Kremalı bir sosta porçini mantarı nasıl pişirilir: lezzetli çörek yemekleri için tarifler

Hassas bir tada sahip kremsi bir sos, mantar, et, makarna, risotto ve erişte yemeklerine çok yakışacaktır. Kremalı soslu porcini mantarları özellikle takdir edilmektedir. Ormanın bu lezzetli ve aromatik armağanları başka hiçbir mantar türü ile kıyaslanamaz. İki ana malzeme: porçini mantarı ve kremsi sos, sadece birbirini tamamlar, hassasiyet, sululuk ve harika tat katar.

Kremalı bir sosla porçini mantarını pişirmek için önerilen tarifler için, uzun süreli saklama veya bozulma izleri olmadan sadece taze meyve gövdeleri kullanılmalıdır. Boletus, sosu yapmak için küçük küpler halinde doğranmalı veya büyük delikli bir rende ile doğranmalıdır.

Kremalı soslu tavuk göğsü ile Porcini mantarı: lezzetli bir yemek tarifi

Kremalı soslu porçini mantarlı tavuk pişirmek için tavuk göğsü kullanmak en iyisidir. Bu ana bileşenlerin kombinasyonu, yemeği lezzetli ve lezzetli hale getirecektir.

  • 500 gr mantar;
  • 1 tavuk göğsü;
  • 2 beyaz soğan;
  • 100 ml tavuk suyu;
  • 150 ml krema;
  • Tat vermek için tuz;
  • Bitkisel yağ - kızartma için.

Ayrıntılı açıklamayı takiben porçini mantarlı göğsü kremalı bir sosla yapmayı deneyin. Bu yaklaşım, her ev hanımının tüm süreçleri doğru bir şekilde yürütmesine yardımcı olacaktır.

Mantarları soyun, yıkayın, küp küp doğrayın ve bir kurulama bezi üzerine koyun.

Tavuk göğsünü kemiklerinden ayırın, kaynar suya koyun ve 15 dakika kaynatın. Orta ateşte.

Mantarları bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

Yarıklı bir kaşıkla ayrı bir tabağa koyun, ardından göğsü dilimler halinde kesin.

Yağı bir tavaya dökün, soğanı soyun, küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.

Et suyunu dökün, karıştırın, krema, tuz ekleyin ve karıştırın.

Mantar ve et ekleyin, tekrar karıştırın ve 15 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.

Kremalı soslu porçini mantarlı spagetti veya makarna: basit bir tarif

Makarnalık buğdaydan yapılan spagetti veya makarna da mantar ve sos ile iyi gider. Akşam yemeği için kremalı soslu porçini mantarlı spagetti yapın - basit, düşük maliyetli bir tarif.

  • 500 gr mantar;
  • 350 gr spagetti (makarna);
  • 4 diş sarımsak;
  • 30 gr tereyağı;
  • 400 ml krema;
  • 70 ml sek beyaz şarap;
  • 50 gr sert peynir;
  • 2 soğan başı;
  • Sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • 2 dal fesleğen.

Kremalı sos içinde porçini mantarı ile pişirilen makarna, tüm aile için harika bir bağımsız yemektir.

  1. Mantarları soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
  2. Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve tereyağında bitkisel yağ ilavesiyle açık kahverengi olana kadar kızartın.
  3. Mantarları soğanla birleştirin ve tüm kütleyi 10 dakika yüksek ateşte kızartın.
  4. Tat vermek için tuz, şarabı dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. alkol buharlaşmadan önce.
  5. Kremayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Sarımsağı ve fesleğeni doğrayın, peyniri rendeleyin ve her şeyi sosa ekleyin.
  7. 5-7 dakika kaynatın. kısık ateşte ve tadı tuzla tatlandırın.
  8. Spagettiyi paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın, bir kevgir içine atın ve durulayın.
  9. 2-3 yemek kaşığı çiseleyin. l. bitkisel yağı karıştırın ve kremalı sosu ekleyin.
  10. Tüm kütleyi 1-2 dakika kısık ateşte ısıtın. ve tabağın soğumasına izin vermeden masanın üzerinde sıcak olarak servis yapın.

Kremalı soslu porçini mantarı ile pişirilmiş fettuccine makarna

Kremalı bir sosla porçini mantarı ile pişirilen Fettuccine makarna, enfes kombinleri seven herkese hitap edecek.

  • 400 gr makarna;
  • 500 gr mantar;
  • 70 gr tereyağı;
  • 300 ml krema;
  • Tuz ve karabiber tadı.

Mutfaktaki bir acemi bile, adım adım açıklamayı kullanırsanız, kremalı bir sosla porcini mantarlı fettuccine makarna pişirebilir.

  1. Makarna yarı pişene kadar kaynatılır, bir kevgir içinde geriye yaslanır.
  2. Ön hazırlıktan sonra mantarlar parçalara ayrılır ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır.
  3. Tereyağı, krema ve salçayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
  4. Biber tadına bakmak ve öğütülmek için tuz dökün, karıştırın ve 5-7 dakika daha güveç yapın. Düşük sıcaklıkta.
  5. Hafif sebze salatası ve beyaz şarap ile servis edilir.

