Tavuk ve mantarlı çörek içinde ev yapımı jülyen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hazırlanmasının birçok çeşidi vardır, ancak en basit ve en geleneksel olanı, mantarlı çöreklerde tavuksuz jülyen tarifidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Julienne fırında çöreklerde nasıl pişirilir: fotoğraflı bir tarif
Doldurmayı önceden bir meze için hazırlarsanız, hızlı bir atıştırmalık yapabilirsiniz, çünkü bir topuzda mantarlı bir julienne 5 dakika pişirilir.
Malzemeler:
- hamburger ekmeği - 6 adet;
- petrol - 400 g;
- soğan - 4 adet;
- ekşi krema - 250 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- sert peynir - 200 gr;
- süt - 2 dl;
- tuz;
- Rafine yağ;
- karabiber;
- susam tohumları - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- dereotu ve maydanoz.
Çöreklerin üstlerini kesin ve posayı bir kaşıkla kaşıkla çıkarın. Onları atmamak, jülyen için "kapak" yapmak daha iyidir.
Doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Soğana doğranmış mantarları ekleyin ve 15 dakika kızartın.
Karışımı tuz, karabiberle baharatlayın, üzerine un serpin, iyice karıştırın ve ekşi krema ekleyin.
5 dakika pişirin ve dolguyu çörekler üzerine yayın.
Peyniri rendeleyin, her çöreğin üzerine koyun ve bir "kapak" ile kapatın.
"Kapakların" üstlerini sütle yağlayın ve üstüne susam serpin.
Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.
Julienne çöreklerde nasıl pişirilir (adım adım açıklamalı fotoğraf), bir sonraki tarife bakmanızı öneririz.
Evde cocotte üreticisi yoksa ve aileniz veya misafirleriniz için julienne pişirmek istiyorsanız, üzülmenize gerek yoktur. Sandviç çörekler ile mükemmel şekilde değiştirilebilirler.
Ailenizi unutulmaz lezzeti ile memnun edecek çöreklerde tavuklu julienne tarifi sunuyoruz. Ve ayrıca "küfler" sıcak atıştırmalıkla birlikte yenecek.
Tavuk çöreği julienne tarifi
Jülyen için tarifi çöreklerde hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- sandviç çörekler - 10 adet;
- tavuk uyluk eti - 500 g;
- soğan - 2 kafa;
- peynir (sert çeşitler) - 200 g;
- krem - 250 g;
- Rafine yağ;
- süzme peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- sarımsak - 2 diş;
- öğütülmüş biber karışımı;
- yeşil soğan tüyleri.
Bir çörek içinde bir tavuk julienne neye benziyor, fotoğrafa bakın.
Eti ince dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.
Soğanları küp küp doğrayıp ete ilave edip 10 dakika kavurun.
Kremayı süzme peynirle karıştırın, ete bir tavaya dökün ve 15 dakika pişirin.
Tuzla tatlandırın, ezilmiş sarımsak, karabiber karışımı ekleyin ve ocaktan alın.
Çöreklerdeki kırıntıyı kaşıkla koyun ve içine julienne yayın.
Üstüne bir kat peynir rendeleyin veya bir peynir tabağı koyabilirsiniz.
Çörekler bir fırın tepsisine koyun ve peynir eriyene kadar 7-10 dakika fırında pişirin. "Yenilebilir" kokot yapıcılarının kurumaması için daha uzun süre saklamak gerekli değildir.
Servis yapın, jülyen tavukunu doğranmış yeşil soğan ile bir çörek içinde süsleyin.
Çöreklerde tavuk ve mantarlı Julienne: adım adım fotoğraflarla tarif
Tavuk ve mantarlı çöreklerde julienne fotoğrafı olan bir tarif sunmak istiyoruz. Bu ürünlerin kombinasyonu, sıcak atıştırmalıkların lezzetini arttırır ve onu daha sulu ve zengin hale getirir.
Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- yuvarlak çörekler - 5 adet;
- tavuk fileto - 400 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 3 adet;
- krem - 100 g;
- peynir - 100 gr;
- beyaz şarap (kuru) - 150 ml;
- ayçiçek yağı;
- tadı tuz.
Filetoyu kaynatın, küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
Mantar ve soğanı doğrayın, ete ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Tuz ekleyin, şarabı dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Kremayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Hazırlanan çörekler bir fırın tepsisine koyun, içine mantar julienne koyun ve üstüne kaba bir rende üzerine bir kat sert peynir rendeleyin.
Jülyeni çöreklerde 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirmeniz gerekir. Meze, özellikle taze salatalık ve salata yaprakları ile servis edilirse çok iştah açıcı oluyor.
Tavuk, mantar ve karidesli çöreklerde Julienne tarifi
Ailenin veya misafirlerin onları hoş bir şekilde şaşırtması için julienne'i çöreklerde başka nasıl pişirebiliriz?
Jülyen için tavuklu, mantarlı ve karidesli çöreklerde adım adım bir tarif sunabilirsiniz. Bu tarifin ardından, her ev hanımı evini lezzetli bir atıştırmalıkla memnun edebilecek.
Bu seçenek, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- tavuk budu - 1 adet;
- sandviçler için çörekler - 7 adet;
- istiridye mantarı - 400 g;
- karides - 200 g;
- soğan -3 adet;
- krem - 200 g;
- peynir - 100 gr;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 50;
- tuz ve karabiber;
- dereotu yeşillikleri.
Jambonu kemikten ayırın, küpler halinde kesin ve yağda 10 dakika kızartın.
İstiridye mantarlarını ince ince doğrayın, yumuşayana kadar yağ ile ayrı ayrı tavada kızartın.
Soğanı doğrayın, mantarlara ekleyin ve 10 dakika birlikte kavurun.
Krema ve unu karıştırın, çırpma teli ile çırpın, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.
Et, mantar ve soğanı sosla karıştırın, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Karidesleri tuzlu suda 7 dakika kaynatın, kabuklarını çıkarın ve ikiye bölün. Karides büyükse, birkaç parçaya bölün.
Önceden hazırlanan çöreklerin dibine birkaç parça karides koyun.
Üzerine jülyen sürün ve rendelenmiş peynir serpin.
Deniz mahsulleri ile bir çörek içinde mantar julienne, fırında 15 dakika pişirin ve kıyılmış dereotu ile süslenmiş servis yapın.
12 yarım çörekler halinde Julienne: mikrodalga tarifi
Diğer bir karmaşık olmayan pişirme seçeneği, mikrodalgada tavuk kalpli çöreklerde julienne'dir.
Malzemeler:
- yuvarlak topuz - 5-7 adet;
- tavuk kalpleri - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- petrol - 200 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- un - 0,5 yemek kaşığı. l.;
- yağsız yağ;
- peynir - 70 g;
- sarımsak - 1 dilim;
- tuz, kırmızı biber - tatmak.
Bu julienne için tarifi, adım adım fotoğrafla çörekler halinde sunuyoruz.
Kalpleri kaynatın, dilimler halinde kesin ve 10 dakika yağda kızartın.
Petrolleri ve soğanları doğrayın, başka bir tavaya gönderin ve mantarlar yumuşayana kadar kızartın.
Eti mantar ve sebze karışımıyla birleştirin, karıştırın.
Ekşi kremayı un ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Sosu kalplerin ve mantarların üzerine dökün, tuzlayın, kırmızı biber, ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Dolgunun 10 dakikadan fazla pişmesine izin vermeyin.
Ruloları posasız jülyen ile doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Çörekler üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.
Peynir eriyene kadar mikrodalgada pişirin. Jülyen, altın kabuğu olmadan çok hassas bir tada sahiptir.
Jülyen'i farklı dolgularla 12 yarıya bölünmüş çöreklerde pişirebilirsiniz. Bu durumda, farklı malzemeleri karıştırarak deneyin. İştah açıcıyı ürünlere bağlı olarak farklı bir sıcaklık rejiminde pişirmeniz gerekecek - etli ise birkaç dakika daha uzun.
Hamburger ekmeğinde mantar julienne
Aşağıdaki tarif, mezenize iştah açıcı bir tat ve enfes bir aroma verecektir. Bu atıştırmayı yolda, yürüyüş için ve hızlı bir atıştırmalık olarak yanınızda götürmeniz uygundur.
Malzemeler:
- hamburger ekmeği - 8 adet;
- tütsülenmiş sosisler - 5 adet;
- soğan - 1 adet;
- petrol - 300 g;
- Bulgar kırmızı biberi - 1 adet;
- Hollanda peyniri - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- un - 0,5 yemek kaşığı. l.;
- sebze yağı;
- maydanoz;
- tadına bakmak için tuz;
- öğütülmüş beyaz biber.
Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın.
Biberleri ikiye bölün, tohumları soyun ve küpler halinde kesin.
Mantarları 1x1 cm'lik parçalar halinde kesin, biberle karıştırın ve her şeyi soğanla karıştırın.
İyice karıştırın, mantarlar pişene kadar pişirin, tuzlayın ve öğütülmüş beyaz biber ekleyin.
Sosisleri ince ince doğrayıp mantar ve sebzelerle karıştırın.
Unu kuru bir tavada kızartın, mayalı hamurun içine dökün ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
Tüm malzemeleri bir tavada karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişmiş çörekleri jülyen ile doldurun ve üstüne kalın bir peynir tabakası serpin.
Fırında 190 ° C'de peynir kızarana kadar 10 dakika pişirin.
Sıcak bir meze servis edip, kıyılmış maydanozla süsleyin.
Tütsülenmiş sosisli bir çörekte julienne'in videosunu izleyin:
Acemi bir aşçının bile bu basit julienne tarifini pişirebileceğini söylemeye değer. Kokot yapımcıları yerine küçük çörekler kullanmak, daha fazla porsiyon sıcak atıştırmalık yaratacaktır. Ek olarak, bir çörek içinde tavuk ve mantarlı bu tür juliennes, herhangi bir bayram için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.