Geleneksel olarak, ev yemekleri, basit ve uygun fiyatlı ürünleri tercih eder. Bununla birlikte, böyle bir basitlik, gerçek mutfak şaheserlerinin hazırlanmasını hiçbir şekilde etkilemez. Örneğin, ballı agarik ile haşlanmış lahana, kendisini sadece sıradan değil, aynı zamanda şenlikli masada da mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. Bu yemek vejeteryanlara ve orucu kesinlikle gözlemleyenlere hitap edecek çünkü et olmamasına rağmen sofrayı eksiksiz, doyurucu ve sağlıklı hale getirecek. Ve öğle veya akşam yemeğinde iyi bir et parçasını tatmayı sevenler, garnitür olarak mantarlı lahanayı da reddetmeyeceklerdir.
Ballı agarik ile haşlanmış lahana için klasik tarif
Mantarlı haşlanmış lahana için klasik tarif kesinlikle herhangi bir mutfakta işe yarayacaktır.
Bu yemek, haşlanmış patatesleri, tahılları ve et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacak.
- ½ yarı orta boy beyaz lahana;
- 400 gr taze bal mantarı (dondurulmuş);
- 2 küçük soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. salça;
- Defne yaprağı;
- Tuz, karabiber, kokusuz ayçiçek yağı.
Mantarlı mantarla haşlanmış lahana pişirmek zor değildir, ilgili tarife aşina olmanız yeterlidir.
- Tavaya göndermeden önce lahana doğranmış olmalıdır. Keskin bir bıçak, özel bir öğütücü veya rende kullanarak lahana kafasını payetlerle kesmeniz gerekir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, kalın ve iri parçalardan kaçınarak ince şeritler halinde doğrayın.
- Daha sonra, bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve lahanayı oraya gönderin, yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
- Ardından birkaç defne yaprağı ekleyin, ateşin şiddetini azaltın ve kapak kapalı olarak yaklaşık 1 saat pişirin.
- Lahana pilav yaparken, mantar ve soğan yapmanın tam zamanı. Bu 2 malzeme ayrı bir tavada kızartılır ama her şeyden önce özenle hazırlanır.
- 15 dakika temizledikten sonra taze mantarları kaynatın. tuzlu suda öğütün. Dondurulmuş bir ürün alınırsa, buzdolabının alt rafında çözülerek bir gece bekletilmelidir.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin (zar atabilirsiniz).
- Soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar mantarlarla kavurun.
- Haşlanmış lahana ile birleştirin, ancak önce defne yaprağını çıkarın.
- Domates salçası ekleyin ve salçanın kütleye eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
- 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın, sonunda tuz ve karabiber tadın.
Yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış lahana: fotoğraf ve tarif
Mutfakta bir çok pişirici göründüğünde, yemek pişirmek için harcanan zaman ve çaba hemen azalır. Böylesine kullanışlı bir "yardımcı" ile gereksiz zorluklar yoktur. Yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış lahana, sadece ev hanımlarına değil, aynı zamanda tadı, aroması ve tokluğu için de evdeki herkese hitap edecek.
- 1 kg lahana (beyaz lahana);
- 350 gr orman mantarı;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. salça;
- 1 yemek kaşığı. (250 mi) saflaştırılmış veya kaynatılmış su;
- Bitkisel yağ, tuz, karabiber;
- Taze maydanoz ve / veya dereotu.
Yavaş bir tencerede mantar yahnisi pişirmek için fotoğrafla birlikte tarifi kullanın.
Havuç ve soğanı soyun, ardından doğrayın: soğanları - küpler halinde veya yarım halkalar halinde, havuçlar - kaba bir rende üzerinde.
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve hazırlanan mantarları parçalara ayırın.
Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün, mantar, soğan ve havuç ekleyin.
Mutfak cihazını 15 dakika süreyle "Kızartma" moduna getirin.
Ardından kapağı açın, lahana ve su ekleyin.
Çoklu pişiriciyi 30 dakika süreyle "Pişirme" moduna aktarın.
Ses sinyalinden sonra salça, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Kapağı kapatın ve yemeği "Kızartma" modunda 40 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin.
Bal mantarı ve patates ile haşlanmış lahana: lezzetli bir yemek tarifi
Bal mantarı ve patates ile haşlanmış lahana, masanıza mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bu lezzetli yemek şenlikli bir akşam yemeği için bile hazırlanabilir.
- 4 patates;
- 400 gr lahana;
- 200 gr taze bal mantarı (kaynatın);
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 150 ml saf su;
- 1 diş sarımsak;
- Bitkisel yağ, tuz, karabiber.
- Soyulduktan sonra patatesleri küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
- Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve içinde doğranmış soğan ve bal mantarlarını kızartın. Taze bal mantarları yerine tuzlu veya salamura mantarlar kullanabilirsiniz. Ancak soğuk suyla önceden durulanmalıdır.
- Havuçları ekleyin, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika daha kızartın.
- Lahanayı doğrayın ve tavadaki sebzeleri ekleyin.
- Sonra haşlanmış patatesleri, tuzu ve karabiberi gönderin. Tuz miktarı zevkinize göre ayarlanmalıdır. Yemekte konserve mantar kullanılıyorsa hiç eklenmeyebilir.
- Biber ve su ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Son olarak doğranmış sarımsakları ilave edin ve karıştırın.