Birçok mutfak uzmanı, mantar ve taze sebzelerin kombinasyonunun salatalar için en iyilerden biri olduğunu iddia ediyor. En lezzetli ve aromatik salatalar petrol ve dolmalık biber ile yapılır.
Bir atıştırmalık yemeğine dolmalık biber eklemek, hoş bir tatlılıkla parlak bir muamele yaratır. Biber turşu mantarları, kızartılmış, taze ve haşlanmış olarak birleştirilebilir. Bu tür salatalar sadece günlük akşam yemekleri veya öğle yemekleri için değil, aynı zamanda şenlikli masalar için de hazırlanır.
Ayrıntılı talimatlarla salata hazırlamak için önerilen tarifler, yalnızca herkesin sevdiği seçeneği seçmesine ve kendisinin yapmasına yardımcı olacaktır.
Basit bir mantar ve biber salatası
Petrol ve biberle yapılan salata, insan vücudu için vitamin ve bitkisel protein kaynağı olabilen hafif bir atıştırmalıktır. Acemi bir mutfak uzmanı bile, ayrıntılı talimatları izlerse basit bir salata tarifini tekrarlayabilir.
- 500 gr petrol;
- 2 kırmızı dolmalık biber;
- 2 saniye. l. sebze yağı;
- 1.5 çay kaşığı. sirke% 9;
- 2 diş sarımsak;
- Lahana Yaprakları;
- Kara tuz ve karabiber;
- Maydanoz ve fesleğen.
Filmi mantarlardan çıkarın, durulayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
Tatlı dolmalık biberleri tohumlardan ve çekirdekten soyun, durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
Mantar ve biberleri sıcak kuru bir tavaya koyun ve kapalı bir kapak altında 5 dakika kızartın.
Bir tabağa koyun, maydanoz, fesleğen ve sarımsağı doğrayın (ince doğrayın).
Bir dolgu yapın: doğranmış otlar, sarımsak, bitkisel yağ, sirke, karabiber ve tuzu karıştırın.
Mantar ve biberleri dökerek birleştirin, tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Marul yapraklarını derin bir tabağa, üzerine mantar ve biber koyun.
Garnitür olarak haşlanmış patates veya patates püresi ile servis yapın.
Tavuk, dolmalık biber, peynir ve mantarlı salata
Tavuk, dolmalık biber ve mantarlı salata tarifi, doyurucu bir yemek yemeyi sevenler için bir yemektir. Bu bileşen kombinasyonu tüm ev üyelerinize hitap edecek. Salata, bayram ziyafetleri ve günlük akşam yemekleri ve öğle yemekleri çeşitlendirmek için hazırlanabilir.
- 600 gr mantar;
- 200 gr sert peynir;
- 2 tatlı biber (kırmızı ve sarı);
- 500 gr tavuk eti;
- 1 kırmızı soğan;
- Dereotu tuzu ve otlar;
- 200 ml ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir).
Tavuk, mantar ve biberli salata yapmak için ayrıntılı talimatlar aşağıda açıklanmıştır.
- Biberleri yıkayın, tohum kutusunu kesin ve sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
- Folyoyu petrol kapaklarından çıkarın, mantarları musluğun altında durulayın ve küpler halinde kesin.
- Tavuğu tuzlu suda kaynatın, çıkarın ve soğuması için bir tabağa koyun.
- Şeritler veya küpler halinde kesin (tadına bakmak için) ve mantarlarla birleştirin.
- Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, mantar ve karabiberle karıştırın, tadına bakın.
- Kırmızı soğanı ince dörde bölün ve 3-5 dakika kaynar suyla örtün. (acıyı gidermek için).
- Süzülmüş soğanları mantarlara ekleyin, karıştırın, salatayı ekşi krema veya mayonezle baharatlayın, doğranmış otları ekleyin, tekrar karıştırın.
- Demlemek için buzdolabına 1-1,5 saat koyun.
Mantar, yumurta ve kızarmış biberli tavuk salatası
Çok çeşitli mezeler arasında, tavuklu, mantarlı ve kızarmış biberli salata, alaka düzeyini ve çekiciliğini asla kaybetmeyecek. Her bileşen, yemeğe kendi lezzetini ve sululuğunu getirecek ve bu da onu inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale getirecektir.
