Haşlanmış lahana ile petrol: fotoğraflar, mantarlı sebze yemekleri pişirmek için tarifler

Mantarlı haşlanmış lahana yemekleri, diyet mutfağına güvenle atfedilebilir, çünkü hazırlıkları sırasında kızartmak hiç gerekli değildir ve mantarlı sebzeler kendi suyunda çürür. Bu tür çorbaları veya ana yemekleri pişirmek için beyaz lahananın yanı sıra diğer lahana türleri de kullanılır: karnabahar, kırmızı lahana, brokoli, Brüksel lahanası, Savoyard veya Pekin lahanası.

Petrol ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Mantar ve sebzelerle haşlanmış lahana.

Malzemeler

  • 500 gr taze petrol
  • 1/4 baş lahana
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı erimiş domuz yağı
  • 3 soğan
  • 1 havuç
  • 1 maydanoz kökü
  • 1 galgan kökü
  • 6-8 patates
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates püresi
  • 1/2 su bardağı soya sosu
  • 2 bardak su
  • tuz
  • yeşil soğan, dereotu

Bu tarife göre yağ ile haşlanmış lahana hazırlamadan önce, mantarların iyice yıkanması, 4 parçaya bölünmesi ve yağda haşlanması gerekir.

Sebzeleri durulayın, soyun, doğrayın, yağda 6-7 dakika soteleyin, ardından su, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Hazırlanmadan 5 dakika önce haşlanmış mantarları, domates püresini, soya sosu ve doğranmış otları sebze karışımına koyun.

Mantar, haşlanmış lahana ve sebzelerle yağsız borsch.

Malzemeler

  • 500 gr pancar
  • 80 gr kurutulmuş petrol
  • 300 gr beyaz lahana
  • 150 gr soğan
  • 25 gr un
  • 3 patates
  • 125 gr domates salçası
  • 1 defne yaprağı
  • 10 yenibahar bezelye
  • 50 ml bitkisel yağ
  • maydanoz
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke
  • Tuz

Mantarları 30 dakika suda bekletin. Süre geçtikten sonra durulayın, soyun, su ekleyin, hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Mantar suyunu ayrı bir kaba dökün, mantarları koyun ve şeritler halinde kesin, ardından bitkisel yağda kızartın.

Beyaz lahanayı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, 4 yemek kaşığı ekleyin. su kaşığı, yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ayrı ayrı hazırlayın: havuç, soğan ve maydanoz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin, maydanozu doğrayın. Yukarıdaki bileşenlerin hepsini bitkisel yağda karıştırın, bu karışıma un ve salça ekleyin.

Pancarları durulayın, soyun, ince tabaklara kesin, bir tencereye koyun, 3 yemek kaşığı ekleyin. su kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası, şeker. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Mantar suyunda patatesleri alçaltın, dilimler halinde doğrayın, kaynatın, haşlanmış lahana, pancar ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin, 15 dakika kaynatın. Sonra doğranmış haşlanmış mantarları indirin, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağını tadına ekleyin, kaynatın. Servis yaparken bir kaşık ekşi krema ve maydanozu bir tabağa koyun.

Mantarlı haşlanmış lahana.

Malzemeler

  • lahana - 1 kg
  • taze mantarlar - 500-600 gr veya kurutulmuş mantar - 100 gr
  • bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
  • un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • ekşi krema - 1/2 su bardağı
  • tuz
  • % 3 sirke
  • biber
  • eğilmek
  1. Lahanayı güçlü bir soğuk su akışı altında iyice durulayın, şımarık yaprakları çıkarın, ince doğrayın, derin bir kaba koyun, tuz, karabiber, sirke dökün, ellerinizle karıştırın.
  2. 10 dakika bekletin, sonra bir tencereye koyun ve yarı pişene kadar bitkisel yağda pişirin.
  3. Mantarları durulayın, tabaklara kesin, başka bir tavada bitkisel yağda kızartın ve ardından lahana ile birleştirin.
  4. Doğranmış soğanı ayrı ayrı kızartın, un ekleyin, ekşi krema ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve karışımı lahana ve mantarlarla aktarın.
  5. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika pişirin.
  6. Haşlanmış lahanayı kurutulmuş mantarlı pişirebilirsiniz, ancak daha sonra mantarlar önce 2-3 saat ıslatılmalı ve daha sonra aynı suda yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Patates kızartması ile servis yapın.

Petrol ile haşlanmış lahana tarifleri

Mantarlı haşlanmış lahana.

