Muhtemelen tek bir kişi mantarlı turtaları sevmediğini söylemeyecektir. Rusya'da, bu pasta şenlikli masanın ana özelliğiydi. Bugün mutfağımızda bize sadece zaman kazandırmakla kalmayıp aynı zamanda enerji de kazandıran “yardımcılarımız” var - bu bir fırın ve yavaş pişirici. Hostesin sadece tarife karar vermesi gerekir: hamur tipini ve pastanın dolgusunu seçin.
En lezzetli mantarlı turtalar çeşitli hamur türlerinden yapılabilir: puf, et jölesi, kısa kabuk veya mayalı hamur. Ancak mantar dolgusu, lahana, et, balık, karaciğer, kabak, soğan, havuç ve patates gibi çeşitli yiyeceklerle birleştirilebilir.
Farklı hamur ve dolgu türlerini kullanarak mantarlı turtaları nasıl pişirebileceğinizi öğrenmenize yardımcı olacak tariflere aşina olmanızı öneririz.
Mayasız mantarlı turtanın nasıl pişirileceğine dair tarif
Günlük menü için mayasız doyurucu bir mantarlı turta yapabilirsiniz. Unlu mamuller sadece orijinal değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Mayasız bir mantarlı turta tarifi için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız var:
- Tereyağı - 40 g;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Bir tutam tuz.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 500 g;
- Soğan - 3 adet;
- Ispanak - 2 demet;
- Mayasız puf böreği - 400 g.
Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış petrolleri altın rengi olana kadar kızartın.
Ispanağı durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
Ispanağı bir tavaya koyun ve 4-6 dakika kızartın. Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Hamuru ince bir tabaka halinde açın, dolguyu (ıspanaklı mantarlar) yerleştirin ve tabakanın kenarlarını dolgunun dışarı akmaması için kıvırın.
180 ° C önceden ayarlanmış bir sıcaklıkta 20 dakika fırında pişiriyoruz.
Turtayı biraz soğumaya bırakın, kesin ve servis yapın.
Basit bir mantarlı lavaş turtası nasıl yapılır
Mantarlı lavaş turtası, her gün pişirebileceğiniz şekilde hazırlanır.
- Lavaş - 2 sayfa;
- Mantarlar - 600 g;
- Soğan - 4 adet;
- Peynir - 200 gr;
- Kefir - 300 ml;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Yeşil soğan ve dereotu - birkaç dal.
Pide ekmeğinde mantarlı bir turta fotoğrafı içeren adım adım tarif birkaç aşama içerir.
Petrolleri dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar yağda kızartın, tuz ve karabiber tadına bakın.
Doğranmış soğanı ekleyin, mantarlı orta ateşte 10 dakika kızartın.
Soğanı ve dereotu doğrayın, mantar ve soğanla karıştırın.
Fırın yüzeyini yağla yağlayın, 1. lavaş yaprağını kenarları kalıptan sarkacak şekilde yerleştirin.
2. pide ekmeğini ilk tabakaya yerleştirin.
Yumurtaları kefir ile çırpın, rendelenmiş peynirle karıştırın ve bir parça lavaş katmanlarının üzerine dökün.
Dolgunun bir kısmını yerleştirin, üst pide ekmeğinin kenarlarını sarın ve dolgunun ikinci kısmını yerleştirin.
Alt pide ekmeğinin kenarlarını örtün ve kalan yumurta, kefir ve peynir karışımını üstüne dökün.
Lavaş turtasını önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.
Salamura mantarlı lezzetli bir turta tarifi
Mantarlı lezzetli bir turta tarifi tüm ailenizi ve davetli misafirlerinizi memnun edecek. Bu versiyonda, pişmiş ürünlere harika bir tat verecek mantar turşusu kullanılacak.
Mantarlı turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan da güzel. Ayrıca, onu hazırlaman uzun sürmeyecek.
- Milföy hamuru - 2 kat (paketleme).
Dolgu:
- Turşu mantarları - 700 g;
- Soğan - 4 adet;
- Zeytin yağı;
- Ekşi krema - 150 ml;
- Peynir - 200 gr.
Bir turta için mantarlar size büyük görünüyorsa, parçalara ayrılabilir. Pişirmeden önce turşu meyve gövdelerini 35-40 dakika soğuk suda bekletmek önemlidir.
Bu yüzden soğanı küpler halinde doğrayın, yağda yumuşayana kadar kızartın ve ekşi krema dökün.
