Cantharelluslu makarna: çeşitli soslarda mantarlı makarna yapmak için tarifler

Modern ev hanımları genellikle masada chanterelles ile makarna görürler. Bu doyurucu yemek oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç her zaman eşsizdir.

Kremalı soslu chanterelles, tavuk ve sarımsaklı makarna tarifi

Kremalı soslu chanterelles ve tavukla pişirilen makarna klasik bir yemektir. Harcanan zamanın ve çabanın buna değdiğinden emin olmak için önerilen tarifi kullanmanızı öneririz.

  • 300 gr makarna (farfalle veya spagetti);
  • 400 gr haşlanmış chanterelles;
  • 1 tavuk göğsü;
  • 2 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 100 gr sert peynir;
  • 200 ml krema;
  • Zeytinyağı (bitkisel yağ mümkündür);
  • Tat vermek için tuz;
  • Kekik ve karabiber tadı.

Kremalı soslu chanterelles ile makarna yapmak için tarif aşamalı olarak yapılmalıdır.

Tavuk göğsü yıkayın, eti kemikten ayırın, kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, bir kevgir içine koyun ve süzün.

Soğanı ve sarımsağı soyun, suyla durulayın ve küp küp doğrayın.

Yağı iyi ısıtılmış bir tavaya dökün, sarımsağı atın ve 20 saniye kızartın, soğanları ekleyin, sürekli karıştırarak karamelleşene kadar kızartın.

Doğranmış chanterellesleri soğana ekleyin, orta ateşte pişirin ve sıvı buharlaşana kadar kavurun, en sonunda tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve karıştırın.

Sert peyniri ince dilimler halinde rendeleyerek hazırlayın.

Tavuk göğsü ince dilimler halinde kesilir, mantar ve soğanı ilave edip karıştırın, kremayı et ve mantarlara ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Rendelenmiş peynirin ½ kısmını dökün, iyice karıştırın ve kapalı ocakta bırakın.

Makarnayı kremalı mantar ve tavuk sosuna dökün.

21.

İyice karıştırın, 5 dakika kısık ateşte ısıtın. Tabaklara koyun, kalan peyniri üstüne serpin ve servis yapın.

Spagetti ve domates salçalı Chanterelles

Domates salçalı Chanterelles sadece 60 dakikada pişirilebilir. Karmaşık olmayan bir tarif oldukça basit malzemeler içerir, ancak sonuç şaşırtıcıdır.

  • 300 gr makarna veya spagetti
  • 500 gr haşlanmış mantar;
  • 2 soğan başı;
  • 1 yemek kaşığı. Su;
  • 5 parça. taze domatesler;
  • 2 diş sarımsak;
  • Bitkisel yağ - kızartma için;
  • 200 gr jambon;
  • Tat vermek için tuz;
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber.

Cantharelluslu makarna, adım adım açıklamalı bir tarife göre hazırlanır.

  1. Spagettiyi yarı pişene kadar pişirin, bir kevgir içine koyun ve sıcak suyla durulayın.
  2. Yağda parçalar halinde kesilmiş mantarları ayrı ayrı kavurun, soğanı ekleyin ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
  3. Jambonu ayrı bir tavada kızartın ve soğan-mantar kütlesine ekleyin.
  4. Domatesleri 1 dakika kaynar suda haşlayın, hemen çıkarın ve soğuk suyla doldurun.
  5. Deriyi çıkarın ve bir el blenderi ile öğütün.
  6. Daha sonra ezilmiş sarımsakla birlikte az miktarda yağda 5-7 dakika kızartın, su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  7. Domates salçasını mantar, jambon ve soğana dökün, gerekirse ekleyin, kırmızı biber ekleyin, karıştırın.
  8. Kısık ateşte biraz kaynatın, spagettiyi büyük bir kaba koyun ve üzerine mantar ve jambon ile domates sosu dökün.
  9. İsteğe bağlı olarak yemeği doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Chanterelles, peynir ve ızgara somon ile makarna

Ailen makarna, mantar, balık ve peyniri seviyorsa, chanterelles ve ızgara somonla makarna yap. Tüm favori malzemeleriniz tek bir tabakta - evdeki herkes için inanılmaz derecede lezzetli, tatmin edici ve iştah açıcı.

  • 500 gr makarna (herhangi biri);
  • 400 gr somon fileto;
  • 300 gr haşlanmış chanterelles;
  • 200 gr herhangi bir sert peynir;
  • 100 ml sek beyaz şarap;
  • 300 ml krema;
  • Zeytinyağı - kızartma için;
  • Tat vermek için tuz ve karabiber;
  • Fesleğen yaprakları - dekorasyon için.

Cantharellus cibarius mantarlı ve somonlu makarna, acemi bir hostesin idare edebileceği adım adım açıklamaya göre hazırlanmaktadır.

  1. Makarna, paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda kaynatılır.
  2. Chanterelleri orta büyüklükte küpler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
  3. Filetoyu 1,5-2 cm küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
  4. Şarabı dökün ve kaynadıktan sonra 5-7 dakika pişirin.
  5. Kremayı ayrı bir tavada kaynatmadan ısıtın.
  6. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırarak tamamen erimesini bekleyin.
  7. Krema ve peyniri mantar ve somon üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dakika pişirin.
  8. Hazırlanan makarnaya sosu dökün, karıştırın ve porsiyonlu tabaklara koyun, üstüne fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Chanterelles, pastırma, ekşi krema ve pesto soslu makarna

Chanterelles, domuz pastırması ve pestolu makarna, bir aile yemeği için harika bir seçenektir. Sos, zaman yoksa mağazadan satın alınabilir, ancak evde yapabilirsiniz.

  • 500 gr makarna (herhangi biri);
  • 400 gr haşlanmış chanterelles;
  • 200 gr pastırma;
  • 7-10 Sanat. l. pesto Sos;
  • 200 ml ekşi krema;
  • Sebze yağı;
  • Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
  • Fesleğen yeşillikleri - dekorasyon için.

Cantharellus cibarius makarna ve pesto aşağıdaki adımları izlerseniz hazırlamak kolaydır.

  1. Makarna paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatılır, kevgir içinde tekrar katlanır ve yıkanır.
  2. Mantarlar parçalara ayrılır, aynı işlem pastırma ile yapılır.
  3. Yağ ısıtılır, mantarlar eklenir, kızarana kadar kızartılır.
  4. Pastırma ilave edilir ve 5 dakika daha kızartılır. Orta ateşte.
  5. Pastırmalı mantarlara makarna, pesto sos, ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir.
  6. Her şey iyi karışır, 1-2 dakika güveç. ve ateşten uzaklaştırıldı.
  7. Makarna, taze fesleğen otları ile porsiyon tabaklarda servis edilir.