Mantarlı julienne'in klasik bir seçenek olduğuna inanılmasına rağmen, şimdiye kadar hiç kimse malzemelerle denemeyi yasaklamadı. Bu bağlamda, deniz ürünleri - karides ile bir yemek hazırlamanızı öneririz.
Karides, mantar ve sert peynirli Julienne tarifi
Karidesli, mantarlı ve sert peynirli Julienne, kesinlikle deniz ürünleri severlere hitap edecek.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- karides - 300 g;
- mantarlar (petrol) - 300 g;
- peynir (sert çeşitler) - 200 g;
- krem - 70 g;
- soğan - 2 kafa;
- tereyağı - 100 g;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- tuz ve karabiber - tatmak için:
- yeşillik - dekorasyon için.
Mantar ve karidesli julienne tarifi yaklaşık 30 dakika sürer ve 3 porsiyon için tasarlanmıştır.
Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağında yumuşayana kadar kızartın.
Petrolleri şeritler halinde kesin ve soğanla birleştirin, mantardaki sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Kalan tereyağını eritin, unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice çırpın.
Krema dökün, 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Mantarları sosla karıştırın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Kabuğundan soyulmuş karidesleri kalıpların dibine koyun.
Sonra mantarları sos ve rendelenmiş peynirle doldurun.
Fırına koyun ve kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
Servis yaparken, jülyeni kalan doğranmış otlarla birlikte karidesle süsleyebilirsiniz.
Karides ve kalamar ile Julienne: fotoğraflı tarif
Lezzetli ve doyurucu bir karides julienne yapmak için aşağıdaki fotoğraftaki tarife bakın.
Karides ve kalamarın artık egzotik ürünler olmadığını söylemek isterim. Herhangi bir süpermarketten satın alınabilir ve çok sağlıklı ve besleyici deniz ürünleridir.
- soyulmuş karides - 300 g;
- haşlanmış kalamarlar - 200 g;
- tereyağı - 50 g;
- süt - 300 g;
- buğday unu (premium) - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- tadı tuz.
Kalamarları ince yarım halkalar halinde kesin ve kalıplara koyun.
Bütün karidesleri kalamar formuna koyun.
Sos için: Sütü ateşte ısıtın, kaynatmayın. Tereyağını eritin, üzerine un, tuz ekleyin ve topaklardan iyice karıştırın. Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda tereyağına süt ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın. Yine de topaklar kalırsa, sosu ince bir elekten süzmek daha iyidir.
Sosu deniz ürünlerinin üzerine dökün, kalıpları 15-20 dakika fırına koyun ve 200 ° C'de pişirin.
Karidesli ve kalamarlı julienne tarifi çocuklar için bile uygundur, çünkü çok fazla kalsiyum ve iyot içerirler.
Julienne karides ve tavuk ile nasıl pişirilir
Karides ve tavukla julienne yapmak için ilginç bir tarif sunuyoruz. Tatillerde uygun bir ikram olacaktır.
- tavuk fileto - 300 g;
- karides - 300 g;
- Rus peyniri - 100 g;
- ekşi krema - 100 gr;
- tereyağı - 30 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- diş sarımsak - 1 adet;
- köri - bir tutam;
- maydanoz.
Tavuk filetoyu kaynatın ve ince şeritler halinde kesin.
Karidesleri haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Eti ve karidesleri birleştirin, ekşi krema, un, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Bitmiş karışıma ince kıyılmış sarımsak, köri, tuz ve öğütülmüş karabiber atın.
İyice karıştırın ve bir fırın kabına koyun.
Üzerine peynir rendeleyin ve 10-15 dakika kızarana kadar fırına koyun.
Servis yaparken yeşil dal maydanozla süsleyin.
Karides julienne'in nasıl yapıldığını gösteren geleneksel tarifleri zaten biliyorsunuz. O zaman hayal kurabilirsiniz: malzemeleri karıştırın ve en sevdiğiniz baharatları başyapıtınızı yaratmak için kullanın.