10 dakika haşlayın ve mantar turşusu ile karıştırın, soğumaya bırakın.
Bir pişirme kabında iki kat açın. Biri yağlanmış bir kalıba serilir, ballı agariklerin ve soğanın doldurulması üstüne yayılır ve ardından rendelenmiş peynir serpilir.
İkinci bir katmanla örtün ve güzel bir desen elde etmek için kenarları sıkıştırın.
Kekin yüzeyine bir çatalla birkaç kez delin ve 35-40 dakika fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar 180 ° C'de pişirin.
Hamurdan dökülen mantarlı turta
Çoğu zaman pişirme ile harcandığı için sıvı mantarlı turta hızlı bir şekilde yapılabilir. Turta çok orijinal görünüyor ve yeterince çabuk yeniyor.
- Kefir - 300 ml;
- Tereyağı - 70 g;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Un - 7 yemek kaşığı. l.;
- Soda - ½ çay kaşığı;
- Bir tutam tuz.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 600 g;
- Tuz - bir tutam;
- Tereyağı;
- Peynir - 200 gr.
Kuzugöbeği dilimler halinde kesilir, açık kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Tuzlanmış, rendelenmiş peynir ile karıştırılır.
Yumurtalar dövülür, kefir dökülür, soda ve tuz dökülür ve ardından kütle tekrar dövülür.
Eritilmiş tereyağı dökülür, çırpma teli ile çırpılır ve parçalar halinde un eklenir.
Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir parçasını yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
Dolgu serilir, bir kaşıkla hizalanır ve hamurun ikinci kısmı ile dökülür.
Mantarlı kek 30-40 dakika fırına sürülür ve 180 ° C'de pişirilir.
Balık ve mantarlı turta nasıl yapılır
Tadıyla sizi şaşırtacak mantarlı ve balıklı turta fotoğrafı ile adım adım tarif bir tarif sunuyoruz.
Bu kombinasyon, büyük bir şenlikli masa için bile harika bir seçenektir. Mayasız hamurda balık ve mantarlı bir turta pişirilir.
- Un - 1.5 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 80 g;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 400 g;
- Balık (tadı) - 500 g;
- Soğan - 4 kafa;
- Ayçiçek yağı;
- Peynir - 200 gr;
- Tuz - ½ çay kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber - 1 çay kaşığı.
Tereyağını eritin, tuzla karıştırın, yumurta sürün ve çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Parçalara un ekleyin ve sürekli çırpmaya devam edin. Unun tamamı hamurun içindeyken, manuel yoğurmaya devam etmeniz gerekir. Hamur elastik bir duruma getirilir ve dolgu hazırlanırken beklemesi sağlanır.
Kemiksiz balık bir kıyma makinesinden geçirilir, tuzlanır ve karabiber karıştırılır.
Mantarlar ve soğanlar küpler halinde kesilir ve yağda kızartılır, sonra balıkla karıştırılır.
Hamur yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açılır ve yağlanmış bir kalıba yayılır. Bu, yuvarlanan hamurun kenarlar şeklinde hafifçe şekil dışına çıkması için yapılır.
Dolguyu turtaya yayın, düzleştirin ve üstüne rendelenmiş peynir serpin.
Fırında 190 ° C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Mantar ve krema ile puf böreği turtası
Mantarlı ve kremalı turta kesinlikle dikkatinize değer. Mantarlar kendi başlarına faydalı maddeler içeren çok değerli bir üründür. Bir turtada mantarlar özellikle lezzetlidir ve krema ile birlikte sadece bir başyapıt haline gelirler.
Mantarlı ve kremalı turta pişirmeye dair bir video izlemenizi öneriyoruz:
- Milföy hamuru - 500 gr.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 700 g;
- Soğan - 3 adet;
- Tereyağı;
- Krem - 200 gr;
- Peynir - 150 g;
- Un - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tuz - ½ çay kaşığı;
- Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- Mantar baharatı - 1 çay kaşığı;
- Yumurtalar - 1 adet.
Petrolleri kesin ve yarı pişene kadar yağda kızartın.
Soğanı küp küp doğrayıp mantarlara ekleyin, 10 dakika kızartın.
Mantar baharatını ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Dolguyu hazırlayın: kremayı un ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın, tadı için tuz.
İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir dökün, iyice karıştırın.
Bir tabak puf böreği açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kenarları yapın.
Dolguyu yayın, bir kaşıkla düzeltin ve dolgunun üzerine dökün.
