Salatalar, hazırlamak ve pişirmek için önemli miktarda zaman gerektiren yemeklerdir. birkaç ürünü karıştırmayı içerir. Bu nedenle, bu tür atıştırmalıklar çoğunlukla ciddi yemeklerdir. Özellikle taze veya salatalık turşusu ile tamamlanan mantar salataları söz konusu olduğunda.
Petrol, dolmalık biber ve salatalık salatası
En basit, iddiasız tarifle - petrol ve taze salatalık salatası ile başlanması önerilmektedir. Pişirmesi çok kolay. Hızlı bir şekilde atıştırmalık hazırlamanız gerektiğinde uygundur.
Aşağıdaki malzemeleri süpermarketten satın almalısınız:
- 0.6 kg mantar;
- 2 büyük salatalık;
- 2 tatlı biber;
- biraz kuru dereotu;
- dereotu yeşillikleri - birkaç dal;
- 1 diş sarımsak;
- birkaç yemek kaşığı yoğurt;
- soğan - 1 adet;
- tuz, karabiber, şarap sirkesi.
Yemek, kızarmış veya pişirilmemiş mantarlardan hazırlanabilir. İkinci seçenek seçilirse, tüm bileşenler keyfi bir şekilde küçük parçalara kesilmeli, soğanlar 15 dakika turşusu için sirke ile ıslatılabilir. Sonra her şeyi birleştirip karıştırın ve ardından yoğurt, doğranmış otlar, sarımsak ve baharatların sosunu dökün.
Kızarmış mantar, biber ve salatalıktan oluşan bir salatanın daha başarılı olacağı göz önüne alındığında, kesilmiş mantarları 5 dakikadan fazla olmayan yüksek ateşte pişirmeniz, kuru dereotu serpmeniz gerekir. Yukarıda açıklanan işlemleri soğutulmuş mantarlarla yapın (yoğurt karışımını dökün ve baharatlarla baharatlayın).
Petrol, peynir, salatalık ve ekşi krema ile salata
Haşlanmış yumurta sarısı soslu basit bir petrol salatası, masada lezzetli bir muamele olabilir. Tadı hafif ve hoştur, ancak malzemeleri hazırlamak orijinal versiyona göre biraz daha fazla zaman alır.
A şunlardan oluşur:
- 200 gr soğan;
- 1/3 kg petrol;
- 160 gr salatalık;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 3 haşlanmış yumurta;
- 200 gr ekşi krema;
- 150 gr rendelenmiş peynir;
- 0,5 diş sarımsak;
- Kişisel tercihe göre baharatlar.
Bu salatanın kızarmış mantarlar ve taze salatalıklarla hazırlanmasına, doğranmış soğanın yağda kızartılmasıyla başlanmalıdır. Güçlü bir ısıtma yapmaya gerek yoktur, en küçüğü yeterlidir. Soğan altın rengi aldığında, yıkanmış, soyulmuş ve kesilmiş mantarları herhangi bir şekilde eklemeniz gerekir.
Zengin, yoğun, hoş bir mantar kokusu hissedilene kadar bir süre birlikte kızartın. Artık istediğiniz gibi tuz ve karabiber yapabilirsiniz. Ardından malzemeleri soğutmak için tavayı bir kenara koyun. Şu anda, salatanın aşağıdaki bileşenlerini kızarmış mantar, peynir ve salatalık ile hazırlamaya başlamalısınız: salatalığı küpler halinde doğrayın, ayrılmış proteinleri kaba bir şekilde rendeleyin, sarımsakları bir presle ezin, sarısı ezin.
Proteini mantarlarla birleştirin ve sarısını ekşi krema ve sarımsakla karıştırın. Şimdi salata katmanlarını şu şekilde yerleştirin: mantar kütlesi, salatalık, ekşi krema sarısı sosu, peynir. Yemek hemen yenmelidir, böylece salatalığın çok fazla meyve suyu salmaması ve gevşememesi, dişlerde hala hoş bir gevreklik varken.
Kızarmış petrol, jambon ve taze salatalık salatası
Listelenen seçeneklerin çok basit olduğunu göz önünde bulundurarak ve daha yaratıcı bir çözüm bulmayı umarak, kızarmış mantar, jambon ve taze salatalıklı bir salataya dikkat etmelisiniz.
