Mantar, insan vücudu için hayati öneme sahip çok miktarda vitamin, protein ve mineral içerir. İlk kurslar özellikle yararlıdır, sadece taze meyve gövdesinden hazırlanamaz. Konserve mantar çorbası, bütün aile için lezzetli bir mantar güvecidir.
İlk kurs oldukça hızlı ve yılın herhangi bir zamanında hazırlanır. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için servis edilebilir. Mantar çorbasından çıkan hoş ve sıra dışı aroma sizi masada uzun süre bekletmeyecek. Kural olarak, memnun hane halkı üyeleri sürekli olarak takviye isteyecektir. Ve misafirleri böyle bir incelikle şımartmak bir zevk!
Yumurtalı konserve mantar çorbası
Konserve mantarlardan yapılan mantar çorbası, her meşgul ev hanımının dikkat etmesi gereken bir zevktir. Yemek yeterince hızlı hazırlanır, böylece boş zaman kendinize ve ailenize harcanabilir.
- 500 gr salamura mantar;
- 5 patates yumruları;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 3 yumurta;
- Sebze yağı;
- Tuz, defne yaprağı, otlar.
Kolaylık sağlamak için, konserve mantarlardan çorba yapma tarifi ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
- Salamura mantarları suyla durulayın, küpler halinde kesin.
- Patatesleri soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin, bir tencereye kaynar su koyun ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Soğanları üst tabakadan soyun, bıçakla doğrayın ve biraz yağda kızarana kadar kızartın.
- Havuçları soyun, durulayın ve rendeleyin, soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Doğranmış meyve gövdelerini ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.
- Kızartılan malzemeleri patateslere ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin.
- Çatalla ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, doğranmış otları ekleyin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak yavaşça kaynayan et suyuna dökün.
- İstenmesi için tuz, gerekirse 5-7 dakika kaynatın. ve ısıyı kapatarak yemeğin birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Ekşi krema ile konserve mantar çorbası
Ekşi krema ile konserve mantarlardan yapılan mantar çorbası tarifi, ilk kurslarında fermente süt ürünlerini sevenler için faydalı olacaktır. Böylesine lezzetli bir incelik yarım saatte hazırlanır ama bu hiçbir şekilde besin değerini ve tokluğunu etkilemez.
- 1.5-2 litre su;
- 500 gr mantar;
- 5 patates;
- 1 soğan ve 1 havuç;
- 2-3 st. l. pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
- 150 ml ekşi krema;
- Sebze yağı;
- Tuz, defne yaprağı, maydanoz.
Konserve mantarlardan çorba yapmanın adım adım fotoğrafını içeren bir tarif, acemi ev hanımlarının süreçle düzgün bir şekilde başa çıkabilmeleri için tam bir yol olacaktır.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane durulayın, kaynar suya koyun, 10 dakika kaynatın.
Patatesleri soyun, durulayın ve ayırın: hemen mısır gevreğine iki yumru ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Soyulmuş soğanı doğrayın, az yağda 5 dakika kızartın.
Soyulmuş ve kaba rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
Ekşi krema dökün, karıştırın, 5-7 dakika pişirin. kapalı bir kapağın altında.
Bütün patatesleri et suyundan çıkarın, patates püresi ile ezin.
Kalan patatesleri şeritler halinde kesin, et suyuna ekleyin.
Salamura mantarları suyla yıkayın, küpler halinde kesin ve et suyuna patates ile ekleyin.
10 dakika kaynatın, kızartın ve patates püresini ekleyin, karıştırın.
Tuzla tatlandırın, defne yaprağını ekleyin, 5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve ocakta birkaç dakika demlenmeye bırakın.
Servis yaparken her tabağa veya beğeninize göre doğranmış maydanozu ekleyin.
Kuru erikli konserve champignon çorbası
Arpa ve kuru erik ile meyve gövdesinden yapılan mantar çorbası, tadına bakanlar tarafından asla unutulmayacak. Konserve petrollerden çorba hazırlanmasının sunulan fotoğrafları ile tarif, acemi aşçıların sürecin sırasını belirlemesine yardımcı olacaktır.
- 500 gr mantar;
- 2 litre su;
- 3 yemek kaşığı. l. inci arpa;
- 5 patates;
- 1 havuç ve 2 soğan;
- 100 gr kuru erik;
- 50 ml krema;
- Tereyağı;
- Maydanoz ve kereviz.
- Mantarları doğrudan kavanozdan marine edip suyla bir tencereye koyun.
- Arpayı ekleyin ve tahıllar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Doğranmış patatesleri, iri rendelenmiş havuçları ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Tereyağında (2 yemek kaşığı) doğranmış soğanı kavurun, kıyılmış kereviz ve maydanoz ekleyin.
- Et suyuna ekleyin, kuru erikleri küçük küpler halinde kesin ve ayrıca kaynayan çorbaya ekleyin.
- 10 dakika kaynatın, krema dökün, karıştırın ve tabağı kaynatın.
Peynirli konserve mantar çorbası nasıl pişirilir
Savvy ev hanımları, kutularda her zaman ilk kursu hazırlayabileceğiniz bir kavanoz turşu meyve gövdesi bulacaktır. Evinizi lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği ile memnun etmek için konserve petrol püresi çorbası tarifini kullanmanızı tavsiye ederiz.
- 1 litre su;
- 400 gr mantar;
- 3 patates yumruları;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 200 gr işlenmiş peynir;
- Maydanoz yeşillikleri.
Adım adım açıklama, konserve mantarlardan püre çorbasını nasıl düzgün pişireceğinizi gösterecektir.
- Üst tabakadaki patatesleri ve havuçları soyun, iyice durulayın ve küpler halinde kesin (havuçlar küçük küpler halinde kesilmelidir).
- Doğranmış sebzeler kaynar suya konur, 15 dakika kaynatılır.
- Soğan soyulur, doğranır ve patateslere eklenir, 10 dakika kaynatılır.
- Tavadaki tüm sebzeler bir el blenderi ile doğranır.
- Mantarlar parçalara ayrılır, püre haline getirilir ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynatılır.
- Kesilmiş peyniri parçalara ayırıp eriyene kadar pişirin.
- Servis edildiğinde kıyılmış maydanozla veya beğeninize göre süsleyin. Bu yemek, yemeğin sıcaklığını uzun süre koruyan küçük kil kaselerde servis edilmesi çok güzel.
Kremalı konserve petrol kremalı çorba
Konserve mantarlardan hazırlanan kremalı çorbanın hassas ve hoş aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Lezzetli bir ikramın narin kremsi dokusu, hafif bir aile yemeği veya mum ışığında romantik bir toplantı için mükemmeldir.
- 500 gr mantar;
- Tereyağı;
- 4 patates;
- 700 ml su;
- 100 ml krema;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- 1 baş soğan;
- Dereotu ve / veya maydanoz;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Adım adım bir tarif kullanarak, mantar çorbasını konserve petrollerden nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.
- Turşu meyve gövdelerini durulayın, eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı) ile bir tavaya koyun ve 10 dakika kızartın.
- Doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
- Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, mantarlarla birleştirin ve bir blender ile doğrayın.
- Kaynar suya doğranmış yiyecekleri ekleyin, öğütülmüş karabiber, doğranmış otlar, krema ve küp küp doğranmış peynir ekleyin.
- İyice karıştırın, 3-5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve kabı ocakta birkaç dakika demlenmeye bırakın.
- İstenirse, servis sırasında, daha önce kalın dilimler halinde kesip her porsiyon tabağına 2-3 parça kızarmış mantar turşusu koyabilirsiniz.