Her misafirperver ev her zaman unlu mamuller kokar. Aile menüsündeki ev yapımı kekler, kimsenin tartışmayacağı bir aksiyomdur. Birçok insan mantarlı turtaların özellikle lezzetli olduğunu düşünür. Orman aroması ve besleyiciliği kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Ballı agarikli turtalar her tür hamurdan hazırlanır, ancak puftan daha lezzetlidir - maya ve mayasız. Pufun süpermarkette serbestçe satın alınabileceğini söylemeliyim. Bu çok faydalıdır, özellikle kendiniz pişirecek vaktiniz yoksa. Pul pul olan hamurun yumuşak bir dokusu ve hassas tadı vardır. Ayrıca bu hamur çok çeşitli dolgularla iyi gider. Ancak her ev hanımı en sevdiği hamuru almakta özgürdür.
Ballı agarik ile kızarmış turta yapmak için tariflerin farklı seçenekleri vardır. Meyve gövdelerine ek olarak, doldurma için tamamen farklı ürünler de alabilirsiniz, örneğin: patates, pirinç, yumurta, soğan, otlar. Mantarlı turtalar et suyu veya sebze çorbası ile birlikte servis edilebilir. Tüm aile üyeleriniz onlara ballı turta hazırladığınız için memnun olacak.
Ballı agarik ve pilavlı puf böreği turtaları
Ballı agarik ve pilavlı turtalar, mayasız puf böreğinden yapılır. Bu seçenek için bal mantarları kızarana kadar kızartılmalıdır. Pişirmek için uzun taneli pirinç almanız ve fazla pişmediğinden emin olmanız gerekir.
- Puf böreği - 600 g;
- Bal mantarı - 500 g;
- Pirinç - 150 g;
- Soğan - 2 adet;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Ayçiçek yağı;
- Öğütülmüş karabiber;
- Tuz.
Adım adım açıklamalı fotoğraf sayesinde, ballı mantarlı turta tarifi tüm pişirme sürecini görselleştirmenize yardımcı olacaktır.
Mantarları temizleyip tuzlu suda 20 dakika kaynatıp bir kevgir içine koyup soğumaya bırakıyoruz.
Mantarlar büyükse kesilmeleri gerekir. Mantarları kızarana kadar yağda kızartın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarlarla birleştirin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
Pirinci kaynatın, sıcak suyla durulayın ve bir tabağa aktarın, soğumaya bırakın.
Pirinç ekleyin ve karabiber serpin, mantar ve soğanla karıştırın, ardından hafifçe karıştırın.
Hamuru ince bir tabaka halinde açın, kareler halinde kesin, bu da üçgenler halinde kesin.
Dolguyu hamurun üzerine yayıyoruz, üçgenleri ikiye katlıyoruz ve kenarları bir çatalla veya özel bir dekoratif damgalama çubuğuyla bastırıyoruz.
Sarısı çırpın, 2 çay kaşığı ekleyin. her turtayı süt ve yağlayın.
Turtaları 15 dakika masanın üzerinde bekletin ve çarşafın üzerindeki sıcak fırına koyun.
200 ° C'de 30-35 dakika pişiriyoruz.
Turtalar sebze salatası veya sert çay ile servis edilebilir.
Ballı agarik ve yumurta ile turtalar nasıl pişirilir
Ballı agarik ve yumurtalı turtalar ekmek yerine ilk yemekle servis edilebilir. İştah açıcı, doyurucu, kırmızı ve en önemlisi - lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.
- Bal mantarı - 500 g;
- Yumurtalar - 5 adet;
- Yumurta sarısı - 1 adet;
- Yeşil soğan - 2 demet;
- Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
- Mayalı puf böreği - 500 g;
- Lahana Yaprakları.
Klasik ev yapımı unlu mamuller yapmak için ballı mantarlı puf böreği turtaları nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?
Mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatın, musluğun altında durulayın ve bir kevgir içine atın.
Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğuk suda soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Soğanı doğrayın, mantar ve yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın, karıştırın.
Hamuru açın, kareler halinde kesin ve dolguyu ortasına koyun.
İki köşeyi bir üçgen oluşturacak şekilde birleştirin ve kenarlarından bir çatalla bastırın.
Bir kağıdın üzerine pişirme kağıdını koyun, üzerine turta koyun, 20 dakika "dinlendirin".
Sarısı bir çırpma teli ile çırpın, turtaları yağlayın ve sıcak bir fırına koyun.
180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, kuru bir havluyla örtün ve 15 dakika soğumaya bırakın.
Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun, üzerine soğumuş turtaları mantarlı ve yumurtalı koyun ve servis edin.
Ballı agarik ve tavuklu puf böreği turtaları
Bu tarifte puf böreğinden yapılan ballı mantarlı turtalar tavuk eti ile tamamlanmaktadır. Bu hamur işi öğle yemeği molanız için mükemmeldir.
- Puf böreği - 500 g;
- Ballı mantarlar - 400 g;
- Soğan - 2 adet;
- Yumurtalar - 5 adet;
- Tavuk eti - 300 g;
- Ayçiçek yağı;
- Kara tuz ve karabiber - tatmak için.
Tavuk etli puf böreği turtaları o kadar lezzetlidir ki şenlikli bir masada servis edilebilir.
Bal mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, süzülmesine izin verilir, yağda kızarana kadar kızartılır.
Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve mantarlara ekleyin, soğan yumuşayana kadar kızartın.
Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, küpler halinde kesin ve 15 dakika ayrı ayrı kızartın.
Yumurtalar haşlanır, soyulur ve doğranır.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru ince bir tabaka halinde açın, kareler halinde kesin, dolguyu ortaya koyun ve iki köşeyi kenarlara bastırarak birleştirin.
Tabağı yağla yağlayın, turtaları yayın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
Önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika koyun ve 180 ° C'de pişirin.
Ballı agarik havyar ile kızarmış börek
Bal mantarlı veya daha doğrusu bal mantarlı havyar ile kızartılmış turtalar atıştırmalıklar için mükemmeldir. Onları yanınızda doğaya götürebilirsiniz.
- Ballı mantar havyarı - 300 g;
- Mayalı puf böreği - 500 gr.
Hamuru açın, bir bardakla halkaları kesin ve havyarı pastanın ortasına koyun.
Turta şeklini veriyoruz, bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyuyoruz ve her iki tarafta da kızarana kadar yağda kızartıyoruz.
Ballı agarik havyarlı turtalar sıcak servis edilebilir - "sıcak, sıcak" veya soğuması için bekleyebilirsiniz.
Mantar, mantar ve patates ile turtaların nasıl kızartılacağına dair tarif
Aile üyelerinizi memnun etmek için turtaları patates ve ballı mantarlar ile nasıl lezzetli bir şekilde kızartırsınız?
- Bal mantarı - 500 g;
- Patates - 5 adet;
- Ayçiçek yağı;
- Soğan - 3 adet;
- Puf böreği - 500 g;
- Tuz ve karabiber tadı.
Mantarlı ve patatesli turta tarifi hazırlamak çok basittir. Acemi bir ev hanımı bile, özellikle hamur evde hazırlanmadıysa, bununla başa çıkabilir.
Mantarları temizliyoruz, 20 dakika kaynatıyoruz, bir kevgir içine koyup tavaya koyuyoruz. Sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
Soğanı soyun, küp küp doğrayın, mantarlara ekleyin ve soğan yumuşayana kadar kavurun.
Patatesleri soyun, yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın ve kalın bir püre yapın.
Bal mantarlarını soğan ve patates, tuz, karabiber ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Masayı unla eziyoruz, hamuru açıyoruz ve kareler halinde kesiyoruz.
Dolguyu bir kaşıkla karenin ortasına koyun ve pastanın tüm kenarlarını bir çatalla bastırırken iki kenarı birleştirin.
Parşömeni bir kağıda yaydık, turtaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirdik, çırpılmış yumurta ile yağlayıp sıcak bir fırına koyduk.
190 ° C sıcaklıkta 30-35 dakika mantarlı, ballı mantarlı ve patatesli turtalar pişiriyoruz.
İlk yemeklerde ekmek yerine sebze salataları ile servis yapın.
Ballı agarik ve soğanlı turtalar
Mantarlı, ballı mantarlı ve soğanlı turtaların tarifi en iyi tavada pişirilir. Bu seçenek, ocakta uzun süre ayakta durmak için yeterli zamanı olmayanlar için uygundur. Bu tarifte çok az malzeme var ve mağazadan puf mayası hamuru satın alabileceğiniz belirtildi.
- Ballı mantarlar - 700 g;
- Soğan - 5 adet;
- Mayalı puf böreği - 500 g;
- Öğütülmüş kara tuz ve karabiber - tatmak;
- Sebze yağı;
- Maydanoz ve dereotu - her biri 1 demet.
Bal mantarı mantarlarını kirlenmeden temizleyin, yıkayın, tuzlu suda 20 dakika kaynatın, suyun iyi bir cam olması için bir kevgir içine boşaltın.
Bal mantarlarını kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kızartın.
2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Soğanı üst tabakadan soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın, mantarlara ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar kızartın.
Soğumaya bırakın, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış yeşillikleri ekleyin, homojen bir kıvamda karıştırın ve dolgu hazır.
Hamuru açın, kareler ve ardından üçgenler halinde kesin.
Dolguyu her üçgenin ortasına bir kaşıkla yerleştirin ve kenarlarını birleştirin.
Çatalla bastırın, ballı mantarlı pişmiş turtaları sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızarana kadar kızartın.
Milföy hamurunun avantajı, ikinci gün bile ondan gelen ürünlerin sertleşmemesidir. Mikrodalga veya fırında ısıtmanız yeterlidir.