Yemeğin bu varyasyonu daha zordur ve hazırlanması daha uzun sürer, ancak aynı zamanda çok çekici bir görünüme sahiptir. Ve büyük bir beceri veya mutfak becerileri gerektirmez, yeni başlayanlar bile bir salatalıktan güzel bir gül yapabilir.
Böyle bir salatalık mantarlı gül için hazırlamanız gerekir:
- 200 gr mantar;
- 200 gr jambon;
- 100 gr peynir;
- 3 yumurta;
- 300 gr taze salatalık;
- 1 BİLGİSAYAR. Luke;
- mayonez;
- ayçiçek yağı.
Mantar, petrol ve taze salatalıktan salata hazırlama prosedürü, ayçiçek yağında, doğranmış petrolleri soğanla en sevdiğiniz şekilde kızartmakla başlamalıdır. Kızartılırken jambonu, yumurtaları küpler halinde kesmeniz ve peyniri kabaca rendelemeniz gerekir. Malzemelerin geri kalanına soğutulmuş mantarları ekleyin ve mayonezle karıştırın, bir slayt yapın.
Sonra salatalığı enine dilimler halinde kesin (parçaların daha uzun çıkması için eğik olarak kesmek daha iyidir). Salatalığın bu kısımlarını bir çiçek çıkacak şekilde tepeye bastırın: önce hafifçe yuvarlayın ve yukarıdan ortasına 2-3 dilim ve ardından birkaç halka aşağıya doğru bir daire içine yerleştirin. Böylesine güzel ve özgün tasarlanmış bir incelik, masayı kesinlikle her kutlamada süsleyecektir.
Konserve mantar ve salatalık ile yağsız salata
Oruç sırasında pek çok yiyeceğe izin verilmez. Ancak bunlara ayçiçek yağı ile tatlandırılmış mantar salataları dahil değildir.
Konserve mantar ve taze salatalık ile yağsız salata yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekir:
küçük bir mantar konservesi;
5 orta boy patates;
3-4 salatalık;
1 soğan;
ayçiçek yağları;
pansuman için kişisel tercihe göre baharat ve otlar.
Salatanın hazırlanması, patates kabuğu ile haşlanması, soğutulması ve soyulması ile başlar. Sonra her şey küpler halinde kesilir, bir salata kasesine dökülür, baharatlar, ayçiçek yağı ve doğranmış otlar ile karıştırılır.
Bir tabakta haşlanmış patates yerine fırınlanmış patates kullanılırsa, tadı biraz değişir ve kalori sayısı azalır - bu tür yemekler, şekillerini izleyen ve yedikleri yemeğin kalori içeriğini hesaplayanlar için mükemmeldir.
Petrol, jambon, yumurta ve salatalık salatası
Kraliyet kanı gibi hissetmek istiyorsanız, o zaman daha kolay bir şey yoktur: petrol, jambon, yumurta ve salatalık ile lezzetli, doyurucu bir salata yapın.
Mutfak lezzetlerinin üretimini yapmak için şunları hazırlamalısınız:
- haşlanmış patates - 3 adet;
- mantarlar - 0,5 kg'a kadar;
- soğan - 1 büyük;
- 2 salatalık;
- yumurtalar - 4 adet;
- jambon veya tütsülenmiş sosis - 300 g;
- 2 haşlanmış havuç;
- rendelenmiş peynir - 100 gr;
- mayonez.
Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın ve 10 dakika fazla pişirin. soğanlı mantarlar (önceden daha iyidir, böylece yiyecekler toplandığında soğumaya zamanları olur). Sebzeleri küpler halinde kesin veya iri rendeleyin. Çanak, bu tür yiyecekleri çok besleyici kılan mayonezle nemlendirilmiş katmanlardan oluşur.
Sırayla şu sırayla toplanır: patatesler, soğanlı mantarlar, salatalık, doğranmış yumurta, jambon (sosis), havuç. Son aşamada, her şeyi rendelenmiş peynir ile serpmek gerekir, ancak önceki katmanlardan farklı olarak mayonez ile dökmeyin.
Petrol, turşu ve patates salatası
Kışın taze salatalık pahalıdır ve kalitesi en iyisi değildir, bu yüzden tabii ki tatilde onlarla kendinizi şımartabilirsiniz, ancak hafta içi genellikle yenmeleri tavsiye edilmez. Ancak çeşitli yemeklerde salatalık turşusu ile kolayca değiştirilebilirler.
