Mantar yetiştirmek için en uygun fiyatlı olanlardan biri, ülkede bal mantarı yetiştirmektir - bunun için sadece ormandaki zengin miselyum ile düşmüş bir ağacın gövdesinin uygun bir kütüğünü veya gövdesinin bir bölümünü aramanız ve sitenize taşımanız gerekir. Ve ülkede hem sonbahar hem de kış veya yaz mantarları yetiştirebilirsiniz. Daha özenli bir yol, evde özel olarak donatılmış bir odada mantar yetiştirmektir.
Ülkede ve bahçede kütüklerde ballı agarik yetiştirme teknolojisi (videolu)
Yaz mantarı ( Kuehneromyces mutabilis ), Rusya sakinleri tarafından iyi bilinir. Mantar toplayıcılardan kim, kütükler üzerinde ince bacaklı küçük meyve gövdelerinin bolluğunu görmedi? Şapkalar yenilebilir ve lezzetlidir. Çok az mantar, yaz mantarları gibi kütüklerde böylesine yüksek bir verim üretebilir.
Yaz ballı agarik, ekimden bir yıl sonra huş ağacı kütüklerinde meyve vermeye başlar. Miselyum kütüklerde iyi kışlar. Yüksek nem koşullarında meyve verir. Yetiştirme sırasında tomrukların ahşabını ısı yalıtım özelliği olan mikro ahşaba dönüştürür.
Kişisel bir arsa üzerinde ballı agarik mantarlar nasıl yetiştirilir? Bahçede mantar yetiştirmenin en kolay yolu, ormandan bu mantarın üzerinde büyüdüğü ölü odun, kütük parçaları veya kenevir parçaları getirmektir. Kuru dönemlerde düzenli sulama şartı altında, yaz ballı agarik getirilen odun üzerinde birkaç meyve dalgası verir.
2005 yılında ekilen yarı kazılmış kütüklerde bal mantarı toprağa yakın büyür. Yaz balı agarik yaşlı, harap olmuş kütükleri ve dalları sever.
Kütükler üzerinde ballı agarik yetiştirirken yüksek verim elde etmek için, zemin seviyesinin altında kapalı bir delik açmak gerekir - öyle ki, içine kazılan kütüklerin üst uçları, yaz ormanı olan kütüklerin uzunluğunun üçte biri kadar çatıya 20-30 cm kadar ulaşmaz.Kapak en iyi şekilde tahtadan yapılır. yuvalar ve tuğlaların üzerine monte edin.
Mantar ayrıca Shiitake mantarının daha önce büyüdüğü eski kütük bölümlerine yerleşir. Kuru iklimimizde, yaz balı mantarı ve ren geyiği kırbacı gibi orman mantarları, shiitake'i odunsu alt tabakadan uzaklaştırıyor. Görünüşe göre, bu ormanlarımızdaki yokluğunu açıklıyor.
Geyik hamamböceği ( Pluteus cervinus ) ve sonbahar dikişi ( Gyromitra esqulenta ) da harap olmuş ölü odun ve kütüklerde büyür.
Bahçede, kış mantarları da kütüklere ekilebilir. Kış mantarı (Flammulina velutipes) yenilebilir, lezzetli ve iyileştirici bir mantardır. Hatta çiğ olarak yenebilir. Çoğu isteyerek, söğüt ağaçlarının üzerinde, söğüt kütüklerinde yetişir. Huş ağacı kütüklerinde mantar yetiştirmek mümkündür. Meyve gövdeleri sadece kütüklerin kabuğunda değil, aynı zamanda sonunda da oluşur. Çözülme sırasında pozitif sıcaklıkların başlamasıyla sonbaharın sonlarında ve hatta kışın meyve verir. Yılbaşı gecesi kar altında meyve verdikleri bilinen durumlar vardır. Mikroskop altında, kış bal özü miselyumunun donmuş, patlayan hücreleri, sıcaklık donma noktasının üzerine çıktığında birlikte büyümeye başlar.
