Yemeklerde petrol ile birlikte fasulye, akşam yemeği için hazırlanabilen lezzetli ürünlerdir. Bu, ailenize doyurucu ve sağlıklı bir yemek sağlayacaktır. Tarifte hiçbir hayvansal içerik yoksa, o zaman yiyeceğe kolayca vejeteryan denebilir. Fasulye ve mantardan yapılan en lezzetli ve sağlıklı 10 yemeğe göz atın ve sevdiklerinizi onlarla memnun etmeyi unutmayın.
Tarifte fasulye gibi bir malzeme gören birçok ev hanımı, bu yemeği pişirmenin çok uzun zaman alacağını düşünüyor. Evet, gerçekten de fasulyeleri kaynatmak uzun zaman alıyor. Ancak sabahları ıslatır ve 6-8 saat bırakırsanız, o zaman akşam pişirmek bir saatten fazla sürmez. Bu, herhangi bir ev hanımının hatırlaması gereken sırlardan biridir. Pişirme aşamasında suyun tuzlanmasına gerek yoktur - çekirdekler sertleşir.
Fasulyeleri mantarlı pişirmeden önce doğru mantarları seçmeniz gerekir.
Maalesef mağaza raflarında iyi bir ürün bulmak her zaman mümkün olmuyor, bu yüzden seçim yaparken dikkat etmeniz gereken bazı nüanslar şunlardır:
- renk tekdüzeliği - lekeler veya koyu noktalar olmamalıdır. Gölge - beyaz veya hafif grimsi;
- koku - hoş, mantar, nem yok;
- mantar dokunulduğunda elastik olmalıdır.
Sadece bu tür mantarlar, yemeğin tüm gerekli lezzet özelliklerini bir bütün olarak aktarabilecek ve fasulyelerle iyi bir şekilde birleşecektir. Olgunlaşmamış mantarlar pişirme işlemi sırasında çok sertleşir ve tezgahta uzun süre yatanlar acı ve nahoş bir koku alır.
Mantar mantarı ile pişirilmiş kızarmış fasulye
Fasulyeleri petrolle pişirmenin birçok yolu arasında, aileniz ve arkadaşlarınız için minimum yiyecek maliyetiyle hızlı bir şekilde yapabileceğiniz yemekler için tarifler vardır.
2 porsiyon güveç almak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:
- kırmızı fasulye - 1 su bardağı;
- taze petrol - 200 g;
- 1 BİLGİSAYAR. küçük soğan;
- 1-2 diş sarımsak;
- dereotu - birkaç dal;
- 2-3 st. l. ayçiçek yağı;
- tadına bakmak için tuz;
- 1 eksik çay kaşığı kırmızı öğütülmüş biber ve kişniş.
Çekirdekler ıslatıldıktan sonra kaynatılmalı ve bir kevgir içine atılmalı, böylece fazla nemin iyice süzülmesi sağlanmalıdır.
Mantarları iyice durulayın ve ince dilimler yapmak için uzunlamasına doğrayın.
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın.
Dereotu dallarını kalın saplardan arındırın ve ince ince doğrayın.
Mantarla birlikte haşlanmış fasulye için tüm malzemeler hazırlanır, pişirmeye devam edin.
Tavayı ısıtın ve üzerindeki ayçiçek yağını ısıtın.
Soğanı kızartıp yarı pişmiş hale getirerek pişirmeye başlayın, mantarları ekleyin.
Tavayı bir kapakla örtün, mantarlar suyu ve güveçte bekletmelidir (15 dakika).
Altta biraz daha sıvı kaldığında haşlanmış fasulyeleri, sarımsakları ekleyip ara sıra karıştırarak biraz daha ateşte tutun 5 dakika sonra tuz, baharat, otlar ekleyin.
Mantarla pişirilen bu kuru fasulye pişirildikten hemen sonra yemek hala sıcakken servis edilmelidir.
Soya soslu beyaz fasulye
Başka bir basit mantar fasulyesi güveci için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- beyaz fasulye - 1 su bardağı;
- petrol - 200 g;
- 2 adet Luke;
- yeşillik (maydanoz ve dereotu) - küçük bir demet;
- un - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber, soya sosu - tatmak;
- bitkisel yağ (tüketime göre).
Çekirdekler kaynatılır ve bir kevgir içinde atılır, fazla nemi uzaklaştırmaya bırakılır. Bu yemek için beyaz fasulye almak, onları mantarlarla birleştirmek daha iyidir, diğer tüm ürünleri renklendirmeyecek ve çok iştah açıcı görünecektir.
