Bazen ikinci yemek yerine et salatası yapılır, garnitür olmadan servis edilir. Bunun nedeni etin yüksek protein içeriği ve tokluğudur. Bu nedenle, tatilde ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli ve tam olarak beslemek istiyorsanız, tavuk, dana eti, dana eti ve hatta domuz etinden salata yapmak daha iyidir. Ayrıca et, sebzeler, peynir ve mantarlarla iyi gider. Tamamen farklı termal yöntemlerle işlenebilir - ızgara, haşlama, kızartma, fırınlama yapılabilir. Her şey hostes ve misafirlerinin tercihlerine bağlı. Et, sebze, peynir ve mantarlı salata hazırlamanın pek çok yolu vardır. Bu tür salatalar Asya ülkelerinde en çok talep görüyor, ancak bir özellik var - herhangi bir et önceden marine edilmiş. Böylece salata yumuşak ve hafif ekşi hale gelir.
Avrupa ülkelerinde çoğu etli salata tarifi sebze ve mantarla hazırlanır. Et suyunu ve eşsiz tadı veren onlardır. Bu ürünleri birleştirmenin birçok yolu vardır. Aşağıda en yaygın 17 tarif bulunmaktadır.
Mantar, et, sebze ve peynirli Tsarskiy salatası
Sadece bazı alışılmadık ürünlerin kombinasyonu nedeniyle değil, aynı zamanda olağanüstü lezzet paleti nedeniyle de yüksek bir isim alabilir. Tsarskiy salatası mantar, et, sebze ve peynir ile hazırlanır. Şaşırtıcı aroma ve kusursuz tadı ve ayrıca hazırlanma kolaylığı, bu yemeği çoğu ev hanımının favorilerinden biri haline getiriyor.
Çanak katmanlar halinde hazırlanır, bu nedenle malzemeler sırayla yerleştirilir, ancak her katmandan sonra mayonez uygulanmaz.
Fotoğrafta etli, rendelenmiş peynirli ve mantarlı bir salata için adım adım tarif görülebilir.
İlk adım 3 parçayı kaynaklamaktır. patates ve 3 havuç, daha sonra orta rende üzerine rendeleyin.
Paralel olarak, doğranmış petrolleri (yaklaşık 300 g) soğanla kızartmanız ve hafifçe soğumaya bırakmanız gerekir.
İlk kademe doğranmış patates, ikinci ve üçüncü kademe ise mayonez ile eşit şekilde bulaşmış mantar ve havuçtur.
Daha sonra, posayı suyla yıkadıktan sonra 0,5 kg domuz boynunu kaynatmanız gerekir.
Bir tencerede kaynar suya birkaç tane karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
Eti pişirmek yaklaşık bir saat sürer.
Ayrıca 3 yumurtayı 10 dakika kaynatmanız gerekiyor.
Domuz eti yumuşadığında, bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
Bu, mayonezle de bulaşan dördüncü marul tabakasıdır ve üzerine beşinci yumurta tabakası serilir.
Altıncı marul tabakası rendelenmiş sert peynirdir.
Güzel ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
Tavuk ve kızarmış mantarlı salata tarifi
Aşağıdaki salata tarifinin tavuk ve kızarmış mantar ile yapılması önerilmektedir. Bu yemeğin Fransız ismini alması boşuna değil, çünkü aynı zamanda enfes bir tada ve hazırlamanın basitliğine sahip. Malzemeler:
- 0,5 kg mantar;
- 400 gr tavuk fileto;
- 5 yumurta;
- birkaç domates;
- sert peynir ambalajı.
Öncelikle ürünleri hazırlamanız gerekir: yumurtaları, tavuk filetolarını kaynatın ve mantarları bir tavada işleyin. Malzemelerin hazırlanması fazla zaman almaz, 20 dakika yeterli olacaktır. Yiyecekler soğuduktan hemen sonra küpler halinde kesilmeli ve bir kaseye dökülmeli, burada domates ve soğan da kesilir. Peyniri kesmek de daha iyidir, ancak istenirse rende ile öğütebilirsiniz. Tüm ürünleri iyice karıştırın ve mayonez sos ile baharatlayın. Tavuk ve kızarmış mantarlı salata midede kolay, hızlı hazırlanır ve en önemlisi çok lezzetlidir.
