın, varsa kirden arındırın, kaynar suya koyun ve 5 dakika kaynatın.
  2. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğuması ve perdahlanması için bir çay havlusu üzerine yayın.
  3. Orta boy küpler halinde kesin, bir tavaya kızgın yağa koyun ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
  4. Sebzeleri soyun, doğrayın: havuçları küçük küpler halinde, soğanları dörde bölün.
  5. Ayrı bir tavada önce soğanları yağda yumuşayana kadar kavurun, ardından havuçları ilave edip 15 dakika kavurun.
  6. Sebzeleri mantarla birleştirin, tadı tadı, defne yaprağı ve karanfil ekleyin.
  7. Ekşi krema dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin. kaplamasız.
  8. Sonra doğranmış yeşillikleri ekleyin, defne yaprağını çıkarın ve atın.
  9. Karışımı karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.

Soğanlı ve peynirli kuzugöbeği: ayrıntılı bir açıklama içeren bir tarif

Bu yemek en iyi fırında pişirilir ve peyniri altın rengi kahverengi bir kabukta pişirir. Soğanlı ve peynirli fırında pişirilmiş mantarlar, yemek kitabınızda haklı olarak ilk sırada yer alacak. Soğan ve peynir ile doldurulmuş şampanya kapaklarından sıcak bir meze yapılabilir.

  • Büyük mantarlar - 15 adet;
  • Soğan - 5 adet;
  • Sert peynir - 200 g;
  • Sebze yağı;
  • Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz ve karabiber.

Ayrıntılı açıklamalı bir tarife göre petrol ve peynirli petrol pişiriyoruz.

  1. Filmi mantar kapaklarından çıkarın, bacakları dikkatlice açın (atmayın).
  2. Bacakları küçük parçalar halinde kesin, soğanı soyun ve küpler halinde kesin.
  3. Az miktarda bitkisel yağda soğanı ayaklarla birlikte kızarıncaya kadar kavurun.
  4. Tuzla tatlandırın, karabiber ekleyin ve soğuması için bir tabağa koyun.
  5. Şapkaları yağlanmış bir forma koyun, mantar bacaklı soğanla doldurun.
  6. Her şapkanın üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
  7. 20 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Soğan ve tavuklu petrol nasıl pişirilir: doyurucu bir yemek tarifi

Mantarları soğan ve tavukla pişirebilirsiniz, bu da yemeği daha doyurucu hale getirecektir, özellikle erkekler içinse. Böyle bir muamele şenlikli masaya konabilir ve emin olun ki herkes bundan hoşlanacaktır.

  • Tavuk fileto - 500 g;
  • Mantarlar - 700 g;
  • Soğan - 2 kafa;
  • Ekşi krema - 400 ml;
  • Sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz ve baharat.

Tavuk ve soğanlı kuzugöbeği aşağıda tarif edilen tarife göre bir tavada birkaç aşamada hazırlanır.

  1. Soğan soyulur, yıkanır ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
  2. İyi ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya serilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
  3. Tavuk fileto suda yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve küçük küpler halinde kesilir.
  4. Tat vermek için tuz ve baharat serpin, kuru bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
  5. Mantarlar soyulur, şeritler halinde kesilir, soğanlar serilir ve 15 dakika kızartılır.
  6. Ekşi krema dökülür, karıştırılır ve tavuk fileto eklenir.
  7. Tekrar karıştırın, tuz ekleyin, gerekirse tadına bakın, 15 dakika kısık ateşte pişirin. kapak kapalıyken.
  8. Çanak haşlanmış patates, patates püresi veya pilav ile servis edilir.

Dolmalık biber ve pırasa ile petrol nasıl pişirilir

Pırasa ve biberli petrol gibi bir yemek sıradan bir garnitür değil, çok lezzetli. Kızarmış tavuk, patates püresi veya karabuğdayla servis edilebilir.

  • Mantarlar - 600 g;
  • Pırasa - 3 adet;
  • Kırmızı ve sarı biber - 1 adet;
  • Sebze yağı;
  • Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Sebze suyu - 150 ml;
  • Tuz, şeker ve karabiber tadı.

Bir aile yemeği için biber ve pırasa ile petrol yapmayı deneyin - pişman olmayacaksınız.

  1. Mantarları soyun, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin, az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
  2. Soğanı kuru saplardan soyun, uçlarını kesin, soğanı ikiye bölün, iyice durulayın.
  3. Küçük parçalar halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve 2 dakika kaynar suda haşlayın.
  4. Tohumları soyun, erişte (şeritler) veya küpler halinde kesin.
  5. Bir tencerede tereyağının küçük bir kısmını eritin, mantarları ekleyin, et suyunu dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Sirkeyi dökün, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin, karıştırın.
  7. Biber ve pırasa ekleyin, 15 dakika pişirin. minimum ısıda.
  8. Kalan tereyağını ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Mayonez ve beyaz şarapta soğanla kızartılmış kuzugöbeği

Mayonez içinde soğanla kızartılan kuzugöbeği, genç bir aşçı tarafından bile ustalaşabilecek, hazırlaması kolay bir yemektir. Böyle lezzetli bir muamele, makarna veya patates garnitürünü tamamlayacaktır.

  • Mantarlar - 1 kg;
  • Soğan - 3 kafa;
  • Mayonez - 150 ml;
  • Kuru beyaz şarap - 50 ml;
  • Sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Maydanoz yeşillikleri - isteğe bağlı.

Bir tavada mayonez içinde soğanlı petrol nasıl düzgün pişirilir, tarifin ayrıntılı açıklamasından öğrenin.