Mantarlar önce tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır. Soyulduktan sonra soğan büyük şeritler halinde kesilir ve yağda kızartılır. Altın rengini aldıktan sonra haşlanmış mantarlar ilave edilir. Her şeyi biraz ateşte tutun ve fasulyeleri ve baharatları ekleyin. Tuz eklerken, sosla birlikte gelen soya sosunun da yemeğe tuz eklediğini ve bu nedenle çok azına ihtiyaç duyulduğunu unutmayın.
Tüm malzemelerin üzerine 100 ml sıcak su dökün ve 10 dakika kaynatın. Petrol ile pişirilmiş bu tür fasulyeler için bir pansuman hazırlamanız gerekir. 1.5 yemek kaşığı bir bardakta karıştırın. 1-2 yemek kaşığı un ile yemek kaşığı. l. soya sosu. Sosunu mantarların ve fasulyelerin üzerine dökün ve 10 dakika daha kaynatın, otları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Bir tavada veya yavaş tencerede petrollü fasulye
Aşağıdaki tarif, sonbahar mevsimi için idealdir, mağazalarda yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri kolayca satın alabilirsiniz ve kışın böyle bir yemek, şenlikli masanız için yeri doldurulamaz hale gelecektir.
Yemek pişirmek için, 200 gr taze petrol içeren 300 gr kırmızı fasulyeye ek olarak, yemeğin tarifi aşağıdaki bileşenleri de içerir:
- 2-3 domates;
- 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı l.;
- baharatlar: kişniş ve öğütülmüş yenibahar - her biri 0.25 çay kaşığı.
Öncelikle malzemeler hazırlanır: fasulyeler haşlanır, mantarlar küçük küpler halinde doğranır, aynısı soğan ve dolmalık biberle yapılır, domates de soyulur ve kesilir.
Tavada zeytinyağı ısıtılır, soğan ve biberler yarı pişene kadar kavrulur, mantar ve domates ilave edilir. Bütün bunlar kapağın altında 10 dakika pişirilir. Daha sonra haşlanmış fasulye ve belirtilen baharatlar dökülür, her şey karıştırılır ve 5 dakika daha ateşe bırakılır.
Petrollü bu tür fasulyeler bir çok pişiricide pişirilebilir, bunun için tüm bileşenler cihazın kasesine yerleştirilir ve belirtilen miktarda zeytinyağı ile dökülür. Yemeğin hazırlandığı mod "Güveç", modelinizde yoksa güvenli bir şekilde "Pişirme" seçebilirsiniz. Yavaş bir tencerede toplam pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
Bir tavada veya yavaş tencerede yeşil fasulye ve konserve fasulye ile kuzugöbeği
Yeşil fasulye ve mantar içeren aşağıdaki tarifler, tek başına bir yemek olarak veya herhangi bir et için garnitür olarak kullanılabilir. Normal çekirdeklerden farklı olarak, kuşkonmaz türü çok hızlı pişer, bu yüzden genellikle yemek pişirmede kullanılır.
- 400 gr yeşil fasulyeyi iki porsiyon halinde kaynatın, 1 soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar doğranmış mantarlarla bitkisel yağda kızartın. Hazırlanan yeşil fasulyeyi ve 1 diş ince kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5-10 dakika daha pişirin. Böyle bir yemeğe petrol ve yeşil fasulye ılık servis etmek daha iyidir. Keskinlik için, kızartmada kullanılacak yağı deneyebilirsiniz. Zeytin veya kremalı kullanmayı deneyin, ancak yemeğin tüm bileşenlerinin lezzet özelliklerini korumak istiyorsanız, rafine ayçiçeği kullanın.
- Bir sonraki yemek için taze mantarlar ortalama 400 g boyutunda alınmalı ve soyulduktan sonra 4 parçaya bölünmelidir. Hafif tuzlu, mantarlar için herhangi bir baharat ile bitkisel yağda bir tavada kızartılırlar. Nem buharlaştığında, 1 orta boy soğan ekleyin, şeritler halinde kesin. Bu tarif, petrolün iki tür fasulye ile birleştirilmesi açısından benzersizdir: konserve (1 kutu) ve yeşil fasulye (400 g). Bunları aynı anda tavaya ekleyin. Yeşil fasulye tuzlu suda önceden kaynatılır ve 5-7 cm uzunluğunda parçalar halinde doğranır, soğanlı ve fasulyeli mantarlar 15 dakika kapakla kapatılarak kısık ateşte bırakılır.
- Petrol ile yeşil fasulye de havuçla birlikte pişirilebilir. Sonuç, et için lezzetli ve sağlıklı bir garnitür. Yemek pişirmek için önceden şeritler halinde kesilmiş 300 gr fasulyeyi ve 2 genç havucu kaynatın. Sebzeler için yaklaşık pişirme süresi 5-7 dakikadır. Bir tavada 2 yemek kaşığı ayrı ayrı eritin. l. tereyağı, yarım halkalar halinde doğranmış 1 soğan ve 300 gr taze mantar, soyulmuş ve büyük parçalar halinde doğranmış. Haşlanmış sebzeleri bir kevgir içine atın ve kızartmak için mantarlara ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve 5 dakika daha pişirin.
