Capron kapaklarının altında salamura tereyağı tarifleri: mantar turşusu nasıl yapılır

Evde kışın marine edilmiş tereyağlı sebzeler her zaman gevrek ve aromatiktir. Bu mantarlardan her türlü yemeği ve kışa her türlü hazırlığı yapabilirsiniz. Bununla birlikte, şenlikli masada en popüler çörek turşusu olarak kabul edilir.

Boletus'u marine etmeyi öğrenmek hiç de zor değil, sadece arzuya ihtiyacınız var. Naylon bir kapağın altında salamura tereyağı tarifleri sunuyoruz. Kompozisyonda basittirler ve fazla zaman almazlar.

Boletusun temizlenmesi çok zor olsa da, kışın sizi sofistike, aroması ve tadı ile memnun edeceklerdir. Yapılan tüm çabalar, mümkün olan en iyi şekilde karşılığını verecektir.

Tüm acemi ev hanımlarının hatırlaması gereken önemli bir kural: Yağı filmden ve kirden ön temizledikten sonra, suya 1 yemek kaşığı ekledikten sonra 20 dakika kaynatmaları gerekir. tuz. Sonra bir kevgir veya elek içine koyun, fazla sıvının boşalmasına izin verin ve ardından tarifi izleyin.

Kış için naylon bir kapağın altında marine edilmiş tereyağı: hızlı bir yol

Kışın tereyağını naylon bir örtü altında marine etmenin hızlı yolu sadeliğiyle sizi memnun edecek. Onun için ihtiyacımız var:

  • 2 kg haşlanmış tereyağı;
  • 0.6 l su;
  • 2 dereotu şemsiye;
  • limon kabuğu rendesi;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 4 defne yaprağı;
  • 1 orta boy sarımsak;
  • 5 tane yenibahar ve karabiber.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine, ince bir rende üzerine rendelenmiş küçük bir limon kabuğu rendesi ve ayrıca bir dereotu şemsiyesinin birkaç dalı koyun.

Kavanoza sıcak mantarları kabuğun kabuğuna sürün ve turşuyu hazırlamaya başlayın.

Siyah ve yenibahar taneleri, defne yaprağı, şeker, ince kıyılmış sarımsak ve tuzu suda karıştırın.

Turşuyu sobaya gönderin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika kaynatın. Mantarlı kavanozlara dökün, her birine 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke. Sıkı kapron kapaklarla kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Buzdolabına koyun ve 3 gün sonra anlık hazırlığın tadına bakabilirsiniz. Kış için naylon bir örtü altında marine edilen bu tür tereyağı, tüm aileniz için gerçek bir incelik haline gelecektir.

Naylon kapakların altına tereyağı turşusu başka nasıl yapılır?

Aşağıdaki tariften naylon kapakların altına tereyağı nasıl turşu yapılabilir. Mantar turşusu sevenler arasında da basit ve yaygın olarak kabul edildiğini söylemeliyim.

Malzemeler:

  • 2 kg yağ;
  • Marine için 500 ml su;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 1,5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
  • 3-4 karanfil dalı;
  • 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 6 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
  • mantar turşusu için baharat.

Haşlanmış çörek ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle kavanozlara yayın.

Suya mantar turşusu yapmak için toz şeker, karabiber, tuz, karanfil ve baharat ekleyin. Turşuyu sobanın üzerine koyun ve kısık ateşte kaynamasını bekleyin. Sirkeyi dökün, karıştırın, ocaktan alın ve 15-20 dakika bekletin.

Tamamen turşuyla kaplanacak şekilde kavanozlara tereyağı dökün. Sıkı kapron kapaklarla kapatın, tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Naylon bir kapak altında pişirilmiş marine edilmiş çörek, salatalara veya güveçlere harika bir katkı olacaktır. Ek olarak, bu boşluk haklı olarak masada bağımsız bir yemek görevi görebilir.

Naylon bir kapağın altında kış için tuzlu tereyağı: boş tarif

Lezzetli mantar hazırlıkları için başka seçenekler de var. Örneğin, naylon kapakların altında kış için tuzlu tereyağı.

Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

  • 3 kg haşlanmış tereyağı;
  • 150 gr tuz;
  • 7 diş sarımsak;
  • 5 dereotu şemsiye;
  • 10 tane karabiber;
  • 7 tane yenibahar;
  • siyah ve kırmızı kuş üzümü yaprakları;
  • 100 ml bitkisel yağ.

Emaye bir kapta, tabana ince bir tuz tabakası dökün, üstüne bir mantar tabakası yayın. Mantarların üzerine temiz frenk üzümü yaprakları, dereotu şemsiye dalları, karabiber, ince doğranmış sarımsak dişleri serpilir ve üzerine tekrar tuz serpilir.

Kalan tereyağını ve kalan baharatları koyun, üstüne bir tabak örtün ve yükün altına yerleştirin.

24 saat sonra tuzlu mantarları kavanozlara koyun ve kapta kalan salamurayı doldurun. Bitkisel yağı her bir kavanoza dökün, naylon kapaklarla kapatın ve 2 hafta buzdolabına gönderin.

Kış için naylon bir kapağın altında marine edilmiş soğanlı tereyağı

Soğan ilavesiyle tereyağı tuzlamak için mükemmel bir tarif var:

  • 2 kg tereyağı (haşlanmış);
  • Turşusu için 1 litre su;
  • 100 gr toz şeker;
  • 60 gr tuz;
  • 8 karabiber;
  • 4 dal karanfil;
  • 4 defne yaprağı;
  • 2 orta boy soğan;
  • 6 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
  • 50 ml bitkisel yağ.

Mantarları suyla dökün, soğan ve sarımsak dışındaki tüm baharatları ekleyin. Mantarları marine edip 10 dakika kaynatın, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve cam kavanozlara, dönüşümlü olarak soğan halkaları ve ince doğranmış sarımsaklara dağıtın.

Kavanozları sıcak tuzlu suyla doldurun ve sıkı plastik kapaklarla kapatın. Bir apartman dairesinde, örneğin kiler gibi karanlık bir yerde soğumaya bırakın.