  1. Soğanı soyun, yıkayın ve küpler halinde doğrayın, yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
  2. Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, soğanı ilave edin ve 15 dakika kızartın. Düşük sıcaklıkta.
  3. Kuru beyaz şarabı dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
  4. Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın, çırpma teli ile çırpın.
  5. Soğan, tuz ve karabiberle mantarların içine dökün, karıştırın, 5 dakika pişirin.
  6. Servis yaparken her servis tabağını kıyılmış maydanozla süsleyin.

Soğan ve krema ile petrol yapmak için tarif

Soğan ve krema ile pişirilen kuzugöbeği, misafirler için lezzetli, lezzetli ve aromatik bir ikramdır. Yemek, et ile birlikte doyurucu bir aile öğle yemeği için ve haşlanmış patates garnitürü ile akşam yemeği için hazırlanabilir.

  • Mantarlar - 700 g;
  • Soğan - 3 kafa;
  • Krem - 300 ml;
  • Eritilmiş tereyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
  • Öğütülmüş kara tuz ve karabiber - tatmak;
  • Taze dereotu yeşillikleri - isteğe bağlı.

Soğan ve krema ile petrol yapma tarifi, mutfakta yeni başlayanlar için bile net olacak aşamalarda aşağıda açıklanmıştır.

  1. Mantarları durulayın, kirden arındırın, bacak uçlarını kesin ve 10 dakika kaynatın.
  2. Bir kevgir koyun, süzün, şeritler halinde kesin.
  3. Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin, sıcak bir tavaya koyun, eritilmiş tereyağı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
  4. Mantarları ekleyin, karıştırın, 10 dakika kısık ateşte kızartın.
  5. Tuzla tatlandırın, karabiber ekleyin, krema ekleyin, karıştırın, kaynatın (kaynatmayın) ve ocaktan alın.
  6. Doğranmış taze dereotu ekleyin ve hemen servis yapın.

Yeşil soğan ve susam ile haşlanmış kuzugöbeği

Yeşil soğanla haşlanmış kuzugöbeği, haşlanmış patates, makarna veya tahılları mükemmel şekilde tamamlayan lezzetli bir yemektir. Bu ikram, akşam yemeğinizi veya öğle yemeğinizi eksiksiz ve tamamlayacaktır. Ve bir turta pişirmek ya da pizza yapmak istiyorsanız, bunun için daha iyi bir doldurma yoktur.

  • Mantarlar - 1 kg;
  • Yeşil soğan - 4 demet;
  • Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Sarımsak - 5 diş;
  • Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Susam tohumları - 3 çay kaşığı;
  • ¼ h. L. öğütülmüş karabiber;
  • Tat vermek için tuz.

Soğan ile haşlanmış kuzugöbeği, aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanır.

  1. Mantarları soyun, suyla durulayın, bir mutfak havlusu üzerinde süzün ve dilimler halinde kesin.
  2. Bir tavada zeytinyağını iyice ısıtın, mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar maksimum ateşte kızartın.
  3. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
  4. Susam tohumlarını kuru bir tavada kavurun, havanda ezin.
  5. Yeşil soğanları durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve bıçakla doğrayın.
  6. Susam tohumu ve soğanı mantar, ezilmiş sarımsak ile karıştırın, karıştırın ve ısıtılmış bir tabakta servis edin.

Soğan ve patates ile yavaş bir tencerede haşlanmış kurutulmuş mantarlar

Bu tarifte ana ürünler, herhangi bir süpermarkette satın alınabilen petrol, soğan ve patatestir. Mantarlar taze, konserve, kuru veya dondurulmuş olarak alınabilir. Bizim durumumuzda kurutulmuş petrol kullanılacaktır.

Yavaş bir tencerede soğan ve patates ile haşlanmış kuzugöbeği, doyurucu bir aile yemeği için hazırlanan lezzetli bir yemektir.

  • Kurutulmuş mantarlar - 100 g;
  • Patates - 500 g;
  • Soğan - 5 kafa;
  • Bitkisel yağ - 50 ml;
  • Su - 50 ml;
  • Ekşi krema - 100 ml;
  • Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
  • Yeşil soğan sapları - 3 adet;
  • Tat vermek için tuz ve karabiber.

Yavaş bir tencerede mantarların soğan ve patates ile nasıl pişirileceğinin sırrını, süreci adım adım açıklayacağız.

  1. Mantarları suyla dökün, birkaç saat bekletin veya bir gecede daha iyi bırakın.
  2. Soğuk suyla durulayın, 20 dakika kaynatın, süzün ve şeritler veya dilimler halinde kesin.
  3. Üst katmandan patatesleri ve soğanları soyun, doğrayın: patatesleri şeritler halinde, soğanları küpler halinde doğrayın.
  4. Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açın, kaseye bitkisel yağ dökün ve soğanları koyun.
  5. Sürekli karıştırarak 7 dakika kızartın, patatesleri ekleyin, çok pişiricinin kapağını kapatın ve 20 dakika kızartın. Bu sırada patatesleri 2-3 kez karıştırın.
  6. Mantar, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kapağı açık olarak 15 dakika kızartın.
  7. Su ve ekşi krema dökün, doğranmış yeşillikleri ekleyin, kapağı kapatın, çok pişiriciyi "Güveç" modunda 10 dakika süreyle açın.
  8. Sinyalden sonra, yemeğin demlenmesi için multicooker'ın kapağını kapalı bırakın.
  9. Bu incelik, lahana turşusu veya konserve sebzelerle iyi gider.