Mantarlar, harika bir aroma ve zengin keskin tadı korurken, gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza izin veren benzersiz bir üründür. Deneyimli aşçılara göre, lezzetlerini mükemmel bir şekilde artıran soya sosu, balzamik sirke ve bitkilerdir. Sofistike bir soya sosundaki mantarları her türlü baharatla doğru şekilde birleştirerek seçkin bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu yemeğin hak ettiği popülaritesi, faydaları ile kolayca açıklanabilir.
İlk olarak, modern ev kadınları için şenlikli bayramlar ve aile yemekleri için bir menü oluştururken ana kriter olan ikramlar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
İkincisi, herhangi bir marketteki raflarda bulunması kolay basit malzemeler gerektirir.
Üçüncüsü, yemeğin mükemmel tadı ve kusursuz aroması vardır, bu da herhangi bir garnitür ve et yemeği ile ideal olarak birleştirilir.
Baharatlı soya sosunda mantar pişirmek için en basit tarifler, acemi şeflerin bile kusursuz bir istenen sonucu elde etmesine ve konukları ve sevdiklerini şaşırtmasına izin verecektir.
Sarımsaklı soya soslu mantar nasıl pişirilir
Mutfak sanatı dünyası, soya sosundaki en lezzetli mantarların nasıl düzgün pişirileceği sorusuna cevap veren tariflerle doludur. Ve burada istenen seçeneği seçmek oldukça zor. Başlangıç olarak, ısıl işlem yöntemine karar vermeye değer: fırında, tavada veya ızgarada. Seçilen alternatif, büyük ölçüde tat tercihleri ve uygulama olanakları tarafından belirlenecektir.
Normal bir tavada nefis bir soya sosunda mantar pişirmenin tarifi en yaygın ve basittir ve aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- 0,5 kg petrol.
- 2 soğan.
- 2-3 diş sarımsak.
- 100 ml soya sosu.
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Küçük dereotu ve maydanoz demetleri.
İlk önce mantarları durulayıp ince dilimler halinde kesmeniz, ardından bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Fazla nem buharlaşana kadar bir tavada bu tür ısıl işlemin süresi 5-7 dakikadır.
Soğanı doğrayın ve hafifçe karıştırarak mantarlara ekleyin.
Durulayın ve küçük dereotu ve maydanoz demetleri halinde doğrayın. Soğan parçaları yarı saydam hale gelir gelmez onları kütleye ekleyin.
Otlardan sonra sarımsakları malzemelerle birlikte sıkın ve soya sosunun içine dökün. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin.
Tüm malzemeleri kapağın altında 2-3 dakika daha kaynamaya bırakın.
Bu sürenin sonunda ocağı kapatın, yemeğin soğumasını bekleyin ve soğuk servis yapın.
Sarımsaklı iştah açıcı bir soya sosundaki bu mantarlar, şenlikli bir masada mükemmel bir hafif atıştırmalık olacaktır. Aromaları ile kutlamanın tüm katılımcılarını büyüleyecek ve ideal olarak patates, pirinç, karabuğday garnitürünü tamamlayacaklar.
Fırında pişirilmiş soya soslu mantarlar
Sağlıklı yiyecekleri sevenler ve kızartılmış yiyeceklerin her türlü yorumuna karşı olanlar, fırında pişmiş mantar tarifini takdir edeceklerdir. Bu yemek için gerekli yiyeceklerin listesi şunları içerir:
- 0,5 kg petrol.
- 150 ml soya sosu.
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
- 3-4 diş sarımsak.
- 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber.
- Tatmak için yeşillik: soğan, dereotu, maydanoz.
Taze mantarları yıkayın, ardından tuz, karabiber ve çeşniler serpin. Küçük, ısıya dayanıklı bir kaba su dökün, dikkatlice içine mantarları koyun ve 180-200 derece sıcaklıkta 20-25 dakika fırına gönderin.
Sos, soya sosu ile bitkisel yağ ve sarımsak kabından sıkılmış frenk soğanı karıştırılarak hazırlanır. Mantarlar hazır olur olmaz, kalan suyu boşaltmanız, soğumaya bırakmanız ve soya sosunun üzerine dökmeniz gerekir. Doğranmış otlar ile süslenmiş servis yapın: soğan, dereotu, maydanoz.
Soya sosu altında bir ev fırında taze mantar pişirmenin bu kadar basit bir yöntemi, şenlikli bir masa veya bir aile yemeği hazırlarken modern ev hanımları için gerçek bir nimet olacaktır.
Izgarada baharatlı soya soslu mantarlar
Sıcak mevsimde, ızgarada "dumanla" pişirilen yemekler özellikle popülerdir. Piknikte soya sosunda mantar başyapıtı yaratmak çok kolay.
