Diğer meyve veren cisimler gibi bal mantarları da önemli bir protein kaynağıdır ve besin değeri açısından et ile eşittir. Bu mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, dondurulabilir ve salamura edilebilir. Bal mantarı hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak birçok mutfak uzmanı, soğanlı kızarmış mantarları en lezzetli olarak kabul eder. Ek olarak, mantarlar diğer sebzelerle ve hatta meyvelerle birleştirilerek yemeğin tadını daha da lezzetli hale getirebilir.
Acemi bir ev hanımı bile kızarmış mantarları soğanlı pişirmek için tarifleri kullanabilir. Sonuçta işlemler, önerilen adım adım açıklamalara göre bir fotoğrafla gerçekleştirilir.
Soğan ile kızartılmış bal mantarları, bağımsız bir yemek, meze, garnitür, daha karmaşık tarifler için bir temel veya kış için bir hazırlık olarak kullanılır.
Soğanlı kızartılmış mantarların nasıl pişirileceğini bilmek için birkaç temel kuralı hatırlamanız gerekir.
- Ormandan geldikten sonra mantarların ayıklanması, bacak uçlarının kesilmesi ve soğuk suyla yıkanması gerekir.
- Tuzlu suda 15 dakika kaynatın. veya 5 dakika kaynar suda haşlayın.
- Ardından mantarları su bardağı olacak şekilde bir kevgir içine koyun ve tarife göre pişirmeye başlayın.
Soğanlı kızarmış bal mantarı tarifi: kışa hazırlık
Bu yemek, sonraki mutfak manipülasyonlarının temelidir ve ayrıca akşam yemeği için mükemmel bir meze olabilir. Bu yemek hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir veya kışa hazırlık yapabilirsiniz.
Kış için soğanlı kızarmış mantar tarifi oldukça basittir ve sadece üç malzemenin kullanılmasını içerir.
- Bal mantarı - 2 kg;
- Soğan - 5 kafa;
- Bitkisel yağ - 150 ml;
- Tat vermek için tuz.
Kızarmış ballı mantarları tarife göre soğanlı fotoğrafla pişirmek bir zevke dönüşecektir.
Soyulduktan sonra mantarları 15 dakika kaynatın, bir mutfak havlusu üzerine koyun ve soğuduktan sonra parçalar halinde kesin.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/120/z1xc09m8v7-4.jpg)
Soğanı küp küp doğrayın veya yarım halkalar halinde kesin, sıcak bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar az yağda kızartın.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/120/z1xc09m8v7-5.jpg)
Başka bir tavada, doğranmış mantarları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/120/z1xc09m8v7-6.jpg)
Soğanı mantarla karıştırın, tuzlayın ve hepsini 5-8 dakika birlikte kızartın.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/120/z1xc09m8v7-7.jpg)
Patates püresi veya makarna ile servis edilebilir. Kışa hazırlanırsa, soğanlı mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, bir battaniyeyle örtün ve soğuduktan sonra mahzene götürün.
Soğan, patates ve otlar ile kızartılmış bal mantarı tarifi
Soğanla kızartılan bal mantarları da patatesle birleştirilerek yemeğin daha yoğun olmasını sağlar. Tam bir aile öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
- Patates - 500 g;
- Bal mantarı - 1 kg;
- Soğan - 6 kafa;
- Bitkisel yağ - 300 ml;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Soğan ve patates ile kızartılmış bal mantarı tarifi adım adım anlatılıyor.
- Mantarların birincil işlemesini gerçekleştirin, ardından 15 dakika kaynatın. ve bir kevgir içine koyun.
- Soğanları ve patatesleri soyun, suyla yıkayın ve kesin: patatesleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve mantarları kızarana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada patatesleri yarı pişene kadar kavurun, ardından soğanları ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin.
- Ocağı kısık ateşte açın, patatesleri ve soğanları bir tavada mantarlı mantarlarla karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış otlar serpin.
- Karıştırın, örtün ve 5-7 dakika pişirin.
Ekşi krema ile soğan ve kırmızı biber ile kızartılmış bal mantarı
Bu tarifte soğanla kızartılmış mantarlara ekşi krema ve tatlı kırmızı biber eklenir, bu da yemeğin daha aromatik ve zengin olmasını sağlar. Ekşi krema ile kızartılmış bütün meyve gövdeleri yumuşaktır, gevrektir ve ayrıca çok iştah açıcı görünecektir.
- Bal mantarı - 1,5 kg;
- Soğan - 500 g;
- Ekşi krema - 400 ml;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Tatlı kırmızı biber parçalar halinde kurutulur - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- Tat vermek için tuz.
Tarif edilen adım adım tarife göre mantarları soğan ve ekşi krema ile kızartırsanız, yeni başlayanlar bile bir yemek pişirebilir.
- Soyulmuş mantarları 15 dakika kaynatın, bir kevgir içinde çıkarın ve fazla sıvıdan süzülmeye bırakın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve mantarları yayın, kızarana kadar kızartın.
- Üst tabakayı soğandan temizleyin, yarım halkalar halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
- Sürekli karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kızartın.
- Ekşi kremayı tuz, kırmızı biber ve karabiberle karıştırın, çırpma teli ile çırpın.
- Mantar kütlesine dökün, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte ekşi krema ile pişirin.
- Ocağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Bu durumda en iyi garnitür kaynatılmış kaynatılmış pirinçtir.
