İstiridye mantarı sağlıklı, lezzetli ve diyet mantarı olarak kabul edilir. Ek olarak, yapay koşullarda yetiştirildikleri ve atmosferden zararlı emisyonları emmedikleri için en güvenli olanlardır. Besin değerini artıran çok miktarda demir, kalsiyum ve iyot içerirler. İstiridye mantarındaki proteinler, insan vücudu için gerekli olan amino asitleri içerir. Besin özellikleri nedeniyle mantarlar süt, yumurta ve et proteinlerinden aşağı değildir. İstiridye mantarı, figürünü takip eden ve orucu gözlemleyenler arasında popülerdir. Lezzetli ve sağlıklıdırlar, çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilirler.
Kızarmış istiridye mantarı pişirmek için hazırlık
İstiridye mantarları fırınlanabilir, haşlanabilir, kurutulabilir, fermente edilebilir, salamura ve kızartılabilir. Turta, pizza ve krep için dolgu olarak hazırlanabilirler. Ana yemeklerde garnitür olarak sunulabileceği gibi masaya bağımsız bir yemek olarak da konulabilir. Kızarmış istiridye mantarının nasıl pişirileceğine dair ilginç tarifler öğrenmenizi öneriyoruz.
Kızarmış istiridye mantarı pişirmenin en popüler işleme yöntemlerinden biri olarak kabul edildiğini söylemeliyim. Bu nedenle, öncelikle bu sürece hazırlık ile ilgili bazı genel noktaları öğrenmenizi öneririz.
Birçok ev hanımı bu mantarların kızartmadan önce kaynatılması gerekip gerekmediğini merak ediyor mu? İstiridye mantarları, kızartma sırasında açığa çıkan büyük miktarda su içerir ve mantarlar tamamen buharlaşana kadar suyunda çürür. Dilerseniz mantarları kızartmadan önce en fazla 5 dakika kaynatabilirsiniz.
İstiridye mantarını kızartmak için tarifler çok kolaydır. Genellikle orta ateşte 15-20 dakika kızartılır. Zamanı ölçmek zorunda bile değilsiniz, ancak mantarların saldığı tavadaki sıvının ne zaman buharlaştığını izleyin. Bundan sonra ocaktaki ısıyı azaltın ve istiridye mantarlarını birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Sarımsakla kızartılmış istiridye mantarı nasıl pişirilir
Kızarmış istiridye mantarının en basit versiyonunu düşünün - sarımsaklı. Yemeğinizi taze fesleğen veya maydanoz otları ile tamamlayabilirsiniz.
- İstiridye mantarı - 1 kg;
- Bitkisel yağ - 100 ml;
- Sarımsak karanfil - 6 adet;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Tatmak için fesleğen veya maydanoz yeşillikleri.
Mantarları bölün, miselyumun kuru kısımlarını kesin, musluğun altında durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve orta boy küpler halinde kesin.
Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın, doğranmış mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Tuz ekleyin, karabiber ve doğranmış sarımsak serpin, karıştırın.
3 dakika daha kızartın, ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.
Masaya servis yapın, kızarmış istiridye mantarlarını doğranmış fesleğen veya maydanoz ile serpin.
Haşlanmış patates, taze sebze salatası bu mantarlar için mükemmel bir garnitür olacaktır.
Taze orman istiridye mantarları nasıl kızartılır ve onlardan atıştırmalık nasıl yapılır
Tabii ki, istiridye mantarları, mağaza mantarlarının aksine, daha belirgin bir mantar aromasına sahiptir, ancak aynı zamanda basit bir şekilde hazırlanırlar. Akrabalarınızı bu kadar lezzetli bir muamele ile memnun etmek için istiridye mantarlarını soğanlı nasıl kızartırsınız? Bu yemeği pişirirken herhangi bir soğanı kullanabileceğiniz söylenmelidir: soğan, salata, yeşil.
Sizi taze istiridye mantarını nasıl kızartacağınızı ve onlardan harika bir atıştırmalık hazırlamayı öğrenmeye davet ediyoruz.
- İstiridye mantarı - 1 kg;
- Soğan - 5 adet;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Tereyağı - 100 g;
- Ekşi krema - 150 ml;
- Tuz;
- Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- Dereotu yeşillikleri.
