Meyveli gövdeler ve kremanın birleşimi muhteşem tadı ile sofistike mantar severleri bile tatmin edecek. Evde hazırlanan mantarlı benzersiz, iştah açıcı ve aromatik kremalı sos, herhangi bir garnitürü, eti veya balığı tanınmayacak şekilde değiştirecek ve yemeği delicesine lezzetli hale getirecektir.
Herkes, hatta acemi bir ev hanımı bile, sosu deneyebilir, önerilen malzemeleri ekleyebilir veya değiştirebilir, böylece evi çok çeşitli bu incelikle şaşırtabilir.
Kremalı mantar sosu nasıl hazırlanır? Bu sorunun çok sık sorulduğunu söylemeliyim. Başlangıç olarak, bunun için herhangi bir meyve gövdesinin kullanıldığını söylemeniz gerekir: ormanları, kendi başınıza toplananları veya mağazalarda satılanları, örneğin petrol veya istiridye mantarlarını alabilirsiniz. Orman hediyeleri tuzlu suda önceden kaynatılmalıdır, satın alınan hediyeler genellikle ısıl işlem görmeden hazırlanır. Kremalı mantar sosu, bir blender ile ezilebilir veya baharatlı bir tat için küçük parçalar halinde bırakılabilir.
Kremalı mantar ve sarımsak sosu yapmak
Ailenizin günlük menüsünü çeşitlendirmek için yeni ürünler satın almanıza gerek yok. Sadece sosu yapmak yeterlidir: normal yemek değişecek ve yeni tatlarla parlayacak. Kremalı bir mantar sosu yapmak tam da ihtiyacınız olan şey.
- 200-250 gr mantar;
- 100 gr tereyağı;
- 300 ml krema;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsak;
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Kremalı mantar mantarı sosu, adım adım açıklama ile önerilen tarife göre hazırlanır.
- Sarımsakları soyun, mümkün olduğunca küçük bir bıçakla doğrayın.
- Soğanı soyun, durulayın ve ince dörde bölün.
- Bir tavada tereyağının küçük bir kısmını eritip soğanı ve sarımsağı 3-5 dakika kavurun.
- Mantarları soyun, orman mantarı ise kaynatın, ince şeritler veya küpler halinde kesin.
- Sebzelere ekleyin ve 5-10 dakika kızartın. (kavurma, hangi mantarların seçildiğine bağlıdır).
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, kalan yağı ekleyin ve 5-10 dakika daha kızartın.
- Kremayı dökün, tavayı bir kapakla kapatın, ateşi kısın ve 5-7 dakika pişirin.
Yabani mantar ve jambonlu kremalı sos tarifi
Yabani mantar kreması sosu jambon eklenerek çeşitlendirilebilir. O zaman böyle bir soslu sıradan bir yemek şenlikli bir yemeğe dönüşecek ve sevdikleriniz ve misafirleriniz kesinlikle bundan hoşlanacak.
- 500 gr orman meyve gövdesi;
- 150 gr işlenmiş peynir;
- 10 gr tereyağı;
- 200 ml krema;
- 300 gr jambon;
- Tat vermek için tuz ve otlar.
Jambonlu kremalı soslu mantarlar en iyi önerilen adımlara göre pişirilir.
- Meyveli gövdeleri durulayın, bir çay havlusu üzerinde kurulayın ve ince küpler halinde kesin.
- Jambonu şeritler halinde kesin, soğanı üst tabakadan soyun ve bıçakla doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı koyun, eritin ve soğanı ekleyin.
- Kızarana kadar kızartın, jambon çubukları ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.
- Meyve gövdelerini yerleştirin, karıştırın, kısık ateşte kızarana kadar kızartın.
- Rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın, erimesini bekleyin, krema dökün.
- Tuzla tatlandırın, örtün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kaselere koyun ve üzerine doğranmış otları serpin.
Kremalı sert peynir soslu mantar nasıl pişirilir
Kremalı peynir sosunda pişirilen mantarlar, sebze pirzolaları için mükemmeldir ve lezzetlerini arttırır. Mükemmel tadı ve harika aroması vardır.
- 500 gr mantar (petrol);
- 400 ml krema;
- 200 gr sert peynir;
- 3-4 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- Yeşiller - dekorasyon için;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Peynirli kremalı soslu mantar pişirmenin tarifi nokta nokta açıklanmıştır.
- Soyulduktan sonra mantarları dilimler halinde kesin, bir tencerede tereyağını eritin ve kızarana kadar kızartın.
- Kremayı dökün, karıştırın, kaynatın ve hemen iri bir rende üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Sürekli karıştırarak eriyene kadar bekleyin, doğranmış yeşillikleri, tuz ve karabiber tadına bakın.
- Bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin.
- Kaselere veya küçük derin salata kaselerine dökün, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Mantar ve soğanlı krem peynir sosu nasıl yapılır
Mantar, krema ve peynirle lezzetli bir sos yapmak için belirli malzemeleri stoklamanız gerekir. Bu yemek, domuz pirzolası veya fırında pişmiş patates için mükemmeldir.