Böyle bir atıştırmalık için ürün listesi:
- 1 kg küçük mantar.
- 50 ml soya sosu.
- 50 ml zeytinyağı.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı şerbetçiotu.
- Tat vermek için toz biber.
Mantarları iyice yıkayın, soyun ve bir kağıt havluyla nazikçe kurulayın. Ayrı derin bir kapta soya sosunu, zeytinyağını, tuzu, suneli şerbetini ve öğütülmüş karabiberi karıştırıp tadına bakın.
Mantarları hazırlanan turşunun içine daldırın ve 2 saat bekletin, ardından şişleri dizip ızgarada kısık ateşte pişirin. Altın kahverengi bir kabuk elde edilene kadar bu tür ısıl işlemin süresi 10-15 dakikadan fazla değildir. Kızartma sırasında, mantarları daha fazla sulandırmak için turşuyla doldurabilirsiniz. Sebze ve otlar ile servis yapın.
Izgarada pişirilen baharatlı soya sosunda olgunlaştırılan mantarlar, Mayıs tatilleri için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Mükemmel tadı ve zengin aromasına ek olarak, bu yemeğin hazırlanması çok fazla sorun yaratmayacaktır.
Lezzetli soya sosunda mantar nasıl marine edilir
Kuzugöbeği, mevcudiyetleri, mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı ile kolayca açıklanabilen çok yönlü mantarlardır.
Bugün gerçek mantar "sanat eseri" yaratmanıza izin veren birçok farklı yöntem ve tarif var. Isıl işleme ek olarak, birçok ev hanımı bu mantarları iştah açıcı bir soya sosunda marine etmeyi sever.
Bu mutfak prosedürü için en basit tariflerden biri, aşağıdaki içerik listesine dayanmaktadır:
- 0,3 kg mantar.
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı.
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşığı.
- ½ limondan sıkılmış meyve suyu.
- ½ çay kaşığı bal.
- Tat vermek için biber karışımı.
- Birkaç dal kekik.
- Dereotu, maydanoz, yeşil soğan.
Petrolleri iyice durulayın, "kalıntıları" çıkarın ve her birinin kapağında bir kar tanesi şeklinde çapraz şekilli bir kesi yapın.
Turşuyu ayrı bir kapta hazırlayın. Bunu yapmak için, zeytinyağı ve soya sosu, limon suyu, bal ve bir biber karışımını tatmak için karıştırın. Bu kombinasyonda, önceden doğranmış birkaç dal kekik tadı artıracaktır.
Mantarları oraya koymadan önce turşuyu kısık ateşte ısıtın. Mantarları 5-7 dakika sıkıca kapalı bir kapak altında kısık ateşte böyle bir sosda bırakın. Pişirme sırasında hafifçe karıştırın, köpüğü çıkarın ve ocağı kapatın. Meze soğutun, biraz demleyin ve doğranmış yeşil soğan ve diğer otlar ile servis yapın.
Soya sosunda marine edilmiş mantarlar: petrol nasıl marine edilir
Sofistike bir soya sosundaki mantar turşusu, salatalarda ve garnitürlerde bağımsız bir muamele veya bir bileşen olabilir. Herhangi bir yorumda, tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Mantarları marine etmenin başka bir alternatif yolu, basit prosedürlerden ve karmaşık olmayan bileşenlerden oluşur:
- 0,3 kg mantar.
- 3-4 diş sarımsak.
- 1 yemek kaşığı. rafine bitkisel yağ kaşığı.
- ½ yemek kaşığı. bir kaşık balzamik sirke.
- Karabiber tadına bakın.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşığı.
- Küçük bir demet yeşil soğan.
Petrolleri durulayın, kiri ve üst tabakayı kapaklardan çıkarın. Ardından mantarları tuzlu suda en fazla 5 dakika kaynatın. Haşlanmış petrolleri rastgele doğrayın ve derin bir kaba koyun, doğranmış frenk soğanı ve küçük bir demet yeşil soğan ekleyin.
Yukarıdaki hacimde rafine bitkisel yağ, balzamik sirke, soya sosunu mantarlara dökün ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Mantarları buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Bu nedenle, acemi aşçılar bile, tüm prosedür oldukça kolay ve anlaşılır olduğu için, yukarıda açıklandığı gibi baharatlı soya sosunda taze mantarları turşu yapabilirler.
Soya sosu ile eşleştirilmiş mantarlı yemekler, herhangi bir öğüne harika bir katkı sağlar. Fırında pişirilmiş, kızartılmış, haşlanmış veya salamura edilmiş mantar - seçim sizin!