Et ve mantarlı lezzetli salata "Man's Caprice"
Salata, genellikle taze sebzelerden ve zeytinyağlı otlardan yapıldığı için kadınların en sevdiği yemeklerden biridir. Ancak erkekler sebze diyet yemeklerini sevmezler çünkü etsiz yaşayamazlar. Ocakta duracak zaman olmadığında veya sadece lezzetli bir salata ile bir adamı şımartmak istediğinizde, et ve mantarla pişirmek daha iyidir. Dükkanda et olarak jambon satın alırsanız, hazırlanması özellikle kolay olan "Man's Caprice" olacaktır. Ürün:% s:
- 200 gr herhangi bir jambon;
- bir kutu yeşil bezelye;
- 10 adet mantar turşusu;
- 100 gr sert peynir;
- Fındık;
- maydanoz;
- mayonez-sarımsak sosu.
Salatayı tatsız tadı atmak için sarımsağı bıçakla doğrayıp mayoneze eklemek daha iyidir. Jambon küpler halinde kesilir ve gerekirse peynir uzun şeritler halinde kesilir, mantarları ve taze otları doğrayın. Malzemeleri mayonezle karıştırın ve salata hazır. Emprenye için bulaşıklar bir gece veya en az birkaç saat buzdolabında bekletilir.
Etli, mantarlı ve salatalık turşulu salata
Marine edilmiş sebzeler, herhangi bir yemeğe hafif ekşilik, keskinlik ve tuzluluk katarak onu baharatlı ve son derece lezzetli hale getirebilir. Mantar ve salatalık turşusu ile et salatası hazırlamak için çok pahalı ürünlere ihtiyacınız olmayacak.
Pişirmeden önce, 300 gr sığır eti yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir, koku almak için baharatlarla baharatlamayı unutmayın. Et soğuduktan sonra küpler halinde kesilir. Bir sonraki adım, bir kavanoz konserve mantar ve 6 adet salatalık turşusu öğütmektir. Kıyılmış yiyeceği bir salata kasesinde karıştırın ve üzerine yağ dökün.
Dana eti, mantar ve salatalık ile besleyici bir salata ortaya çıkıyor ki bu da sağlıklı.
Etli salata, mantar turşusu ve turşu
Etli salata, mantar turşusu ve turşu için başka bir basit tarif. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr domuz eti;
- 100 gr salatalık turşusu;
- 100 gr salamura mantar;
- 2 yumurta;
- 50 gr peynir;
- 30 gr doğranmış fındık;
- mayonez.
Domuz eti kaynarken salatalıkları boyuna şeritler halinde kesmeniz, mantarları ve önceden pişirilmiş yumurtaları biraz doğramanız gerekir. Et soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Cevizlerin hafifçe kızartılması ve bir bıçakla ince doğranmış olması gerekir, karışımı iki yemek kaşığı mayonezle dökün. Marul yaprakları süs olarak kullanılabilir.
Mantar turşusu ve tavuk eti ile Lesnaya Polyana salatası
Sıra dışı bir porsiyon yemek, harika tadı ve tokluğu ile misafirlerinizi şaşırtmak istediğinizde Lesnaya Polyana salatasını mantar ve tavuk turşusu ile hazırlayabilirsiniz.
Öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekir: 4 yumurta, 300 gr fileto ve 4 patates kaynatın. Soğuduktan sonra hepsini küçük parçalara ayırın. Bir salata kasesi en iyi şekilde yüksek kenarlı kullanılır. Tüm petrolleri bir kavanozdan eşit olarak dibe, kapakları aşağıya yerleştirin. Otları bolca serpin ve ikinci bir yumurta tabakası koyun. Bunu ve sonraki her katmanı mayonezle yağlayın. İkinci kademe konserve mısır, üçüncüsü et, dördüncüsü doğranmış salatalık (3-4 adet yeterli olacak), beşinci patates. Son katmanın mayonez ile doyurulması gerekmez. Salatayı bir tabakla örtün ve 3-4 saat serin bir yerde bırakın. Salatayı masaya servis etmeden önce, salata kasesini mantarlar en üstte olacak şekilde çevirmeniz gerekir. Güzel, hızlı ve orijinal!
