Jülyen istiridye mantarlı nasıl pişirilir: istiridye mantarlı mantar julienne için fotoğraflar ve tarifler

Her ülkede mantar julienne için çok sayıda tarif var. Hepsinin tadı farklıdır. Ve bu fark sadece içeriklerde değil, aynı zamanda hazırlama yöntemlerinde de.

Böyle bir yemekle hiç karşılaşmadıysanız, şimdi istiridye mantarından mantarlı julienne yaparak eşsiz lezzetini takdir etmenin tam zamanı. Buradaki ana faktör, tarifin kurallarına uygunluk olacaktır.

İstiridye mantarlarının ucuz ve uygun fiyatlı bir ürün olarak kabul edildiğini, ancak lezzetli ve besleyici olduğunu belirtmek isterim. Bu mantarlar jülyen atıştırmalıkları için harikadır. Hazırlanması çok kolay olan istiridye mantarı julienne için üç tarif sunuyoruz.

İstiridye mantarlı julienne için klasik tarif

Klasik jülyen tarifi, en yaygın malzemelerden oluşur. Klasik bir mantar yemeğinin teknolojik sürecinin bir başka önemli yönünü not edelim - sebzeleri şeritler halinde kesmek.

Julienne'i istiridye mantarı ile hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

  • mantarlar - 300 g;
  • premium un - 2 yemek kaşığı. l.;
  • yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 2 kafa;
  • Hollanda peyniri - 200 g;
  • kızartma için tereyağı;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • diş sarımsak - 1 adet.

İstiridye mantarları için kapakları bacaklardan ayırın ve her şeyi şeritler halinde doğrayın.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Mantarları soğanlara dökün ve 10 dakika birlikte kızartın.

Mantarlı bir tavaya ekşi krema ekleyin ve kitle kalınlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bir tavada sebze karışımının üzerine yavaşça un serpin ve iyice karıştırın.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak ekleyin, karabiber ve tuz ekleyin.

3-5 dakika haşlayın, kalıplara koyun ve üzerine peynir sürün.

Pişirme için seramik tencere kullanabilirsiniz, jülyen tadı bundan farklı olmayacaktır.

Tencere 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Julienne tavuk ve istiridye mantarı ile nasıl pişirileceğine dair tarif

Bir başka ilginç ve lezzetli atıştırmalık ise istiridye mantarlı ve tavuklu julienne'dir. Tüm durumlar için benzer bir yemek hazırlanır: doğum günleri, Yeni Yıllar ve hatta romantik bir akşam yemeği. Bir tarife göre tavuk ve istiridye mantarı ile jülyen yapmak armut bombardımanı kadar kolaydır. Yemek çok aromatik, narin ve yumuşak bir dokuya sahip olduğu için burada hayal kurmanıza bile gerek yok.

Bu yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

  • tavuk fileto - 2 adet;
  • mantarlar - 300 g;
  • soğan - 3 kafa;
  • ağır krema - 200 g;
  • sert peynir (herhangi biri) - 250 g;
  • tereyağı - 30 g;
  • premium un - 2 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş karabiber - bir tutam;
  • tuz;
  • kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
  • diş sarımsak - 2 adet;
  • küçük hindistan cevizi - bir tutam.

Filetoları tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin, çıkarın ve soğuması için bir kağıt havlu üzerine koyun, ardından şeritler halinde kesin.

Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında 5-7 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını soğana ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.

Temiz ve kuru bir tavada unu krema kıvamına gelene kadar kavurun, kalan tereyağını ekleyin ve topak kalmayacak şekilde çatalla iyice karıştırın.

Kremayı bir tavaya koyun, karabiber, kırmızı biber, hindistan cevizi, tuz ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Sosu iyice karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.

Eti, mantarı, soğanı ve sosu karıştırıp karıştırın.

Kalıplara dağıtın ve üstüne küçük bir tabaka peynir rendeleyin.

Tenekeleri fırına koyun ve 200 ° C'de altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bu çok güzel ve iştah açıcı hazır istiridye mantarı julienne, fotoğraf.

Ateşe dayanıklı cam kaplarda istiridye mantarlı julienne de pişirebilirsiniz. Tam o sırada yemek porsiyonlara bölünür ve her misafir için ayrı ayrı düzenlenir. Ve jülyen'e her zaman sıcak servis edilmesi gerektiğini unutmayın, bu yüzden asla önceden iyi yapmayın.

Julienne istiridye mantarı ve derin bir fırın tepsisinde tavuk kalpleri ile

Acemi ev hanımlarının da aşağıda sunulan fotoğraf tarifi ile istiridye mantarı julienne pişirmelerini öneriyoruz.

Bu yemek sadece bir tatili değil, aynı zamanda akşam yemeği için güncellenmiş bir menü ile aileyi memnun edebilir. Memnun konuklar bu tür lezzetlerden kendilerini koparamayacak, evdekiler sürekli daha fazlasını isteyeceklerdir.

Bununla birlikte, eğer kokot yapıcı yoksa julienne istiridye mantarlı nasıl pişirilir? Önemli değil, normal derin fırın tepsisini kullanabilirsiniz - yemeğin tadı bundan daha da kötüleşmeyecektir.

Gerekli ürünlerin listesi:

  • mantarlar - 300 g;
  • tavuk kalpleri - 200 g;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • yağlı ekşi krema - 200 g;
  • un (premium) - 2 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 2 kafa;
  • peynir (sert çeşitler) - 200 g;
  • tereyağı - 40 g;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Kalpleri yumuşayana kadar kaynatın, suyu süzgeçten geçirin, soğutun ve şeritler halinde kesin.

İstiridye mantarları aynı tekniği kullanarak kapakları ve bacakları ayrı ayrı keser, ince doğranmış soğanlarla eritilmiş tereyağlı bir tavada birleştirir.

Sürekli karıştırın ve kızarana kadar kızartın.

Kuru bir tavada unu sararana kadar kızartın, kalan tereyağını ekleyin ve 3 dakika pişirin.

Derin bir fırın tepsisine yağ sürün, mantarları ve kalpleri koyun.

Ekşi krema ile yumurtaları çırpma teli ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyip tekrar çırpın.

Jülyeni çırpılmış sos ile dökün, sert peyniri üstüne kalın bir tabaka ile rendeleyin.

Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika fırına koyun.

Derin bir fırın tepsisinde istiridye mantarlı Julienne, tüm evinize hitap edecek. Bunu görmezden gelmek ve denememek imkansız. Böyle bir ürün kombinasyonu ile bu yemek inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu olacak.