- 400 ml krema% 20 yağ;
- 500 gr mantar;
- 2 soğan;
- 100 gr peynir;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- Tat vermek için tuz ve baharat;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Maydanoz yeşillikleri.
Mantarlı kremalı peynir sosu aşağıdaki tarife göre hazırlanır:
- Ön işlemden sonra mantarları küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı üst katmandan soyun, bıçakla doğrayın.
- Unu biraz suyla seyreltin, böylece topak kalmaz.
- Bir tavayı ısıtın, biraz yağ ve soğan ekleyin.
- Güzelce yaldızlanana kadar kızartın ve mantar küpleri ekleyin.
- Orta ateşte 10 dakika kızartın, tuz ve baharatları tatlandırın, karıştırın ve krema dökün.
- Yavaş yavaş un solüsyonunu dökün, karıştırın ve hemen rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Kütle kalınlaştığı anda, minimum 7-10 dakika ateşte bırakın.
- Servis yapmadan önce yemeği tamamen soğutun, maydanoz serpin ve servis yapın.
Kurutulmuş mantardan yapılan kremalı sos
Kurutulmuş mantarlardan yapılan kremalı bir sos, ev yapımı soslarınızı memnun edemez. Meyve gövdelerinin parlak aroması ve kremanın hassasiyeti sadece birbirlerinin tat özelliklerini tamamlayacaktır.
- 50 gr kurutulmuş orman mantarı;
- 200 ml krema;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1,5 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- Sebze yağı;
- Tuz ve karabiber;
- 2 diş sarımsak.
- 200 gr yumuşak peynir.
Kuru mantar sosunun krema ile hazırlanması kolaylığınız için aşamalı olarak anlatılmıştır.
- Mantarların üzerine kaynar su dökün ve 60 dakika şişmeye bırakın.
- Aynı suda 20 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
- Havuç ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, soyulmuş soğanları bıçakla doğrayın.
- Tavayı ısıtın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. yağ, soğanı önce kavurun.
- Mantarları ekleyin, üzerini kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin, 10 dakika daha pişirin, tuzlayın ve öğütülmüş biberi tatlandırın, karıştırın.
- Rendelenmiş peynir, krema, un ve ezilmiş sarımsağı bir kapta birleştirin, homojen bir kütleye iyice çırpın.
- Mantar ve sebzelere dökün, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Kremalı mantar ve sarımsak sosu nasıl yapılır
Çeşitli yemekleri tamamlamak için baharatlı bir sos hazırlamak çok kolaydır. Mantar ve sarımsaklı kremalı bir sosun nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı, daha sonra adım adım tarifte açıklanacaktır.
- 500 gr champignon mantarı;
- 70 gr peynir;
- 50 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. Kıyılmış sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- 400 ml krema;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı tadı.
- Sıcak bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyun.
- Sarımsakları ekleyin, karıştırın ve kızarana kadar kızartmadan hafifçe kurutun.
- Unu dökün, topaklardan iyice karıştırın ve koyulaşana kadar kızartın.
- Biraz krema ısıtın, tavaya dökün, tadına bakmak için tuz ve karabiber karışımı ekleyin, karıştırın, kaynatın, ocaktan alın ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Peynir erirken doğranmış meyve gövdelerini tereyağında kavurun, kremalı sos ilave edin ve 10 dakika pişirin.
Mantar, krema ve tavukla yapılan sos
Mantar, krema ve tavukla yapılan bir sos ana yemek olarak harika bir iş çıkaracaktır. Haşlanmış pirinç veya patates püresi garnitür olarak kullanılabilir.
- 2 tavuk fileto;
- 400 ml yoğun krema;
- 500 gr mantar;
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- Tat vermek için tuz ve baharat.
Kremalı bir sos içinde mantar pişirmenin adım adım fotoğrafını içeren bir tarif, işlemle doğru şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Önceden haşlanmış orman meyve gövdelerini küpler halinde kesin.
Bir tavada tereyağını eritin, mantarları ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
Tavuk etini 3 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin.
Eti mantarlara koyun, 10-12 dakika kızartın, krema, tuzu dökün ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
Yangının şiddetini en aza indirin, tüm kütleyi 5-7 dakika söndürün.
Kapalı ocakta 10-15 dakika bekletin. ve servis yapın.
Krema ve Parmesan peyniri ile mantarlı makarna sosu
Hızlı ve basit lezzetli bir akşam yemeği yapmanın imkansız olduğunu düşünüyorsanız, mantarlı sos ve makarna için krema tarifi deneyin. İştah açıcı ve doyurucu İtalyan yemeği% 100 garantilidir.
- 500 gr petrol;
- 400 gr makarna;
- 1 yumurta;
- 100 ml krema;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. un;
- 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 100 gr Parmesan peyniri;
- 1 çay kaşığı provence otları;
- 3-5 yaprak yeşil kekik;
- Tuz ve karabiber tadı.