Mantarları parçalarına ayırın, kiri kesin, durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurumaya bırakın.
Küpler halinde kesin ve eritilmiş tereyağı ile bir tencereye koyun. Yanmaması için ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın.
Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Mantarları ekleyin, tuzlayın, öğütülmüş biberleri ekleyin, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.
Sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve mantarlara ekleyin, ekşi krema dökün, her şeyi karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Masaya servis yapın, tabakları meze ile kıyılmış dereotu ile süsleyin.
İstiridye mantarları nasıl kızartılır ve onlarla domuz dili nasıl pişirilir
İstiridye mantarı ile kızartılmış haşlanmış domuz dilleri, birçok kişi tarafından en lezzetli yemeklerden biri olarak kabul edilir. Sadece öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli masayı da süslüyor.
Dilleri nasıl pişirilir ve istiridye mantarları nasıl kızartılır, size bir sonraki tarifte anlatacağız. Bunun için aşağıdaki ürünlere ve baharatlara ihtiyacımız var:
- Domuz dilleri (haşlanmış) - 2 adet;
- İstiridye mantarı - 500 g;
- Tereyağı - 70 g;
- Tuz;
- Soğan - 2 adet;
- Ekşi krema - 200 ml;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Un - ½ çay kaşığı;
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Kızarmış istiridye mantarı pişirmenin bir fotoğrafı ile adım adım tarife bakmanızı öneririz.
Dilleri iyice yıkayın, su ilave edin ve 1,5 saat pişirin.Ete keskin bir aroma vermek için suya bezelye ve defne yaprağı ilave edilebilir. Çatalla delin ve hemen soğuk suya koyun, beyaz deriyi çıkarmak daha kolaydır. Küçük parçalar halinde kesin ve ayrı bir tabağa koyun.
İstiridye mantarlarını ayrı mantarlara ayırın, nemli bir süngerle biraz silin ve kalan miselyumu kesin.
Dilimler halinde kesin ve tereyağlı bir tavaya koyun. 15 dakika kızartın ve ardından doğranmış soğanı ekleyin.
Örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Mantarları un serpin, karıştırın, tuzlayın, karabiber ekleyin ve ekşi krema dökün. Örtün ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
Kıyılmış domuz dilini ekleyin, karıştırın ve tahta bir spatula ile karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Bitmiş yemeğe kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin, 5 dakika bekletin ve sonra servis yapın.
Garnitür olarak mayasız pilav, makarna veya haşlanmış patates servis edebilirsiniz.
İstiridye mantarı domates salçası ile nasıl kızartılır
Tüm ailenizin beğeneceği inanılmaz lezzetli ve aromatik bir yemek. Hem şenlikli masada hem de her ailenin günlük menüsünde iyi görünecek. Kızarmış istiridye mantarını aşağıdaki tarife göre nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekir:
- İstiridye mantarı - 1,5 kg;
- Soğan - 3 adet;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Domates salçası - 4 yemek kaşığı l.;
- Su - 100 ml;
- Küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- Yağsız yağ;
- Tuz;
- Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- Lavrushka - 3 adet;
- Ezilmiş ceviz - 3 yemek kaşığı l.
Mantarların tadını kesmemek için istiridye mantarlarını bu malzemelerle düzgün bir şekilde nasıl kızartırsınız? Hazırlama kurallarına ve bu ürünlerin ve baharatların oranlarına uymak gerekir. Bununla birlikte, bazı baharatlar zevkinize uygun değilse, onları hariç tutabilir veya başkalarıyla değiştirebilirsiniz.
İstiridye mantarlarını önceden temizleyin ve tuzlu suda kaynatın - 10 dakika. Süzün, soğumaya bırakın ve büyük parçalar halinde kesin.
Bir tavada yağı ısıtın, mantarları ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar 10 dakika kızartın.
Soğanı soyun, musluğun altında durulayın ve ince halkalar halinde kesin. Bir tavada mantarları ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
Sosu hazırlayın: domates salçasına 100 ml su dökün, tuz ekleyin, öğütülmüş biber, sarımsak, hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz karışımı ekleyin, karıştırın.
Sosu mantarların içine dökün, 5 dakika haşlayın ve lavrushka koyun. Örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
10 dakika demlensin ve servis edilebilir. Böylesine lezzetli bir yemek misafirlerinizi mest edecek.
