Sadece acemi mantar toplayıcıları, yenmez olduklarına inanarak satır toplamaya korkuyorlar. Bununla birlikte, bu tamamen yenilebilir meyve gövdeleri olduğundan, kış için hazırlıklar da dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin hazırlanabileceği tamamen boşuna.
Bugün size kış için mantar hasadı için en basit seçenek - donma hakkında bilgi vereceğiz. Koşullu olarak yenilebilir mantar olarak kabul edilen satırları dondurmak mümkün mü? Ancak bu, acı bir tada sahip oldukları için yalnızca haşlanmış sıralarla yapılır.
Ryadovki mantarlarını dondurmak için ne kadar pişirmeniz gerekiyor?
Ancak kış için sıralar dondurulmadan önce temizlenmelidir. İlk olarak, onlara yapışan şapkaların üzerindeki tüm orman kalıntılarını temizleyin ve bacağın alt kısmını kesin.
Daha sonra mantarlar bol miktarda suyla yıkanır, çıkarılır, süzülmesine izin verilir ve kaynar tuzlu suya sokulur.
30 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın, cama zaman verin ve bir mutfak havlusu üzerine yayın.
Sıralar iyice kuruduktan sonra bir tepsiye dizilir ve dondurucuya yerleştirilir. Bazı ev hanımları kaynattıktan sonra sıraları hemen yemek kaplarına veya plastik torbalara dağıtır.
Mantarları dondurucuya koyarlar ve sadece onlardan bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde çıkarırlar. Bu nedenle, bir sırayı dondurmak çok kolaydır, acemi bir hostes bile bu işlemle başa çıkabilir.
Bu tür mantarlardan çorba yapmak veya sadece kızartmak istiyorsanız, donmuş sıralar çorbaya veya önceden ısıtılmış bir tavaya yayılır. Endişelenmeyin, yemeğin tadı bu tür eylemlerden muzdarip olmayacak ve ayrıca çok zaman kazanacaksınız.
Birçoğu onları toplamaktan korktuğu için bunların zehirli mantarlar olduğunu düşündüğü için kürekçilerin çok popüler olmadığını söylemeye değer. Ancak, bu meyve gövdelerini ormanda bulan deneyimli mantar toplayıcıları kesinlikle onları kesecek ve bir sepete koyacaktır. Gerçek şu ki, ryadovki birçok yararlı madde ve mikro element içeriyor: çinko, manganez, bakır ve B vitaminleri Tüm bu vitaminleri mantarlarda korumak için, ryadovki'yi kış için nasıl uygun şekilde donduracağınızı bilmeniz gerekir.
Meyve gövdelerini nasıl dondurursanız olun taze, temiz ve yoğun olmalıdır. Çözüldükten sonra mantarların kalitesi ve görünümü, hangi mantarların dondurulduğuna bağlı olacaktır. Bu nedenle genç, güçlü ve bütün mantarlar ideal kabul edilir.
Gördüğünüz gibi, haşlanmış sıralar dondurma için en iyi seçenek olacaktır, çünkü tuzlu suda kaynatmak onları acılıktan kurtarır. Sonra soru ortaya çıkıyor: ryadovki mantarlarını dondurmak için ne kadar pişirmeli?
Makalenin başında satırın nasıl temizleneceğini anlattık. Şimdi onları ne kadar pişireceğimizi konuşalım. İlk kez mantarlar 10 dakika kaynatılır, bir elek veya kevgir içine atılır ve tekrar kaynar suya konur, ancak tuz ilavesiyle. 20 dakika pişirin, çıkarın, durulayın, kuruması için bir mutfak havlusu üzerine koyun. Ancak o zaman plastik kaplara dağıtılır ve dondurucuya yerleştirilir.
Ryadovka mantarlarının nasıl dondurulacağını bilerek, her ev hanımı bu işlemi zevkle gerçekleştirecektir.