Satırlar bir nedenden dolayı isimlerini aldılar : satırlar halinde veya büyük gruplar halinde büyürler. Bu meyve veren organlar, Rusya Federasyonu genelinde ılıman orman bölgesinde bulunabilir. Her tür kürekçinin sonbahar mantarı olduğu bilinmektedir. Bunların arasında hem yenilebilir hem de yenmeyen ve hatta zehirli temsilciler var. Deneyimli mantar toplayıcılar, kürekçileri çok takdir eder, çünkü yüksek tada sahiptirler ve ayrıca çeşitli işleme süreçlerine kendilerini iyi verirler. Bununla birlikte, her şeyden önce, bu veya bu tür meyve veren gövdenin nasıl göründüğünü bilmeniz gerekir.
Ryadovka sarı-kahverenginin tanımı ve dağıtımı
Ryadovka sarı-kahverengi, Ryadovkovye ailesine ait oldukça yaygın bir lamel mantarıdır. Koşullu olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır, ancak bu meyve gövdesini yenmez ve hatta zehirli olarak adlandıran kaynaklar vardır.
Aşağıda sarı-kahverengi ryadovka'nın bir fotoğrafı ve açıklaması bulunmaktadır.
Latince adı: Tricholoma fulvum.
Aile: Sıradan.
Eş anlamlılar: Tricholoma flavobrunneum, ryadovka sarı-kahverengi, kahverengi-sarı, kırmızı-kahverengi, kahverengi. Popüler olarak, bu tür mantarlara muz ve fındık balı da denir.
Çiftler: yok.
Şapka: 4-10 cm çapında, bazen 15 cm kapaklı örnekler vardır. Şekil yuvarlak koni şeklindedir, yaşla birlikte secde ve dalgalı hale gelir, merkezde bir tüberkül görülür. Genç örneklerde, kapakların kenarları içe, yaşlılarda buruşuktur. Fotoğrafta gösterilen sıranın şapkasının sarı-kahverengi rengine dikkat edin:
Gördüğünüz gibi rengi oldukça güzel - sarı-turuncu, kırmızı-kahverengi veya kırmızımsı, ortadaki gölge her zaman daha koyu. Temas halinde kapak pürüzsüz ve kuru hissediyor, ancak yağışlı havalarda parlak ve kaygan hale geliyor.
Bacak: yüksek, 15 cm'ye kadar, lifli, yoğun, kuru, pürüzsüz. Renk, kapağın gölgesine benzer ve yüzey nem sırasında yapışkan hale gelir.
Et: sıkı, orta etli, beyaz veya sarımsı renktedir. Koku etli, hafif, neredeyse algılanamaz, tadı acıdır. Bacağın özü lifli, beyaz veya sarımsıdır.
Plakalar: çok geniş, çentikli-keskin, sıklıkla veya nadiren yerleştirilmiş. Ryadovka sarı-kahverenginin açıklamasına göre, plakalarının rengi açık veya kremdir, hafif sarı bir renk tonu görülebilir. Yaşla birlikte tamamen kahverengiye döner veya karşılık gelen renkteki lekelerle kaplanırlar.
Yenilebilir: 4. kategorinin şartlı olarak yenilebilir bir mantarı, ancak bunu deneyenler hamurda nahoş bir acılığa dikkat çekiyor.
Benzerlikler ve farklılıklar: Deneyimi olmayan mantar toplayıcıları, sarı-kahverengi "güzelliği" kavak küreği (Tricholoma populinum) ile karıştırabilir - şartlı olarak yenilebilir bir mantar türü. Bununla birlikte, ikincisi daha kalın bir gövdeye, beyaz plakalara sahiptir ve esas olarak kavakların yakınında büyür.
Dağıtım: Kuzey Amerika, Avrupa'nın batı ve doğu kısımları, Orta ve Kuzey Rusya, Urallar ve Uzak Doğu. Ryadovka sarı-kahverengi mantar, yaprak döken ve karışık ormanları tercih eder. Ağustos'tan Ekim'e kadar gruplar halinde büyür. Meyveler her zaman bol miktarda bulunur, meyve veren gövdenin kendisi kuraklığı iyi tolere eder.
Altın sıra: fotoğraf, açıklama ve dağıtım
Golden ryadovka (Tricholoma auratum) , özelliği meyve suyu damlacıklarının salınması olan, düşük kaliteli yenilebilir bir mantardır. Bu meyve veren gövdeyi tanımlamak çok kolaydır; birçok deneyimli mantar toplayıcı, onu diğer türlerle karıştırmanın neredeyse imkansız olduğunu iddia eder.
Altın sıranın aşağıdaki açıklaması ve fotoğrafı, büyümesinin görünümünü ve özelliklerini anlamaya yardımcı olacaktır.