Elma ve armut ile bir tavada istiridye mantarı nasıl kızartılır
Böylesine enfes bir yemeğin kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet yapanlar tarafından tüketilebilir.
- İstiridye mantarı - 1 kg;
- Elmalar - 3 (büyük) adet;
- Armut - 2 (orta) adet;
- Zeytin yağı;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber ½ çay kaşığı;
- Kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Elma ve armut ile bir tavada istiridye mantarı nasıl kızartılır?
İstiridye mantarlarını soyun, akan suda yıkayın ve küp küp doğrayın.
Elmaları ve armutları soyup çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, istiridye mantarlarını oraya koyun ve 10 dakika kızartın.
Mantarlara dilimlenmiş meyveler ekleyin ve meyve suyunun akmasına izin verene kadar kızartın.
Isıyı azaltın, tavayı kapatın ve birlikte 20 dakika pişirin.
Tarifteki tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.
Önemli bir nokta, istiridye mantarının bir tavada çiğ olarak pişirilmesi gerektiğidir. Sonuç sizi mükemmel bir şekilde şaşırtacak: harika bir yemeğiniz olacak.
Artık istiridye mantarlarını elma ve armutla nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı biliyorsunuz, sadece pişirmeye başlamanız gerekiyor.
İstiridye mantarları nasıl doğru şekilde kızartılır (videolu)
İstiridye mantarının sebzelerle nasıl kızartılacağını gösteren tarifin hazırlanması çok basittir. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- İstiridye mantarı - 1 kg;
- Bulgar biberi - 4 (büyük) adet;
- Patlıcan - 2 adet. orta boy;
- Soğan - 3 adet;
- Havuç - 2 adet;
- Tuz;
- Yağsız yağ;
- Su - 100 ml;
- Domates salçası - 5 yemek kaşığı l.;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- Kuru fesleğen - 1 tutam.
İstiridye mantarlarının sebzelerle nasıl kızartılacağına dair görsel bir video izlemenizi öneriyoruz:
Bu tarifin temel prensibi, tüm sebzelerin birbirinden ayrı kavrulması gerektiğidir.
İlk önce önceden ısıtılmış bir tavada istiridye mantarlarını önceden soyup parçalara ayırın. Derin bir tencerede kızarana kadar kızartılan mantarları koyun.
Sonra patlıcan küplerini yaklaşık 10 dakika kavurun, mantarları koyun.
Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın, mantar ve patlıcanlara gönderin.
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları "Kore" rende üzerine rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın ve ayrıca mantarlarla karıştırın.
Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun, erişte haline getirin ve 10 dakika bitkisel yağda kızartın, oluklu bir kaşıkla bir tencerede ana kütleye koyun.
Sosu hazırlayın: salçayı suyla karıştırın, tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru fesleğen ekleyin, iyice karıştırın ve mantar ve sebzelerin üzerine dökün.
Ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu lezzetli yemeği pişirmeye çalışın, sevdiklerinizin yeni mantar yemeğine ne kadar şaşıracağını göreceksiniz.
İstiridye mantarlarının tavuk göğsü ile nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağının tarifi
Hazırlanması hızlı ve kolay olan oldukça geleneksel bir yemektir, ancak inanılmaz bir tadı vardır.
- Tavuk göğsü - 500 g;
- İstiridye mantarı - 700 g;
- Soğan - 2 adet;
- Domates - 2 adet;
- Sebze yağı;
- Krem - 250 ml;
- Tuz;
- Acı biber - ½ çay kaşığı;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Kekik - bir tutam;
- Öğütülmüş kişniş - bir tutam.
Bütün aile için muhteşem bir yemek hazırlamak için istiridye mantarlarını tavuk göğsü ile nasıl düzgün bir şekilde kızartırsınız?
Göğüsteki yağı ve deriyi alın, ince dilimler halinde kesin ve her iki taraftan bir tavada kızarana kadar kızartın.
Soğan ve domatesleri soyun, küp küp doğrayın ve etin kızartıldığı yağda kızartın.
Soyulmuş istiridye mantarlarını küpler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya koyun ve 15 dakika kızartın.
Tüm kızarmış yiyecekleri bir tencereye koyun, krema dökün, kekik, kırmızı biber, karabiber, kişniş ve tuz ekleyin.