Dana eti, domates ve mantar turşusu salatası
Bazen salatalarda turşunun tadı sıkılır ve benzer bir şey istersiniz, ancak o kadar da sıradan değildir. Bu durumda dana eti, domates ve mantar turşusu ile harika bir salata hazırlayabilirsiniz. Süt mantarları en uygunudur. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:
- 200 gr fırında pişmiş sığır eti;
- 3 domates;
- 200 gr mantar;
- 1 soğan;
- yaprak salatası;
- sirke;
- susam;
- sebze yağı.
Mantarları su altında durulayın ve bir kaseye koyun, oraya 10 ml sirke, tuz ve karabiber dökün, buzdolabında 30-40 dakika bekletin. Sığır etini dikdörtgen parçalara kesin, domatesleri küpler halinde kesin, marul yapraklarını ellerinizle yırtın ve soğanı halka şeklinde kesin. Doğranmış malzemeleri mantarlı bir salata kasesine ekleyin, yağ ile baharatlayın ve salatası bir tabağa koyun, hafifçe kızartılmış susam ile süsleyin.
Sığır eti veya tavuk ve mantarlı puf salatası tarifi
Malzemeler katmanlar halinde düzgün bir şekilde yerleştirilmişse salatalar her zaman en iyi görünür. Daha az lezzetli ve güzel, sığır eti ve mantarlı bir puf salatası ortaya çıkmaz. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr petrol;
- 300 gr sığır eti veya tavuk eti;
- 3 taze domates;
- 0.5 kutu zeytin;
- 200 gr sert peynir;
- maydanoz;
- mayonez.
Sığır eti pişirilirken doğranmış petrolleri bir tavada en az 15 dakika pişirmeniz gerekir. Peynir iri bir rende üzerine rendelenmeli, zeytinler iki parçaya kesilmeli ve domatesler halka şeklinde kesilmelidir. Soğuduktan sonra et dilimler halinde kesilmeli ve mayonez serpilmelidir. Karışımı ilk kat olarak bir tabağa koyun. Ardından, bu katman sırasını korumanız gerekir: mantarlar, domates halkaları, doğranmış maydanoz ve sonunda bir kat zeytin ve rendelenmiş peynir. Her katman isteğe bağlı olarak az miktarda mayonez ile yağlanır.
Yukarıda anlatılanla aynı tarife göre tavuk ve mantarlı puf salatası hazırlanır. Bu durumda, katmanların sırası aynı kalır, ancak tavuk sığır etinden çok daha hızlı piştiği için pişirme süresi biraz azalır.
Tavuk, mantar ve kuru erik salatası
Lezzetli salata tavuk, kuru erik ve mantarla hazırlanır. Tavuğa biraz ekşi olağandışı bir tat veren başarılı bir bileşen kombinasyonu ortaya çıktı. Aşağıdaki yiyecekler hazırlanmalıdır:
- 300 gr tavuk;
- 2 havuç;
- 10 adet. mantarlar;
- 100 gr kuru erik;
- biraz ceviz.
Soğan, havuç ve mantarları ayçiçek yağında ayrı ayrı kavurun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu sırada tavuğu kaynatın ve soğuduktan sonra küpler halinde kesin. Kuru erikleri kaynar suya batırın ve öğütün. Hazırlanan yiyecekleri bir salata kasesine katlayın, her katmanı mayonezle hafifçe yağlayın. Sıra şu şekildedir: tavuk eti, sonra havuç, mantar, soğan ve son olarak baharatlı bir kuru erik.
