Bütün aileyi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemek için, sebzelerle ev yapımı et hodgepodge pişirmek yeterlidir. Bu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Yumuşak ve sulu et, domates ve sebzelerin zengin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Et posasına ek olarak, diğer sosislerin yanı sıra füme etler, sosisler veya sosisler de kullanabilirsiniz. Mantar seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Bunlar kuru, turşu veya taze örnekler olabilir. Bu yemek garnitür olarak, ilk yemek olarak veya sadece soğuk meze olarak servis edilebilir.
Sığır eti, mantar ve lahana ile et hodgepodge
Bu basit tarif, ikinci kursunuzu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Sığır eti, mantar ve taze lahana içeren etli hodgepodge için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 500 gr dana eti;
- 200 gr petrol;
- 500 gr lahana;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 200 ml domates suyu;
- 1 parça dolmalık biber;
- 20 gr tuz;
- 70 ml bitkisel yağ;
- karabiber tadı;
- 5 dal fesleğen ve dereotu;
- bıçak ucunda kimyon (kimyon) taneleri.
Lahana ve tuzu ince ince doğrayın, daha iyi meyve suyu ekstraksiyonu için elinizle unutmayın. Havuçları iri bir rende üzerine rendeleyin ve dilimlenmiş biberi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bekletin. Bu arada eti durulayın ve plevradan soyun, küpler halinde kesin.
Yağı derin bir tavada ısıtın ve eti baharat ekleyerek altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve en önemlisi fazla kurutmayın ve gerekirse su ekleyin. Et pişerken doğranmış mantarları tavaya ekleyin. 5 dakika pişirin ve sebze karışımını aynı yere ekleyin. Kapalı bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra meyve içeceği, otlar ve doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın, 10-15 dakika pişirin.
Domuz eti, tavuk göğsü ve mantarlı Solyanka
Füme et ve fasulyeli baharatlı meze her öğün için idealdir.
Füme göğüs ve mantarlı etli hodgepodge tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr domuz eti;
- 200 gr füme tavuk göğsü;
- 400 g mantar;
- 300 gr salata fasulyesi yumuşayana kadar kaynatılır;
- 100 ml ayçiçek yağı;
- 1 soğan;
- 30 gr domates salçası;
- 20 gr tuz;
- 3 dal dereotu ve yeşil fesleğen;
- bir bıçak ucuna karabiber öğütün.
Domuz eti durulayın ve filmleri soyun, küpler halinde kesin.
Yağı derin bir tavada ısıtın ve yumuşayana kadar pişirin.
Mantarları dilimler halinde, soğanları yarım halkada doğrayın ve 10 dakika etle kızartın.
Göğsü küçük küpler halinde kesin ve diğer ürünlerle birlikte fasulye ile birlikte tavaya koyun.
Salçayı biraz su, tuz, karabiber ile eritip soteleyin.
15 dakika daha pişirin ve servis yaparken üzerine otlar serpin.
Sığır eti, sosis ve mantarlı et solyanka çorbası
Solyanka, zengin tadı nedeniyle ilk yemek olarak oldukça popülerdir. Hazırlanması kolaydır, bu nedenle herhangi bir ev hanımı yapabilir.
Sığır eti, sosis ve mantarlı et hodgepodge çorbası için şunları yapmalısınız:
- 1,5 litre et suyu;
- 300 gr haşlanmış sığır eti;
- 200 gr kremalı sosis;
- 200 gr petrol;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 50 gr konserve zeytin;
- 100 gr lahana;
- 4 limon dilimi;
- 50 ml zeytinyağı;
- Etli 200 ml domates suyu;
- 5 dal maydanoz;
- tadına bakmak için tuz;
- 3 gr kırmızı tebeşir biber.
Doğranmış soğanı yağda 3-4 dakika tavada kızartın, ardından doğranmış mantarları ilave edip 7-8 dakika daha kavurun. Sonra havuçları şeritler halinde doğrayın ve sebzeli tavaya 5 dakika boyunca gönderin.
Kaynayan et suyuna pişmiş sosis, domates, doğranmış sosis ve et, zeytin, tuz, karabiber ve lahanayı koyun. 20-25 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda ince doğranmış yeşillikleri ve limon dilimleri ekleyin.
Sığır eti, salatalık turşusu ve mantarlı et hodgepodge
Konserve malzemelerle hazırlanan çorbanın özel bir tadı var. Parlak ve orta derecede ekşi tadı tüm evi ve misafirleri memnun edecektir.
Sığır eti, salatalık turşusu ve mantar ile et hodgepodge hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Sığır etinde kaynatılmış 1,5 litre et suyu;
- 400 gr haşlanmış sığır eti;
- 3 turşu;
- 200 gr salamura mantar;
- 50 gr konserve kapari;
- 40 gr salamura zeytin;
- 1 soğan;
- 4 dal dereotu;
- 200 ml Krasnodar domates sosu;
- 5 dal yeşil soğan;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 adet sarı dolmalık biber;
- 40 gr tuz;
- takdirine bağlı olarak karabiber öğütülmüş;
- 200 gr lahana.
Soğanı ve biberi şeritler halinde kesin, yağda 8-10 dakika kızartın. Et suyunu kaynatın ve üzerine soteleyip tuz ve karabiber dökün. Eti küp küp doğrayıp pişirmeye gönderin. Salatalıkları ve tohumları soyun, şeritler halinde kesin ve zeytin, sos, rendelenmiş lahana, mantar turşusu dilimleri ve kapari ile birlikte et suyuna dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin. İnce doğranmış otlar ile servis yapın.
Kurutulmuş mantarlı lezzetli karışık et hodgepodge
Patates ve kurutulmuş mantarlı çok lezzetli bir karışık et hodgepodge, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- 1,5 litre tavuk suyu;
- 400 gr haşlanmış tavuk göğsü;
- 100 gr sütlü sosis;
- 100 gr tütsülenmiş sosis;
- 100 gr jambon;
- 5 patates;
- 200 gr kuru mantar;
- 1 soğan;
- 30 gr konserve kapari;
- 30 gr konserve zeytin;
- 5 dilim limon;
- 5 dal dereotu;
- 40 gr tuz;
- 3 gr öğütülmüş karabiber;
- 50 ml ayçiçek yağı;
- 200 ml domates suyu.
Mantarlar önce 2-3 saat soğuk suda ıslatılmalı, ardından tuzlu suda ayrı olarak kaynatılmalıdır. Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı ve doğranmış mantarları 15 dakika soteleyin.
Patatesleri soyun ve küpler halinde doğrayın, soteleme ile birlikte et suyunda kaynamaya gönderin. Göğüs, sosis, jambon ve sosisleri küçük küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna dökün. 15-20 dakika piştikten sonra meyveli içecek, tuz ve karabiber dökün. 10 dakika daha pişirin, pişme bitiminden 3-4 dakika önce kapari, zeytin ve otları ekleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.
