Mantarlı yağsız patates zraz için adım adım tarifler ve mantar yemekleri fotoğrafları

Ödünç verme yaklaşıyor ve şimdi bu dönemde masanızda hangi menünün olacağını düşünme zamanı. Bu nedenle, çeşitli yemekler arasında, mantarlı yağsız patates çılgınlığı lider konumlardan birini işgal ediyor. Bu yemek sadece oruç sırasında değil, aynı zamanda her gün talep görse de.

Mantarlı yağsız zrazy pişirmek için doğru patates çeşidini seçmek önemlidir. Pembe çeşitlerin aksine daha fazla nişasta içerdikleri için hafif çeşitler almak daha iyidir ve sonra hamur daha viskoz olacaktır. İstediğiniz mantarı doldurmak için alabilirsiniz. Ayrıca kurutulabilir, dondurulabilir ve hatta turşu haline getirilebilirler.

Aşağıda, lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak mantarlı yağsız zraz için adım adım tariflerin açıklamalarının fotoğrafları bulunmaktadır.

Mantarlı yağsız patates zraz için basit bir tarif

  • Patates - 1 kg;
  • Büyük soğan - 1 adet;
  • Mantarlar - 0,5 kg;
  • Kızartma yağı - 80 ml;
  • Un - 3 yemek kaşığı Toz için + 150 g;
  • Şeker, tuz, baharatlar.

Bu basit tarif için soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatmanız, tüm sıvıyı boşaltmanız ve patates püresinde her birine 1 çay kaşığı ekleyerek ezmeniz gerekir. tuz ve şeker.

Patatesler soğurken soğanı ve mantarları ince ince doğrayın.

Her şeyi bir tavada birlikte kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Mantarların salgıladığı tüm meyve suyu buharlaşana kadar kapağı açık olarak pişirin.

Patateslere un ekleyin ve kütleyi iyice yoğurun - hamur dik ve plastik olmalıdır.

Dahası, çılgınlıkla çalışma prensibi pratik olarak geleneksel turtaların oluşumundan farklı değildir. Ancak, burada hamurla her seferinde su ile ıslatarak ellerinizle çalışmak gerekir.

Bir hamur parçasını kıstırın ve elinize sığacak bir top oluşturun. Sonra toptan yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka yapın, 1,5 çay kaşığı koyun. doldurur ve bir köfte oluşturur.

Kızarana kadar yağsız patates kızartmasını her iki tarafı mantarlı olarak kızartın, ardından fazla yağı çıkarmak için kağıt üzerine koyun.

Ceketi patates mantarlı yağsız zrazy

Aşağıdaki mantarlı yağsız zraz tarifi, hamur olarak ceketli patateslerin kullanılmasını içerir. Bu yöntemin daha kolay olduğunu söylemeliyim, bu yüzden acemi bir ev hanımı kolayca hazırlayabilir.

  • Kabak patates - 0,6 kg;
  • Mantarlar - 350 g;
  • Orta soğan - 1 adet;
  • Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı;
  • Tuz, karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı;
  • Kızartma yağı;
  • Ekmek için kraker.

Patatesleri soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye un, tuz, karabiber ekleyin ve sert hamuru yoğurun. Gerekirse, biraz un ekleyebilirsiniz.

Ardından dolguyu hazırlayın: soğanı ve mantarları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. İşlemin ortasında bir yerde karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Dolgunun ıslak olmaması önemlidir, aksi takdirde çılgınca oluşması zor olacaktır.

Kıyılmış patates turtalarını oluşturduktan sonra, ekmek kırıntıları serpin, önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin ve her iki tarafta kızartın. Mantarlı yağsız patates, taze sebze salatası ile servis edilebilir.

Fırında mantarlı yağsız patates kızartması

Aşağıdaki fotoğraf, mantarlı yağsız patatesin geleneksel kızarmış kabuğa sahip olmadığını göstermektedir. İşin sırrı, fırında pişirilmeleridir.

  • Patates - 1 kg;
  • Mantarlar - 0,5 kg;
  • Soğan - 1-2 adet;
  • Küçük havuç - 1 adet;
  • Buğday unu ve ekmek kırıntısı - her biri 3 yemek kaşığı;
  • Tuz biber;
  • Kızartma yağı.

Böylece ilk tarifteki ipuçlarını kullanarak hamuru yapıyoruz. Pişmiş patates püresini un, tuz ve karabiberle karıştırıp kenara koyun.

Bu arada, doldurma ile meşgulüz: ince doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Ayrıca, doğranmış mantarları ekleyerek, tuz ve karabiber unutmadan, pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Hamurdan bir kek yapıyoruz, ortasına 1,5 çay kaşığı koyuyoruz. doldurun ve bir turta oluşturun ve ardından ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Önemli: Hamurla çalışırken ellerinizi suyla nemlendirmeyi unutmayın, böylece çılgınlık kendini şekillendirmeye iyi verir.

Bitmiş pirzola yağlanmış bir forma koyun ve yarım saat boyunca 2000C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Mantarlı ve lahana ile patates zrazı için mercimek tarifi

Mantarlı patates zrazı için başka hangi yağsız tarifi kullanabilirsiniz?

Bir kg hazır patates püresi hamuru için ihtiyacınız olacak:

  • mantarlar - 300 g;
  • soğan - 250 g;
  • beyaz lahana (lahana turşusu olabilir) - 300 g;
  • havuç - 150 g;
  • tatlı dolmalık biber - 50 g;
  • tuz, karabiber, baharatlar.

Yağsız patates zrazını mantarla doldurma tarifi, fotoğraf.

Soğanın ½ kısmını mantarlarla yumuşayana kadar kızartın.

Lahanayı ayrı ayrı havuç ve biberle kızartın, ardından elde edilen kütleyi mantarlarla karıştırın.

Hamurdan lahana-mantar kütlesi ile doldurulmuş küçük yuvarlak turtalar oluştururuz ve her iki tarafta 3 dakika sıcak yağda kızartırız.

Mantarlı yağsız patates zrazı için yukarıdaki adım adım tarifler, şenlikli ve günlük masada gerçek bir keşif olacaktır.