Tavuk ve mantar turşusu ile yapılan en başarılı tariflerden bir diğeri de Bogatyr salatası. Füme tavuk jambonları, konserve mantarlar, haşlanmış patates, yumurta ve havuçtan yapılır. Tüm ürünler küpler halinde kesilir ve mayonez sosuyla iyice karıştırılır. Lezzetli ve besleyici görünüyor.
Ceviz, mantar ve domuz eti ile salata tarifi
Klasik et salatası tarifi domuz etidir. Bu yemek çok doyurucu, yüksek kalorili ve alışılmadık derecede iştah açıcı. Domuz eti, ceviz ve mantarlı bir salata hazırlamak çok az zaman alacaktır.
Başlangıçta 300 gr domuz eti 30 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra doğranır. Bir tavada yağı ısıtın ve kızartmak için içine mantar ve soğan dökün. 2 yumurtayı kaynatın, rendeleyin ve kaba bir rende üzerine 100 gr peynir ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ve sarımsak sosu ile baharatlayın, dekorasyon olarak ceviz serpin. Domuz eti ve mantarlı bir salata tarifi, herhangi bir şenlik masasını süsleyecek ve konukları aç bırakmayacaktır.
Kore havuç, tavuk ve mantarlı katmanlı salata
Salata, et ve konserve mantarlarla hazırlanan katmanlar halinde düzenlenir. 250 gr tavuk fileto kaynatmak ve küpler halinde kesmek, hazır 3 yumurta ve 180 gr peynir rendesi gereklidir. İlk katman mantarlar, ardından mayonezle yağlanmış fileto, üçüncü katman ise soğan, yumurta ve yine mayonezdir. İkincisi peynir ve Kore havuçları koymalı, yemekleri maydanozla süslemeli. Korece havuç, tavuk ve mantar turşusu salatası çok yumuşak ve hafiftir. Kesinlikle hem insanlara hem de insanlığın güzel yarısına hitap edecek.
Fasulye, konserve mantar ve etli salata
Kırmızı fasulye, salatayı daha doyurucu hale getirebilir ve ona özgün bir tat verebilir. Yemek hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak aynı zamanda şenlikli bir görünüme sahiptir. Fasulye, mantar turşusu ve dana eti salatası için gerekli malzemeler: konserve mantar, bir kutu kırmızı fasulye, 200 gr sığır eti, 3 yumurta, bir soğan, 3 salatalık, hardal, mayonez.
Bu yemekte salatalıkları herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz - taze veya salamura. Fasulye ve mantarları kavanozlardan süzün, sığır eti ve yumurtaları haşlayın. Tüm ürünleri küçük parçalar halinde kesin, karıştırın ve mayonez sosuyla dökün.
Çin lahanası, mantar ve füme etli salata
Çin lahanası, mantar ve dana eti ile hazırlanan salata çok lezzetli ve yumuşaktır. Gerekli Malzemeler:
- 400 gr boyun dana eti veya füme tavuk eti;
- 200 gr petrol;
- bir domates;
- zeytin;
- Parmesan Peyniri;
- Çin lâhanası;
- Fransız otları;
- Limon;
- mayonez.
Bu yemeği hazırlamak için sığır eti kaynatmanız ve mantarları soğan halkalarıyla hafifçe kızartmanız gerekir. Domatesleri halkalar halinde doğrayın ve zeytinleri doğrayın, mayonezi limon suyuyla karıştırın ve doğranmış et, domates, mantar ve zeytinleri salata kasesine dökün. Doğranmış Çin lahanasını bir tabağa koyun ve kalan malzemeleri içine dökün.
Provence otları ve rendelenmiş Parmesan ile süsleyin.
Aynı salata füme tavuk ve mantar turşusu ile de hazırlanabilir. Tüm oranları koruyun. Bu durumda tadı daha yoğun ve narin olacaktır.