İkinci katmanı açın ve dolguyu kapatın, kenarları parmaklarınızla sıkıştırın.
Bıçakla kesin, kekin yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
30-40 dakika fırına koyun ve 190 ° C'de pişirin.
Pişirdikten sonra pastayı yaklaşık 7-10 dakika fırında bırakın.
Tavuk etli taze orman mantarlı börek
Yabani mantarlı ve tavuklu turta delicesine lezzetli çıkıyor. Meyve gövdesi ve tavuk eti aromaları mükemmel bir şekilde birleşir ve birbirini tamamlar.
- Tereyağı veya margarin - 250 g;
- Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı;
- Un - 3,5 yemek kaşığı;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Bir tutam tuz.
Dolgu:
- Orman mantarları (tatmak için) - 500 g;
- Tavuk eti - 300 g;
- Soğan - 2 adet;
- Peynir - 200 gr;
- Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz;
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet.
İlk adım, taze mantarlı turtaya dolguyu hazırlamaktır.
Et (herhangi bir kısmı) tuzlu suda baharatlarla kaynatılır, soğutulur ve parçalar halinde kesilir.
Orman mantarları soyulur, yıkanır ve 20 dakika kaynatılır, dilimler halinde kesilir.
Yağda kızarana kadar kızartın, doğranmış soğanları ekleyin ve 5-7 dakika daha mantarlarla kızartın.
Tereyağı parçalara ayrılarak bir kaseye konur. Tuz ve 2 yemek kaşığı eklenir. un, sonra ıslak kırıntılara kadar iyice karıştırın ve ardından ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin.
Hamur yoğurulur ve kalan un ilave edilir, tekrar elastik olana kadar yoğurulur.
Hamur buzdolabına konur ve dolma işlemi başlar.
Et, soğan ve mantarlar birleştirilir, mayonez, doğranmış otlar ve tuz eklenir, karıştırılır.
Pişirme kabı yağlanır ve parşömen kağıdına serilir.
Hamur iki bölüme ayrılmıştır: birincisi, kalıbın tabanı ve duvarları boyunca eller tarafından dağıtılır.
Dolgu, hamurun çevresi boyunca serilir, bir kaşıkla yayılır ve ikinci bir tabaka ile kapatılır.
Çırpılmış yumurta ile yağlanır, çatal dişleri ile delikler açılır ve kalıbı fırına yerleştirilir.
Yabani mantarlı ve etli börek 180 ° C'de 35-40 dakika pişirilir.
Yavaş bir tencerede hızlı kızarmış mantarlı turta
Yavaş bir tencerede hızlı bir mantarlı turta yapıyoruz - çok basit! Unlu mamuller tadı ve aroması açısından mükemmeldir.
- Margarin - 300 g;
- Un - 2,5 yemek kaşığı;
- Kefir - 8 yemek kaşığı. l.;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Tuz - tutam.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 700 g;
- Soğan - 300 g;
- Ayçiçek yağı;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
Yavaş bir tencerede kızarmış mantarlı bir turta birkaç aşamada hazırlanır.
Hamuru hazırlayalım: Margarini buzdolabından çıkarıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve kefir ekleyin. Ellerinizden dışarı çıkacak şekilde iyice yoğurun, bir poşete koyun ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
Bu arada, doldurma ile meşgulüz: mantarları soyuyoruz, parçalara ayırıyoruz, doğranmış soğan küpleriyle birleştiriyoruz ve çok pişirici kaseye gönderiyoruz.
3-4 yemek kaşığı dökün. l. tereyağı, çoklu pişiriciyi "Kızartma" veya "Pişirme" modunda açın ve mantarları ve soğanları 20 dakika kızartın.
Kütle, karabiber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
Dolguyu kaseden bir tabağa koyun ve çok pişiriciyi yıkayın.
Yağ ile yağlayın ve hamurun bir kısmını tabana yayın, elinizle kasenin dibine dağıtın ve 8 cm üst üste bindirin.
Dolguyu yayıyoruz, hamurun yüzeyine dağıtıyoruz ve haddelenmiş ikinci yarısı ile kapatıyoruz. Çok fazla hamurunuz varsa, biraz bırakın ve dondurucuya koyun.
Kekin kenarlarını parmaklarımızla kıstırıp 3-4 kez bıçakla deliyoruz ki kek pişirme sırasında deforme olmuyor.