Kütüklerde miselyumdan sonbahar mantarları yetiştirmek
Sonbahar ballı agarik ( Armillaria mellea ) ayrı bir güdükte yetiştirmek zordur, ancak bahçede huş ağacı kütüklerinde ve hatta zayıflamış elma ağaçlarında kendi başına yerleşebilir. Kütüklerde bal agarikleri yetiştirmek, yüksek seviyeli yeraltı suyu içeren bir bahçe arsasında da mümkündür. Yüce bahçe arazileri, eski çalılar ve küçük ormanların yerine çalılar ve ağaçlar kesilir ve kesilen ağaçların kökleri yeraltında kalır. Sonbahar mantarı miselyumu ile bu kalıntıları asimile eder ve üzerlerinde büyür, yerin dışına çıkar.
Ülkede miselyumdan mantar nasıl yetiştirilir? Sonbahar mantarlarının bahçelerinde üreme, serbest duran bir güdükte kök salma konusundaki isteksizlikleri nedeniyle engellenir. Kütüklerdeki miselyumdan ballı agarikleri yetiştirirken, miselyum kütüğün odununda ustalaşmaya başlayacak, ancak hepsi sona erecek. Geniş bir alanı yakalayana kadar meyve vermeyecektir. Sonbahar balı agarik, miselyumun uzun ve kalın rizomorflarının yardımıyla onları yakalayarak birçok kütük ve ağaçta bir kerede bir ekim oluşturmayı tercih eder. Miselyum (rizomorflar) kordonları karanlıkta parlıyor. Ancak bu fenomeni görmek için gözleri bir saatten fazla karanlığa alıştırmak gerekir.
Parazit olarak bahçe ağaçlarına yerleşebileceğine dair de spekülasyonlar var. Bu nedenle bahçe için istenmeyen bir durumdur. Ama burada çok az şey bize bağlı. Ülkede ve bahçede bal mantarı yetiştirmek o kadar kolay değildir, ancak mantarlar kendiliğinden yerleşmişse, yok edilemezler. Bu nedenle onları toplamaktan, tuzlamaktan veya kızartmaktan başka bir şey kalmadı. Çiğ mantarlar mide rahatsızlığına neden olabilir. Süt mantarı veya kaynatılması gerekmeyen diğer süt sürahileri ile birlikte soğuk tuzlamada bile sonbahar balının zehirlenmemesi için önce 15 dakika kaynatılması gerekir. Haşlanmış ve kurutulmuş sonbahar mantarları hiç zehirli değildir.
Sonbahar mantarları yetiştirmek için toprağa kazılmış bir tomruk ekimi oluşturmak için bir girişimde bulunulabilir. Moskova bölgesinin Solnechnogorsk bölgesindeki bir bahçe arsasında orman, bahçe arsasına yaklaşıyor. Sitenin yakınında, her yıl sonbahar bal özünün yetiştiği kütükler var. Kabuk böceğinin tahrip ettiği ladin ağaçlarından bir buçuk metrelik kütük parçalarını toprağa kazabilirsiniz. Bu kütüklerin damla sulanmasını düzenleyin ve sonbahar mantarının kütüklerimizi yakalamasını bekleyin.
Kütüklerin eksen boyunca etkili bir şekilde nemlendirilmesi için, kütüğün ortasında 2 cm çapında ve 60 cm derinliğinde bir delik açılmış ve üst kısımda bir ağaç kesici kullanılarak su doldurma hunisi rolünü oynayan silindirik boşluklar seçilmiştir. Su bir su ısıtıcısından veya damla sulama sistemi kullanılarak dökülebilir. Su, varilden silikon tüpler aracılığıyla sağlanır ve tek kullanımlık bir şırıngadan damlar.
Ephedra, reçine varlığından dolayı uzun süre nemlendirilir. İlk nemlendirmede çürümüş odun yavaşça nemlendirilir - yaklaşık bir hafta. Su nemli veya çürümüş bir kütüğe yeterince hızlı girer.