Soğan ve havuç ile kızarmış bal mantarlı havyarı nasıl pişirilir
Havyar şeklinde soğan ve havuç ile kızarmış bal mantarı - büyükannenin hazırladığı çocukluk döneminin unutulmaz tadı. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır, çünkü tüm malzemeler kızartılır ve bir karıştırıcıda öğütülür.
- Bal mantarı - 2 kg;
- Soğan ve havuç - her biri 500 gr;
- Domates salçası - 4 yemek kaşığı l.;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Bitkisel yağ - 200 ml.
- Önceden soyulmuş mantarları 15 dakika kaynar suda kaynatın.
- Onu çıkarıp soğuması ve bardağa koyması için bir mutfak havlusunun üzerine koyuyoruz.
- Soğanları ve havuçları temizliyoruz, suyla duruluyoruz, herhangi bir şekilde doğruyoruz ve yumuşayana kadar yağda kızartıyoruz.
- Hafifçe soğumaya bırakın, mantarlarla birleştirin ve bir blender ile öğütün.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, salçayı, kalan yağı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- İyice karıştırın ve derin bir tencerede 20-30 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
Havyar bir sandviçin üzerine sürmek, tartletleri doldurmak ve krepleri doldurmak için kullanılabilir.
Soğan, yumurta ve elma ile kızartılmış ballı mantar turşusu
Turşu meyve gövdeleri şenlikli bayramlar için en iyi atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir.
Bununla birlikte, çok az kişi turşu mantarlarının kızartılabileceğini bilir - bu, yemeğe baharat ve sofistike katacaktır.
Soğan ile kızartılmış bal mantarı turşusu salatalarda harika görünür, haşlanmış patates garnitürü ile servis edilir.
- Turşu mantarları - 500 g;
- Soğan - 3 kafa;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı l.;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
- Tatlı elmalar - 2 adet;
- Tat vermek için tuz;
- Yeşil soğan - 3-4 dal;
- Yumurtalar - 5 adet.
Fotoğraflı tarif, mantarların soğanlı nasıl kızartılacağını gösterecek ve bu da acemi ev hanımlarının bile pişirme işlemiyle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.
- Bal mantarları suda yıkanır ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya konur.
- Kızarana kadar kızartılır, yarım halkalar halinde doğranmış soğan eklenir ve 7 dakika kızartılır.
- Elmalar soyulur ve çekirdeklenir, şeritler halinde kesilir ve soğutulmuş soğan-mantar kütlesine eklenir.
- Yumurtalar 7 dakika kaynatılır. tuzlu suda soğutulur, soyulur, doğranır ve mantarlara eklenir.
- Limon suyu, tadına göre tuz, doğranmış yeşil soğan ve zeytinyağı eklenir.
- Her şey karıştırılır ve derin bir salata kasesine yerleştirilir.
Bir tavada soğanlı mantarlar nasıl düzgün şekilde kızartılır: fotoğraflar ve videolar içeren bir tarif
Bazen öğle veya akşam yemeğinizi gerçekten çeşitlendirmek istersiniz, bu nedenle soğan ve yumurta ile kızartılmış mantarlar mükemmel bir çözüm olacaktır. Ve hazırlığın kendisi fazla çaba gerektirmez.
- Ballı mantarlar - 700 g;
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- Soğan - 5 adet;
- Avcılık sosisleri - 1 adet;
- Sarımsak - 3 diş;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tat vermek için tuz;
- Kıyılmış maydanoz - 2 yemek kaşığı l.
Bal mantarlarının bir tavada soğan ve yumurta ile nasıl düzgün şekilde kızartılacağı, size tarifin adım adım açıklamasını anlatacaktır.
- Soyulmuş mantarları 15 dakika kaynar suda kaynatın, süzgeçten geçirin ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı soyun, küpler halinde kesin, sosisleri ince dilimler halinde kesin, ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada yağda mantarları kızarana kadar kavurun ve soğan ve sosisleri koyun.
- Yumurtaları ekşi kremaya sürün, tadına tuz ekleyin, doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Çırpma teli ile çırpın, mantar, soğan ve sosis içine dökün, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Patates püresi veya makarna ile servis yapın.
Mantarların soğanlı nasıl kızartılacağına dair bir video izleyin.
Soğan ve peynirle kızartılmış dondurulmuş mantarlar: mantarlar nasıl düzgün şekilde kızartılır
Taze veya salamura mantarınız yoksa ve dondurucuda biraz donmuş mantarlar varsa, onlardan yemek yapmayı deneyin. Soğan ile kızartılmış dondurulmuş mantarlar, tadına göre taze olanlardan hiçbir şekilde aşağı değildir.
- Dondurulmuş mantarlar - 700 g;
- Soğan - 5 kafa;
- Sert peynir - 200 g;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
Lezzetli ve doyurucu bir yemek yapmak için dondurulmuş mantarlar soğanla nasıl kızartılmalıdır?
- Soğan soyulur ve yarım halkalar veya küpler halinde kesilir.
- Yağ bir tavada ısıtılır ve soğan serilir, şeffaf olana kadar kızartılır.
- Dondurulmuş mantarlar ayrı ayrı bir tavaya konur ve sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartılır.
- Soğanlı bir tavaya konur ve kızarana kadar kızartılır.
- Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, limon suyu ekleyin, karıştırın.
- Üstüne rendelenmiş peynir dökülür, tava bir kapakla kapatılır ve mantar kütlesi 15 dakika haşlanır. peynir eriyene kadar.