Mantarlı yemekler, tavuk eti ile pişirilirse çok daha rafine hale gelir, bu yüzden yumuşak, düşük kalorili, diyet. Tatların ve aromaların bu mükemmel kombinasyonu, en seçici damakları bile memnun edecektir. Şenlikli masa için ürünlerden hem akşam yemeği hem de yemek hazırlayabilirsiniz ve herhangi bir garnitüre izin verilir. Ek garnitür gerektirmeyen, yapımı kolay ve lezzetli bir şaheser.
Bir tavada mantarlı tavuk eti pişirme
Zengin mantar aroması ve tadı, tavuğun ifade edilmeyen lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Mutfak dünyasında mantarlı tavuk pişirmek için çok çeşitli tarifler var. En az zaman alan ve pişirmesi en kolay olanla başlayalım. Onu kullanarak hızlı ve kolay bir şekilde yiyecek hazırlayabilirsiniz, sadece mantar ve fileto satın almanız gerekir ve kalan malzemeler muhtemelen buzdolabında bulunacaktır:
- tavuk fileto veya incikler - 700 g;
- petrol - 200 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- doğranmış yeşillik - 2 yemek kaşığı. l.;
- beyaz şarap, et suyu veya krema - ½ yemek kaşığı;
- tuz biber.
Bu, tavada mantarlı tavuk eti pişirmenin bir yöntemidir.
Sarımsakları soyup karanfil boyunca kesmek gerekir.
Kuş yıkanmalı ve porsiyonlar halinde kesilmeli, bir kağıt havluyla lekelenmeli, birkaç yerde bıçakla delinmeli, deliklere sarımsak koyulmalıdır.
Bir tavayı ısıtın, eti dökün ve 5 dakika kızartın. her taraf dönüşümlü olarak (ısıtma - orta). Ateşi azaltın ve 15-20 dakika pişirin, kapağı kapatın, bazen çevirin.
Mantarlı kızarmış tavuk eti pişirmenin bir sonraki adımı mantarları kendileri hazırlamaktır. Yıkanmalı, soyulmalı ve petroller dörde bölünmelidir.
Kızartmak için soğanı (halkanın yarısına doğrayın) mantarlarla birlikte tavuğa ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar 5-7 dakika daha kızartın, dilediğiniz kadar baharat ekleyin, şarap veya et suyu, krema dökün ve kapağın altında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Otları serpin.
Ekşi krema içinde orman mantarlı tavuk eti: ekşi krema soslu bir tavuk yemeği nasıl pişirilir
Ekşi krema içinde yabani mantarlı tavuk eti pişirmek için benzer kolay ve hızlı bir tarif var. Aşağıdakilerin varlığını sağlar:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- 100 gr tereyağı, poddubnikov, mantar vb .;
- sarı soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 1 küçük torba.
- Orman mantarlarını gece boyunca soğuk suda bekletin, ardından ince doğranmış soğanlarla birlikte doğrayın ve kızartın.
- Göğsü öğütün, çubuklar halinde kesin, kalın tabanlı bir tavada kızartın.
- Tavuğa mantarları dökün, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, ara sıra karıştırarak ekşi krema ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika kapalı bırakın.
- Ekşi krema yerine ekşi krema soslu bir yemek yapabilirsiniz. Sonra ekşi krema soslu mantar mantarlı lezzetli tavuk eti elde edersiniz.
Şunları kullanarak nefis bir şey yapabilirsiniz:
- tavuk eti - 600 g;
- petrol - 200 g;
- soğan - 1 büyük;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- su - 100 ml;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve biber;
- ayçiçek yağı (kavurma).
- Filetoları kaba bir şekilde kesin, kızarana kadar güçlü ısıtmalı bir tavada kızartın, bir tabağa aktarın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, pişene kadar tavuk yağında kızartın, aktarın.
- Dilimlenmiş mantarları dilimler halinde tavuk yağında kızartın, kaynar suya dökün ve eti dökün.
- Su buharlaşana kadar orta ateşte kızartın. Ardından un serpin ve iyice karıştırın.