Konserve veya kızarmış mantar ve turşu içeren salatalar için çok sayıda tarif var.
Bunlardan birine göre satın almanız gerekiyor:
- 1/4 kg çiğ mantar;
- 3-4 orta boy patates;
- 2 salatalık turşusu;
- küçük bir soğan;
- mayonez;
- kişisel tercihe göre baharatlar;
- sebze yağı.
Haşlanmış patatesleri ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanları yağda doğranmış mantarlarla kızartın. Ardından tüm malzemeleri birleştirin, baharatları, mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştıramasanız da, mayonezle kaplı katmanlar yapın: mantar, salatalık, patates. Patateslerin üzerine bir mayonez ağı uygulayın.
Kızarmış petrol, yeşil soğan ve turşu salatası
Kızarmış petrol, yeşil soğan ve turşu içeren lezzetli bir salata, aşağıdaki malzemelerin bir yemeğidir:
- ½ kg petrol;
- bir çift soğan;
- 4 haşlanmış patates;
- yeşil soğan tüyleri;
- 3 yumurta;
- birkaç turşu;
- 200 gr peynir;
- mayonez.
Yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş petrolleri doğranmış soğan ile birlikte kızartın. Yeşiller ince doğranmış. Bileşenlerin geri kalanı sertçe sürtünüyor. Bundan sonra, tabakalar aşağıdaki sırayla tabağa yerleştirilir: mantarlar; patates; soğan tüyleri - bunların hepsi üstüne mayonez ile kaplıdır. Sonra turşuları, yumurtaları serpip tekrar mayonezle kaplayın. Son katman, hiçbir şeyle terbiye edilmemiş rendelenmiş peynirdir.
Petrol ve turşu ile kış salatası
Yeniden kızartılmış petrol ve turşu içeren başka bir kış salatası, aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:
- salatalık turşusu - 8 adet;
- mantarlar - 100-150 g;
- 2 kırmızı soğan;
- 6 büyük patates;
- tercihinize göre baharatlar;
- salatalık turşusu - 2 veya 3 yemek kaşığı. l.;
- ayçiçek yağı.
Haşlanmış patatesleri iri parçalar halinde kesin, salatalık turşusu ekleyin, 15 dakika bekletin. Yıkanan mantarları 4 dilime kesin, soğanı ikiye bölün, yağda yaklaşık 6 dakika kızartın. Salatalıkları küpler halinde kesin. Patateslerin içine salatalık, mantar ve soğan dökün. Baharatlarla baharatlayın, üzerine ayçiçek yağını dökün, iyice karıştırın.
Tavuk eti, mantar, mısır ve turşu ile salata tarifi
Etli ama çok yağlı olmayan bir şey istediğinizde, mantar salatalarında tavuk eti kullanabilirsiniz. Bu kombinasyon, gıdanın tadını ve besin değerini faydalı bir şekilde etkileyecektir. Modern yemeklerde tavuklu, mantarlı ve salatalıklı salatalar için birçok farklı tarif vardır.
Oldukça özgün tasarımlı bunlardan biri için ihtiyacınız olan:
- bütün kapakları olan bir kavanoz salamura petrol;
- çok fazla yeşillik;
- haşlanmış 4 yumurta;
- konserve mısır - 1 kutu;
- 4 salatalık turşusu;
- 300 gr haşlanmış veya tütsülenmiş kümes hayvanı eti;
- 4 haşlanmış patates;
- mayonez;
- isteğe göre baharatlar.
Salatalık etini küpler halinde kesin. Patatesler kabaca sürtünüyor. Petrol kesilmeden, şapkaları yüksek kenarlı geniş bir kaba yatırılır. Üstlerine cömertçe doğranmış otlar ve ince rendelenmiş yumurtalar serpin. Baharatlarla karıştırılmış mayonez ile tatlandırın. Ayrıca, katmanlar şu sırayla gidecek: mısır, et, salatalık, patates. Sonuncusu hariç her katman mayonez ile tatlandırılmalıdır.