"Mantar yetiştirme" videosu, ülkede bu mantarların nasıl yetiştirileceğini gösteriyor:
Evde miselyum ballı agariklerden mantar nasıl yetiştirilir
Evde tekrar mantar yetiştirmek için alt tabakanın temeli, ayçiçeği tohumlarından veya yaprak döken ağaçların talaşlarından veya kuru çam tahtalarından elde edilen kabuktur.
Kışlık bal özünün meyve veren gövdeleri, uzun bacaklar yardımıyla kapakları daha taze hava alanına itme konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir. Bu özellik, sadece alt kısmının alt tabaka ile doldurulduğu uzun bir torbada kış balı yetiştirerek meyve gövdelerinin toplanmasını basitleştirmeyi mümkün kılar.
İyi bir hasat için evde bal mantarı nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için, 25,5 cm genişliğinde ve 28 cm uzunluğunda bir polipropilen kılıftan bir torba alın. 2 litre alt tabakayı içine yerleştirin. 16 cm çapında, 28 cm yüksekliğinde ve 5 litre hacimli, 3 litresi alt tabakanın üzerinde boş alan olan bir çanta alacaksınız.
2 litre hacme sahip bir alt tabaka bloğunun üretimi için 230 gr kuru ayçiçeği kabuğu veya 200 gr kuru talaş alın. 70 gr tahıllar (yulaf veya arpa) ekleyin. Karışıma bir çay kaşığı tebeşir veya kireç unu - CaCO3 ekleyin. Kütle 900 g'a eşit olacak şekilde substrata yeterince saf su ekleyin, substratı karıştırın ve torbanın dibine koyun.
Bundan sonra, torbalardaki substrat 1.5 saat otoklavda sterilize edilmeli veya fraksiyonel pastörizasyon ile pastörize edilmelidir. Pamuk tıkaçlar alüminyum folyoya sarılmalı ve ıslanmaması için sterilize edilmelidir.
Torbaları alt tabaka ile elinizle soğutduktan sonra, kış balının tahıl miselyumunu ezin. Eller, masa ve odanın kendisi temiz olmalıdır! Torbanın boynunu açın ve alt tabakanın yüzeyine miselyumu serpin (düz çorba kaşığı). Miselyumu ve alt tabakayı bir kaşık veya elinizle bir torbaya koyun. Torbanın boynunun üst kısmına 3 cm sterilize edilmiş pamuklu bir tıkaç yerleştirin. Durdurucunun etrafından sicim ile torbanın boynunu sıkın.
Substratta mantar miselyumu yetiştirirken inkübasyon için poşetleri +12 sıcaklıkta raflara yerleştirin. .. + 20 ° C Miselyum gelişiminin bu aşamasında havadaki nem önemli değildir. Torbanın filminden miselyumun miselyumla birlikte tahıllardan nasıl büyüdüğünü görebilirsiniz. Yaklaşık 30 gün sonra, substrat bloğu meyve vermeye hazır olarak kabul edilebilir. Daha yoğun ve daha hafif hale gelecektir. Küçük tüberküller yüzeyinde görünecek - meyve veren vücutların temelleri. Blokları, bloğun yüzeyine zarar vermemeye çalışarak, pamuk tıkacı çıkarmadan, gelecekteki meyve vereceği yere dikkatlice taşımak gerekir.
Mantarın görünmesini sağlamak için mantarı poşetten çıkarın ve poşeti açık bırakın. Torbanın üstteki boş kısmı, kış bal özünün meyve gövdelerinin kapaklarının yüksek karbondioksit konsantrasyonlu bölgeden havaya doğru uzandığı bir "yaka" rolünü oynayacaktır. Mantarlar kapakları torbadan çıktıktan sonra toplanır ve bacaklar torbanın boş kısmını dolduran makarnaya benzer. Mantarlar, bir buket çiçek gibi bir ip ile bağlanan bacaklarla birlikte kesilir. Hem kapaklar hem de bacaklar yenilebilir.