- Soğanı ekleyip 1 dakika daha kavurun, karıştırın. Ekşi krema ekleyin, ateşi en aza indirin, birkaç dakika pişirin, kapatın.
Fırında mantar ve peynirli tavuk eti
Önceki durumda olduğu gibi hemen hemen aynı ürünler, ancak fırında pişirilir, dönüştürülür ve herhangi bir şölenin ayrılmaz bir parçası haline gelir. Fırında yapılan mantarlı lezzetli tavuk eti ile sevdiklerinizi memnun etmek için şunları yapmalısınız:
- tavuk fileto - 2 adet. (büyük);
- süt mantarı, istiridye mantarı, istiridye mantarı, mantar vb. - 200 g;
- sert peynir - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- tuz biber;
- ayçiçek yağı (kavurma).
- Bu mutfak şaheseri bir güveç kabında hazırlanıyor. Ancak bir tane almayı başaramadıysanız, pişirme kağıdı ile kapladıktan sonra derin bir fırın tepsisi, herhangi bir ısıya dayanıklı tava ve hatta bir kek tepsisi alabilirsiniz. Bir göz atın, aşağıda fırında mantarlı tavuk eti pişirmek için kısa bir fotoğraf tarifi.
- Tüm ürünleri hazırlayın: filetoları durulayın, kurulayın ve 5 cm kalınlığında, kenarları bir parmaktan fazla olmayan kareler halinde kesin.
- Mantar ve soğanı soyun, peyniri rendeleyin. 1 kat filetoları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, fırında 15 dakika pişirin. 200 ° 'de.
- Aynı zamanda mantarları küp küp doğrayıp 10 dakika tavada kızartın.
- İçlerine doğranmış soğanları dökün ve şeffaf olana kadar kızartın, uygun gördüğünüz baharatlarla baharatlayın.
- Fırında pişmiş tavuk etini çıkarın, üzerine kızarmış mantar ve soğan serpin, ekşi krema ile yağlayın, peynirle öğütün.
- Peynirin erimesi için 10-15 dakika daha fırına gönderin ve güveçte güzel bir kırmızı yüzey elde edin.
Yemeği çeşitlendirmek için içinde çeşitli sebzelerin katmanlarını yapabilirsiniz: patates, kabak, havuç, patlıcan, biber.
Sebzelerle pişirilirse, iyice yıkanmalı, soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve ilk tabakaya yerleştirilmelidir. Bundan sonra eti tuzlayın ve üstüne koyun ve ardından yukarıda açıklanan işlemleri yapın.
Fırında tavuk ve mantarla pişirilmiş Fransız usulü et
Fırında hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilen tavuklar için bir diğer seçenek de tavuk ve mantarla pişirilen Fransız etidir. Onun için almalısın:
- kuş göğsü - 1 adet. (büyük);
- 300 gr petrol;
- domates - 2 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- 1 büyük soğan;
- tuz, karabiber;
- Dereotu.
Memeyi durulayın ve inceltin, uzunlamasına parçalar halinde kesin ve daha sonra hafifçe dövün. Mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin, 7-10 dakika kızartın. doğranmış soğan ile bir tavada. Domatesleri dilimler halinde kesin, dereotu doğrayın. Tavuğu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun (uygun gördüğünüz baharatlarla baharatlayın), sonra - soğanlı mantarlar, domates ve dereotu serpin. Üzerine kaba rendelenmiş peynir koyun. 180 ° 'de 20 dakika pişirin.
Fransız yapımı tavuğun mantarlı bir başka çeşidi de aşağıdaki yöntemdir. Onun için satın almalısınız:
- 1 kg kümes hayvanı filetosu;
- 200 gr çiğ mantar;
- 1 soğan;
- 100 gr peynir;
- 4 yemek kaşığı. l. mayonez;
- soya sosu;
- tatmak için biber ve tuz.