Kremalı soslu porçini mantarlı ve sarımsaklı Tagliatelle

Kremalı bir sosla porçini mantarı ile pişirilen Tagliatelle makarna, beklenmedik konuklar için idealdir. Böyle bir yemeği pişirmek oldukça basit ve hızlıdır.

  • 500 gr makarna;
  • 500 gr mantar;
  • 300 ml krema;
  • 6 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
  • 2 soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • Tat vermek için tuz;
  • 150 gr parmesan.

Kremalı soslu porçini mantarlı ev yapımı makarna, kremsi bir tada sahip, yumuşak ve doyurucu çıkıyor.

  1. Mantarları soyun, yıkayın, küp küp doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
  2. Soğanı ve sarımsağı soyun, küp küp doğrayın ve mantarlara gönderin.
  3. Soğan kızardıktan sonra krema, tuz ilave edip 10 dakika pişirin.
  4. Makarnayı büyük miktarda suda yarı yarıya pişene kadar kaynatın, bir kevgir içine atın.
  5. Birbirine yapışmaması için birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve mantar ve sosla karıştırın.
  6. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
  7. Büyük bir tabağa koyun ve rendelenmiş peynirle ovalayın.

Kremalı soslu porçini mantarlı ve peynirli pappardelle

Porçini mantarı ile kremalı sosla pişirilen pappardelle makarna, bir aile yemeğini küçük bir kutlamaya dönüştürecektir.

  • 400 gr mantar;
  • 2 soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 350 macun;
  • 100 gr sert peynir;
  • 300 ml krema;
  • 2 yemek kaşığı. l. tereyağı ve zeytinyağı;
  • Tat vermek için tuz ve karabiber;
  • 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.

Acemi bir ev hanımı, tarifin ayrıntılı açıklamasını kullanırsa, kremalı bir sosla pappardelle salçası ile porçini mantarı pişirebilecektir.

  1. Soyulmuş mantarlar ince şeritler halinde doğranır ve tereyağı ve zeytinyağında kızarana kadar kızartılır.
  2. Tuz ve karabiber tadına bakın, doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kızartın.
  3. Salça yarıya kadar pişene kadar kaynatılır, bir kevgir içinde geriye yaslanır ve durulanır.
  4. Mantar ve soğana eklenir, üzerine krema dökülür, rendelenmiş peynir eklenir ve bütün kütle 15 dakika haşlanır. Düşük sıcaklıkta.
  5. Ateş söner, mantarlı makarnaya maydanoz serpilir ve hemen servis edilir.

Kremalı domates soslu porçini mantarlı dana eti veya dana eti

Kremalı soslu porçini mantarlı dana eti genellikle bayram etkinlikleri için hazırlanır. Yemek oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlansa da tadı mükemmel.

  • 500 gr mantar;
  • 700 gr haşlanmış sığır eti;
  • 400 ml krema;
  • 3 soğan başı;
  • 300 ml et suyu;
  • 150 ml beyaz şarap;
  • 70 gr domates salçası;
  • 2 yemek kaşığı. l. Dijon hardalı;
  • Tat vermek için tuz;
  • 2 yemek kaşığı. l. buğday ve mısır unu.
  1. Emaye bir tencereye buğday unu dökün, dana eti koyun, yumuşayana kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin.
  2. Mantarları ekleyin, soyun ve dilimler halinde kesin, et suyunu, salçayı dökün, tadına göre tuz ve hardalı ekleyin.
  3. 30 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin.
  4. Unu krema ile çırpın, bir tavaya dökün ve düzenli olarak karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
  5. Sosu bir tencereye dökün, karıştırın, otlar ekleyin, 5 dakika pişirin. haşlanmış patates veya karabuğday lapası gibi bir garnitürle birlikte porsiyonlu kaselerde servis yapın.

Bu tarife göre dana etini porçini mantarlı krema soslu da pişirebilirsiniz, tadı hiç zarar görmez, daha da yumuşak olur.

Kalın kremalı soslu porçini mantarlı domuz eti

Kremalı soslu porçini mantarı ile pişirilen domuz eti çok lezzetli çıkıyor. Et parçaları ve mantarlı kalın kremalı sos kimseyi kayıtsız bırakmaz.

  • 700 gr domuz eti;
  • 500 gr mantar;
  • 500 ml krema;
  • 3 diş sarımsak;
  • Sebze yağı;
  • 3 soğan başı;
  • Tat vermek için tuz ve karabiber.
  1. Domuz eti uzun parçalara bölünür ve yağda 15 dakika orta ateşte kızartılır.
  2. Soğan küp şeklinde doğranır ve mantarlara ilave edilerek 7-10 dakika kızartılır.
  3. Ön temizlikten sonra mantarlar küpler halinde kesilir ve ayrı ayrı yağda kızarana kadar kızartılır.
  4. Mantarlar et ve soğan ile birleştirilerek iyice karıştırılır ve krema dökülür.
  5. Bütün kütle tuzlanır, biberler ve 20 dakika boyunca sürekli karıştırılarak haşlanır.
  6. İnce kıyılmış sarımsak eklenir ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
  7. Haşlanmış patates veya ufalanmış pirinçle servis yapın.