- Yeşil fasulyeleri petrol ile hızlı bir şekilde pişirmek istiyorsanız, yavaş bir tencerede pişirin. Tuzlu suda 450 g bakliyat kaynatın, bir kevgir içine atın. Bu miktar için, 4 parçaya kesilmiş 300 g taze petrol alın. Kaba bir rende üzerine 1 orta boy havuç rendeleyin, 1 soğanı küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, 4 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadına bakın ve 10-15 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda 1 yemek kaşığı ekleyin. l. domates veya en sevdiğiniz ketçap ve aynı miktarda mayonez, aynı modda 10 dakika daha bırakın.
Yukarıda sunulan tariflerde mantarlarla birlikte çalı fasulyesi, herhangi bir et ile garnitür olarak gider, ikincisinin tadı veya tadı eklenir.
Domates soslu fasulye ve mantar ile tencerede dana eti
İlk bakışta basit ürünler bir mutfak sanatı eseri haline gelsin ve sadece ailenizi değil, aynı zamanda gelen misafirleri de şaşırtmak için petrol ve fasulyeleri birleştirmenin birkaç yolu daha var.
Sığır eti, saksı fasulye ve mantarla pişirin. 1 porsiyon başına yaklaşık et miktarı 150 gr olup 2x2cm küpler halinde kesilmelidir. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dana etini kızarana kadar kızartın. Sonra, bir bardak su dökün ve kapağın altında yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında 300 gr mantar hazırlayın: yıkayın, katmanlar halinde kesin. 1-2 orta boy soğanı yarım halkalar halinde kesin, 1-2 biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Yemek pişirmek için konserve fasulye kullanıyorsanız, bunları domates salçasında pişirmek en iyisidir. Bu, domates soslu etli ve mantarlı fasulye için bir çeşit reçetedir. Taze fasulye kullanmak istiyorsanız önce haşlayın, 1 çay kaşığı ekleyin. her tencere için domates. Etin haşlandığı yağda mantar, biber ve soğanları kızartın. Tencere önce tereyağı ile yağlanmalıdır.
Altına et konur, daha sonra soğan ve fasulye ile kavrulmuş mantarlar. Tarife doğranmış patates ekleyebilirsiniz - yaklaşık 1 adet. bir pot için büyük boy. Tuz, karabiberle tatlandırın, her porsiyon için 0,5 diş sarımsak, en sevdiğiniz yeşilliklerden biraz, ince doğranmış ve hepsini domatesle doldurun. 180 derecede 40 dakika fırına koyun.
Taze mantar ve fasulyeli börek
Mantar, petrol ve fasulyeli pancar çorbası bu yemeğin yeni bir sesi. Yemek pişirmek için, porsiyon başına 100 gr fasulye ve 50 gr taze petrol almanız gerekir. Fasulye neredeyse pişene kadar suda kaynatılır, bu sırada 1 adet rendelenmiş havuç, 1 adet soğan, küp küp doğranmış ve mantarlar bir tavada kızartılır. Bütün bunlar fasulyelerin kaynatıldığı tencereye gönderilir.
Kıyılmış lahana ve pancar çorbasına ilave edilir. Bir tavada domates salçası (1 yemek kaşığı) ve biraz su ile 1 küçük pancar, küçük dilimler halinde kesin. Yumuşak olduktan sonra pansumanı fasulye-mantar suyuna ekleyin. Tuzlamayı, karabiber ve defne yaprağını eklemeyi unutmayın. Ekşi krema ile servis yapın ve taze otlar serpin.
Lezzetli bir krema soslu petrollü fasulye
Lezzetli bir kremalı soslu petrollü fasulye, haşlanmış fasulye veya yeşil fasulyeden yapılabilir. Bir porsiyon 200 gr fasulye ve taze mantar gerektirir, bunlar farklı tavalarda kızarana kadar kızartılır.
Mantarlar soğanla eşleştirilebilir (1 küçük soğan, şeritler halinde kesilmiş). Daha sonra bileşenler birleştirilir ve 200 ml hacimde krema (en az% 15 yağ) ile doldurulur. Bütün bunlar tuzlanır ve biberlenir, 1.5 yemek kaşığı eklenir. l. mantarlar için herhangi bir baharat, tüm kütle 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Sunulan tariflerden herhangi biri, ailenizi şımartabileceğiniz lezzetli, sağlıklı ve ağız sulandıran yemekler hazırlamanıza olanak tanır.