Dolmalık biber, mantar ve etli salata
Etli ve mantar turşulu meşhur salatayı özel bir şekilde sunmak çok zordur. Ancak bu yemeğin lezzetini yeni bir şekilde oynayacak iyi bir tarif var. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 500 gr sığır eti;
- Dolmalık biber;
- yeşil soğanlar;
- bir kavanoz turşu mantar;
- 1 yemek kaşığı yaban turpu;
- limon suyu;
- Ekşi krema.
Sığır etini haşlayıp şeritler halinde doğrayın, mantar ve biberleri aynı şekilde doğrayın, soğanı doğrayın ve malzemeleri karıştırın. Yemeğin doldurulması için ekşi krema yaban turpu ve limon suyuyla karıştırmanız gerekir. Çanağı en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Biber, mantar ve dana etinden oluşan son derece yumuşak ve hafif bir salata, alışılmadık tadı ve baharatlı aromasıyla sizi kesinlikle şaşırtacak.
Yengeç eti ve mantarlı alenka salatası
Yengeç eti ve mantar ile hazırlanan salata "Alenka" çok çabuk hazırlanır ve sulu lezzetlidir.
Soğutulduktan sonra 4 yumurta haşlayın, doğrayın ve 300 gr doğranmış soğanlı mantarları bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın, bir paket yengeç eti ve 3 salatalık kesin. Hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın, iki yemek kaşığı mayonez sosu ile baharatlayın.
Kruton, mantar ve tavuklu Obzhorka salatası
Kruton, mantar ve tavukla hazırlanan çok sevilen salata "Obzhorka". Son zamanlarda, böyle bir yemek, bayram masasındaki olağan "Olivier" nin yerini giderek daha fazla alıyor.
Ek olarak şunlara ihtiyacınız olacak:
- 400 gr mantar,
- 200 gr tavuk eti,
- 2 yumurta,
- bir paket kraker
- soğan tüyleri.
Mantarları bir bıçakla soyup doğrayın, tavada hafifçe kızartın. Birkaç yumurta kaynatın ve tavuk göğsü pişirin, malzemeleri doğrayın, yeşil soğanları doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ekleyin ve bir saat buzdolabında saklayın.
Böyle bir et ve mantar salatası nasıl hazırlanır, aşağıda verilen fotoğraflı tarifle gösterilmiştir. Yemeğin hazırlanması çok basit olmasına ve büyük masraflar gerektirmemesine rağmen, çok orijinal, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Fırında veya haşlanmış et ve mantarlı avcı salatası
Avcı salatası, oyunun malzemelerde bulunması nedeniyle adını aldı. Biraz denemeniz ve "av" tarifine göre etli ve mantarlı tanıdık bir salata hazırlamanız önerilir. Böyle bir yemek, festival masasında evde bir doğa atmosferi yaratmaya yardımcı olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 250 gr sığır eti
- 2 havuç,
- 200 gr salatalık
- 150 gr petrol,
- sebze yağı,
- mayonez.
Bal mantarı veya mantar mantarı da mantar olarak uygundur. Onları şeritler halinde kesin. 200 derecelik bir sıcaklıkta manşondaki baharatlarla fırında dana eti pişirmek en iyisidir. Daha sonra soğanları ve havuçları rendeleyin ve ayçiçek yağında kızartın. Doğranmış salatalık, mantar ve dana etini bir tavaya koyun ve 5 dakika pişirin. Karışımı bir tabağa koyun, biraz mayonez ekleyin, otlar serpin.
Ancak bu salata, pişirecek zaman yoksa haşlanmış et ve mantar turşusu ile de hazırlanır. Bu durumda eti yaklaşık 15 dakika sebzeli haşlayın. Bu yemek, mutfak masasında harika bir sıcak öğle yemeği yapacak.
Orijinal av eti ve mantar salatası gösteren fotoğrafa bakın.
Mantar kullanan tüm et yemekleri hassas bir tat ve hoş bir aroma kazanır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar ve malzemelerin en basit olması ve çok pahalı olmaması gerekir. Aileleri için doyurucu ve lezzetli yemekleri seven modern ev kadınları arasında et salatalarının çok popüler olmasının nedeni muhtemelen budur.