Soğanı soyun, küçük halkalar halinde doğrayın, yağlanmış bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın. Filetoyu durulayın ve kurutun, soya sosunda ayrı ayrı marine edin, ardından soğanın üzerine eşit şekilde yayın. Yıkanmış, soyulmuş, ince dilimlenmiş mantarları tavuğun üzerine koyun. Mantarları rendelenmiş peynirle parçalayın, üstüne mayonez filesi uygulayın. Yaklaşık 40 dakika 180 ° C'de pişirin.
"Fransız Eti": mantarlı ve eritilmiş peynirli tavuk fileto
Tavuk fileto ve mantardan "Fransız eti" pişirirken, ihtiyacınız olan lezzetli bir işlenmiş peynir ve baharat tabakası yapabilirsiniz:
- 2 işlenmiş peynir;
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez veya ekşi krema;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz, karabiber, kırmızı biber, dereotu, maydanoz, fesleğen, diğer baharatlar.
İşlenmiş peyniri sarımsaktan geçirdiğiniz sarımsakla, kalan baharatları, otları ve mayonezi macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu kütle ile bir tabak tavuk fileto yağlayın. Üstüne mantarları sürün ve peynirle öğütün, sonunda bir mayonez ağı yapın. Bu üretim seçeneği alışılmadık ve inanılmaz derecede lezzetli olacak.
Mantar ve domatesli tavuk eti yemeği
Mantar ve domates soslu ikinci tavuk eti yemekleri mükemmel. Böyle nefis bir şey yapmak, aşağıdaki ürünlerin satın alınmasını gerektirecektir:
- 300 gr kümes hayvanı eti;
- 300 gr petrol;
- domates - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- yeşillik, tuz, karabiber;
- ayçiçek yağı.
- Tavuğu ince bir şekilde kesin, istediğiniz gibi baharat serpin, 10 dakika bekletin.
- Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı ikiye bölün, otları ince ince doğrayın.
- Domatesleri haşlayın ve küp küp doğrayın.
- Orta ateşte bir tavada soğanları kızartın, birkaç dakika sonra mantarları ekleyin, karıştırın, 5-7 dakika bekledikten sonra domateslerle birleştirin ve domatesler suyunu aldıktan sonra 5 dakika daha kapalı olarak pişirin.
- Bir tabağa koyun.
- Kümes hayvanlarını kızarana kadar kızartın, biraz su ekleyin ve kapağın altında buharlaşana kadar kızartın.
- Sosu buraya ekleyin, karıştırın, 3 dakika bekletin.
Bu tarife göre yapılan mantarlı tavuk etinin fotoğrafta ne kadar lezzetli göründüğünü görün:
Herkes evde böyle nefis bir şeyi kolayca hazırlayabilir. Üstelik ne pişirme işlemine ne de ürünlere erişilemez. Her şey çok basit. Garnitür ile herhangi bir yulaf lapası yapabilirsiniz ve onlarla benzer bir yemek servis ederseniz makarna ilahi görünecektir.
Mantar ve tavuk salatası
Şenlikli bir ziyafette, mantarlı ve tavuklu salata olmadan da yapamazsınız. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr petrol;
- ½ kg kuş göğsü;
- 1-2 soğan;
- 1 havuç;
- 4 yumurta;
- 100 gr sert peynir;
- 100 ml mayonez;
- tuz ve biber;
- ayçiçek yağı (kavurma).
Kümes hayvanları durulanmalı ve bir peçete ile nazikçe lekelenmeli, 20-25 dakika pişirilmelidir. (kaynadıktan sonra), soğutulmuş olanı orta büyüklükte bir küp halinde ufalayın. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerinde soyun ve doğrayın. Petrolleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı doğrayın, soğanı yumuşayana kadar havuçla kavurun, tuz ekleyin. Ayrı ayrı kızartın, tuzlayın, diğer yarısını mantarlarla. Böyle bir salata, aşağıdaki sırayla mayonez bulaşmış katmanlar halinde serilir: petrol, havuç, et, yumurta, peynir. Peyniri mayonezle yağlamanıza gerek yok. Servis yapmadan önce, salata en az 2 saat buzdolabında olmalıdır, böylece tabakalar ıslatılır.
Listelenen yemekler günlük menünüze harika bir katkı olacaktır. Afiyet olsun!