Yenmeyen sağımcılar (süt mantarları), karışık ve yaprak döken türlerin nemli ormanlarında bulunabilir. Temel olarak, bu mantarlar ağaçların yakınında büyür, ancak bazı türler dağlık bölgelerde de bulunur.
Aşağıda üç tür yenmeyen sağımcının tanımını bulabilirsiniz: dikenli, yapışkan ve hepatik. Ayrıca dikkatinize bu mantarların fotoğrafları ve muadillerinin isimleri sunulacak.
Dikenli Miller (Lactarius spinosulus)
Kategori: yenmez.
Lactarius spinosulus kapağı (çap 3-8 cm): pembemsi ila kırmızımsı kahverengi, muhtemelen küçük kırmızı pullarla. Genellikle ya hafif dışbükey ya da pratik olarak secde, bazen zamanla depresif hale gelir. Kenarlar pürüzlü ve dalgalı.
Bacak (yükseklik 4-8 cm): Genellikle kavisli ve içi boştur. Kapakla aynı renk, basınç veya kesilme noktasında fark edilir şekilde koyulaşır.
Et: koyu sarı veya beyaz, eski mantarlarda yeşilimsi olabilir. Neredeyse kokusuzdur, ancak tadı çok keskin.
Plakalar: sarı, gövdeye sıkıca tutturulmuş.
Çiftler: pembe dalga (Lactarius torminosus), ancak, daha küçük ve aşırı derecede kırılgan bir et.
Büyüdüğü zaman: Avrasya kıtasının ılıman ülkelerinde Ağustos başından Eylül sonuna kadar.
Nerede bulabilirsiniz: Karışık ve yaprak döken ıslak ormanlarda. Huş ağacı olan mahalleyi tercih ediyor.
Yeme: tüketilmez.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Mantar yapışkan
Kategori: yenmez.
Lactarius blennius kapağı (çap 4-11 cm): gri-yeşil, genellikle koyu yoğun alanlar. Kenarlar merkezden daha hafiftir. Genç bir mantarda kapak hafifçe dışbükeydir, zamanla düzleşir ve hatta biraz içbükey hale gelir.
Bacak (yükseklik 4-8 cm): Kapaktan biraz daha hafif, dokunuşa yapışkan.
Tabaklar: ince ve sık, beyaz.
Meyve eti: beyaz, kırılgan, kokusuz, ancak güçlü, acı bir tada sahiptir. Güneşte yapışkan olan sütlü mantarın yoğun süt suyu rengini yeşile veya zeytine çevirir.
Çiftler: Sadece gürgenlerin altında yetişen zonlu süt otu (Lactarius circellatus).
Büyüdüğü zaman: Avrupa ve Asya'nın birçok ülkesinde Temmuz sonundan Ekim ortasına kadar.
Nerede bulunur: Sadece ağaçların ve kayınların yanındaki yaprak döken ormanlarda. Bazen dağlık bölgelerde bulunur.
Yeme: tüketilmez.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Önemli! Bazı bilim adamları, sakızlı süt otunun, özellikleri tam olarak anlaşılmayan tehlikeli miktarda toksik madde içerdiğine inanmaktadır, bu nedenle hiçbir durumda bu mantarı yememelisiniz.
Diğer isimler: sümüksü sütlü, gri-yeşil sütlü, gri-yeşil lactarius.
Yenmeyen hepatik laktik asit
Kategori: yenmez.
Hepatik lactarius (Lactarius hepaticus) (çap 3-7 cm): kahverengi, bazen zeytin rengi ile. Etkilenmiş veya huni şeklinde. Kesinlikle pürüzsüz, kırışıklık veya pul yok.
Ayak (yükseklik 3-6 cm): kapaktan biraz daha hafif, silindirik.
Tabaklar: kahverengi, koyu sarı veya pembemsi, sık sık, kapağa yapışık. Meyve eti: açık kahverengi, ince ve kırılgandır. Çok yakıcı. Sütlü bitki özü güneşte beyazdan sarıya renk değiştirir.
Çiftler: acı (Lactarius rufus) ve bodur lactarius (Lactarius theiogalus). Acının sütlü suyu renk değiştirmez ve bodur sütlerin kapağı çok daha hafiftir.
Büyüdüğü zaman: Ağustos ayının başından Eylül ayının sonuna kadar.
Nerede bulunur: Çam ormanlarının asidik ve kumlu topraklarında.
Yenmeyen hepatik laktat, posanın keskin olması nedeniyle yenmez.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.