Bundan sonra, salatayı konserve mantar ve salatalık turşusu ile üstüne güzel bir servis tabağı ile örtmeniz ve ıslatmak için soğuk bir yere göndermeniz gerekir. Servis yapmadan önce, yemeği servis tabağına çevirin. Böylelikle mantar kapakları, "çimen" ile birlikte üstte olacak ve bir orman mantarı kayası oluşturacaktır. Bu görünüm salataya adını verdi.
Bu yaratıcı yemek şenlikli masanızı süsleyecek.
Lezzetli tavuk, petrol ve taze salatalık salatası
Tavuk, mantar ve taze salatalıklardan yapılan salata da lezzetli olacaktır. Onun için stoklamanız gerekiyor:
- birkaç büyük kuş filetosu;
- 3 sert haşlanmış yumurta;
- 2 taze salatalık;
- 1 küçük soğan;
- 1 küçük kutu tuzlu mantar;
- 100 gr peynir;
- mayonez.
Peynir ve yumurta dışındaki tüm malzemeleri küpler halinde kesin. Peynir ince bir şekilde ovalanır. Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünür, birincisi şeritler halinde kesilir ve ikincisi ince bir şekilde ovalanır. Ayrıca, her birine mayonez tatlandırmak için, bu tür katmanların döşenmesi gerekir: protein, et, soğan, salatalık, mantar, peynir. Mayonez ile yağlanmış peyniri rendelenmiş sarısı serpin.
Füme tavuk salatası, mantarlar, Kore havuçları ve salatalık turşusu
Tütsülenmiş tavuk, mantar ve salatalık turşusuyla yapılan bir salata, yemek masası için mükemmel bir çeşit olacaktır. Orijinal içeriği Kore usulü havuç turşusudur.
Ona ek olarak, kompozisyon şunları içerir:
- 2 tavuk budu;
- 5 parça. çok haşlanmış yumurta;
- ½ kg mantar;
- 2 soğan;
- 3 salatalık turşusu;
- mayonez.
Tarife göre mantar, tavuk ve salatalık turşusu içeren bir salata Kore havuçlarına ihtiyaç duyar. Bu nedenle, bu yemeği hazırlamak için başlangıçta mağazadan satın almanız veya kendiniz yapmanız gerekecek. Sonra, kesilmiş mantarları soğanla fazla pişirip soğumaya bırakın.
Jambonu küçük parçalara ayırmak da gereklidir. Yumurtaları ve salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Daha sonra, bir sonraki sırayla, tabaklara katmanlar halinde koyun: füme jambon, soğanlı mantarlar, yumurta, salatalık turşusu, Kore havuçları. Sonuncusuna ek olarak, her katmanı mayonezle yağlayın.
Tavuk göğsü, mantar ve salatalık ile Venedik salatası
Kutlama masasına enfes bir ilave, tavuk göğsü, mantar ve salatalıktan oluşan Venedik salatası olacak. İçinde kuru erik bir lezzet ve tatlı-ekşi bir lezzet sağlar, salatalığı tazeler ve peynir keskinlik katar.
Hazırlanması aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
- ½ kg veya biraz daha az kuş göğsü;
- 0,3 kg mantar;
- 0.2 kg kuru erik;
- 0.2 kg peynir;
- 2-3 patates;
- 2-3 yumurta;
- 1 salatalık;
- mayonez.
Haşlanmış tavuk, mantar ve salatalık ile salata hazırlanmasına başlamadan önce hazırlık çalışmaları yapılır. Kuşun göğsünü yıkamayı, dosyalamayı ve kaynatmayı içerir. Ayrıca patatesleri ve yumurtaları kaynatmanız gerekir. Ayçiçek yağında mantarları fazla pişirmeniz gerekiyor. Aynı aşamada kuru erikleri yaklaşık 20 dakika buharda pişirmek için durulayıp kaynar suya koymalısınız.
Kümes hayvanı göğsü, mantar ve salatalıktan oluşan bir salataya estetik bir görünüm kazandırmak için özel bir mutfak salatası formu kullanabilirsiniz (2 tarafı yuvalı yuvarlak halkalar; salata yapıldığında yüzük üstten çıkarılır ve çok katmanlı silindir şeklindeki salata tabakta kalacaktır). Bir halkada, sırayla katmanlar halinde katlanırlar: küçük parçalar halinde kesilmiş kuru erik, küçük parçalara ayrılmış et, üstüne mayonez dökülür.
