Ryadovkov ailesinin çok çeşitli türleri vardır. Yenilebilir ve zehirli türleri ayırt etmeye yardımcı olacak gerekli bilgiye sahipseniz, ormandaki iyi mahsulleri hasat edebilirsiniz. Yenilebilir meyve gövdesi türleri taze olarak yenebilir veya kış için kurutulabilir veya dondurulabilir. Sıralardan mükemmel atıştırmalıklar ve müstahzarlar elde edilir, salamura ve tuzlanmış mantarlar özellikle beğenilir.
Bununla birlikte, yenilebilir ve lezzetli kürekçiler arasında gıda zehirlenmesine yol açabilecek ve sağlığa ciddi zararlar verebilecek zehirli türler vardır. Bu temsilcilerden biri sivri uçlu bir sıra veya bir fare sırasıdır. Bu bağlamda, her mantar toplayıcının mantar toplama kurallarına uyması ve fare küreklerini diğer yenilebilir küreklerden nasıl ayırt edeceğini dikkatlice incelemesi çok önemlidir.
"Sessiz avlanma" hayranları, ülkemizde bazı ülkelerde zehirli kabul edilen bazı ryadovki'lerin şartlı olarak yenilebilir olduğunu ve yenilebileceğini garanti ediyor. Ancak bu, zehirli sivri uçlu sıra için hiçbir şekilde geçerli değildir. Aşağıda, bu mantarın nasıl göründüğünü ve büyüdüğünü açıkça gösteren sivri uçlu bir sıranın fotoğrafı var.
Genellikle , sivri bir sıra (Tricholoma virgatum) ayrıca bir fare sırası, keskin bir sıra veya çizgili bir sıra olarak adlandırılır. Bu isimler sadece görünüş hakkında değil, aynı zamanda koku ve tat hakkında da fikir verir. Bazı referans kitaplarında, uzun süre ıslatılıp kaynatıldıktan sonra bile kaybolmayan güçlü acı tadı olan yenmez bir mantar olarak belirtilir.
Mikoriza oluşturmak için fare sırası çam, ladin, karaçam gibi ağaç türlerini seçer. Belki de bu zehirli türlerin iğne yapraklı ve karışık ılıman iklim enlem ormanlarında sadece Rusya'da değil, Avrupa'da ve Kuzey Amerika'da da bulunmasının nedeni budur. Kürek, nemli, asitli topraklarda gruplar halinde veya sıra halinde büyür. Meyveler, ilk dona kadar neredeyse tüm sonbaharda gerçekleşir.
İşte referansınız için çizgili bir satırın fotoğrafları:
Gördüğünüz gibi, bu mantar yenilebilir bir gri ryadovka'ya benziyor. Her iki türün aktif meyve verme dönemi aynı anda gerçekleşir. Bu nedenle, onları karıştırmamak ve aralarında doğru bir şekilde ayrım yapmamak için, her bir temsilcinin görünümünün temel özelliklerini bilmeniz gerekir.
Sivri sıra ((Tricholoma virgatum): açıklama ve dağıtım
Zehirli bir türü yenilebilir bir gri sıradan ayırt etme fırsatına sahip olmak için sivri uçlu mantarın açıklamasına ve fotoğrafına aşina olmanızı öneririz.
Latince adı: Tricholoma virgatum.
Aile: Sıradan (Tricholomataceae).
Eş anlamlılar: fare satırı, çizgili sıra.
Şapka: çapı 4 cm'den 8 cm'ye, bazen 10 cm'ye kadar değişir Fare sırasındaki mantar fotoğrafı, başlığın şeklinin çan-koni şeklinde olduğunu gösterir. Daha olgun bir çağda ise kamburlaşır. Orta kısımda kül grisi, ortada bir koni ve kenarları çizgili.
Bacak: çap 0.5 cm'den 2'ye, bazen 2.5 cm'ye kadar Sıranın ayağı şeritli veya sivri, uzunluğu 5 ila 8 cm.Şekil, tabanda hafif kalınlaştırılmış silindiriktir. Renk beyaz veya gridir ve iyi görülebilen uzunlamasına çizgili.
Et: Gençken beyazımsı gri renkte yumuşaktır. Sonra beyazlaşır, acı bir tat ve hoş olmayan bir un kokusu alır.
Plakalar: geniş, sık, derin bir şekilde girintili, pedinküle yapışık. Beyaz veya gri renklidirler, yetişkinlikte gri olurlar. Geniş ve dikdörtgen sporlar içeren beyaz spor tozu.
Uygulama: Sivri zehirli ryadovka, acılığı ve insan vücuduna zararlı kimyasalları nedeniyle yemek pişirmede kullanılmaz.
Dağıtım: Yenilebilir ryadovka gri - nemli yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarla aynı alanlarda büyür. Hasat mevsimi eylül ayında başlar ve ilk donda biter.
Benzerlikler ve farklılıklar: sivri uçlu sıra yenilebilir bir mantar olarak gizlenmiştir - sıra gri veya toprak grisidir.
Gri sıra ile fare arasındaki farklar (fotoğraflı)
Yukarıdaki fotoğraflara göre, gri mantarlar sadece görünüşte değil, aynı zamanda tat ve koku bakımından da farelerden farklıdır. Gri ryadovka 4. kategoriye aittir ve yenilebilir bir mantardır. Aynı renkte etli koyu gri bir kapağa ve hafif etli bir tada sahiptir. Daha eski örnekler çürümüş ve çirkin hale gelir.
Bu makaleyi bir fare veya sivri uçlu bir satırın açıklaması ve fotoğrafı ile okuduktan sonra, mantar için ormana gidebilirsiniz. Ancak bilgiyle bile, bu zehirli mantarı eve getirmemek için mantar hasadını yaparken dikkatli olmalısınız.
Yine de deneyimsizliğiniz nedeniyle sivri bir sıra hazırlayıp denediyseniz, hangi belirtiler ortaya çıkmaya başlar? Bu tür toksinlerin sadece sindirim sisteminin zehirlenmesine neden olmadığını, aynı zamanda diğer organları da etkilediğini belirtmek gerekir. Mağdura zamanında yardım sağlamazsanız, telafisi mümkün olmayan zararlar meydana gelebilir.
Yaklaşık 40 dakika sonra ve belki de tüketimden 2-5 saat sonra (yenen sivri sıra miktarına bağlı olarak), zehirlenmenin ilk belirtileri başlar: mide bulantısı, kusma, ishal, şiddetli karın ağrısı, kan basıncında azalma ve kardiyovasküler sistemde bozulma ... İlk belirtiler ortaya çıkar çıkmaz acilen ambulans çağırmak ve bu arada mideyi yıkamak gerekir.