İyice karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Lezzetli istiridye mantarı nasıl pişirilir: mantarların soya sosuyla nasıl kızartılacağına dair bir tarif
İstiridye mantarının nasıl pişirileceğini ve soya sosu ile nasıl kızartılacağını gösteren bir tarif, orman meyvesi tutkunlarına hitap edecek. Satın alınan mantarların tadı ormandaki meslektaşlarına çok benzer. Bitmiş yemek makarna ile servis edilebilir.
- İstiridye mantarı - 600 g;
- Havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Zencefil (öğütülmüş) - 1 yemek kaşığı l.;
- Sebze yağı;
- Soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
- Şeker 2 çay kaşığı;
- Susam tohumları - 1 çay kaşığı;
- Tat vermek için tuz;
- Kişniş yeşillikleri - 5 dal.
Kızarmış istiridye mantarını soya sosuyla nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğrenmek için, adım adım bir tarifi izlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, tüm ürünleri önceden hazırlamalısınız: hızlı kızartma kullanacağımız için havuç, istiridye mantarları, soğan ve sarımsak dişlerini küçük küpler halinde kesin.
Soya sosuna şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yağı derin bir tavaya dökün, ısıtın ve ardından zencefil ve sarımsak ekleyin. 2 dakika kızartın, oluklu kaşıkla seçin ve atın.
Hemen havuç ve soğanı ekleyin, 5 dakika kızartın ve doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin.
Yüksek derecede ısıtın ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Sosu dökün, karıştırın ve 5-7 dakika kızartın.
Tavayı ocaktan alın, doğranmış kişniş ekleyin ve karıştırın.
Susam tohumları ile süslenmiş haşlanmış ev yapımı erişte veya pilav ile servis yapın.
Mantarların tadına bakmak için birkaç damla pirinç sirkesi veya susam yağı ekleyebilirsiniz. Bu sadece yemeğinizin lezzetini artıracak ve ona baharatlı, ince bir not verecektir.
İstiridye mantarı tarifi: Hint sosuyla kızartma
Kızarmış istiridye mantarı tarifi oldukça basittir ve Hint sosu sadece tadı vurgulayacaktır. Bu yemek, pirinç lapası veya patates püresine harika bir katkı olacaktır.
- İstiridye mantarı - 1 kg;
- Soğan - 2 adet;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Ekşi krema - 100 ml;
- Zerdeçal - 1 çay kaşığı;
- Öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
- Öğütülmüş kırmızı acı biber - 1 çay kaşığı;
- Öğütülmüş zira - ½ çay kaşığı;
- Su - 100 ml;
- Taze zencefil - 1 aralık. l.;
- Tuz;
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- Sebze yağı.
Meyve gövdelerini soyun, sökün ve orta boy parçalar halinde kesin.
İstiridye mantarları şeklini kaybetmemesi ve altın bir kabukla ortaya çıkmaması için bir tavada nasıl kızartılır?
Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın, mantarları ekleyin ve sıvının tamamı buharlaşana kadar kızartın. İstiridye mantarları altın sarısı kahverengi olana kadar, ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.
Zerdeçal, karabiber, kırmızı biber, tuz, kırmızı acı biber ve kimyon ile doğranmış sarımsakları rendeleyin.
Taze zencefili rendeleyin ve suyunu sıkın. Baharatlara ekleyin, iyice karıştırın, 100 ml su ekleyin ve tekrar karıştırın.
Soğanı soyun, şeffaf olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
Rendelenmiş baharatların hepsini soğanlı tavaya koyun, 5 dakika kavurun ve mantarları ekleyin.
10 dakika kızartın, doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın ve 3 dakika kızartın.
Mantarların üzerine ekşi krema dökün, kaynatın, ancak kıvrılmaması için kaynatmayın.
Tuzun tadına bakın, karıştırın ve 5-7 dakika bekletin.
Gördüğünüz gibi istiridye mantarını lezzetli bir şekilde pişirmek ve diğer ürünlerle birlikte kızartmak oldukça mümkün. Bu, özel beceri ve yeteneklerin varlığını gerektirmez. Sizden tek beklenen, favori tariflerinize karar vermek ve onları hazırlamaya başlamaktır.