40 dakika boyunca "Pişirme" moduna getirip sinyali bekleriz. Ardından yavaşça ters çevirin ve 30 dakika daha pişirin. Çoklu pişiricinizde 3D ısıtma varsa, pastayı çevirmenize gerek yoktur.
Kızarmış mantarlı turta, daha sulu unlu mamuller için ekşi krema sos ile servis edilebilir.
Mantar ve lahana ile diyet turtası
Diyet mantarlı bir turtanın fotoğrafını içeren adım adım bir tarif sunuyoruz.
- Kefir - 400 g;
- Bitkisel yağ - 30 ml;
- Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Tuz - 2 tutam;
- Un - ne kadar sürer.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Dolgu:
- Lahana - 300 g;
- Mantarlar - 500 g;
- Havuç - 1 adet;
- Tuz;
- Sebze yağı;
- Soğan - 2 adet;
- Bulgar kırmızı biberi - 1 adet.
Jöleli hamur ile diyet mantarlı börek yapılabilir, bu da mutfakta zaman kazandırır.
Sebzeler soyulur, herhangi bir küçük şekilde kesilir, bir tencereye konur, tuzlanır, bir kapakla kapatılır ve orta ateşte 20 dakika haşlanır.
Daha sonra kapak çıkarılır ve sebzeler sıvı buharlaşana kadar haşlanır.
Mantarlar dilimler halinde kesilir, bir tavada kızarana kadar kızartılır ve hazır sebzelere eklenir.
Kefir ve yumurta birleştirilir, çırpma teli ile çırpılır, yağ, nişasta, kabartma tozu ve tuz eklenir.
Sıvı bir çırpma teli ile çırpılır ve ardından porsiyonlar halinde un eklenir. Hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Hamurun bir kısmı yağlanmış bir kalıba dökülür, üstüne dolgu yapılır ve ikinci kısmı dökülür.
Fırın 200 ° C'ye ısıtılır, kek kalıbı fırına konularak 10-15 dakika pişirilir. Daha sonra sıcaklık 180 ° C'ye çevrilir ve kek 30 dakika pişirilir.
Mantar, Tavuk ve Krem Peynirli Snack Turta
Bu tarife göre mantarlı bir turta pişirmek, özellikle beklenmedik bir şekilde gelen konuklar için "arama kartınız" haline gelebilir. Mantarlı atıştırmalık turtanın çok doyurucu, lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Ve tavukla birlikte, bu tür hamur işleri favoriniz olacak. Mantarlı Pasta Dilimleri, okulda veya işte atıştırmalıklar için mükemmeldir.
- Margarin - 150 g;
- Su - 300 ml;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Tuz;
- Un - 1.2-2 yemek kaşığı.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 600 g;
- Tavuk fileto - 300 g;
- İşlenmiş peynir - 3 adet;
- Dereotu ve maydanoz - 1 demet.
Suyu margarinle kaynatın, un ekleyin, çabuk karıştırın ve hemen ocaktan alın.
Soğuduktan sonra yumurtaları ilave edip bir mikser ile homojen bir kütleye çırpın ve işlemden sonra masaya bırakın.
Mantarları herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın.
Filetoyu 20 dakika kaynatın, küp küp doğrayın ve kızarana kadar kızartın, mantarlar, tuzla karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yeşilleri öğütün, lorları rendeleyin ve her şeyi soğutulmuş dolgu ile birleştirin.
Hamuru dolguyla karıştırın, iyice karıştırın, yağlanmış forma koyun.
190 ° C'de 35-40 dakika pişirin.
Hızlı Kabak ve Mantarlı Turta Tarifi
"Hızlı" serisinden balkabağı ve mantarlı turta tarifi. Keskin tadı ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
- Yumurtalar - 3 adet;
- Süt - 200 ml;
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
- Un - 200 gr;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Rendelenmiş peynir - 200 gr.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 400 g;
- Kabak - 500 gr;
- Tereyağı - 70 g;
- Kekik ve maydanoz tadı;
- Sarımsak - 4 diş;
- Tuz.
Konukları şaşırtmak ve akrabaları memnun etmek için mantarlı ve balkabağı turtası nasıl yapılır?
Kabağı soyun, 1x1 küpler halinde kesin, mantarlarla birleştirin, dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir kaba koyun.
Açık kahverengi olana kadar 15-17 dakika pişirin. Hemen doğranmış sarımsağı, otları ve tuzu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamur için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, tuz ekleyin ve önceden yağla yağlanmış bir kalıba dökün.