Daha sonra küpler halinde kesilmiş ve mayonez ile tatlandırılmış patatesler, petrol ve taze salatalık içeren bir salataya konur. Daha sonra ince bir yumurta rendesi ile ovalanan mantarlar aktarılır. Her şey bir mayonez ağıyla kaplıdır. Daha sonra peynir, üzerine salatalığın ovulduğu kaba bir şekilde ovulur (ikincisi ayrıca ince dilimler halinde kesilebilir). Böyle bir yemek şenlikli masanın gerçek bir özelliği olacak.
Turşu, mısır ve mantarlı tavuk salatası
Günlük bir akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir seçenek mantarlı, haşlanmış tavuklu ve turşulu bir salata olacaktır. Özellikle konserve mısır sevenler çok sevinecek çünkü bu yemeğe tatlılık, hassasiyet ve ek gevreklik veriyor.
İçine koydular:
- ½ kg kümes hayvanı eti;
- küçük bir kavanoz turşusu mantar;
- bir kutu mısır;
- 1 havuç;
- 2 salatalık turşusu veya salatalık turşusu;
- 2 tavuk yumurtası;
- ayçiçek yağı;
- mayonez.
Turşu ve mantarlı tavuk salatası pişirmek, kümes hayvanı etinin hazırlanmasıyla başlar. Yıkanmalı, kağıt havluyla lekelenmeli, soğuk su ile doldurulmalı ve 40 dakika kaynatılmalı, et hazır olduğunda soğutulmalıdır. Soğutulan et küçük parçalara bölünür. Şu anda yumurtaları kaynatabilir, havuçları soyabilir ve rendeleyebilirsiniz.
Haşlanmış tavuk, mantar ve salatalık turşusu salatası için soğanların da soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Soğan, rendelenmiş havuçla birlikte 6 dakika kızartılır. ayçiçek yağında. Bu sırada mantarları durulayıp soymanız, küpler halinde kesmeniz, sebzelerle birleştirmeniz, 11 dakika daha kızartmanız gerekir. Turşu ve yumurtaları küpler halinde doğrayın.
Kümes hayvanları, mantarlar ve turşulardan oluşan bir salata hazırlamanın son aşamasında, katmanları aşağıdaki gibi mayonezle baharatlamak gerekir: ½ kümes hayvanı eti, turşu, petrol, havuçlu soğan, yine ½ tavuk, mısır. Yumurtaları bulaşmış mısır tabakasının üstüne serpin. Porsiyonu orijinal yapmak istiyorsanız, serpme parçalarını ayrı ayrı beyaz ve yumurta sarısı ile düzenleyin.
Dana dili, mantar ve salatalık turşusu salatası
Kanatlı eti yerine diğer et ürünleri tercih edilirse, aşağıdakileri içeren dil, mantar ve salatalık turşusu ile salata yapmaya değer:
- 0,2 kg mantar;
- ½ kg sığır dili;
- soğan - 1 adet;
- peynir - 100 gr;
- 3-4 salatalık turşusu;
- ½ kırmızı soğan;
- 2 diş sarımsak;
- zevkinize göre baharatlar;
- mayonez.
İyi yıkanmış dili yaklaşık 4 saat kaynatın, ardından soğutun, soyun, şeritler veya küpler halinde kesin. Mantarla birlikte doğranmış soğanları kızartın. Peyniri kabaca rendeleyin. Presin altına sarımsak gönderin, salatalıkları doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın, baharat ve mayonezle baharatlayın.
Sığır eti, mantar, ceviz ve turşu salatası
Sığır eti, mantar ve salatalık ile salata yapabilirsiniz:
- 0.3 kg sığır eti;
- 0.2 kg petrol;
- soğan - 1 adet;
- 3 turşu;
- 1/3 Sanat. öğütülmüş ceviz;
- 2 yumurta;
- 100 gr rendelenmiş peynir;
- mayonez;
- kişisel takdirine bağlı olarak baharatlar.
Soğanı mantarlı aşırı pişirmeli, eti küçük parçalara ayırmalı, sarımsakları preste geçirmeli, yumurtaları ve salatalıkları küpler halinde doğrayalım. Sonra tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın, baharat ve mayonez ekleyin.
Bu salatalar kesinlikle günlük beslenmeyi genişletecek ve gala yemeğini daha da lezzetli hale getirecektir. Afiyet olsun!