Malzemeler

  • taze petrol - 1 kg
  • haşlanmış lahana - 1 kg
  • salatalık turşusu - 1-2 adet.
  • yağ - 1 yemek kaşığı. l.
  • süt - 1 bardak
  • soğan - 1 adet.
  • rendelenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. l.
  • tuz

Bu tarife göre, mantarlı haşlanmış lahana sebze yemeği hazırlamak için mantarların yıkanması, soyulması, doğranması, yağ ile bir tavaya atılması ve kendi suyunda haşlanması gerekir. Ayrı bir tavada ince kıyılmış lahana ve salatalık turşusu pişirin. Bundan sonra, soğanı yağda unla ayrı ayrı kızartın, süt ekleyin, sos kalınlaşana kadar 5 dakika pişirin.

Bir fırın kabını yağlayın, dibine haşlanmış mantar koyun, ardından lahanayı salatalık turşusu ile haşlayın, her şeyi hazır soğan ve ekşi krema sosu ile dökün, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Fırında 5-7 dakika kahverengileşmesi için yerleştirin.

Petrol ile haşlanmış karnabahar.

Malzemeler

  • taze petrol - 500 g
  • karnabahar - 1 kg
  • tereyağı - 4-5 yemek kaşığı. l.
  • ekmek kırıntısı - 2-3 yemek kaşığı. l.
  • rendelenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. l.
  • tuz

Taze petrolleri soyun, durulayın ve kızartın. Karnabaharın başını kafalara bölün, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, 0,5 yemek kaşığı dökün. su, tuz, yarı pişene kadar pişirin. Haşlanmış lahanayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Derin bir tavada lahana ve mantarları birbiri ile dönüşümlü olarak düzenleyin, ardından rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Lahana ve sebzelerle haşlanmış petrol.

Malzemeler

  • 500 gr taze veya 250 gr haşlanmış (tuzlanmış) petrol
  • yarım baş lahana
  • 50 gr pastırma veya yağ
  • 1 soğan
  • 2-3 havuç
  • 1 maydanoz kökü
  • 2 bardak su veya et suyu
  • 6-8 patates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı fasulye
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates püresi
  • 5 su bardağı ekşi krema
  • tuz
  • yeşil soğanlar
  • dereotu veya maydanoz

Mantarları ikiye veya parçalara ayırın. Daha sonra yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış sebzeleri koyun, 5-6 dakika soteleyin, su veya et suyu ekleyin ve yarı pişene kadar kapağın altında pişirin. Dilimlenmiş veya dörde bölünmüş patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Güveç bitmeden kısa bir süre önce mantarları, domates püresini, ekşi krema ve doğranmış otları koyun, ayrı olarak haşlayın ve baharatlayın.

Lahana ve diğer sebzelerle haşlanmış mantarlar, kızarmış veya tütsülenmiş etle, salatalık veya pancar salatası ile garnitür olarak servis edilir.

Pirinç ve mantarlı beyaz lahana.

Malzemeler

  • 1 kg beyaz lahana
  • 50 gr kurutulmuş petrol
  • 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı ekşi krema
  • 2 yumurta
  • 1.5 soğan
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık kraker
  • tuz
  • maydanoz
  1. Soyulmuş ve yıkanmış lahanayı küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar 1 bardak süt ile pişirin.
  2. Pirinci ayırın, durulayın, kalan süt ve mantar suyu ile kurutulmuş ve haşlanmış mantarların altından pişirin.
  3. Daha sonra pirinci süt ve et suyunu doğranmış ve kızartılmış mantarlar, soğan, otlar, tuzla karıştırın.
  4. Bir tencereyi yağla yağlayın, dönüşümlü olarak haşlanmış lahana ve pirinç katmanlarını koyun (üst katman lahanadandır).
  5. Üstüne çiğ yumurta sürün, galeta unu serpin ve fırında pişirin. Ekşi krema ile parçalar halinde kesilmiş lahana güveçini servis edin.

Bu tariflere göre pişirilmiş haşlanmış lahana ve mantarlı yemeklerin ne kadar lezzetli göründüğüne bakın:

Yavaş bir tencerede haşlanmış petrollü beyaz lahana

Malzemeler

  • champignon mantarı 300 g
  • beyaz lahana 500 gr
  • 1 soğan
  • 2 havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çoklu bardak sıcak su
  • tuz
  • bir sürü yeşillik

Petrolleri durulayın, soyun, ince doğrayın. 15 dakika "pişirme" modunda bitkisel yağda kızartın. Soğanı doğrayın, sarımsakları doğrayın, havuçları rendeleyin. Tüm bileşenleri petrol ile birleştirin. Aynı modda kapalı bir kapak altında 5 dakika daha pişirin. Lahanayı doğrayın, çok pişirilmiş bir kaseye mantar ve sebzelerle koyun, su, tuz ekleyin, karıştırın, kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin. Bundan sonra, "söndürme" modunu 1 saat boyunca açın. Haşlanmış lahanayı, doğranmış otlar ile yavaş bir tencerede petrolle serpin.