- 500 gr tavuk eti (kemiksiz herhangi bir kısım);
- 700 gr petrol;
- 2 kırmızı dolmalık biber;
- 4 tavuk yumurtası (haşlanmış);
- 1 orta boy taze salatalık;
- 1 beyaz soğan;
- Tuz, maydanoz veya dereotu;
- Zeytin yağı;
- 4 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
- Mayonez;
- ½ çay kaşığı Sahara;
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- Marul yaprakları - servis için.
- Tavuk eti yıkanır, şeritler halinde kesilir ve kızarana kadar yağda kızartılır.
- Yağsız bir kaseye serilir ve soyulur ve bir tencereye biber şeritleri halinde kesilir.
- 5-7 dakika kızartılır. kısık ateşte ve ete eklenir.
- Soyulmuş mantarlar küpler veya dilimler halinde kesilir, 10 dakika yağda kızartılır. et ve biberle karıştırın.
- Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir, 5 dakika dökülür. elma sirkesi.
- Soğanlar et ve mantarlar ile birleştirilir, soyulmuş ve doğranmış yumurtalar eklenir.
- Salatalık suyla yıkanır, şeritler halinde kesilir ve salataya eklenir.
- Çanak tuzlanır, doğranmış otlar ve mayonez eklenir, karıştırılır.
- Marul yapraklarına biraz limon suyu dökülür ve üzerine şeker serpilir.
- Hazırlanan salata, marul yapraklarının üzerine serilip masaya servis edilir.
Jambon, mantar, biber, zeytin ve jambonlu salata
Jambon, mantar ve biberle yapılan salatayı kesinlikle seveceksiniz. Böyle bir yemek farkedilemez ve şenlikli bir masada harika görünecek. Pansuman için ev yapımı mayonez veya kalın yoğurt kullanın.
- 500 gr salamura petrol;
- 200 gr sert peynir;
- 300 gr jambon;
- 3 biber;
- 50 gr çekirdeksiz zeytin;
- 4 patates;
- Ev yapımı mayonez;
- Tat vermek için tuz;
- 1 demet yeşil soğan.
- Patatesleri kabuklarında haşlayın, tamamen soğumaya bırakın, soyun ve küpler halinde doğrayın.
- Dolmalık biberi tohumlardan ve saplardan arındırın, durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.
- Jambon, sert peynir, zeytin ve mantar turşusu küpler halinde kesin.
- Doğranmış yeşil soğanı, tadı tuzu ekleyin, ev yapımı mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
- Salatayı 1-2 saat buzdolabına koyun ve misafirler gelmeden önce demlenmesine izin verin.
Petrol ve biberli kış salatası
Mantar ve biberle kışa hazırlanan salata - daha lezzetli ve daha aromatik ne olabilir? Bütün aile için uzun kışa böyle bir hazırlık yapmak hiç de zor değil. Acemi bir hostesin bile bu tarifi halledebileceğini unutmayın. Ve mezeye patates püresi, haşlanmış pirinç veya karabuğday lapası garnitürü ile servis yapabilirsiniz.
- 3 kg petrol;
- 1,5 kg tatlı biber;
- 1 kg havuç ve soğan;
- 500 ml bitkisel yağ;
- 300 ml domates salçası;
- 2,5 - 3 yemek kaşığı. l. üstsüz tuz;
- 1.5-2 yemek kaşığı. l. Sahara.
Aşağıdaki ayrıntılı açıklamaya göre petrol ve dolmalık biber ile bir salata pişirmek.
- Mantarlar soyulur, bir tencereye kaynar suya konur ve yarım yemek kaşığı ile kaynatılır. l. tuz.
- 20 dakika sonra mantarlar süzülür ve bir kevgir içinde soğumaya bırakılır.
- Tohumlar ve saplar biberden çıkarılır, etli kısım şeritler halinde kesilir.
- Havuç ve soğan soyulur, yıkanır ve doğranır: yarım halkalarda soğan, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.
- Mantar, soğan, havuç ve biber bir tencereye konur.
- Domates salçası, bitkisel yağ, tuz, şeker ilave edilerek homojen bir kıvama gelinceye kadar her şey iyice karıştırılır.
- Salata ürünleri tencerede 1 saat bekletilerek suyunun başlaması sağlanır.
- Daha sonra ara sıra karıştırılarak 30 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Salata sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır, ters çevrilir ve bir battaniye ile örtülür.
- Tamamen soğutulduktan sonra kavanozlar bodruma alınır ve + 10 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanır.