Kremalı mantar mantar sosu, herhangi bir garnitür için iyi bir ektir. Bu baharat, yemeğe özel bir tat ve aroma verir.
Spagetti için kremalı mantar sosu: basit bir tarif
Spagetti için kremalı mantar sosu birkaç tarife göre hazırlanabilir. En basit, en uygun fiyatlı ve en hızlı, lezzetli bir sos yapmanın aşağıdaki yoludur.
Malzemeler:
- 700 gr petrol;
- 220 ml yağsız krema;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
- iki diş sarımsak.
Kremalı mantar baharatları yapma süreci şuna benzer:
1. Mantarlar soyulmalı, yıkanmalı, nemden kurutulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir.
2. Mantarlar az miktarda bitkisel yağda 10-15 dakika kızartılır . Bu süre zarfında, tavadaki tüm sıvı buharlaşmalı ve mantarlar kirlenmelidir.
3. Hazır mantarlar için soya sosu ve kremayı tavaya dökün. Her zaman bu karışımı karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirmeniz gerekir. Baharatın sonunda rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
4. Bu kremsi mantar baharatını servis yapmadan önce spagettinin üzerine dökün.
Ekşi krema ve sütlü kremalı mantar sosu
Ekşi krema ile petrollerden kremalı bir mantar sosu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr petrol;
- 150 gr az yağlı ekşi krema;
- 100 ml süt;
- un - 1 çay kaşığı.
Baharat hazırlama süreci:
1. Mantarları soyun ve küp küp doğrayın ve yağsız, iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.
2. Mantarlar sıkılmaya başladığında , onlara un eklemeli, her şeyi iyice karıştırmalı ve kapağın altında birkaç dakika kaynamaya bırakmalısınız.
3. Ekşi krema ekleyin , kızarmış mantarlarla iyice karıştırın.
4. Sütü dökün ve 5 dakika pişirin. Daha kalın bir sos istiyorsanız pişirme süresi artırılmalıdır veya daha fazla un eklenebilir.
5. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış otları ekleyin.
Ekşi kremalı bu kremalı mantar sosu et, pilav, makarna, patates ile uyumludur.
Petrol ve eritilmiş peynir ile kremalı mantar sosu
Malzemeler:
- petrol - 250 g;
- % 10-20 krema - 200 ml;
- işlenmiş peynir - 90 g;
- kuru soğan;
- 2 diş sarımsak;
- tuz biber.
Baharat talimatları:
1. Petrolleri tabaklara kesin, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
2. Sosun bu bileşenlerini iyi ısıtılmış kuru bir tavaya koyun, kızartın, altın rengi kahverengi olana kadar sürekli karıştırın.
3. Yakında mantarlar meyve suyuna başlayacak , tavadaki tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte kızartılmaları gerekiyor. Sonra biraz bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Her şeyi yumuşayana kadar kızartın, sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin.
5. Kremayı mantarların üzerine dökün, yaklaşık beş dakika kaynatın, rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve tadına bakın. Az tuz varsa, daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
6. Örtün ve üç dakika daha pişirin.
Tavuk için mantarlı kremalı mantar sosu
Tavuk dahil et, bu baharatla iyi gider. Bu yemek şenlikli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Tavuk sosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 0,5 kg petrol;
- soğan - 2 adet;
- krem% 25-2 yemek kaşığı;
- ekşi krema - iki yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi;
- sebze yağı;
- yeşillik.
Bu mantar baharatı yapma yöntemine bağlı kalın:
1. Petrolleri yıkayın , soyun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Yeşiller ince ince kıyılmalıdır , servis yapmadan önce yemeği süslemek için kullanılacaktır.
3. Soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın.
4. İyi ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün , soğanları koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık yedi dakika kızartın. Soğanları yanmamaları için sürekli karıştırın, aksi takdirde sosun tadı acı olur.
5. Kızartılmış soğanın üzerine doğranmış mantarları tavaya ekleyin , sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın.
6. Kızarmış sebzeleri daha hızlı soğumaları için bir tabağa aktarın . Sonra bir blendere koyun, tuz, karabiber, ekşi krema ve kremanın yarısını ekleyin. Homojen bir püre kütlesi oluşana kadar tüm bileşenleri bir karıştırıcıda çırpın.
7. Şimdi sosun bir tencereye dökülmesi ve kısık ateşte birkaç dakika pişirilmesi gerekir.
8. Kalan kremayı , küçük hindistan cevizi ekleyin , karıştırın ve ocaktan alın.
9. Servis yapmadan önce sosu güzel bir şekle getirin ve üzerine otlar serpin.
Petrol ve domatesli kremalı mantar sosu tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram petrol;
- bir soğan;
- çeri domatesler - 200 gr;
- krem% 35 - 100 ml;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Bu petrol kremalı mantar sosu tarifini kullanarak baharatı şu şekilde hazırlayın:
1. Petrolleri küçük dilimler, soğanı küçük küpler halinde kesin. Çeri domatesleri ikiye veya dörde bölün.
2. Zeytinyağını bir tavaya dökün , iyice ısıtın ve sarımsak dişlerinin yarısını kızartın, ardından çıkarın.
3. Soğanı şeffaf olana kadar yağda kızartın, ardından mantarları ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Domatesleri ekleyin ve beş dakika daha kızartın.
5. Tüm sebzelerin üzerine kremayı dökün ve sos daha kalın ve homojen hale gelene kadar 10 dakika daha pişirin .
Makarna için kremalı mantar sosu nasıl yapılır
Gerekli Malzemeler:
- 150 gr petrol;
- krem% 10 yağ - 200 ml;
- tereyağı - 50 g;
- küçük bir soğan;
- rendelenmiş sert peynir - 1 çay kaşığı;
- bir tutam hindistan cevizi rendesi;
- bir diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- tuz biber;
- bir tutam kekik ve kekik.
Makarna için kremalı mantar sosunu şu şekilde hazırlayın:
1. Yağı önceden ısıtılmış tavada eritin. Soğanı ince ince doğrayın ve tavaya gönderin, tuz, karabiber ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
2. Sosun daha yumuşak ve homojen olmasını istiyorsanız petrolleri tabaklara veya çok küçük küpler halinde kesin .
3 . Mantar ve soğan kızarana kadar sürekli karıştırılarak kızartılmalıdır .
4. Krema ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Bu malzemelere doğranmış sarımsak , hindistan cevizi, bir tutam tuz ekleyin . Örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve sosu ekleyin , tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
7. Bir kaşık limon suyu ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Kremanın tadının olabildiğince kendini göstermesine izin verdiği için, krema sosunun hazırlanmasında her zaman hindistan cevizi kullanılması tavsiye edilir.