Latince adı: Tricholoma auratum.
Aile: Sıradan.
Şapka: 6 ila 10 cm çapında, kıvrık kenarlı dışbükey. Büyüdükçe baş, ortasında bir tüberkül ile secde olur. Yüzeyin karakteristik bir turuncu-sarı rengi vardır ve merkezde daha koyu kahverengi-turuncu bir alan belirgindir. Yağmurların başlamasıyla birlikte, kapağın yüzeyinin nasıl sümüksü ve kaygan hale geldiğini gözlemleyebilirsiniz.
Stem: Belirgin bir kırmızımsı-turuncu pullar alanına sahiptir. Ek olarak, altın ryadovka mantarının gövdesi, karakteristik özelliği olan meyve suyu damlacıkları verir.
Et: yoğun, beyaz, hafif belirgin un aromasına ve güçlü acı bir tada sahiptir.
Tabaklar: nadir, ince, beyaz.
Yenilebilir: Düşük kaliteli yenilebilir mantarlar arasında sıralanır, ancak acı hamur nedeniyle yenmez ve zehirli bir düşük toksisite türü olarak kabul edilir.
Dağılım: Kuzey yarım kürenin ılıman bölgesinin tüm bölgesi.
Fotoğraf, altın ryadovka'nın iğne yapraklı ve karışık ormanlarda gruplar halinde büyüdüğünü gösteriyor. Ayrıca, bu tür meyve veren vücut, bazen tek başına büyüyen, kireç bakımından zengin toprakları tercih eder. Mantar toplama mevsimi Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar sürer.
Row su lekeli (Lepista gilva) veya kahverengi-sarı konuşmacı (Clitocybe gilva)
Bazı kaynaklara göre, su lekeli ryadovka (Lepista gilva) yenilebilir veya şartlı olarak yenilebilir bir tür olarak kabul edilirken, bazı yabancı kaynaklar zehirli olarak adlandırıyor. Bununla birlikte, çoğu mikolog, bu mantarın hala yenilebilir olduğu konusunda hemfikirdir, ancak tadı kalitesiz olduğu için çok az takdir edilmektedir. Bu bağlamda, ryadovka su lekeli veya kahverengi-sarı konuşmacı, kural olarak, bugün nadiren toplanmaktadır.
Latince adı: Lepista gilva.
Aile: Sıradan.
Eş anlamlılar: govorushka kahverengi-sarı, ryadovka kahverengi-sarı, Paralepista gilva, Clitocybe gilva.
Kapak: oldukça büyük, 4-10 cm çapında, bazen 15 cm'ye kadar, ortada düz, hafifçe fark edilir tüberkül. Eski numunelerin huni şeklinde bir kapağı vardır, kenarları her zaman sıkışmış halde kalır. Değişken renk, genellikle belirsiz, kahverengi-kösele, sarı-turuncu, kırmızımsı, kahverengi-sarı. Zamanla, yüzey genellikle paslı lekelerle kremsi, neredeyse beyaz bir renge dönüşebilir.
Bacak: oldukça kısa, yüksekliği 5 cm'ye kadar ve kalınlığı 0,5'e kadar, düz, silindirik, altta hafifçe sivrilen, lifli, elastik. Su lekeli sıranın ayağının rengi, kapağın rengi ile aynıdır.
Et: nispeten ince, sert, kremsi veya sarımsı renktedir. Koku hoş anasondur, eti biraz acıdır. Bazı mantar toplayıcıları, meyve veren vücudun parfümü andıran güçlü bir aroma yaydığını not eder.
Plakalar: ince, sık, dar, kuvvetle alçalan, nadiren çatallı. Genç bireylerde plakaların rengi beyazdır ve yaşla birlikte sarımsı ve hatta kahverengi olurlar, bazen yüzeylerinde küçük paslı lekeler belirir.
Yenilebilir: Kesin bir tanım yoktur. Ryadovka su lekeli veya kahverengi-sarı konuşmacıların yenilebilirliği hakkındaki tartışmalar bu güne kadar devam ediyor. Hem yenilebilir hem de yenmeyen türler olarak sınıflandırılır.
Benzerlikler ve farklılıklar: kızıl saçlı (Lepista inversa) ile karıştırılabilir. İkincisi, benzer koşullarda büyümesine rağmen, yine de kapağın daha koyu renginde farklılık gösterir.
Dağılım: ryadovka su lekeli gruplar halinde büyür, tüm karışık ve iğne yapraklı ormanlarda "cadı halkaları" oluşturur. Yaz ortasından sonbaharın neredeyse sonuna kadar meyve veren. Mantar aktivitesinin zirvesi, Ağustos sonundan Ekim ortasına kadar görülür.