Üzerine mantar ve balkabağı dolgusu ekleyin, düzleştirin ve 190 ° C'de 30 dakika pişirin.
Turtayı tattıktan sonra ne kadar lezzetli unlu mamuller olabileceğine şaşıracaksınız.
Fırında dondurulmuş mantarlı turta nasıl yapılır
Turtaların taze mantarlarla, tuzlanmış ve turşu ile yapılabileceğini herkes bilir. Bununla birlikte, birçok kişi donmuş bir mantarlı turta yapmanın mümkün olup olmadığını soruyor?
- Milföy hamuru - 500 gr.
Dolgu:
- Dondurulmuş mantarlar (herhangi biri) - 500 g;
- Soğan - 4 adet;
- Yağsız yağ;
- Öğütülmüş karabiber ve karabiber - tatmak için.
Mantarları çözün, büyük örnekler - parçalara bölün.
Kuru bir tavada sıvı buharlaşana kadar kızartın, ardından 2-3 yemek kaşığı dökün. l. yağlayın ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve ayrı ayrı yağda kızarana kadar kızartın.
Soğanı (yağsız) ve mantarları, tuzu karıştırın, karabiberle baharatlayın ve karıştırın.
Hamuru şekle sokun ve küçük kenarlar yapın.
Dolguyu şekle sokun, bir kaşıkla pürüzsüz hale getirin ve pişirme için fırına koyun.
Pastayı pişirmek için sıcaklık 180 ° C olmalıdır, 25-30 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede mantar ve patatesli turta
Yavaş bir tencerede mantarlı turta yapmanın tarifi oldukça basittir.
Mayasız hamur:
- Un - 300 g;
- Kabartma tozu - 10 g;
- Ekşi krema - 300 ml;
- Kefir - 100 ml;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tereyağı - 200 gr.
Tereyağını eritin ve biraz soğumaya bırakın. Ekşi krema, kefir ve yumurta ile çırpın.
Un ve kabartma tozu ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Dolgu:
- Patates - 5 adet;
- Mantarlar - 400 g;
- Soğan - 1 adet;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Tereyağı.
En az zamanınızı ve çabanızı harcayarak yavaş bir tencerede mantarlı bir turta nasıl pişirilir?
Patatesleri üniformaları içinde kaynatın, kaba bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin.
Mantarları ve soğanları soyun, küpler halinde kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun.
1 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve "Kızartma" modunda 15 dakika kızartın. Tuz ekleyin, öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın ve soğuması için bir tabağa koyun.
Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın, hamuru dökün ve dolguyu koyun.
Birkaç dakika bekletin, kapağı kapatın ve çok pişiriciyi 35-40 dakika "Pişirme" moduna getirin.
Bip sesinden sonra, pastanın pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan üzerinde hamur kalmışsa, 20 dakika daha "Pişirme" moduna devam edin.
Kolay Fırında Mantarlı Turta Tarifi
Fırında mantarlı bir turta için kolay bir tarif sunuyoruz. Bu seçenek için mayasız hamur birkaç dakika içinde yoğrulur ve uygun olana kadar beklemenize gerek yoktur. Bu, pişirme sürecini çok hızlandıracak ve pastanın kendisi mükemmel doyurucu bir akşam yemeği olacak.
- Un - 4 yemek kaşığı;
- Kefir - 350 ml;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Yağsız yağ - 30 ml;
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Dolgu:
- Kuzugöbeği - 400 g;
- Soğan - 3 adet;
- Maydanoz ve dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- Taze öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak için.
Bu ürün listesini kullanarak fırında mantarlı turta nasıl pişirilir?
Petrolleri dilimler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın, tuz ekleyin.
Ayrı doğranmış soğanları yumuşayana kadar kızartın ve mantarlarla birleştirin.
Yeşilleri doğrayın ve beğeninize göre mantar, biber ve tuzla karıştırın.
Kefir, kabartma tozu, yumurta, bir tutam tuzu karıştırın ve bir çırpma teli ile biraz çırpın.
Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun 1 / 5'ini ayırın ve bir ızgara için pastanın üzerine ayırın.
Hamurun geri kalanını bir kalıba koyun, açın ve kenarları oluşturun.
Soğutulmuş dolguyu yerleştirin, katmana eşit olarak dağıtın.
Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın, şeritler halinde kesin ve içleri ile rendeleyin.
Sıcak bir fırına koyun ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin.