Rusya topraklarında, ılıman enlemlerin orman bölgesi boyunca - toprakta ve hatta yaprak ve yosun orman zemininde - sıralar bulunur. Tüm sıralar, çoğunlukla büyük kolonilerde nadiren tek başına yetişen sonbahar mantar türleridir.
En değerli türlere dev ryadovka'nın yanı sıra gri, mor bacaklı ve keskin denir. Bu mantarların tadı güzeldir ve kış için çeşitli yemekler ve müstahzarlar hazırlamak için uygundur.
Bu makale, mantar toplayıcıların dev bir sıranın özelliklerini öğrenmesine, meyve veren gövdenin bir fotoğrafını görmesine ve ayrıca kullanımı hakkında birçok yararlı bilgi edinmesine yardımcı olacaktır.
Ryadovka devi (Tricholoma colossus) yenilebilir bir mantardır ve Latince'den çevrildiğinde "toprak" anlamına gelir.
Çok sayıda devin tanımı ve uygulaması
"Sessiz avcılık" severlere, koleksiyon sezonu boyunca bu kalp gövdesini doğru ve hatasız olarak belirlemelerine yardımcı olacak dev sıranın tanımını ve fotoğrafını tanımaları için sunuyoruz.
Latince adı: Tricholoma colossus.
Aile: Tricholomaceae, (Tricholomataceae) .
Eş anlamlılar: ryadovka bir devdir, ryadovka büyüktür, ryadovka bir devdir, bir domuz devdir.
Şapka: Dev bir sıra mantarın fotoğrafına ve özellikle çapı 10 cm ile 22 cm arasında değişebilen başlığına dikkat edin Kenarları kıvrık yarım daire şeklindedir. Yetişkinlikte düz ve dışbükey hale gelir ve kenarlar yükselir ve dalgalı bir şekil alır. Kapağın yüzeyi pürüzsüzdür, yüzeyde ince lifler görülür. Renk kırmızımsı kahverengi, bazen kırmızımsı ve hatta tamamen kahverengidir. Başlığın ortası, kenarlarından daha koyu bir renk aralığına sahiptir.
Bacak: Dev sıranın fotoğrafı, bacağın silindirik bir şekle, masif yapıya, yoğun ve çok büyük olduğunu açıkça göstermektedir. Boyu 7 cm'den 10 cm'ye hatta 15 cm'ye kadar değişebilir ve kalınlık 3 ile 6-8 cm arasındadır.Yetişkinlikte bacak tabanı hafifçe kalınlaşır ve yumrulu hale gelir. Üst kısım daha açık, neredeyse beyazdır ve ortadan başlayarak gövde sarımsı veya kırmızımsı kahverengi olur.
Et: beyaz, sert, kırılma veya kesilme noktasında renk sarıya, bazen kırmızımsıya döner. Etin kokusu hoş ama tadı acı, yeşil cevizin tadını anımsatıyor.
Bıçaklar: Genellikle aralıklı, geniş, genç yaşta mantarlar krem rengi veya soluk pembedir. Olgun mantar tabakları koyulaşır ve kırmızı-kahverengiye döner.
Uygulama: dev ryadovka, lezzetli bir mantar olarak kabul edilir. Pişirmede salamura ve tuzlanmış olarak kullanılırlar, ancak acıyı gidermek için 20-30 dakika önceden kaynatılırlar. Mantar, kansere yol açan bir dizi patojenik bakteriyi öldürebilen antibiyotik klitosini içerir.
Yenilebilir: Yenilebilir bir meyve gövdesidir, Rusya'nın bazı bölgelerinde şartlı olarak yenilebilir kabul edilir. Avrupa ülkelerinde, bu, Kırmızı Kitap'ta listelenen oldukça nadir bir mantar türüdür.
Dağıtım: Dev veya devasa bir ryadovka'nın fotoğrafı ve açıklaması, mantar toplayıcıların bu mantarı tanımasını mümkün kılar. Rusya topraklarında, dev ryadovka, Krasnoyarsk Bölgesi, Kirov ve Leningrad bölgelerinde yaygındır ve kozalaklı bir mikroza oluşturur. Mahsul Ağustos'tan Ekim'e kadar hasat edilebilir. Çam ormanlarını tercih eder, ancak Kırım Yarımadası'ndaki karışık ormanlarda da bulunabilir.
Rusya Federasyonu ormanlarında dev bir ryadovka'nın büyümesine ilişkin önerilen video, bu meyve gövdesini belirlemede acemi mantar toplayıcılara paha biçilmez bir hizmet sağlayacaktır: