Ballı agarikli sığır eti: et ve mantarlı lezzetli yemekler pişirmek için tarifler

Mantarla süslenmiş et, mideniz için en iyi kombinasyonlardan biri olarak kabul edilir. Ballı agarikli sığır eti sindirimi iyileştirir ve vücut tarafından iyi emilir. Üstelik şenlik masasında daha iyi bir yemek hayal etmek imkansızdır. Ve doyurucu bir yemeğe ek olarak, haşlanmış patates veya makarnalık buğday spagetti servis edecek.

Sizi asla hayal kırıklığına uğratmayacak ballı agarikli sığır eti için kanıtlanmış birkaç tarif sunuyoruz.

Yavaş bir tencerede mantarlı dana eti

Bu versiyonda etten çok daha fazla mantar alabileceğinizi söylemeye değer. Mantarlı dana eti tarifi çok aromatik ve tadı zengin.

Yavaş bir tencerede ballı agariklerle özellikle tatmin edici, aromatik ve besleyici dana eti ortaya çıkar.

  • sığır eti - 700 g;
  • turşu mantarları - 500 g;
  • havuç - 2 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • tuz;
  • yeşil marul yaprakları;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • kırmızı biber - 1 çay kaşığı.

Eti yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çok pişiricili kaseyi koyun, kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu açın. Dana dilimlerini 20 dakika kızartın. Etin yanmasını önlemek için çoklu pişiriciye 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. sebze yağı.

Sebzeleri soyun, musluğun altında suyla durulayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve havuçları büyük bölmeler halinde rendeleyin.

Salamura mantarları soğuk suyla musluk altında durulayın ve süzülmesini bekleyin.

Sebzeleri mantarlarla birlikte çok pişirici kaseye koyun ve "Pişirme" modunda 10 dakika kızartın.

Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin, 1,5 yemek kaşığı dökün. su ve aynı modu 30 dakika uzatın.

Hazırlanan inceliği yeşil salata yapraklarına dağıtın ve bağımsız bir yemek olarak servis yapın.

Haşlanmış patates veya pirinç, salamura ballı agariklerle sığır etine harika bir katkı olabilir.

Ekşi kremada ballı agarik ile haşlanmış sığır eti

Herhangi bir yahninin ana faktörü, sululuğu ve zenginliğidir. Ekşi krema ile haşlanmış sığır eti, ailenizden ve misafirlerden kimseyi kayıtsız bırakmaz.

İhale ekşi krema sosunda yumuşak et pişirmenin zor olmadığını söylemek isterim. Bu pişirme çeşidinde, et suyunda ekşi krema içinde bal mantarlı dana eti yapılır.

  • sığır eti - 600 g;
  • sığır suyu 400 ml;
  • un - 4 yemek kaşığı. l.;
  • tadına bakmak için tuz;
  • öğütülmüş karabiber - 1/6 çay kaşığı. + ¼ h. L.;
  • zeytinyağı - 1 yemek kaşığı l.;
  • soğan - 3 adet;
  • diş sarımsak - 5 adet;
  • ballı mantarlar - 500 g;
  • hardal tohumları (öğütülmüş) - 1.5 yemek kaşığı. l.;
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
  • kekik (kurutulmuş) - ½ çay kaşığı.

Bir kapta unun yarısını, tadına göre tuzu ve karabiberi bir bıçağın ucunda karıştırın, iyice karıştırın.

Eti yıkayın, parçalara ayırın ve bu karışımda yuvarlayın.

Kalın, derin bir dökme demir tencerede yağı ısıtın, eti koyun ve her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı sarımsakla soyun, yıkayıp küpler halinde doğrayın, ete ekleyin ve 5-7 dakika kavurun.

3 yemek kaşığı bağlayın. l. sığır suyu ve 1 yemek kaşığı. l. un, bir çırpma teli ile biraz çırpın.

Kalan suyu, öğütülmüş hardal tohumlarını, kuru kekiği, karabiberi ete ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Tencereyi bir kapakla örtün ve yaklaşık 50 dakika pişirin.

Et suyu karışımını ete ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Ateşi kapatın, eti ocakta 5-7 dakika bekletin ve ardından ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.

Haşlanmış İtalyan spagetti ile ballı mantarlı dana yahnisi servis edebilirsiniz.

Ballı mantarlı dana pirzola

Ballı agarikli dana pirzolası çok sulu ve hassastır. Fırından gelen aroma herkesi çıldırtacaktır.

Pirzolalarınızı lezzetli hale getirmek için eti doğru şekilde kesmeniz gerekir: lifler boyunca 3 cm kalınlığa kadar parçalara ayırın.Ayrıca, fırından elde edilen pirzolalar tavadan çok daha sağlıklı ve suludur. Garnitür olarak patates püresi servis edebilirsiniz.

  • sığır eti (bonfile daha iyidir) - 1 kg;
  • ballı mantarlar - 500 g;
  • soğan - 2 adet;
  • peynir - 400 g;
  • bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
  • balzamik sirke - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • Provence otları - 1 çay kaşığı;
  • tuz;
  • maydanoz ve dereotu - 1 demet.

Hazırlanan bonfile parçalar halinde kesin, her iki taraftan da hafifçe çırpın.

Tuz, karabiber ve Provence otlarını karıştırın, et parçalarını rendeleyin. Balzamik sirke ile çiseleyin ve 30 dakika marine edin.

Soyulmuş ve yıkanmış mantarları doğranmış soğan küpleriyle birleştirin ve kızarana kadar kızartın.

Mantarlara ekşi krema ekleyin, tuzlayın, karabiber ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Yarım yemek kaşığı pişirme kabına dökün. su, pirzola koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Pirzolaları fırından çıkarın, mantar karışımını ekşi krema ile koyun, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve aynı sıcaklıkta 20 dakika tekrar fırına koyun.

Masanın üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu ile pirzola servis yapın.