Kremalı mantarlı makarna sosu aşağıda açıklanan tarife göre pişirilir.
- Soğanı soyun, küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencerede iki çeşit yağı ısıtın ve sebzeyi koyun.
- 5 dakika kızartın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karamelize olana kadar soteleyin ama fazla pişirmeyin.
- Soyulmuş mantarları küçük ve ince şeritler halinde kesin, soğanlara dökün, tuz ekleyin, Provence otları, kekik ekleyin, karıştırın.
- Her 3-5 dakikada bir ısı yoğunluğunu düşükten orta seviyeye değiştirerek 15 dakika pişirin.
- Kızartılmış meyve gövdelerinin yarısını ayrı bir tabağa koyun, kalanına kremayı dökün, kaynatın, ancak kaynatmayın.
- Bir karıştırıcıyla öğütün, kısık ateşte koyun, yumurtayı çırpın ve sosun içine dökün.
- Unu eleyin ve kremaya dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Tabağı birkaç saniye ateşte bırakın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın, bir kevgir içine atın, 1 yemek kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve iyice karıştırın.
- Makarnayı sosun içine koyun, üzerine bırakılan mantarları ekleyin ve rendelenmiş peynir ile öğütün.
- Bir kapakla örtün, tavayı birkaç kez sallayın ve 3-5 dakika bekletin.
Et için mantar, soğan ve krema ile sos
En deneyimli aşçılar, et için mantar ve krema ile yapılan sosu sosun kralı olarak görür. Yemeğin muhteşem aroması ve tadı asla kimseyi kayıtsız bırakmaz.
- 300 gr petrol;
- 50 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 2 soğan;
- 200 ml krema;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Kremalı et soslu mantarlar aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanır.
- Meyve gövdeleri dilimler halinde kesilir ve tereyağının yarısına yerleştirilir.
- 10 dakika kızartılır, soyulmuş ve doğranmış soğan ilave edilir, 5-7 dakika sotelenir.
- Ayrı bir kuru tavada un, krema kıvamına gelene kadar kızartılır ve mantarlara dökülür.
- Karıştırın ve 1-2 dakika kızartın.
- Eklenir, biberler, krema dökülür, karıştırılır ve 5 dakika haşlanır.
- İstenirse et suyunu bir blender ile öğütün, soğumaya bırakın ve sos kaselerinde servis edin.
Makarna ile hazırlanmış mantar ve krema sos
Makarna için pişirilmiş mantar ve krema ile sos, hoş kokulu, yumuşak ve şaşırtıcı derecede lezzetli olacak.
- 200 gr mantar (petrol);
- 200 ml krema% 10 yağ;
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- 1 orta boy soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş sert peynir;
- Bir tutam hindistan cevizi;
- Bir tutam kuru öğütülmüş sarımsak ve kekik;
- 1,5 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- Tuz.
- Bir tencerede tereyağını eritin, bıçakla doğranmış soğanı ilave edin, tuz, karıştırın ve şeffaf olana kadar soteleyin.
- Ön temizlikten sonra mantarları şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeye dökün, karıştırın ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
- Krema, tuz, sarımsak, hindistan cevizi ve kekik ekleyin.
- Tencerenin içindekileri karıştırın ve et suyunu koyulaştırmak için 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Peyniri dökün, iyice karıştırın ve limon suyunu dökün.
- Ocağı kapatın ve tabağı yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından bir tencereye dökün ve servis yapın.
Pirinç veya bulgur için kremalı mantar sosu
Pilav veya bulgur garnitürü için kremalı mantar sosu yapmak armut bombardımanı kadar kolaydır. Bu kadar lezzetli ve aromatik bir sos, yulaf lapasını sevmeyen çocuklar tarafından takdir edilecektir. Haşlanmış mısır gevreklerini bir tabağa koyun, üzerine ılık sosu dökün ve servis yapın.
- 500 gr petrol;
- 3 soğan;
- 400 ml krema;
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- Tereyağı - kızartma için;
- Tat vermek için tuz.
Acemi ev hanımlarının süreçle kolayca başa çıkabilmesi için mantar ve krema sosunun tarifi aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin, güzel bir kızarana kadar biraz yağda kızartın.
- Soyulduktan sonra mantarları doğrayın, soğanların üzerine dökün ve fazla sıvı buharlaşana kadar 15 dakika kızartın.
- Tadı tuzu, bir blender kasesine koyun ve homojen bir kütleye öğütün.
- Ekşi krema ekleyin, kremanın ½ kısmını dökün, çırpın ve bir tencereye dökün.
- Kısık ateşte kaynatın ve kremanın ikinci kısmını dökün.
- Karıştırmadan kaynatın, sosun kaynamasına izin vermeyin. Buzdolabında 3 günden fazla bekletmeden lezzetli sosları sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edebilirsiniz.