Kremalı şarap soslu porçini mantarlı hindi veya tavşan

Bir sonraki öğünde hindi veya tavşan eti kullanın. Kremalı soslu porçini mantarlı hindi veya tavşan, tüm aile üyeleri için lezzetli ve besleyici bir yemektir. Aradaki fark, tavşan etinin doğrudan kemiklerle pişirilebilmesi, hindi etinin ise kemiksiz pişirilebilmesidir.

  • 700 gr hindi veya tavşan eti;
  • 200 ml et suyu;
  • 400 gr mantar;
  • 200 ml sek beyaz şarap;
  • 300 ml krema;
  • 40 gr tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı. l. buğday unu;
  • 1 yemek kaşığı. l. limon kabuğu rendesi;
  • 2 soğan başı;
  • 3 dal kekik;
  • 1/3 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
  • Sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • Maydanoz yeşillikleri.

Kremalı soslu porçini mantarlı bir hindi veya tavşan aşamalı olarak hazırlanır. Açıklamaya bağlı kalırsa, pratik deneyimi olmayan bir aşçı tarafından yemek pişirilebilir.

  1. Soğanı soyun, küp küp doğrayın, eti yıkayın ve istediğiniz şekilde parçalara ayırın.
  2. Bir tavayı ısıtın, yağı dökün ve eti orta ateşte kızarana kadar kızartın.
  3. Tavşan veya hindi etini ayrı bir tabağa koyun ve soğanı ve doğranmış kekiği tavaya ekleyin.
  4. 5 dakika kızartın, kızartmak için hazırlanmış mantarları ekleyin, önceden küpler halinde doğrayın.
  5. 15 dakika kızartın. orta ateşte un ekleyin, karıştırın.
  6. Tereyağı ekleyin, erimesine izin verin ve 5-7 dakika kızartın.
  7. Şarabı dökün, karıştırın ve orta ateşte yarıya kadar, yaklaşık 10 dakika buharlaştırın.
  8. Et suyunu dökün, krema, hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi ve tuzu ilave edin, karıştırın.
  9. Hindi veya tavşan etini ekleyin ve kapalı bir kapağın altında 40 dakika pişirin.
  10. Yemeğe servis yaparken kıyılmış maydanoz serpin. Herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Kremalı soslu porçini mantarı ile pişirilmiş risotto

Kremalı soslu porçini mantarı ile pişirilen risotto, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenek. Krema, mantar, pirinç, peynir ve baharatların kombinasyonu, yemeğe özel bir tat ve harika bir aroma katar.

  • 1 yemek kaşığı. pirinç;
  • 400 gr mantar;
  • 2 soğan başı;
  • 3 diş sarımsak;
  • 200 ml krema;
  • Su;
  • 100 gr sert peynir;
  • 1 tutam kimyon, kekik ve rezene;
  • Kıyılmış maydanoz ve dereotu;
  • Tat vermek için tuz ve şeker;
  • Zeytinyağı - kızartma için;
  • ¼ acı biber ve 1 yemek kaşığı. l. provence otları.
  1. Soğanı soyun, küp küp doğrayın, ön temizlikten sonra mantarları şeritler halinde kesin, sarımsak dişlerini bıçakla ezin ve her şeyi yağda 15 dakika kızartın.
  2. Pirinç, rezene, kimyon ve kekik ekleyin, birkaç kez yıkayın, tüm kütle ile hafifçe karıştırın ve pirincin yanmamasına dikkat ederek birkaç dakika kızartın.
  3. Kızartmanın tamamı altın rengine sahip olduğunda, tüm kütleyi kaplayacak kadar su dökün.
  4. Risottoyu neredeyse pişene kadar kısık ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin.
  5. Krema, tuz dökün, tadına şeker ekleyin, Provencal otları ve biber, küçük küpler halinde doğranmış.
  6. Düşük ateşte 10-15 dakika pişirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve karıştırın.
  7. 5 dakika daha kısık ateşte bırakın. ve servis yapın.

Kremalı soslu porçini mantarlı lezzetli erişte

Kremalı sosla porçini mantarlı erişte pişirdikten sonra, lezzetli ve doyurucu bir aile yemeği alacağız. Çanak yeşil maydanoz yaprakları ile süslenebilir.

  • 500 gr erişte;
  • 700 gr mantar;
  • 4 diş sarımsak;
  • 400 ml yağsız krema;
  • 2 çay kaşığı İtalyan otları;
  • Tat vermek için tuz;
  • Birkaç dal yeşil maydanoz;
  • Tereyağı.
  1. Mantarları soyun, yıkayın ve küpler halinde doğrayın, bir tavada biraz tereyağı eritin ve kızarana kadar kızartın.
  2. Kıyılmış sarımsak, İtalyan otları, tuz ve krema ekleyin.
  3. 5 dakika pişirin ve sos buharda pişerken erişteleri yarıya kadar pişirin.
  4. Mantarlı sosun içine koyun, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Maydanoz yapraklarıyla süslenmiş porsiyonlu tabaklarda taze sebzelerle servis yapın.